高中生物（人教版）同步习题：4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 随堂达标检测（选修1）

高中生物（人教版）同步习题：4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 随堂达标检测（选修1）

‎1．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是 ‎(　　)。‎ A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤 B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用 C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 D．加酶洗衣粉有保质期 解析　皮肤上有蛋白质成分，有些衣物和丝绸等也有蛋白质成分，可被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解。‎ 答案　B ‎2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是 ‎(　　)。‎ A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度 C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 解析　毛料衣服的主要成分为蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶会损坏衣服；高温会使酶失活，而低温抑制酶的活性，但不会使酶变性；皮肤中的蛋白质也会被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解从而损伤皮肤。‎ 答案　D ‎3．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是 ‎(　　)。‎ A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照 C．选择水温应考虑衣物的承受能力 D．选择水温应考虑洗涤成本 解析　探讨不同温度对加酶洗衣粉的影响实验中，温度是唯一变量，其他各条件应适宜且保持不变。所以实验中白布的污渍程度应完全相同。‎ 答案　B ‎4．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。‎ 污渍 时间/min 水温/ ℃‎ ‎5‎ ‎20‎ ‎30‎ ‎40‎ ‎50‎ ‎60‎ ‎70‎ ‎80‎ 植物油 ‎48‎ ‎39‎ ‎30‎ ‎20‎ ‎17‎ ‎11‎ ‎12‎ ‎20‎ 蓝墨水 ‎93‎ ‎86‎ ‎80‎ ‎72‎ ‎68‎ ‎67‎ ‎81‎ ‎105‎ 奶渍 ‎48‎ ‎43‎ ‎28‎ ‎12‎ ‎6‎ ‎4‎ ‎12‎ ‎17‎ ‎(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。‎ ‎(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对______的洗涤效果最差，其原因是____________________。‎ ‎(3)羊毛、蚕丝等织物______(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________。‎ 解析　由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50～60 ℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。‎ 答案　(1)50～60 ℃‎ ‎(2)奶渍　蓝墨水　奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解 ‎(3)不能　羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏