生物卷·2019届山西省康杰中学高二下学期期中考试（2018-04）

生物卷·2019届山西省康杰中学高二下学期期中考试（2018-04）

康杰中学 2017—2018 学年度第二学期期中考试 高二生物试题 2018.4 一、单项选择题（共 30 个小题，每题 2 分，共 60 分） 1. 家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ） A．所有菌种均为异养原核生物 B．接种时都不需要进行严格无菌操作 C．菌种在整个发酵过程中始终生长旺盛 D．制作过程中利用的都是微生物胞内酶 2. 下列相关叙述正确的是（ ） A．制作腐乳：料酒较多时易造成豆腐腐败变质 B．制作葡萄酒：葡萄汁要装满发酵瓶有利于发酵 C．制作果醋：醋酸杆菌的遗传物质主要是 DNA D．制作泡菜：控制腌制的时间、温度和食盐用量 3. 下列说法正确的有（ ） ①果酒发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行 测定；③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素；④检验醋酸简单易行的方法是品尝 或用 pH 试纸鉴定；⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液 pH 都会下降；⑥成品腐乳表面的 粘性物质主要由细菌产生；⑦泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高；⑧酒精发酵过程 酵母菌种群呈“J”型增长 A．六项 B．五项 C．四项 D．三项 4. 下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的 是（ ） A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 5. 下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述，不正确的是（ ） A. 亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色 B. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 C. 用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡 6. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（ ） A．①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过 pH B．②步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 C．④中每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理 D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行 7. 分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法 的叙述正确的是（ ） A．两种方法都可以用来计数活菌 B．单菌落均是由一个细菌繁殖而来的 C．都需要使用接种环进行接种 D．两种方法的目的都是得到单菌落 8. 下列有关刚果红染色法的叙述，正确的是（ ） A．刚果红可以和纤维素、淀粉等多糖形成红色复合物 B．出现透明圈的菌落一定是纤维素分解菌 C．在倒平板时加入的刚果红溶液不需要灭菌 D．在菌落形成后加入的刚果红溶液不需要灭菌 9. 在做分离分解尿素的细菌实验时，A 同学从培养基上筛选出大约 150 个菌落，而其他同 学只选择出大约 50 个菌落．产生 A 同学结果的原因可能有（ ） ① ② ③ ④ ①土样不同 ②培养基污染 ③操作失误 ④没有设置对照 A. ①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④ 10. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是（ ） A. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 B. 为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要发酵产纤维素酶的实验 C. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D. 在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 11. 漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯 化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是（ ） A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D．斜面培养基中含有大量营养物，可临时保存菌株 12. 在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量就越高，其风 味越佳。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实 验。据表分析下列相关说法错误的是（ ） 处理编号 处理方法 显色结果 ① 37℃放置 0min 紫色 ② 37℃放置 10min 紫色 ③ 37℃放置 120min 加入等量双缩脲试剂 紫色 样品 样品悬液 涂布 涂布 划线 涂布 接种 涂布 ④ 100℃加热 5min 后， 37℃放置 120min 紫色 A．四种处理显色结果的紫色深浅各不相同 B．处理④中，100℃加热的目的是使酶失活 C．双缩脲试剂可与蛋白质反应产生紫色 D．实验结果中颜色最浅的是处理③ 13. 磷是植物生长的重要营养元素之一，为了从土壤中筛选出能够将难溶性磷酸盐转化为植 物能吸收的可溶性磷的优良解磷菌株，科研人员进行了实验，实验结果如下，图一表示在 固体培养基中筛选出来的菌株，表二表示所筛选的三种菌株相关数值，下列相关分析错误 的是（ ） 菌株 透明圈直径（D）单位：mm菌落直径（d）单位：mm 甲 22.8 15.3 乙 20.7 7.7 丙 8.2 7.5 A．此培养基中唯一的磷源应该是难溶性磷酸盐 B．根据实验结果可以确定溶解磷能力最强的菌株是甲 C．培养基上出现的单一菌落可以看做一个种群 D．土壤中的磷被植物细胞吸收可用于合成 ATP、核酸、NADPH 等化合物 14. 果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。 为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下， 利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的 最适用量，实验结果如图。对实验失误最可能的原 因分析及改进方法都合理的是（ ） A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间 B. 苹果汁的用量不合理；减少用量 表二 C. 果胶酶用量不合理；减少用量 D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 15. 下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是 （ ） A．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色 B. 两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同 C．玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层 D．所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理 16. 如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂（编号为1～6）按相同的实验步骤从枸杞中 提取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是（ ） A. 以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂 B. “按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰 C. 实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响 D. 该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量 17. 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A 而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流 程示意图。下列相关叙述正确的是（ ） A．在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素 B．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取 C．图中A过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点 D．图中B过程表示浓缩，之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 18. 观察如图所示4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个（ ） 胡萝卜 粉碎 干燥 A 过滤 B 胡萝卜素 19. 受中医古籍《肘后备急方》中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法， 从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药。青蒿素为脂类性物质，易溶于有 机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。下列相关说法错误的是（ ） A. 青蒿素是在核糖体上合成的 B. 青蒿素是治疗疟疾的特效药，这体现了生物多样性的直接价值 C. 从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法 D. 疟原虫细胞吸收青蒿素不需要消耗 ATP 20. 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ） A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 21. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ） A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 22. 已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分 子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列 叙述正确的是（ ） A．若将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子丁 存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲的 移动速度最快 C．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成 的电泳带相距最远 23. 下列试剂可用于血红蛋白释放的是（ ） ①0.9%的生理盐水 ②甲苯 ③磷酸缓冲液 ④蒸馏水 ⑤柠檬酸钠 A．①③ B．①④ C．④⑤ D．②④ 24. 如图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和 乙醇浓度的变化曲线，下列相关叙述错误的是（ ） A．曲线 AB 段酵母菌呼吸发生的场所是线粒体 B．酵母菌种群数量从 C 点开始下降的主要原因是葡萄 糖大量消耗 C．某同学在 T3 时取样，统计的酵母菌种群数量明显高 于 D 点对应的数量，原因可能是取样时培养液未摇匀，从底部取样 D．在 T1-T2 时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的原因是酵母菌种群数量增多 25. 下列有关 NaCl 在生物技术实践中的应用，正确的是（ ） A．在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaCl B．蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变 C．在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染 D．将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜 26. MRSA 菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人 母乳中新发现的蛋白质 H 与青霉素组合使用对 MRSA 菌生长的影响，某兴趣小组的实验设 计及结果如下表。下列说法正确的是(　　) 组别 培养基中的添加物 MRSA 菌 1 100ug/ml 蛋白质 H 生长正常 2 20ug/ml 青霉素 生长正常 3 2ug/ml 青霉素+100ug/ml 蛋白质 H 死亡 A. 细菌死亡与否可通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定 B. 第 2 组和第 3 组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死 MRSA 菌 C. 实验还需设计用 2 μg/mL 青霉素做处理的对照组 D. 蛋白质 H 有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素 27. 科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固 定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙 为部分研究结果。下列相关叙述中错误的是（ ） A. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积 B. 由乙图可知，浓度为 3%的海藻酸钠包埋效果最好 C. 由丙图可知，固定化酯酶一般重复使用 3 次之后酶活力明显下降 D. 由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 28. 如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是（ ） A. 玉米秸秆中的纤维素可与斐林试剂产生砖红色沉淀 B. 玉米胚芽油不易挥发，可选用萃取法从玉米胚芽中提取 C. 对玉米秸秆的利用，体现了物质循环的原理 D. 利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本 29.固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得 酶相关参数。如图：曲线①表示某种酶在各种 温度下酶活性相对最高酶活性的百分比，曲线 ②表示将该酶在不同温度下保温足够长的时间， 再在酶活性最高的温度下测得的酶活性，称为残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定 性数据，据图判断下列叙述正确的是（ ） A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性 B．实验结果表明该酶使用的最佳温度是 80℃ C．曲线②各数据点的数据是在 80℃时测得的 D．低于最适温度下保温足够长时间不影响该酶的热稳定性 30. 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研 究性学习小组进行了相关实验，结果如图。由图中 实验结果能直接得出的结论是（ ） A．碱性纤维素酶对污布类型2 的去污力最强 B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C．碱性纤维素酶对污布类型2、3 的去污力不同 D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 二、非选择题（共 40 分） 31.（12 分）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究菌种和发酵时间对豆豉发酵效 果的影响，某小组做了以下实验。请对实验步骤进行补充并回答下列问题： ①将等量的甲、乙两菌种分别接入 的 A、B 两桶煮熟大豆中并混匀。 ②将两者置于 条件下进行发酵。 ③ 取样观测发酵效果。 （1）该实验的自变量是____________________、_______________________。 （2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是___________。 （3）如果在实验后，发现 48 h 内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则 无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_____________。 （4）从大豆到豆豉，有机物的种类会 ，有机物的质量 。 32.（10 分）请回答下列问题： （1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生__________。能分解尿素 的细菌可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是__________________ _________________________（答出两点即可）。用来筛选分解尿素细菌的培养基含有 KH2PO4 和 Na2HPO4，其作用有__________________________________（答出两点即可）。 （2）通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是 _________________。 某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做 法________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________________。 33.（9 分）请回答下列问题： （1）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种 培养基（成分见下表）： 酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR 溶液 水 培养基甲 + + + + - + + 培养基乙 + + + - + + + 注：“+”表示有，“－”表示无。 据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因 是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用 于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 。 （2）为测定培养液中某细菌数量，某小组同学抽取 1mL 培养液经 10 倍的梯度稀释后进行 接种培养，每个培养基上接种量为 0.1mL，随后对每个培养基中出现的菌落进行计数（结果 如下）。培养液中菌体数目约为 个/mL 稀释次数 4 5 6 培养基编号 1 2 3 1 2 3 1 2 3 菌落数目 263 321 345 38 4 40 6 2 8 34.（9 分）绿藻 A 是某种单细胞绿藻，能够合成物质 W。某小组为探究氮营养缺乏对绿藻 A 增殖及物质 W 累计的影响，将等量的绿藻 A 分别接种在氮营养缺乏和氮营养正常的两瓶培 养液中，并在适宜温度和一定光强下培养。定时取样并检测细胞浓度和物质 W 的含量，结 果如图。 对照组 实验组 实验组对照组 时间 时间 图乙图甲 细 胞 浓 度 单 细 胞 中 物 质 W 的 含 量 （1）本实验的实验组为 。从图甲可知，在氮营养正常培养液的瓶中， 绿藻 A 的种群增长曲线呈_________型。 （2）综合图甲和图乙的信息可知，在生产上，若要用少量的绿藻 A 获得尽可能多的物质 W，可以采取的措施是_________________________________________________________。 （3）在以上研究的基础上，某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质 W 积累的影 响，则该实验的自变量是_____________。 （4）物质 W 为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。在 提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是____________（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”） 的植物甲，不宜选用其他两种的原因是___________________________________________。 高二期中考试生物答案 一、选择题 1、B 2、D 3、D 4、D 5、C 6、B 7、D 8、D 9、A 10、D 11、A 12、A 13、B 14、C 15、C 16、D 17、D 18、D 19、A 20、A 21、C 22、C 23、D 24、A 25、B 26、C 27、A 28、A 29、C 30、C 二、非选择题 31.（12 分，除标注外每空 1 分） ①等量（1 分） ②相同且适宜（1 分） ③定期（或定时）（1 分） （1）菌种（1 分） 发酵时间（1 分） （2）好氧菌（1 分） （3）延长发酵时间，观测发酵效果（2 分）最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时 间（2 分） （4）增多（1 分） 下降（1 分） 32.（10 分，除标注外每空 2 分） （1）脲酶（1 分） 为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料（2 分） 为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中 pH 稳定（2 分） （2）开水使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗（2 分） 不合理（1 分） 蛋白酶会降解脂肪酶（2 分） 33.（9 分，除标注外每空 1 分） （1）不能（1 分） 液体培养基不能分离单菌落（2 分） 不能（1 分） 乙培养基中没有 纤维素，不会形成 CR-纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌 （2 分） （2）3.9×107（3 分） 34.（9 分，除标注外每空 1 分） （1）氮营养缺乏的培养液（2 分） S（1 分） （2）先将少量绿藻放在氮营养正常的培养液培养，等到细胞浓度最高时集中收集，再放在 氮营养缺乏的培养液继续培养（2 分） （3）培养基中的氮营养浓度（1 分） （4）晾干（1 分） 高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破坏；新鲜的植物甲含水 量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质 W 的提取效果（2 分）