2020版高考化学一轮复习烃的含氧衍生物学案

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2020版高考化学一轮复习烃的含氧衍生物学案

第三节 烃的含氧衍生物 ‎[高考备考指南]‎ 考纲定位 ‎1.掌握醇、酚、醛、羧酸、酯的结构与性质,以及它们之间的相互转化。 ‎ ‎2.了解烃类及衍生物的重要应用以及烃的衍生物合成方法。 ‎ ‎3.了解有机分子中官能团之间的相互影响。‎ 核心素养 ‎1.宏观辨识——从不同角度认识醇、酚、醛、羧酸、酯的主要性质和应用。‎ ‎2.微观探析——从组成、结构上探析烃的含氧衍生物的性质,形成“结构决定性质”的观念。‎ ‎3.科学探究——根据实验目的或合成目标,设计烃的含氧衍生物的性质或合成探究方案,并进行实验操作。‎ ‎4.模型认识——领悟有机物的衍变关系“烯→醇→醛→酸→酯”转化模型,了解转化的原理。‎ ‎ 醇和酚 ‎(对应复习讲义第147页)‎ ‎1.醇、酚的定义 ‎(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物,饱和一元醇的通式为CnH2n+1OH。‎ ‎(2)酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物,最简单的酚为OH。‎ ‎(3)醇的分类 醇类 ‎2.醇和酚的物理性质 ‎(1)醇类物理性质的变化规律 物理性质 递变规律 密度 一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm-3‎ 沸点 ‎①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高 ‎②醇分子间存在氢键,所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远高于烷烃 水溶性 低级脂肪醇易溶于水,饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐减小 ‎(2)苯酚的物理性质 ‎3.醇和酚的化学性质 ‎(1)由断键方式理解醇的化学性质 如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示,那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示。‎ 条件 断键 位置 反应 类型 化学方程式(以乙醇为例)‎ Na ‎①‎ ‎—‎ ‎2CH3CH2OH+2Na―→‎ ‎2CH3CH2ONa+H2↑‎ HBr,‎ ‎△‎ ‎②‎ 取代 反应 CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O O2(Cu),‎ ‎△‎ ‎①③‎ 氧化 反应 ‎2CH3CH2OH+O2 ‎2CH3CHO+2H2O 浓硫酸,‎ ‎170 ℃‎ ‎②⑤‎ 消去 反应 CH3CH2OH CH2===CH2↑+H2O 浓硫酸,‎ ‎140 ℃‎ ‎①②‎ 取代 反应 ‎2CH3CH2OH C2H5—O—C2H5+H2O CH3COOH ‎(浓硫酸、‎ ‎△)‎ ‎①‎ 取代 ‎(酯化)‎ 反应 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O ‎(2)由基团之间的相互影响理解酚的化学性质 由于苯环对羟基的影响,酚羟基比醇羟基活泼;由于羟基对苯环的影响,苯酚中苯环上的氢原子比苯中的氢原子活泼。‎ ‎①弱酸性 苯酚电离方程式为OHO-+H+,‎ 俗称石炭酸,但酸性很弱,不能使紫色石蕊试液变红。‎ 苯酚与NaOH反应的化学方程式为OH+NaOH―→ONa+H2O。‎ ‎②苯环上氢原子的取代反应 苯酚与饱和溴水反应,产生白色沉淀,反应的化学方程式为OH+3Br2―→BrBrOHBr↓+3HBr。‎ ‎③显色反应 ‎ 苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色,利用这一反应可检验苯酚的存在。‎ ‎[提醒] OH的酸性很弱,可用ONa溶液与CO2的反应来证明。ONa溶液与CO2反应生成NaHCO3,而不生成Na2CO3,是因为酸性:H2CO3>OH>HCO。‎ ‎ (1)CH3OH和CH2OHCH2OH互为同系物。 (  )‎ ‎(2)CH3OH、CH3CH2OH、CH2OHCH2OH的沸点逐渐升高。 (  )‎ ‎(3)乙醇的分子间脱水反应和酯化反应都属于取代反应。(  )‎ ‎(4)CH2OH和CH3OH含有的官能团相同,二者的化学性质相似。 (  )‎ ‎(5)鉴别苯酚溶液与乙醇溶液可滴加FeCl3溶液。 (  )‎ ‎(6)除去苯中的苯酚,加入浓溴水再过滤。 (  )‎ ‎[提示] (1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)√ (6)×‎ ‎1.醇的催化氧化反应 由醇催化氧化反应时断键成键的位置 可知醇的催化氧化反应的产物跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关:‎ ‎2.醇的消去规律 醇分子中,连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子,并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时,才可发生消去反应,生成不饱和键。可表示为 ‎—C—C—HOHK  —CC—+H2O。‎ CH3OH、CCH3CH3CH3CH2OH、CH2OH等结构的醇不能发生消去反应。‎ ‎3.酚与浓溴水发生取代反应时,只有酚羟基邻、对位上的氢原子被—Br取代。‎ ‎1.下列四种有机化合物的结构简式如下所示,均含有多个官能团,下列有关说法中正确的是 (  )‎ ‎①HOOCH3‎ ‎②HOH2CCOOH ‎③COOHHOCH3OH ④OHCH2CHO A.①属于酚类,可与NaHCO3溶液反应产生CO2‎ B.②属于酚类,能使FeCl3溶液显紫色 C.1 mol③最多能与含3 mol溴的溴水发生反应 D.④属于醇类,可以发生消去反应 ‎ D [①属于酚类,与NaHCO3溶液不反应,A错误;②中不含有酚羟基,不能与FeCl3溶液发生显色反应,B错误;1 mol③最多能与含2 mol溴的溴水发生反应,C错误。]‎ OHOH2.茉莉香醇是一种具有甜香味的物质,是合成香料的重要原料,其结构简式如图所示,下列有关茉莉香醇的叙述正确的是 (  )‎ A.茉莉香醇的分子式为C9H14O2‎ B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.能与FeCl3溶液发生显色反应 D.能发生加成反应而不能发生取代反应 A [根据结构简式可推知其分子式为C9H14O2,A正确;分子结构中含CC,能使溴的四氯化碳溶液褪色,B错误;分子结构中无苯环,不是酚类,C错误;—OH能发生酯化反应(取代反应),D错误。]‎ ‎3.(2019·贵阳模拟)双酚A也称BPA(结构如图所示),严重威胁着胎儿和儿童的健康,甚至癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。下列关于双酚A的说法正确的是(  )‎ HOCH2CHCH2CCH3CH3CH2CHCH2OH A.该化合物的分子式为C20H24O2‎ B.该化合物与三氯化铁溶液反应显紫色 C.该化合物的所有碳原子处于同一平面 D.1 mol双酚A与浓溴水反应,最多可与4 mol Br2发生取代反应 B [A项,该有机物的分子式为C21H24O2;B项,该物质中含有酚羟基能使FeCl3溶液显色;C项,连两个甲基的碳原子成四个共价键,碳原子不可能共平面;D项,溴取代酚羟基的邻对位,有2 mol溴发生取代反应。]‎ ‎4.(2018·唐山模拟)雌二醇的结构简式如图所示,下列说法不正确的是(  )‎ A.能与Na、NaOH溶液、‎ Na2CO3溶液反应 ‎ B.能发生加成反应、取代反应、消去反应 C.该分子中所有碳原子不可能在同一个平面内 D.可与FeCl3溶液发生显色反应,但不能发生氧化反应 D [A项,该物质含有羟基,可与Na发生反应产生H2;含有酚羟基,可与NaOH溶液、Na2CO3溶液反应,正确。B项,该物质含有苯环,能发生加成反应;含有羟基,可以发生取代反应;由于醇羟基连接的碳原子的邻位碳原子上含有氢原子,所以可以发生消去反应,正确。C项,该物质含有饱和碳原子,由于饱和碳原子是四面体结构,所以该分子中所有碳原子不可能在同一平面内,正确。D项,‎ 由于该分子中含有酚羟基,所以可与FeCl3溶液发生显色反应,也能发生氧化反应,错误。‎ 脂肪醇、芳香醇、酚类物质的比较 脂肪醇 芳香醇 酚 实例 CH3CH2OH CH2OH OH 官能团 ‎—OH ‎—OH ‎—OH 结构 特点 ‎—OH与链 烃基相连 ‎—OH与芳香 烃侧链相连 ‎—OH与苯环 直接相连 主要化 学性质 ‎(1)取代反应 ‎(2)脱水反应 ‎(3)氧化反应 ‎(1)弱酸性 ‎(2)取代反应 ‎(3)显色反应 ‎(4)氧化反应 ‎(5)加成反应 羟基H 的活动 性  ‎ 酚羟基>醇羟基 特性 红热铜丝插入醇中有刺激性气味(生成醛或 使FeCl3溶液 酮)‎ 显紫色 ‎ 醛、羧酸、酯 ‎(对应复习讲义第149页)‎ ‎1.醛 ‎(1)定义 烃基与醛基相连而构成的化合物,可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。‎ ‎(2)甲醛、乙醛 物质 颜色 状态 气味 溶解性 甲醛(HCHO)‎ 无色 气体 刺激性气味 易溶于水 乙醛 ‎(CH3CHO)‎ 无色 液体 刺激性气味 与H2O、‎ C2H5OH互溶 ‎(3)化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性,以乙醛为例完成下列反应的化学方程式: ‎ 乙醛— ‎(4)醛的应用和对环境、健康产生的影响 ‎①醛是重要的化工原料,广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。‎ ‎②35%~40%的甲醛水溶液俗称福尔马林;具有杀菌(用于种子杀菌)和防腐性能(用于浸制生物标本)。‎ ‎③劣质的装饰材料中挥发出的甲醛是室内主要污染物之一。‎ ‎2.羧酸 ‎(1)羧酸:由烃基与羧基相连构成的有机化合物。官能团为—COOH。‎ 饱和一元羧酸分子的通式为CnH2nO2。‎ ‎(2)甲酸和乙酸的分子组成和结构 物质 分子式 结构简式 官能团 甲酸 CH2O2‎ HCOOH ‎—COOH和—CHO 乙酸 C2H4O2‎ CH3COOH ‎—COOH ‎(3)羧酸的代表物——乙酸 ‎①物理性质 ‎②化学性质(主要取决于羧基)‎ a.酸的通性:以乙酸为例,乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,其电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+。‎ 请写出乙酸表现酸性的主要的现象及化学方程式:‎ 乙酸— b.酯化反应:CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为CH3COOH+CH3CHOHCH3CO18OCH2CH3+H2O。‎ ‎③羧酸在生产、生活中的作用 a.乙酸(俗称醋酸)是食醋的成分之一。‎ b.许多羧酸是生物体代谢过程中的重要物质,许多动植物体内含有有机酸。‎ c.羧酸是重要的有机化工原料。‎ ‎3.酯类 ‎ (1)概念:羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。可简写为RCOOR′。‎ ‎ (2)官能团:—C—O—O。‎ ‎(3)物理性质:低级酯的物理性质。‎ ‎(4)化学性质 酯的水解反应原理 CORO—R′+H2OCOROH+R′OH;‎ CORO—R′+NaOHCORONa+R′OH。‎ 无机酸只起催化作用,碱除起催化作用外,还能中和水解生成的酸,使水解程度增大。‎ ‎(5)酯在生产、生活中的作用 ‎①日常生活中饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。‎ ‎②酯是重要的化工原料。‎ ‎[提醒] (1)醛基写为—CHO或—C—HO,不能写成—COH。‎ ‎(2)酯的水解反应属于取代反应。‎ ‎ (1)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。 (  )‎ ‎(2)乙酸分子中的—CH3可以电离出H+。 (  )‎ ‎(3)碳原子数目相同的羧酸和酯可能构成同分异构体。(  )‎ ‎(4)酯分子中含有—C—O,可发生加成反应。(  )‎ ‎(5)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH溶液除去。(  )‎ ‎(6)丙烯酸(CH2===CHCOOH)和油酸(C17H33COOH)是同系物。(  )‎ ‎[提示] (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)× (6)√‎ 角度1 常见官能团的检验 ‎1.(2019·长春模拟)有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料,其结构简式为,下列检验A中官能团的试剂和顺序正确的是(  )‎ A.先加酸性高锰酸钾溶液,后加银氨溶液,微热 B.先加溴水,后加酸性高锰酸钾溶液 C.先加新制氢氧化铜,微热,再加入溴水 D.先加入银氨溶液,微热,酸化后再加溴水 D [先加酸性高锰酸钾溶液,碳碳双键、—CHO均被氧化,不能检验,故A错误;先加溴水,碳碳双键发生加成反应,—CHO被氧化,不能检验,故B错误;先加新制氢氧化铜,微热,可检验—CHO,但没有加酸酸化,后加入的溴水会与碱反应,故C错误;先加入银氨溶液,微热,可检验—CHO,酸化后再加溴水,可检验碳碳双键,故D正确。]‎ ‎2.分子式为C3H6O2的有机物有多种同分异构体,现有其中的四种X、Y、Z、W,它们的分子中均含甲基,将它们分别进行下列实验以鉴别,其实验记录如下:‎ NaOH 溶液 银氨溶液 新制的 Cu(OH)2‎ 悬浊液 金属钠 X 中和反应 无现象 溶解 产生氢气 Y 无现象 有银镜 加热后有 砖红色沉淀 产生氢气 Z 水解反应 有银镜 加热后有 砖红色沉淀 无现象 W 水解反应 无现象 无现象 无现象 回答下列问题:‎ ‎(1)写出下列物质的结构简式:‎ X________,W________。‎ ‎(2)①写出Y与新制的Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式:________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎②写出Z与NaOH溶液反应的化学方程式:________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎[解析] 根据实验现象推知,X分子中含—COOH,应是CH3CH2COOH;Y分子中含有—OH和—CHO,结构简式为CH3CH—CHOOH;Z水解后产物含—CHO,则Z应是甲酸酯,结构简式为HCOOCH2CH3;W只发生水解反应,应是酯,结构简式为CH3COOCH3。‎ ‎[答案] (1)CH3CH2COOH CH3COOCH3‎ ‎(2)①CH3CHCHOOH+2Cu(OH)2+NaOHCH3CHCOONaOH+Cu2O↓+3H2O ‎②HCOOCH2CH3+NaOHHCOONa ‎+CH3CH2OH 含醛基有机物的特征反应及检验方法 与新制Ag(NH3)2OH 溶液反应 与新制Cu(OH)2‎ 悬浊液反应 反应 原理 RCHO+2Ag(NH3)2OH RCOONH4+3NH3+2Ag↓+H2O RCHO+2Cu(OH)2+NaOHRCOONa+Cu2O↓+3H2O 反应 现象 产生光亮的银镜 产生砖红色沉淀 量的 关系 RCHO~2Ag HCHO~4Ag RCHO~2Cu(OH)2~Cu2O HCHO~4Cu(OH)2~2Cu2O 注意 事项 ‎(1)试管内壁必须洁净;‎ ‎(2)银氨溶液随用随配,不可久置;‎ ‎(3)水浴加热,不可用酒精灯直接加热;‎ ‎(4)乙醛用量不宜太多,一般加3滴;‎ ‎(5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 ‎(1)新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配,不可久置;‎ ‎(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH必须过量;‎ ‎(3)反应液直接加热煮沸 角度2 醇、酚、羧酸中羟基活泼性比较 ‎3.(2019·大庆模拟)COONaOOCCH3转变为COONaOH的方法是(  )‎ A.与足量NaOH溶液共热后,再通CO2‎ B.溶液加热,通入足量的SO2‎ C.与稀硫酸共热后,加入足量NaOH溶液 D.与足量稀硫酸共热后,加入足量Na2CO3‎ A [对比两种有机物的结构简式,利用碳酸的酸性强于酚羟基,但弱于羧基的性质来设计转化方法,应先将COONaOOCCH3在氢氧化钠的水溶液中水解转化为COONaONa,再通入CO2,即可转化得COONaOH,故A正确。]‎ ‎4.(2019·新余模拟)某种药物合成中间体的结构简式为OHOHCOOHOHOHOOOH3C,有关该物质的说法不正确的是 (  )‎ A.属于芳香族化合物 B.能发生消去反应和酯化反应 C.能分别与金属Na、NaHCO3溶液反应 D.1 mol该有机物与足量Na2CO3溶液反应,消耗5 mol Na2CO3‎ D [分子中含有苯环,为芳香族化合物,A项正确;分子中含有醇羟基,且与醇羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子,可发生消去反应和酯化反应,B项正确;分子中含有羧基,可与金属钠、碳酸氢钠溶液反应,C项正确;分子中含有2个酚羟基和1个羧基,则1 mol该有机物与足量碳酸钠溶液反应,消耗3 mol Na2CO3,D项错误。 ]‎ 醇羟基、酚羟基、羧基的性质比较 ‎  比较项目 羟基类型  ‎ 氢原子 活泼性 电离 酸碱性 与Na 反应 与 NaOH 反应 与 NaHCO3‎ 反应 醇羟基 酚羟基 羧基 极难 电离 中性 反应放 出H2‎ 不反应 不反应 微弱 电离 很弱的 酸性 反应放 出H2‎ 反应 不反应 部分 电离 弱酸性 反应放 出H2‎ 反应 反应放 出CO2‎ 角度3 多官能团物质的性质推断 ‎5.(2019·洛阳模拟)Cyrneine A对治疗神经系统疾病有着很好的疗效,可用香芹酮经过多步反应合成,下列说法正确的是(  )‎ A.香芹酮的分子式为C9H12O B.Cyrneine A可以发生加成反应、氧化反应,但不能发生消去反应 C.香芹酮和Cyrneine A均能使酸性KMnO4溶液褪色 D.与香芹酮互为同分异构体,分子中有4种不同化学环境的氢原子的酚类化合物共有4种 ‎[答案]C ‎6.(2019·邵阳模拟)化合物X是一种黄酮类化合物的中间体,其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是(  )‎ A.化合物X的分子式为C16H12O6‎ B.化合物X含有醚键、羰基、羟基三种官能团 C.1 mol化合物X最多可与4 mol Br2发生反应 D.1 mol化合物X最多能与3 mol NaOH反应 C [化合物X的分子式为C16H14O6,A错误;化合物X含有酯基、羰基、酚羟基三种官能团,不含有醚键,B错误;1 mol化合物X最多可与4 mol Br2发生苯环上的取代反应,C正确;1 mol化合物X最多能与4 mol NaOH反应,其中包括酚与NaOH的中和及酯的水解, D错误。]‎ ‎(1)与溴水反应的有CC、—C≡C—(加成反应)、酚类(取代反应)、—CHO(氧化反应)。‎ ‎(2)能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有CC、‎ ‎—C≡C—、苯的同系物、酚、—CHO等。‎ ‎(3)凡是含有—OH(如水、醇、酚、羧酸等)的一般都与Na反应生成H2。‎
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