酒店管理2021年个人工作计划3篇

酒店管理2021年个人工作计划3篇

酒店管理 2021 年个人工作计划 3 篇 【篇一】酒店管理 2021 年个人工作计划怎么写 前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提 供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一 个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的经济作用;具 有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作 计划： 一、人员团队的组建 酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部 组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简， 分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现 场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业 务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。 二、注重培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务 质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针 对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识， 才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为 客人提供优质的服务。 三、加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特 点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需 要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。 四、开源节流、增收节支 为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不 矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活 动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以 从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关， 将用过一面的 A4 纸反面进行重复利用等等。 五、关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务 经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要 渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反 映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的 满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的 回头客。 六、注重与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、 客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进 行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处 理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、 团结协作就显得格外重要。 【篇二】酒店管理 2021 年个人工作计划怎么写 一、酒店消防安全。 (1)做好日常消防工作，有计划、有步骤地进行消防安全检查，建立消防安 全档案并对每次检查结果记录在册，发现问题及时排除。 (2)酒店保安员就是消防员，要求每名队员必须做到：懂得预防火灾的基本 措施、懂得扑救火灾的基本方法;会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、 会组织人员疏散。 (3)开展消防知识培训，提高消防安全意识，进行消防实战演习，使每名队 员都能熟练掌握灭火的基本技能。 (4)让每名队员都懂得检查消防设施设备健全与否，制止非法占用消防通道、 私自拆除、挪用、圈占消防设施的行为等一切非法破坏消防设施设备的行为 二、酒店的防盗。 根据我酒店的实际情况主要做好以下几个方面： 1、酒店员工的检查，根据员工手册的要求检查员工所带的物品。对于员工 带进酒店的物品进行登记。 2、车辆的检查，对进入地下室车辆上的物品进行严格检查，属于酒店的物 品一律要有有关人员签字认可才能准与放行。 3、酒店公共场所的贵重物品的进出监视，如从大堂门口、中餐厅门口及西 餐后门进出人员。 三、酒店的防破坏。 1、酒店公共场所的安全，严格查证，谨防闲杂人员混入酒店阻止员工及客 人擅自携带危险物品进入酒店;注意进出人员情况，不允许外来人员损坏花草， 不允许外来人员长时间滞留于正门广场，不允许酒店员工停留于前门停车场上; 注意跟踪、询问无明确目标人员，发现可疑情况及时采取措施，密切关注零点以 后进出酒店的人员; 2、车辆的安全，严格执行治安管理制度，做好车辆进出登记、巡查等治安 防范工作。 3、酒店员工及客人的人身安全，迅速妥善地处理各类客人与客人之间、客 人与酒店员工之间的纠纷，并对一些简单案件的调查，写出调查报告。遇重大案 件发生须立即汇报，保护现场并向警方报案，协助警方的调查工作。 目前的队伍状况和工作难度; 1、队员的懒散和经受不住耐压。 2、外界的用工荒促使本部队员的跳槽倾向严重。 3、服装的陈旧和搭配混乱不能体现本酒店的时尚元素。 4、基本装备基本处于无的状态。 5、人员的缺少和流失造成工作难以展开。 6、请领导对安保队伍建设重视。 【篇三】酒店管理 2021 年个人工作计划怎么写 一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。 通过分析比较 XX 年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，成本 控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制体系，要求每个班组对 相关各项费用指标做好用量登记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗， 平均每月有 x 万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为 x 元，约占房间成本的 x。从 6 月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量控制，要对一次性用品耗 用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。pa 地毯班、洗衣房分别担负 全店地毯及布草、制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组 在控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降 低药剂成本。 XX 年，我部各项维修费用达 xx 万元，占到全年营业费用的 xx。今年，我部 在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控制维修成本，对需要更换的部件由 主管或领班确认，做好更换部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对， 反馈质量效果，降低维修成本。 二、细化责任，实行分管主管领班负责制。 今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效 率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面负责，并到场监督，减 少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月 工作质量考核的参考依据。 三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。 今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、 工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率 奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设施正常， 卫生干净，做床美观，配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结 友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本 无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作 热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。 经初步测算，XX 年，我部平均每间房不含折旧的出售成本为 xx 元，平均房 价为 xxx 元，出售一间房的毛利为 xx 元。通过比较分析，我们初步设想对总台 试行销售奖励机制。以月度经营指标中计划出租率为基数，结合平均房价，按所 增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额，增加总台员工主动销售意 识，调动员工售房积极性。 四、做好常客信息收集及服务回访工作。 对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常 客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来留住老客户。