（2020秋季开学）疫情防控寄宿制中小学食堂错峰就餐方案

（2020秋季开学）疫情防控寄宿制中小学食堂错峰就餐方案

‎（2020秋季开学）疫情防控寄宿制中小学食堂错峰就餐方案 根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作 规范（实行）》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生 安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情 防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执 行。‎ 一、安排和要求 ‎（一）就餐路线及安排 ‎1.就餐路线：各班教室-教学楼楼梯-操场-洗碗池洗手-进 入食堂（左侧门、中门）-出食堂（右侧门）-对应窗口打饭菜-经教师宿 舍楼侧通道（靠学校大门通道）-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综 合楼楼梯回各班教室。‎ ‎2.各年级依次排队到食堂就餐安排（也可固定年级不轮换）第一 周 第一周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点早晨中午晚上 XX年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗 碗池 XX 年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:SO- 12:40 厕所外洗碗池 XX年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅 ‎ 速清洗好餐具，准备上课第二周 第二周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点早晨中午晚上 XX 年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗 碗池 XX 年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:BO- 12:40 厕所外洗碗池 XX 年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅 速清洗好餐具，准备上课第三周 第三周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点早晨中午晚上 XX 年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗 碗池 XX年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30- 12:40 厕所外洗碗池 XX 年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅 速清洗好餐具，准备上课以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季 作息时间按学校时间统一进行调整。‎ ‎3.各班吃饭、活动区域安排（学生活动、就餐区域总图示）‎ 班级活动区域备注 ‎9-1教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道 教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐 ‎9-2学校大门 ‎9-3校训石跑道到致远道小道一块 ‎9-4综合楼乒乓台一块 ‎9-5学生宿舍楼前通道和体操训练场 ‎9-6学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道 ‎9-7旗台后中跑道到教学楼侧一块 ‎7- 1二球场外到文化长廊跑道 ‎7-2 一球场左半场 ‎7-3 一球场右半场 ‎4.培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训 和路线演练;每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调；行政 值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。‎ ‎（二）错峰就餐要求 ‎1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数， （注意人与人间隔，班级间间隔3米），做到快、静、齐。各班在班 主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、‎ ‎ 不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。‎ ‎2.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑， 不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松 散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。‎ ‎3.各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准 面对面就餐。‎ ‎4.各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到 班协助班主任管理学生就餐。‎ ‎（三）学生就餐要求 就餐前：‎ ‎1.要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。‎ ‎2.学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂， 不逗留，不抢队。‎ ‎3.有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并 上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假（如上级要求实行 封闭式管理，则都在学校就餐）。‎ ‎4.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行 用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。‎ 就餐时：‎ ‎1.文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起 哄不抢食，不边吃边讲话。‎ ‎2.节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜, 不乱扔垃圾。‎ ‎3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。‎ 就餐后：‎ ‎1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭 菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。‎ ‎2.节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水 后要及时关水龙头。‎ ‎（四）教师就餐要求 ‎1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间（临时食堂）打饭，然后各自 回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。‎ ‎2.12:00-12:15未上第四节课的教师，12:15-12:30 ±第四节课 ‎3.节约粮食，杜绝浪费。‎ 二、就餐管理 ‎（一） 班主任管理 ‎1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。‎ ‎2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。‎ ‎3.对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导。‎ ‎4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个 人的职责。‎ ‎5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检 查考评，计入综合素质评价。‎ ‎（二） 教师管理 ‎1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下 课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。‎ ‎2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐 管理。‎ ‎3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线 进入食堂打饭。‎ ‎（三）学生管理 学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。‎ 三、考评细则 值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查, 检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周 处。学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并 把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。‎ 人员统计名单及数量，自当 月餐补或餐券数中扣除；‎ ‎4、 劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方 式要求劳务工自带餐具用餐；‎ ‎（二） 报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上 报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋阴负责）;‎ ‎（三） 独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自 行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点，生产总厂负责车间内 的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。‎ 二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）‎ ‎（一）如下人员不得到岗工作：‎ ‎1、*月*日后曾前往湖北疫情严重地区的； 2、*月24号后接触过湖北籍人员的;‎ ‎3、*月24号后经过湖北的;‎ ‎4、 *月*日后接触过确诊病例和疑似患者的；‎ ‎5、 自我感觉身体不适的；‎ ‎6、 所在小区有疫情的。‎ ‎（-）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建 档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止 上班，及时到医疗机构就诊。‎ ‎（三） 食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规 定及时更换。‎ ‎（四） 自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人 密切接触。‎ ‎（五） 注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、 接触垃圾抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少 于15秒；每天做好健康状况记录。‎ 三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）‎ ‎（-）采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时 做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉 类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。‎ ‎（二） 操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用， 避免肉类生食；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低 于70°Co生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩 戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不 低于60°C;营养配餐，清淡适口。‎ ‎（三） 环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐 厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒； 食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒；要 打开食堂窗户，保持空气流通。‎ ‎（四） 物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒 液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立 包装的筷子）等物资充足。‎ ‎（五） ‎ 食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。‎ ‎（六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。‎