炊事班班长的年终工作总结

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炊事班班长的年终工作总结

炊事班班长的年终工作总结 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系 到每一位职工身体健康的大事。 首先, 每位食堂工作人员每年都要进 行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人 员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工 作人员在工作中的服务质量和意识。 20xx 年 3 月,我先后担任地铁 7 班和地铁 14 班的班主任,我所 带的这两个班都比较特殊,地铁 7 班是由对口高考和动漫、青鸟、导 游班组合而成的。 地铁 14 班全部是从社会招来的男生, 人员更复杂, 管理难度更大。为了带好这两个班,我做了以下几方面的工作: 切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒” 工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中 有不到位之处立即指出, 勒令改正及时到位。 全体工作人员能够认真 做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了 职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接, 每天我都亲自下厨房和他 ( 她) 们一起工作、 沟通, 对食堂工作方面的 所需与不足详细了解, 并对目前现状不足之处及时改进。 如卫生情况: 由于前段时期连续性接待了几次大型会仪, 使大家身心疲惫, 没能够 及时、 ___ 地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂 产生了脏、乱、 差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变 当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸 箱、地面、 以及库房等, 统统进行了一次大清扫。 这次清理行之有效, 厨房有了明显改观, 良好的工作环境改变了领导的印象, 保持下去是 关键。 工作职责方面:有时可能会分不清超市副主管和超市主管的职责 范围,可能会把自己的想法或意见强加到副主管头上, 注意到这个问 题了的,已经在改进当中了。当然也不会把职责划分得太清,因为一 个团队的事, 有时该做的还是要做, 该统筹考虑的还是会统筹考虑的。 九月是 ___ 一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和 全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了 用餐接待工作, 给各级领导留下了良好的印象。 同时确保了职工的正 常就餐。 金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成 本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等, 并腌制了大白菜和各种咸菜。 使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 同时, 在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖, 有利地 确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采 购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的 严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放 时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切 实保证每位职工的身体健康。 在此期间在我食堂用餐的人员及职工无 发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外,我也严格财务纪律, 每次采购时总是所要收拒、 及时上帐, 保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱 着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不 足。如:第一个月就亏损了 505.86 元, 第二个月又亏损了 76.25 元。 这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺, 我会在接下来的工作中加大 力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗 加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也 正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队, 共同为事业的发展而默默奉献。 一年来,我校坚持对后勤工作人员进行政策、理论、法规、业务 学习,强化了后勤工作人员服务第一线的意识。学校加强了财务“双 签”,使学校经费正常收支,财务工作无违纪现象发生。同时,我校 严格执行了一次性收费标准, 规范了校产校物的管理, 确保了学校各 项工作的正常进行。 学校采取调整房租等多种方式留住原住户,吸 纳新住户并鼓励富余教师勤工俭学,校内商店实行公开竞标等措施, 办公室人手少,工作量大,特别是企业会务工作较多,这就需要 部门员工团结协作 . 在 20xx 年里,遇到各类活动与会议, 本人都积极 配合做好会务工作,与部门同事心往一处想,劲往一处使,不会计较 干得多,干得少,只期望把活动圆满完成 . 由于职教班学员各方面的素质都比较低,如果按普通学生那样去 要求他们,肯定会使班级工作受到影响。所以,要做好职教班工作就 要把标准降低。但降低标准绝不意味着放松对他们的管理。而是让 " 孩子们跳起来能摘到梨 ",从而对学员进行严格要求。所谓严格要求 是指在降低标准的同时, 对学员的学习、 生活和娱乐等方面都要进行 全方位的严格要求。 只有这样才使得班级工作开展得有声有色, 收到 了良好的教育效果。我们的具体做法是: 加强班级管理,培养优秀的学风、班风,深入全面地了解学生, 努力培养 " 赤诚、严格、活跃、奋进 " 的班集体。 教育工作,是一项常做常新、永无止境的工作。社会在发展,时 代在前进, 学生的特点和问题也在发生着不断的变化。 作为有责任感 的教育工作者,必须以高度的敏感性和自觉性,及时发现、研究和解 决学生教育和管理工作中的新情况、新问题,掌握其特点、发现其规 律,尽职尽责地做好工作, 以完成我们肩负的神圣历史使命,做一个 合格的优秀的教育工作者。 模板 , 内容仅供参考
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