山东省2020高考生物二轮复习专题一细胞生物学第一讲细胞的物质基次件

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专题一　细胞生物学 - 2 - 考情分析 备考定向 - 3 - 第一讲　细胞的物质基础 - 5 - 2 1 3 4 1 .(2018 全国 Ⅱ 理综 ,1) 下列关于人体中蛋白质功能的叙述 , 错误的是 ( 　 ) A. 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B. 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C. 蛋白质结合 Mg 2+ 形成的血红蛋白参与 O 2 运输 D. 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 答案 解析 解析 关闭 浆细胞产生的抗体是具有免疫功能的蛋白质 , 可结合相应的病毒抗原 ( 抗体与抗原特异性结合 ),A 项正确 ; 肌细胞中有肌肉蛋白 , 可参与肌肉收缩的过程 ,B 项正确 ; 蛋白质结合 Fe 2+ 形成的血红蛋白参与 O 2 的运输 ,C 项错误 ; 染色体的组成成分主要是 DNA 和蛋白质 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 C - 6 - 2 1 3 4 2 .(2017 海南 ,3) 下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述 , 错误的是 ( 　　 ) A. 固醇在动物体内可转化成性激素 B.C 、 H 、 O 、 P 是构成脂质和糖原的元素 C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D. 胆固醇是细胞膜的组分 , 也参与血脂运输 解读 本题考查的主要内容是脂质与糖类的元素组成、种类和作用。 A 、 D 选项考查脂质中固醇的作用 ,B 、 C 选项 , 从元素组成和储能物质的角度 , 考查脂质和糖类中糖原的相同与不同之处。 答案 解析 解析 关闭 动物中的固醇类以胆固醇的含量最丰富 , 它在体内可转变成固醇类激素 —— 孕酮、雌二醇、睾酮、皮质醇及醛固酮等 ,A 项正确 ; 糖原属于糖类 , 由 C 、 H 、 O 三种元素组成 ,B 项错误 ; 脂肪与糖原都属于储能物质 , 以脂肪为主 ,C 项正确 ; 胆固醇是动物细胞膜的重要组分 , 在人体内还参与血液中脂质的运输 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 B - 7 - 2 1 3 4 3 .(2017 海南 ,4) 无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是 ( 　　 ) A. 蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B. 缺铁会导致哺乳动物血液运输 O 2 的能力下降 C. 和 ATP 一样 ,KH 2 PO 4 也能为生物体提供能量 D. 植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 解读 本题结合常见的生活常识和生命活动 , 主要考查无机盐的作用和功能 , 意在考查对生产生活问题和现象作出理性解释和判断 ( 科学思维 ) 等生物学科核心素养。 答案 解析 解析 关闭 蔬菜中的草酸会与食物中钙结合成沉淀 , 不利于机体对钙的吸收 ,A 项正确 ; 铁是血红蛋白的重要组分 , 缺铁会导致贫血 , 进而引起哺乳动物血液运输 O 2 的能力下降 ,B 项正确 ; 无机盐参与细胞组成及生命活动的进行 , 但不提供能量 ,C 项错误 ; 植物秸秆燃烧掉的是有机物 , 产生的灰烬 中 含有 丰富 的无机盐 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 C - 8 - 2 1 3 4 4 .(2018 全国 Ⅲ 理综 ,30) 回答下列与蛋白质相关的问题。 (1) 生物体中组成蛋白质的基本单位是 　　　　 。在细胞中合成蛋白质时 , 肽键是在 　　　　　 这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白 , 如 　　　　　　 ( 填 “ 胃蛋白酶 ”“ 逆转录酶 ” 或 “ 酪氨酸酶 ”) 。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体 , 此过程中高尔基体的功能是 　   　　　　　　　　　 。   (2) 通常 , 细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和 　　　　 结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性 , 通常 , 变性的蛋白质易被蛋白酶水解 , 原因是 　   　 。   (3) 如果 DNA 分子发生突变 , 导致编码正常血红蛋白多肽链的 mRNA 序列中一个碱基被另一个碱基替换 , 但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变 , 其原因可能是 　 。   答案 解析 解析 关闭 (1) 氨基酸是组成生物体中蛋白质的基本单位 , 蛋白质合成的场所是核糖体。蛋白质可分为分泌蛋白 ( 如胃蛋白酶 ) 和胞内蛋白 ( 如逆转录酶、酪氨酸酶 ) 。高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。 (2) 蛋白质有自身的空间结构 , 发生变性后 , 其空间结构变得伸展松散 , 使肽键暴露 , 导致蛋白质更容易被蛋白酶水解。 (3) 基因突变中碱基发生替换而蛋白质中氨基酸序列不变 , 极有可能是密码子改变后对应的氨基酸未发生改变 , 即遗传密码具有简并性。 答案 解析 关闭 (1) 氨基酸　核糖体　胃蛋白酶　对蛋白质进行加工、分类和包装　 (2) 空间　蛋白质变性使肽键暴露 , 暴露的肽键易与蛋白酶接触 , 使蛋白质降解　 (3) 遗传密码具有简并性 - 9 - 2 1 3 4 解读 本题以蛋白质为主题 , 综合考查蛋白质相关的基础知识 , 涉及蛋白质的基本单位、合成、分泌、结构及遗传密码等内容 , 意在考查结构与功能观 ( 生命观念 ) 等生物学科核心素养。 - 10 - 网络梳理 —— 填一填 高考必背 —— 记一记 易混易错 —— 判一判 A. 统一性 　 B. 主要以离子 形式 存在 　 C. 结合水 　 D. 参与细胞代谢 　 E. 微量元素 F . 能源 　 G. 储能 　 H. 生物膜 　 I. 固醇 　 J. 结构 　 K. 功能 　 L. 生命活动的主要承担者 　 M. 遗传信息 　 - 11 - 网络梳理 —— 填一填 高考必背 —— 记一记 易混易错 —— 判一判 1 . 蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化及蛋白质的空间结构千差万别 ; 蛋白质多样性的根本原因是基因的多样性。 2 . 一切生命活动都离不开蛋白质 , 蛋白质是生命活动的主要承担者 , 因为蛋白质具有构成细胞和生物体结构、催化、运输、调节 ( 信息传递 ) 和免疫等功能。 3 . 核酸是生物的遗传物质 , 在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。 4 . 糖类是细胞主要的能源物质 , 脂肪是细胞内良好的储能物质。 - 12 - 网络梳理 —— 填一填 高考必背 —— 记一记 易混易错 —— 判一判 1 . 贮藏中的种子不含水分 , 以保持休眠状态。 ( × 　 ) 2 . 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物 , 通过在液泡中储存大量的 Na + 而促进细胞吸收水分 , 该现象说明液泡内 Na + 参与调节渗透压。 ( √ 　 ) 3 . 常温条件下 , 蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 , 是由于蛋白质有肽键。 ( √ 　 ) 4 . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 ( × 　 ) 5 . 细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。 ( × 　 ) 6 . 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开 , 其特定功能并未发生改变。 ( × 　 ) - 13 - 网络梳理 —— 填一填 高考必背 —— 记一记 易混易错 —— 判一判 7 .DNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的。 ( √ 　 ) 8 . 分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。 ( × 　 ) 9 . 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。 ( × 　 ) 10 . 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 , 在人体内还参与血液中脂质的运输。 ( √ 　 ) - 14 - 考点 1 考点 2 热考题点必练 题点 1 　 水与无机盐的存在形式及生理作用   1 .(2019 山东日照期末 ) 下列关于生物体内水和无机盐的叙述 , 正确的是 ( 　　 ) A. 贮藏中的种子不含有水分 , 以保持休眠状态 B. 无机盐离子对维持血浆的酸碱平衡有重要作用 C. 不同种类细胞的自由水与结合水的比值相同 , 代谢强度也相同 D. 给水中毒患者注射 1.8% 的盐水 , 是为了降低细胞外液的渗透压 答案 解析 解析 关闭 贮藏中的种子处于休眠状态 , 自由水与结合水的比值低 ,A 项错误 ; 无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 ,B 项正确 ; 不同生物细胞内水的含量可能不同 , 不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同 , 它们的代谢强度不一定相同 ,C 项错误 ; 给水中毒患者注射质量分数为 1.8% 的盐水 , 是为了升高细胞外液的渗透压 , 利于水分排出体外 ,D 项错误。 答案 解析 关闭 B 组成细胞的无机物、糖类、 脂质 - 15 - 考点 1 考点 2 策略方法 与自由水、结合水相关试题的解题策略 解答此类试题需掌握细胞内水分变化的规律。 (1) 当自由水相对含量多 , 自由水与结合水的比值高时 , 细胞原生质呈溶胶状态 , 代谢旺盛 , 生长迅速 , 但抗逆性弱。如干种子只有吸足水分 , 即细胞获得大量自由水 , 才能进行旺盛的生命活动。 (2) 当结合水的相对含量多 , 自由水与结合水的比值低时 , 细胞原生质呈凝胶状态 , 代谢活动减弱 , 生长缓慢 , 抗逆性强。 (3) 在生产实际中的应用 ① 种子的贮存 : 晒干种子是为了减少种子中游离的水 ( 细胞间的水和细胞内的自由水 ), 自由水与结合水的比值减小 , 细胞代谢速率降低 , 以延长种子的寿命。 ② 低温环境下 , 减少给花卉浇水的次数 , 可提高花卉对低温的抗性。 - 16 - 考点 1 考点 2 2 .(2019 湖北四地七校联盟联考 ) 下列关于生物体内无机盐的相关说法 , 正确的是 ( 　　 ) A. 碘元素摄取不足可引起甲亢、地方性甲状腺肿等疾病 B. 细胞吸收无机盐离子的速率主要取决于膜内外离子的浓度差 C. 植物体内含有镁元素的类胡萝卜素和叶绿素都可吸收蓝紫光 D. 神经细胞内外 K + 分布不均衡是产生和维持静息电位的主要原因 答案 解析 解析 关闭 碘是合成甲状腺激素的重要元素 , 碘元素摄取不足可引起地方性甲状腺肿 , 但不会引起甲亢 ,A 项错误 ; 细胞吸收无机盐离子的方式主要是主动运输 , 主动运输的速率主要与载体和能量有关 ,B 项错误 ; 叶绿素和类胡萝卜素都可以吸收蓝紫光 , 但只有叶绿素含镁元素 , 类胡萝卜素不含镁元素 ,C 项错误 ; 静息时 ,K + 外流 , 形成内负外正的静息电位 , 神经细胞内外 K + 分布不均衡是产生和维持静息电位的主要原因 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 D - 17 - 考点 1 考点 2 题点 2 　 糖类、脂质的种类与作用   3 .(2019 湖北荆州质检 ) 下图为糖类的概念图。下列有关说法中 , 不正确的是 ( 　　 ) A. 若物质 ① 是乳糖 , 则某种单糖 A 是半乳糖 B. 若构成物质 ② 的碱基是尿嘧啶 , 则某种单糖 A 是核糖 C. 若物质 ③ 是植物细胞中的储能物质 , 则某种单糖 A 是葡萄糖 D. 若物质 ④ 是三磷酸腺苷的组成部分 , 则某种单糖 A 是脱氧核糖 答案 解析 解析 关闭 乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的 , 因此若物质①是乳糖 , 则某种单糖 A 是半乳糖 ,A 项正确 ; 若构成物质②的碱基是尿嘧啶 , 即②为尿嘧啶核糖核苷酸 , 则某种单糖 A 是核糖 ,B 项正确 ; 若物质③是植物细胞中的储能物质 , 即③是淀粉 , 则某种单糖 A 是葡萄糖 ,C 项正确 ; 若物质④是三磷酸腺苷的组成部分 , 则某种单糖 A 是核糖 ,D 项错误。 答案 解析 关闭 D - 18 - 考点 1 考点 2 4 .(2019 陕西榆林一模 ) 下列关于脂质的说法 , 正确的是 ( 　　 ) A. 脂肪中只含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 B. 性激素对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中 , 而植物细胞中没有 D. 构成生物体的细胞膜上存在磷脂、脂肪等脂类物质 答案 解析 解析 关闭 脂肪中只含有 C 、 H 、 O 三种元素 ,A 项错误 ; 性激素对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 ,B 项正确 ; 脂肪存在于动植物细胞中 ,C 项错误 ; 构成生物体的细胞膜上存在磷脂、胆固醇等脂类 , 但不含脂肪 ,D 项错误。 答案 解析 关闭 B - 19 - 考点 1 考点 2 策略方法 糖类和脂质的种类与功能的分析策略 在解答有关糖类和脂质的种类和功能的试题时 , 一定要注意以下两点。 (1) 脂肪中 C 、 H 比例大于糖类 , 氧化分解时比同质量的糖类耗氧量多 , 释放的能量也多。 (2) 糖类和脂肪都可以作为储能物质 , 但两者又有区别。糖类是生物体中主要的能源物质 , 脂肪是生物体中主要的储能物质。糖类中糖原是动物细胞中的储能物质 , 淀粉是植物细胞中的储能物质。糖类、脂肪和蛋白质都是能源物质。 - 20 - 考点 1 考点 2 必 清错混 辨析 1 . 与水、无机盐相关的 5 个易错易混点 (1) 不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期 , 细胞的含水量不同。 (2) 自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关 : 一般比值越大 , 生物新陈代谢越旺盛 , 其抗逆性越弱 ; 反之 , 生物新陈代谢越缓慢 , 抗逆性越强。 (3) 衰老的细胞内自由水含量减少 , 细胞萎缩 , 体积减小 , 细胞代谢速率减慢。 (4) 萌发种子或癌变细胞中 , 自由水与结合水比值上升 , 代谢增强。 (5) 若不作特别说明 , 无机盐离子进出细胞的方式为主动运输 , 但神经调节中静息电位维持时 K + 外流及动作电位形成时 Na + 内流均为协助扩散 ( 不耗能 ) 。 - 21 - 考点 1 考点 2 2 . 与糖类和脂质相关的 5 个易错易混点 (1) 多糖的单体都是葡萄糖 , 但二糖并不都是由葡萄糖脱水缩合而成的 , 如蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合而成的。 (2) 并非所有的糖都是能源物质 , 如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (3) 并非所有的糖都是还原糖 , 如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖 , 不能用斐林试剂检测。 (4) 脂肪是主要的储能物质 , 但不参与构成膜结构 , 磷脂是构成生物膜的重要成分 , 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。 (5) 等质量的脂肪和糖相比 , 脂肪中 “C”“H” 含量高 ,“O” 的含量低 , 故脂肪氧化分解释放的能量多 , 需要 O 2 多 , 产生 H 2 O 多。 - 22 - 考点 1 考点 2 蛋白质与核酸 热考题点必练 题点 1 　 蛋白质、核酸的结构、功能   1 .(2019 海南大联考 ) 下列有关蛋白质的说法 , 错误的是 ( 　　 ) A. 蛋白质是组成细胞的重要物质和生命活动的主要承担者 B. 蛋白质是一定数量的氨基酸连接而成的平面直线结构 C. 蛋白质具有运输、免疫、信息传递和催化作用等多种功能 D. 基因的多样性 → 蛋白质结构多样性 → 蛋白质功能多样性 答案 解析 解析 关闭 蛋白质的功能有多种 , 蛋白质是生命活动的主要承担者 ,A 项正确 ; 一定数量的氨基酸连接而成肽链 , 肽链盘曲、折叠 , 形成具有一定空间结构的蛋白质分子 ,B 项错误 ; 蛋白质具有运输、免疫、信息传递和催化作用等多种功能 ,C 项正确 ; 蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性。蛋白质是由基因控制合成的 , 故蛋白质多样性的根本原因是基因多样性 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 B - 23 - 考点 1 考点 2 2 .( 多选 ) 下列关于 DNA 和 RNA 的叙述 , 正确 的 是 ( 　　 ) A. 某些 RNA 能降低化学反应的活化能 , 某些 RNA 能转运物质 B.mRNA 、 tRNA 、 rRNA 均参与蛋白质的合成过程 C. 不是所有生物的 DNA 和 RNA 上都能储存遗传信息 D. 所有生物体内的 DNA 都是链状的双螺旋结构 答案 解析 解析 关闭 有些酶的化学本质是 RNA, 能够降低化学反应的活化能 ,tRNA 具有运输氨基酸的功能 ,A 项正确 ; 蛋白质的合成过程中 , 模板是 mRNA, 运输氨基酸的工具是 tRNA, 场所核糖体的主要成分是 rRNA 和蛋白质 ,B 项正确 ; 细胞生物的遗传信息都储存在 DNA 中 , 其含有的 RNA 不能储存遗传信息 ,C 项正确 ; 并不是所有生物的 DNA 都是链状的双螺旋结构 , 如原核生物的 DNA 呈环状 , 某些病毒的 DNA 是单链的 , 不存在双螺旋结构 ,D 项错误。 答案 解析 关闭 ABC - 24 - 考点 1 考点 2 题点 2 　 蛋白质、核酸的相互关系   3 .(2019 福建厦门质检 ) 核糖体是细胞中普遍存在的一种细胞器 ; 端粒存在于真核生物染色体的两端 , 是一种由 DNA 序列及其相关的蛋白质组成的 DNA— 蛋白质复合体 ; 端粒酶是一种逆转录酶 , 由蛋白质和 RNA 构成。下列不属于核糖体、端粒和端粒酶共同点的是 ( 　　 ) A. 都含有 DNA 和 RNA B. 彻底水解产物中都有糖类 C. 都是核酸与蛋白质的复合体 D. 都具有 C 、 H 、 O 、 N 、 P 等化学元素 名师点睛 本题解题的关键是明确题干所述的端粒和端粒酶的知识 , 端粒是染色体末端的特化结构 , 与染色体的组成相同 , 而端粒酶是一种逆转录酶 , 由蛋白质和 RNA 构成。 答案 解析 解析 关闭 核糖体由 rRNA 和蛋白质构成 , 端粒由 DNA 和蛋白质构成 , 端粒酶由蛋白质和 RNA 构成 , 故三者均含核酸。 答案 解析 关闭 A - 25 - 考点 1 考点 2 4 .(2019 山东日照校际联考 ) 下列关于蛋白质和核酸的叙述 , 错误的是 ( 　　 ) A. 蛋白质与核酸彻底水解得到的都是各自的单体 B. 蛋白质与核酸的合成过程 , 均需要对方的参与 C. 氨基酸的数量及序列影响蛋白质的结构和功能 D. 蛋白质结构多样性的根本原因是核酸的多样性 答案 解析 解析 关闭 蛋白质彻底水解的产物是氨基酸 , 核酸彻底水解的产物是磷酸、含氮碱基和五碳糖 , 核酸的单体是核苷酸 ,A 项错误 ; 蛋白质合成过程中需要经过 DNA 的转录和翻译 , 翻译过程中需要多种 RNA 的参与 , 核酸的合成过程需要酶 ( 蛋白质 ) 的参与 ,B 项正确 ; 氨基酸的种类、数量及序列均会影响蛋白质的结构 , 进而影响其功能 ,C 项正确 ; 蛋白质结构多样性的根本原因是 DNA 中碱基排列顺序不同 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 A - 26 - 考点 1 考点 2 策略方法 蛋白质与核酸的概念图转换 策略 (1) 图 1 是通过蛋白质与核酸间的关系构建的概念图 , 判断的依据是中心法则。图中 A 、 B 、 C 依次为 DNA 、 mRNA 和蛋白质。 X 代表的元素为 N 、 P,Y 代表的元素中一定有 N, 也可能含有其他元素。单体 a 、 b 、 c 依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。 (2) 图 2 是通过结构中的化合物组成构建的概念图 , 判断的依据是染色体和细胞膜的物质组成。图中甲、乙、丙分别是 DNA 、蛋白质和磷脂。 - 27 - 考点 1 考点 2 题点 3 　 有机物的检测   5 .(2019 江苏淮安调研 ) 关于生物组织中有机物的鉴定实验 , 下列叙述正确的是 ( 　　 ) A. 苹果的组织样液中加入斐林试剂后 , 液体由蓝色变成砖红色 B. 脂肪鉴定的操作步骤依次是切片 → 制片 → 染色 → 洗去浮色 → 观察 C. 斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹 Ⅲ 染液可用棕色瓶长期保存备用 D. 洋葱鳞片叶内表皮细胞用碘液染色后 , 镜检时可观察到蓝色颗粒 答案 解析 解析 关闭 苹果的组织样液中加入斐林试剂需水浴加热后 , 液体才由蓝色变成砖红色沉淀 ,A 项错误 ; 脂肪鉴定实验的步骤为切取子叶薄片 → 染色 → 洗去浮色 → 制片 → 观察 ,B 项错误 ; 斐林试剂应该现配现用 , 不能长期保存备用 ,C 项错误 ; 洋葱鳞片叶内表皮细胞 含 有 淀粉 , 用碘液染色后 , 镜检时可观察到蓝色颗粒 ,D 项正确。 答案 解析 关闭 D - 28 - 考点 1 考点 2 必清错混辨析 1 . 与蛋白质、核酸相关的 5 个易错易混点 (1) 高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键 , 而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 (2) 由氨基酸分子经脱水缩合构成的环状肽与链状肽在失水分子数问题上的不同 : 由于环状肽是首尾相接 , 所以一般情况下 , 肽键数与氨基酸数相等 , 特殊情况下 , 两个氨基酸的 R 基之间也可能出现脱水缩合现象。 (3)DNA 一般是双链结构 , 也有环状的 , 如质粒 DNA 、线粒体和叶绿体中的 DNA 。 RNA 一般是单链结构。双链 DNA 的碱基对间含氢键 , 某些 RNA( 如 tRNA) 中也含氢键。 (4)1 个 tRNA 中含有 1 个反密码子 , 但不能认为其只含有 3 个碱基。 (5)rRNA 参与核糖体的构成 , 且具有催化肽键形成的作用。 - 29 - 考点 1 考点 2 2 . 与有机物检测相关的 3 个易错易混点 (1) 有机物的鉴定原理 , 如斐林试剂只能鉴定还原糖 , 不能与非还原糖产生颜色反应 ; 苏丹 Ⅲ 染液将脂肪染成橘黄色 , 苏丹 Ⅳ 染液将脂肪染成红色 , 淀粉遇碘液变蓝色 ( 不可写作紫色 ), 蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应 ( 不可写作蓝色 ) 。 (2) 染色剂本身的颜色 , 如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色 , 苏丹 Ⅲ 染液本身为红色。 (3) 外界条件对实验结果的影响 , 如检测还原糖时必须进行水浴加热 , 鉴定蛋白质时必须先加双缩脲试剂的 A 液 , 再加双缩脲试剂的 B 液。