春节菜谱及做法2021年好吃又好看_

春节菜谱及做法2021年好吃又好看_

春节菜谱及做法2021年好吃又好看_　　春节是中国传统文化中最受关注的节日,年夜饭则是中国人最重视的一顿饭,全家人团聚一堂吃年夜饭已成了中国人的习惯。以下是共享给大家的关于2021年春节过年家宴菜谱及做法大全，一起来看看吧!　　2021年春节过年家宴菜谱及做法大全　　2021年春节过年家宴菜谱及做法1：红烧冬瓜　　冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙　　1、材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克　　2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)　　3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒　　4、炒到冬瓜的边角微黄　　5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)　　6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花　　2021年春节过年家宴菜谱及做法2：蚝油生菜　　生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油\n2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺　　1、生菜洗洁净沥干水备用　　2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐　　3、然后放入生菜，焯十秒左右后快速捞出沥干水　　4、焯好的生菜摆入盘中待用　　5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香　　6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可　　2021年春节过年家宴菜谱及做法3：枸杞红枣乌鸡汤　　1、将乌鸡洗净，斩块，预备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干　　2、将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲大约3小时，盛起时加盐调味即可　　2021年春节过年家宴菜谱及做法4：山药玉米排骨汤　　1、排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。　　2、砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。　　3、一个半小时之后，加入山药，入盐调味，小火半\n小时　　2021年春节过年家宴菜谱及做法5：萝卜丝鲫鱼汤　　1、油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)　　2、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。　　3、一面煎至定型后再翻面。(这样不简单破皮)　　4、倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更简单煮白，假如是冷水，肯定要用大火煮，鱼汤才会变白。)　　5、白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝。汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少量糖。　　6、煮至味道融合后即可春节菜谱及做法