生物卷·2019届贵州省思南中学高二下学期第一次月考（2018-03）

生物卷·2019届贵州省思南中学高二下学期第一次月考（2018-03）

思南中学2017——2018学年度第二学期第一次月考 高二年级 生物试题 ‎（测试时间：120分钟；测评分值：100分；请将答案填到答题纸上）【来源：全,品…中&高*考+网】‎ 一、选择题(每小题2分，只有一个正确答案，共60分)‎ ‎1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的主要微生物分别是(　　)‎ A．醋酸菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 ‎2．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是(　　)‎ A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温、高压灭菌 C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件 ‎3．下列关于果醋制作的说法正确的是(　　)‎ A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃‎ C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精直接转变为醋酸 D．制作果醋时，中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 ‎4．下列操作不会引起泡菜污染的是(　　)‎ A．坛盖边沿的水槽注满水，并且时常补充水槽中的水 B．腌制时温度过高，食盐量过低 C.腌制的时间过短 D．盐水入坛前不煮沸，直接入坛 ‎5．下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是(　　)‎ A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B．制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C．制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D．三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 ‎6．变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的(　　)‎ A．醋酸菌、酵母菌、毛霉 B．酵母菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 ‎7．腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳的风味和质量。下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 B．加盐量过多，腐乳硬度会增大 C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成【来源：全,品…中&高*考+网】‎ D．酒的用量过多，后期成熟时间缩短 ‎8．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是(　　)‎ A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D．用于制备标准显色液 ‎9．下列有关腐乳的叙述正确的是(　　)‎ ‎①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉 ‎②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形 ‎③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝 ‎④决定腐乳特殊口味的是卤汤 ‎⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化吸收的物质 ‎⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长 A．①②③④　　　　　　 B．②③④⑤‎ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥‎ ‎10．下列有关叙述，错误的是 (　　)‎ A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后需将装置转移至温度较高的环境中并通入氧气即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．参与果酒、果醋和腐乳制作的主要菌种都含有细胞壁 ‎11．平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是( )‎ A．接种时再拿起来方便 B．在皿底上标记日期等方便 C．正着放置容易破碎 D．防止皿盖上的冷凝水珠落入培养基造成污染 ‎12．产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )‎ A．一个细菌、液体培养基 B．许多细菌、液体培养基 C．一个细菌、固体培养基 D．许多细菌、固体培养基解析：选C 菌落是一个或几个细菌的子细胞群体，在固体培养基上有一定的形态，肉眼可见，而液体培养基不具备该条件。‎ ‎13．需要在火焰旁操作的有( )‎ ‎①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ‎④涂布平板 ⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④⑤‎ C．③④⑤ D．②③④‎ ‎14．下列关于微生物培养的叙述，错误的是( )‎ A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵 B．高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢 C．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落 D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目 ‎15．下列有关平板划线接种法的操作错误的是( )‎ A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液 C．在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过酒精灯火焰 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 ‎16．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是( )‎ ‎①待培养基冷却至40 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ‎②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ‎③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 ‎④用左手的拇指和食指打开皿盖 ‎⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖 ‎⑥等待平板冷却5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上 A．①③④⑤ B．④⑤⑥‎ C．③⑤ D．①②④⑥‎ ‎17．在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是( )‎ ‎①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮源 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37 ℃恒温箱中培养 ⑧28～30 ℃温度下培养 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧‎ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦‎ ‎18．若将酵母菌和圆褐固氮菌混合在一起，可采用下列哪组培养基将它们分开( )‎ A．加食盐的培养基和牛肉膏、蛋白胨培养基 B．固体培养基和液体培养基 C．加伊红—美蓝的培养基和含硝酸盐的培养基 D．加青霉素的培养基和无氮培养基 ‎19．细菌分离与计数实验操作过程应注意( )‎ ‎①无菌操作 ②做好标记 ③规划时间 ④土样灭菌 A．①②③④ B．②③④‎ C．①②③ D．①②‎ ‎20.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图所示。以下判断错误的是( )‎ A．a处抑菌效果小于b处 B．b处的滤纸片没有沥干 C．c处抗生素无效 D．d为对照 ‎21．下列关于植物组织培养的说法错误的是( )‎ A．在进行植物组织培养时，需要适宜的温度、营养、氧气和pH B．由外植体形成愈伤组织的过程中需要光 C．不同植物进行组织培养时，所需的温度有所不同 D．由外植体形成幼苗的过程中，培养基中的营养成分会减少 ‎22．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是( )‎ A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 ‎23．某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是( )‎ A．未见阳光 B．培养时间不到 C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对 ‎24．下列有关植物组织培养过程中的细胞脱分化的说法，错误的是( )‎ A．已经分化的细胞失去特有的结构和功能而转变成未分化的细胞的过程 B．已经分化的细胞转变成为具有分生能力的薄壁细胞，进而形成植物的愈伤组织的过程 C．离体的植物组织在一定的培养条件下的分化出根和芽的过程 D．离体的植物组织在脱分化形成愈伤组织的过程中必须经过有关激素的诱导 ‎25．下列不属于植物组织培养特点的是( )‎ A．快速繁殖 B．不受生长季节的限制 C．不改变原植物的基因型 D．不需要营养成分 ‎26．关于操作后出现培养物被污染的情况，下列叙述正确的是( )‎ ‎①可立即打开培养瓶，进行清洗 ②先将所有被污染的培养瓶统一放在高压蒸汽锅内进行高压蒸汽灭菌，然后再打开培养瓶，进行清洗 ③按要求操作一定不出现培养物被污染 ④细菌污染可能是由接种人员未戴口罩、接种时说话等引起的 ⑤真菌污染可能是植物材料灭菌不当引起的 A．②③⑤ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．②④⑤‎ ‎27．下列选项中，不需要采用植物组织培养技术的是( )‎ A．利用细胞工程培育“番茄－马铃薯”杂种植株 B．利用花药离体培育得到单倍体植株 C．利用基因工程培育抗棉铃虫的植株 D．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株 ‎28．下列有关月季花药培养的实验操作，错误的是( )‎ A．花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养 B．镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青—铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色 C．在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织 D．如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选 ‎29．下列关于花药培养过程的说法，正确的是( )‎ A．花药中的花粉在培养基上发育成胚状体还是愈伤组织是随机的，不受环境的影响 B．接种后的花药需要每天用日光灯照射12 h C．花药培养过程中，诱导形成愈伤组织时不需要光照，幼小植株形成后需要光照 D．如果花药开裂释放出胚状体，则一个花药将产生一个幼小植株 ‎30．下图为某二倍体植株花药中未成熟的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述正确的是( )‎ ‎①‎ ‎②‎ ‎③‎ ‎ 花药中未成就的花粉 → 愈伤组织 → 丛芽 → 完整植株 A．过程①②表示脱分化，过程③表示再分化 B．过程①②需要照光 C．过程①②③说明花粉细胞具有全能性 D．通过过程③获得的完整植株自交后代不会发生性状分离 二、非选择题(共40分，每空2分)‎ ‎31．(10分)苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题：‎ ‎(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②‎ 是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的__________中进行，其产物乙醇与重铬酸钾试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的线粒体中进行。与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度__________。‎ ‎(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在____________条件下才能完成。‎ ‎(3)在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度__________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。‎ ‎(4)醋酸杆菌细胞结构中 (填“含有”或“不含有”)线粒体。‎ ‎32．(10分)家庭中泡菜的制作方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。‎ ‎(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒。密封泡菜坛的原因是： ①_______________；‎ ‎②____________________。‎ ‎ (2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是：____________________________。‎ ‎(3)加入“陈泡菜水”的作用是_____________________________。‎ ‎(4)有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素。结果发酵失败，原因可能是_____________________________。‎ ‎33．(10碳源分)莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌(目的菌)。请据图回答(已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明)。‎ ‎(1)由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的过程称为选择培养，目的是_______________。‎ ‎(2)在将C瓶菌种接种到固体培养基之前通常要进行________________，将菌种接种到固体培养基的方法有平板划线法和__________________法。‎ ‎(3)一段时间后，培养基出现无透明圈和有透明圈两种菌落，我们筛选的目的菌是菌落中________的细菌，该菌落生长所需的氮元素主要来自莠去津。‎ ‎(4)为弄清固体培养基中的非目的菌落来自C瓶菌种还是培养基，应如何设置对照组？_________________________________________________。‎ ‎34．(10分)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题：‎ ‎(1)培养基中含有蛋白胨、淀粉，分别为细菌培养提供了氮源和碳源。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是________和________。‎ ‎(2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于 中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验。‎ ‎(3)从以下哪些微生物中可以提取到能够分解玉米秸秆的酶？________。(多选)‎ A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物 思南中学2017——2018学年度第二学期第一次月考高二年级生物参考答案及评分标准 一、选择题(每小题2分，只有一个正确答案，共60分)‎ 题号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ ‎9‎ ‎10‎ 答案 B C D A B A D C B A 题号 ‎11‎ ‎12‎ ‎13【来源：全,品…中&高*考+网】‎ ‎14‎ ‎15‎ ‎16‎ ‎17‎ ‎18‎ ‎19‎ ‎20‎ 答案 D C D C D C C D C A 题号 ‎21‎ ‎22‎ ‎23‎ ‎24‎ ‎25‎ ‎26‎ ‎27‎ ‎28‎ ‎29‎ ‎30‎ 答案 B D D C D D D A C C 二、 非选择题(共40分，每空2分)‎ 31. ‎(1)细胞质基质　快(顺序可颠倒) (2)有氧　(3)低于　(4)不含有 32. ‎(1)①乳酸菌是厌氧生物，密封后造成缺氧环境　②防止杂菌进入(顺序可颠倒)　(2)大量的食盐抑制了乳酸菌发酵(大量的食盐杀死了乳酸菌)　(3)提供乳酸菌菌种(接种)　(4)青霉素杀死了乳酸菌　‎ 33. ‎(1)初步选择能降解莠去津的细菌(目的菌)并提高其密度　(2)梯度稀释；　稀释涂布平板　　(3)有透明圈　　(4)配制的培养基灭菌后不接种菌种，与实验组放在相同条件下培养 34. ‎(1)无机盐　水(顺序可颠倒)　(2)恒温培养箱　无菌水　(3)B、E