初学做饭的简洁菜谱 简洁的做饭有用技巧15个

初学做饭的简洁菜谱 简洁的做饭有用技巧15个

初学做饭的简洁菜谱简洁的做饭有用技巧15个　　很多伴侣都会有这样的疑问：为什么自己做的饭菜没有饭店的好吃呢?那是由于还没有学会下面这些小技巧!今日，就为大家介绍一些有用的做饭技巧，盼望大家喜爱!　　简洁有用的做饭技巧　　1、芥末辣味的去除芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。　　2、麦饭石泡菜易存放用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间1倍以上。　　3、汤过咸处置三法假如汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，朗汲取盐分，减轻咸味。汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，马上捞起，汤就不那么咸了。汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。　　4、紫菜可除汤中油腻汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可削减油腻感。　　5、菜过威处理三法：菜咸了，可加适量白糖，即可解盐。菜咸了，放些醋，咸味会大大削减。菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。　　6\n、牛奶可谈化酱汁炒菜时，假如调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。　　7、酒可解酸：醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。　　8、腌菜咸辣味的谈化腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。　　9、除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显削减。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。　　10、冰冻"萝卜干'把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳完下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。　　11、除去萝卜异味蒸吃萝卜，应当先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消逝。　　12、萝卜贮藏三法：土坑贮藏法：将新奇的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，路萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按挨次码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过于，可适当喷水潮湿。最上一层码好后，要依据气候改变渐渐加厚土壤层，天\n暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。　　13泥浆贮藏法把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝菠萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的地方即可。假如在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。　　14水缸外贮藏法。在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的四周，上面再培15厘米厚的湿土即可。　　15、去皮萝卜的保鲜去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。简洁的做饭有用技巧15个