好吃易做的家常菜菜谱 [5道好吃家常菜菜谱]

好吃易做的家常菜菜谱 [5道好吃家常菜菜谱]

本文格式为Word版，下载可任意编辑好吃易做的家常菜菜谱[5道好吃家常菜菜谱]　　很多伴侣都喜爱在家做饭，但是每天想做什么菜还真是有点头痛呢!今日，我就为大家介绍几道好吃的家常菜做法，盼望能够帮到大家!　　家常芥辣酸木耳　　【用料】　　木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜　　【做法】　　1.木耳用清水泡发，洗净。　　2.洁净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。　　3.搅匀成酸甜味汁。　　4.木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。　　5.把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。　　6.依据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。　　【小贴士】　　红糖性温柔，适合冬季用来凉拌蔬菜。用糖来勾兑醋可缓和醋的酸涩口感，冬季用红糖来调醋，勾兑成味汁用来拌菜，口感温柔。夏季可用白糖兑醋。　　吃芥末，难免要"泪流满面'，我们这里的农村把芥末菜叫做"呛鼻'，可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒服的感觉。这里我介绍两个小方子，专治"泪流满面'。　　①呼吸疗法：吃芥末菜时，要用鼻子吸气，嘴巴呼气，由于芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以削减辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。　　②闻白酒疗法;吃芥末菜时，面前摆上一小杯白酒，正常吃菜时感到不能掌握芥末的呛鼻辛辣时，就低头闻一下白酒，即可缓解"呛鼻'的苦痛。第3页共3页\n本文格式为Word版，下载可任意编辑　　家常冬瓜薏米汤　　【原料】　　冬瓜500克，薏米半小碗　　【做法】　　1.预备好原料，冬瓜洗净去皮去籽，薏米提前洗净加水泡2小时左右待用　　2.处理好的冬瓜，薏米加适量的水烧开再小火炖10分钟左右就可以。　　【小贴士】　　薏米不简单烧酥，提前加水泡泡可以比较简单烧酥，整个过程中没有加盐，油，要减肥的人士可以多吃　　家常糖醋藕饼　　主料：藕饼　　做法：　　1、藕饼，八块钱一斤，我买了五块钱的。其实这个藕饼买回来就可以吃了，当零食吃也不错的。　　2、锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。　　3、倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。　　4、加2小匙糖，加一些镇江香醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，由于菜的多少不确定，凭感觉加了，不过假如拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。　　5、翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，由于这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。　　家常香菇菜心　　主料：香菇菜心　　做法：　　1、菇，菜心。　　2、香菇用水泡开,香菇泡开后去蒂。第3页共3页\n本文格式为Word版，下载可任意编辑　　3、然后对半切开。　　4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。　　5、锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。　　6、很清淡好吃的一道菜，试着做下吧。　　家常毛豆烧茄子　　材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根(可不放)　　调料：甜面酱1大匙蚝油1/2大匙生抽1/2小匙白糖1小匙盐少许　　做法：拍粉法：茄子外面拍上一层淀粉，就似乎给茄子穿上了一层外衣，阻挡了油的进入　　1、茄子洗净切块;　　2、用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;　　3、锅中倒油，油温七成热时(状态为油面有青烟，插入筷子四周有大气泡产生，投入原料时会有稍微爆声)夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色;　　4、炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分;　　5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈，大蒜切粒;　　6、锅中留少许油(约为平常炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末;　　7、之后倒入茄子和毛豆，当心翻炒一下;　　8、调入全部"调料'和剩下的一半蒜末，炒匀即可;5道好吃家常菜菜谱第3页共3页