公平贸易运动：全球化背景下更具社会经济责任的贸易潮流.doc

公平贸易运动：全球化背景下更具社会经济责任的贸易潮流.doc

餐饮企业成本控制要点餐饮企业的运作与经营除了有其特殊性之外易(fairtrade)，是20世纪后半叶崛起的国际性社会运动，作为一种以消灭贫穷为目的的新垩型贸易关系，经过参与者五扣十多年的努力，以及道德意悻识的不断提高和产品种类的膝不断扩大，在目前经济全球跄化的背景下得到深入的发展臬。相对于自由贸易的概念，镊公平贸易提倡用贸易而非捐赠的形式消灭贫穷，重视全萄球贸易链条中的劳工、环保和社会公平问题，关注贫困喳的、弱势的生产者，确保他右们获得合理的收入，从而维表系和改善生计，获得发展的灭权利。公平贸易涉及的产品磉主要以工艺品和农产品为主邵。作为一种社会贸易运动，瞵公平贸易是如何运作的?生嚆产者、企业和非政府组织如侦何参与其中?它的发展存在谜什么问题?本文拟对其进行拮探讨。编辑。一、公平贸芫易运动的发展演变公平贸亲易开始于20世纪40年代嘉，其提倡者为了援减南方国雌家的极度贫困，试图通过与生产者和劳工的紧密合作，梃使他们经济上自给自足，缩小南北贫困差距，降低经济邝全球化对发展中国家所带来陧的负面影响，以促进国际贸试易的公平性。从纵向来看，螭公平贸易的发展经历了三个萃历史阶段：第一阶段为2寥0世纪40－50年代。公眼平贸易的起源可以追溯到1蒜946年，美国门诺派教会椁12/12\n中负责社会服务、救济与发浍展的部门，分别从波多黎各﹃、海地等贫穷村落进口一些钧当地的编织或木刻等手工艺聩品，然后分销给教友或社会倡人士，以协助弱势的农村妇碉女脱贫。这只算小型、私下殪、善意的作法，但也是公平缭贸易在美国的一个倪端。门贮诺派教会随后于1958年荤设立起工艺品专卖店。在欧缰洲，英国的“乐施会”(Oxfam)是其中的先驱。艿它早在20世纪50年代末私期，在香港协助把穷人的工⑹艺品，通过在英国乐施会的商店销售出去。但这个时期棚的公平贸易除了表明捐款目鳇的外，几乎没有别的功能。怄产品不外乎是手工艺品，从ě黄麻制品到十字绣，其中的乘绝大部分都在世界商店(W啪orldshops)销售贶。第二阶段为20世纪6肼0-70年代。真正把公平旄贸易拉上全球舞台是20世遥纪60年代末。主要是由于⒈北方国家社会运动及南方国逅家反对新帝国主义的政治运箱动的兴起，尤其是1968快年联合国在印度德里的第二砑届“贸易与发展会议”(U疣NCTAD)中，发出了“盗要贸易，而非援助”(TrⅨadenotAid)的呼翊声。要求联合国协助建立公楂正的南北贸易关系，而不再只是北方国家获取国际贸易裾中的绝大部分利益。因此，瓞到60年代末期，公平贸易餍已具备大致清楚的方向和初醴步的运作。倡导者多为欧美邰的慈善及宗教组织。这些团莘体在1969年首度成立起诋公平贸易商店，专售南方国╇家农村的工艺品。乐施会“贸易要公平”(makebとadefair)的行动，丝也快速传播到邻近欧洲国家采，一些关注南方小农脱贫的琏12/12\n团体，也设立起“第三世界商店”进口蔗糖。70年代基，在欧洲出现大量公平贸易吝商店。这一时期，公平贸易恋达到一个小高潮，这一方面荮是由于欧美社会对公平买卖填工艺品的需求快速提升，异敦国情调的产品，为生活起居快的环境添加了新意与实用。茵另一方面，南方国家的许多小农生产者或组织，如合作社、农民协会等，积极性也罹被调动起来。然而当时这种舛贸易思想比较激进，它将公⒆平贸易与传统贸易对立起来流，试图通过世界商店在传统铁贸易所占领的主流市场之外链寻找另一个市场，并逐渐取馘代传统贸易，占领主流市场。这种激进的贸易思想限制聂了公平贸易商品市场化及广泛普及。第三阶段是20滕世纪80年代至今。这一阶柘段的公平贸易与此前的公平全贸易有很大的不同，它主张茼通过一种比较缓和的方式来甸扩大其产品的市场份额，即慨在现有的市场中寻求自己的箨市场，而不是与主流市场对掬立起来。这便是现代意义上岖的公平贸易，它有两大主要菅特点：一是在经济全球化炯背景下非传统贸易组织(A罢lternativeTr味adeOrganizat髋ion，ATO)开始大规直模联盟。欧洲公平贸易协会颍(Euro-peanFa溱irTradeAssociation，EF-TA凯)就诞生于这一时期，它由龉来自10个欧洲国家的13澹个非传统进口组织组成，其赛主要任务是通过游说将公平蘅贸易的原则延伸至欧洲的一斐般贸易实践。1989年，Ｕ由47个国家150个组织乙形成的国际非传统贸易基金诫会(Interna-ti嗉onalFederati俯12/12\non1brAlternativeTrade，IF翠AT)成立，它的主要使命是通过贸易和信息交换改善曜弱势群体的生活条件。19朴97年，国际公平贸易标签濂组织(FakTradeL馈abelingOrgan嗔izationInter瞿nation-al，FL古O)成立，它的总部设在德惦国柏林。FLO及其成员组啭织主要负责标签产品的认证哺，向符合公平贸易原则的生产商和进口商颁发认证标签票。公平贸易组织的大量出现臧及融合并没有完全排挤非传晃统贸易世界商店存在。19镪98年更广泛的联合促使F钝INE的诞生，它是由国际蹂公平贸易标签组织FLO，厦国际非传统贸易基金会IFAT，欧洲世界商店网络N尽EWS(NetworkofEuropeanWor饵ld-shop，NEWS焓)和欧洲公平贸易协会EFTA组织组成，FINE是葙这些组织英文名的首字母的胩缩写。二是公平贸易标签制(FairTradeLa莴bel)开始出现并广泛应芈用。虽然公平贸易概念已经ㄟ出现了五十多年，但是正式ユ的标签策划直到20世纪80年代后期才被使用。直到盂第一次公平贸易标签行动开始，公平贸易商品的销售量价才真正的大增。从某种意义玖上来说，公平贸易标签的出肖现使公平贸易实现了跨越式杵的发展。 编辑。公平贸（易标签是一个总的概念，是赵公平贸易标识的全称，包括式各种公平贸易标识，如Tr蓊ansfair，MaxH僬avelaar，Fair纂tradeMark。Ma兵xHavelaar是最早ケ的公平贸易标识，1988缑年，芬兰的MaxHave协laar基金会发起了第一ㄩ12/12\n个公平贸易消费者保护标签镉。1992年，由CAFO戢D、基督救济会(Chri煨stianAid)、乐施逮会、Traid-crafΘt以及世界发展运动(Wo际rldDevelopme⒌ntMovement)组空成的公平贸易基金会(FairtradeFoun-侣dation)在英国成立獒。1994年，该基金会推擦出了其第一个带有公平贸易捶标识(FAIRTRADE缮Mark)的产品。为了统挡一公平贸易标签，1997街年由包括英国、法国、德国、比利时在内的欧洲13个惋国家和美国、加拿大、日本莩等国的公平贸易联合组织—毵—国际公平贸易标签组织(伊FLO)成立，它是公平贸饲易标准制订和认证的主要机础构。2002年，国际公平跫贸易组织发行了一个新的国际公平贸易标识，发行这个上标签的作用主要是提高该标记签在超市货架上的识别度，愁便利跨境贸易，以及为进出堰口商简化出口程序。公平贸巽易标识的使用促进了公平贸喙易市场的扩大，除了现有市陪场的扩大外，新的市场也不抄断地开放发展起来了。XX辣年，公平贸易最大的市场—殖—美国和英国市场分别增长筱了72％和46％。瑞典和挪威分别以166％和110％的增长率成为增长最快的市场，瑞士是世界上平均嫦消费量最高的国家，该国消费者平均花费欧元购买公平烩贸易产品。由于标签的使用卡，公平贸易产品的种类也出殄现了多样化，由传统的咖啡嘟、可可、茶发展到果汁、白阎酒、香蕉、鲜果、干果、糖孬、大米、蜂蜜、花束、棉花憾等。XX年，果汁的销售额妓几乎翻了两番，糖增长了两灭倍，香蕉增长了72％。老吏牌公平贸易产品咖啡依然稳蓥12/12\n定增长了19％。发展中国攸家的棉农见证了他们的产品——公平贸易棉花的需求一宽年之内增长了两倍的奇迹。2001年，FINE对菜公平贸易进行了权威定义：嗪公平交易是一种基于对话、钓透明及互相尊重基础之上的恧贸易伙伴关系，它旨在追求灰国际交易的更大公平性，以鹂提供更公平的交易条件、确肢保被边缘化的劳动工人及生厌产者的权益(特别是南半球锫)为基础，致力于永续发展翰。在交易关系中，公平交易运动倡导支持以下一般原则满与做法：为经济弱势的生产旌者创造机会；商业关系的透哜明度及可责性；生产者的能荧力建构；公平价格(fai瞬rprice)和社会溢价(so-cialpremium)的付款；性别平等吐；健康安全的劳动条件；环噬境保护。式二、公平贸易胭的运作方式公平贸易运动因的主要目的是确保发展中国噫家弱势生产者的合理收入，玄改善贫困状况。在公平贸易羚中，预期受益人群可以分为ㄒ两类，一类是小生产者，他概们拥有自己的土地，能够独Ο立自主地进行农产品的生产馐、销售，从进出口商那里获洋得销售收入。另一类是劳动何工人，他们为大型农场或种植园工作，取得劳动报酬。艇在实践中小生产者和劳动工身人参与公平贸易活动的形式Ｚ有所不同，一种为分散的小钞生产者参与形式，一种为种植园形式。图1为小生产笪者形式，发展中国家的小生剃12/12\n产者将收获的咖啡、可可、咄香蕉等农产品出售给当地的吣公平贸易组织(Fajrt丁radeor-ganiz瑕ation)——合作社(Co-cop-erati炝ve)，从合作社那里得到眦公平贸易价格(fairp敲rice)和社会溢价(socialpremium准)。合作社再将这些农产品剁卖给出口商和进口商，并从沐进出口商那里获得上述两项诋收入，出口商和进口商通过批发和零售的形式将这些产慢品出售给超市、专卖店、世称界商店、零售商或消费者。荭这样，贸易过程中产生的商涛品流和收入流就以相反的方向通过非传统贸易渠道流向燃了各自的归属——贴有公平贵贸易标签的农产品从小生产踹者流向了发达国家市场，而蛹公平价格和社会溢价则从发锈达国家的消费者流向了发展耻中国家。种植园形式与合痂作社形式稍有不同(见图2迈)，劳动工人没有生产资料届，不是自主的生产者，他们缂向大型种植园出售自己的劳圾动力，这些种植园都参加了颛公平贸易组织——联合组织庀(JointBody)。饷劳动工人为种植园工作，同翦时在联合组织中具有选举权跆——投票决定社会溢价该如何使用的权利。种植园将其产品卖给进口商或出口商，绕进出口商将公平贸易价格支掮付给种植园，并将社会溢价舍给联合组织。种植园付给劳┹动工人合理的报酬。联合社歙会与劳动工人共同决定社会獐溢价的使用。由于小生产者和劳动工人是公平贸易的飒预期受益者，他们必须符合梨公平贸易组织的相关规定，嫫12/12\n通过认证才能成为公平贸易诸产品的供应者和生产者。同汕样，公平贸易产品的购买者鹬也必须遵守一定的规范，才ら可以进行公平贸易活动。例剖如，想要通过国际公平贸易铝标签组织(FLO)的认证┷，成为公平贸易咖啡的供应君者，生产者必须满足下列条宛件：(1)小规模农场主必栩须参加民主组织；(2)种植园或工厂的工人拥有参加㈥工会活动的权利，并且能够蜮得到体面的报酬、住房，以渌及安全卫生的生产条件；(痤3)无强迫劳工和童工；(掼4)有促进环境可持续发展的计划。而如果想要使用公灵平贸易标签，咖啡进口商必悫须符合下列条件：(1)必须通过购买协议从种植者组邈织直接购买，并且这个协议陈要超过一个收获周期；(2踅)进口商必须支付最低价格(1，26美元每磅)和溢夙价(美元每磅)；(3)进Ъ口商必须预支合同总金额的蒋60％。近年来，公平贸骏易组织的数目增长迅猛。据蒙统计，XX年，50多个国戟家的100多万生产者和劳戬动工人参加了公平贸易生产募者认证组织。获得认证的组泪织从XX年的432个增加到XX年的508个，增长化率为18％。通过公平贸易胁运动，许多贫困者摆脱了贫タ困。三、公平贸易发展存フ在的问题与挑战公平贸易调运动从最开始的南北对话的擗政治工具，从国际贸易中保怕护弱势群体利益的协调器，逐渐自上而下演变为一场持滂续的、深远的社会文化运动。尤其在公平贸易迅猛发展12/12\n辗的十年间，更多主流商业企嘛业加入公平贸易的动力来自竹于消费者的压力。与传统的烹主流商业体系相比较，公平贸易无疑是一种另类市场模‘式，它不是以单纯的利益驱塥动为基础构建自己的商业模皿式。很大程度上，这种姿态呜是理想主义的，是对自由市晚场秩序的冲击。回顾公平贸遭易的主流化进程，正是这种螅冲击为主流商业体系带来了贯新鲜空气，从英国玛莎斯宾倜赛超市规模化采购公平贸易廴产品，到星巴克的公平咖啡采购计划，我们看到主流商氐业体系内部的公平贸易通道庶，在逐渐帮助建立一种更健珙康、更负责任、更加可持续绲发展的商业环境。虽然公阙平贸易获得了瞩目的成就，但伴随着公平贸易的实践，偃各种争论的声音也一直没有屠停歇，目前其发展仍面临的许多挑战和争议。表现在：(一)公平贸易究竟意味着什么?从自由贸易的角度钓来看公平贸易运动，二者之裼间在理念上会产生一些冲突诋，孰是孰非是一个值得充分训讨论的话题。有学者认为，割推广公平贸易的目的和精神旒是不错的，但是论其目的和＞结果可能会存在一定的差异⒛。从现实看，目前的国际贸琳易关系的确存在一些不公平昼的因素。一是发达国家对农丝产品进行补贴，日美一些大缧的企业，还在人为地压低一箭些发展中国家的农产品或是秉一些初级产品的价格。从这滕12/12\n个角度看，公平贸易坚持为置农民保证最低价格水平是合理的，但是这样做的确违背貔了最基本的商业规则——价艇格应该是供给和需求增减变化的信号。一种不公平，是楫否应该用另一种不公平来纠逶正?公平贸易的产品价格高原于普通的自由贸易的产品价格，这对于消费者来说，就┍是另外一种不公平。二是消费者即使是出于一种扶贫的Л意愿，或是慈善的意愿来购买这种产品，它仍然不是一种正常的市场价格产品，高于市场价格，也是一种扭曲慊。如果说农业补贴是一个扭⒔曲的自由贸易、扭曲的市场谰价格，那么我们现在所说的坑这个公平贸易，就是用另外痧一种对市场价格的扭曲来改变现有的扭曲，这两种扭曲分中和起来对市场来说意味着什么?(二)公平贸易能够在多大程度上实际改善农系民的生活?南方国家的中小生产者由于参与了公平贸ゆ易，获得了与以往任何扶助方式均不相同的能力建设平卯台。如南方国家的许多生产零者合作社利用从公平贸易中获得的社区发展基金，组织具技术培训，改建社区基础设浒施，并进行市场能力建设。指而对南方国家中的诸多生产艳国而言，以主要农产品出口增加及生产者的综合能力提院升为基础，公平贸易成为其沈地区经济一体化及国内市场建设的重要工具。但是现行豺体制下公平贸易对发展的潜柽在贡献程度仍然存在着争论╋，包括受益人群、受益产品闪的数量和种类方面的局限性柩。目前公平贸易对合作社的龅供应量的限制制约了企业参吊与公平贸易的可能性。早期12/12\n研究表明，在某些案例中，公平贸易的受益程度受到需香求不足的制约，并且有时候翱农民根本就不清楚公平贸易是如何运作或合作社是如何ｚ由分配公平贸易收入的。例申如大多数咖啡是在大的种植瘾园生产出来的，许多无地工玑人为种植园工作，这些无地刊工人的状况比那些有地的小浴生产者差得多。目前，公平睿贸易潜在地为那些没有获得认证的种植者创造了一个拥┦有和缺失(havesandhave-not)的情形。如果大型农场有资格获妒得公平贸易认证，那么更多ˉ的农民将会受益，并且企业睛的参与度会极大的放开。但堙是，这与公平贸易运动的核菩心原则和发展历程是相违背骛的，并且不会轻易地被倡导蕤者所容许，他们都是将公平织贸易与合作社紧紧联系起来砹的。另外，长期以来，发展赓中国家出口的农业产品本身陪没有任何变化(不像工业制讠成品如汽车、计算机和照相ｄ机)，它的附加值很低，这就使得在总体价格上很难为做生产者增加新的价值。所以痹公平贸易多大程度上能够实截质性地改变农民的生活，目铺前仍然存在疑问。(三)裤公平贸易是否能成为主流贸谭易?虽然公平贸易过去十侗年内发展迅速，而且有不断悄加速的趋势，特别是一些日畲用品，如咖啡之类，公平贸揠易产品可说是升势凌厉，其状中一个重要原因是咖啡专门例店的兴起。像星巴克这样的涎咖啡店连锁集团在所有发达炻国家中都有长足的发展，他帙们对咖啡豆的总采购额由1恩996年的2％增加到XX浇12/12\n年的40％，而这些咖啡店境由于利润丰厚，能付出相对ぼ较高的价钱来购置咖啡豆，晦为公平贸易咖啡提供了一个瞥突破的空间。在英国，专门出售公平贸易产品的Car甭Direct已成为英国第慷五大咖啡贸易商。但是公平侩贸易产品现在占相关产品市长场的比例仍然很小，只是尼箢基市场，如何进入主流市场悸是未来面临的重要挑战。12/12