中考化学知识点总结化学与生活

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中考化学知识点总结化学与生活

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)‎ 一、蛋白质 ‎1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。‎ 成人每天需60‎‎-70g ‎2、存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 ‎ 植物的种子(如花生、大豆)‎ 氧化 ‎3、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成 ‎4、人体蛋白质代谢 ‎ 摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O,放出热量 ‎ 合成 蛋白质 人体 氨基酸 ‎ ‎ 水解 人体所需各种蛋白质 ‎5、几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)‎ ‎(1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 ‎ 作用:运输O2和CO2的载体 血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。‎ 吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等 ‎(2)酶:生物催化剂 特点:高效性、选择性、专一性 ‎ 淀粉酶 麦芽糖酶 例 :淀粉(能使碘变蓝) 麦芽糖 葡萄糖(人体可直接吸收的糖)‎ ‎6、蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质 ‎ 引起变质的因素 物理:高温、紫外线等 ‎ 化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等 应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。‎ 二、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%—70%)‎ ‎1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 ‎2、常见的糖 ‎(1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。‎ ‎ 酶 ‎ (C6H10O5)n C6H12O6 血糖 淀粉(肌肉和肝脏中)‎ 水 酶 ‎ ‎(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖)‎ 酶 ‎ 呼吸作用:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 ‎ 光合作用:6CO2+6H2O C6H12O6+6O2‎ ‎(3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。‎ 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 ‎1、分类 植物油脂:油 动物油脂:脂肪 ‎2、功能:提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g‎-60g ‎ ‎3、脂肪:维持生命活动的备用能源 ‎★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。‎ 四、维生素 多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取 ‎1、存在:水果、蔬菜、鱼类等 ‎2、作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 ‎ 缺VA :夜盲症 缺VC :坏血症 课题2 化学元素与人体健康 一、组成人体的元素 50多种 ‎ 常量元素(11种) 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg ‎ 微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等 二、人体中的常量元素 ‎1、钙 99%在于骨骼和牙齿中 ‎(1)成人体内约含钙‎1.26g,主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在 ‎(2)来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 ‎(3)钙 过多:结石、骨骼变粗 ‎ 过少:青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 ‎(4)补钙产品:钙中钙;葡萄糖酸钙;‎ ‎2、钠和钾 ‎(1)Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠‎80g—‎‎120g K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约‎2g ‎(2)作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)‎ 三、人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、F等 ‎ 对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 Fe 血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振,‎ 生长迟缓,发育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高,会使人中毒 I(碘)‎ 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 F(氟)‎ 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 课题3 有机合成材料 一、有机化合物 是否含有碳元素 无机化合物 ‎ 有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)‎ ‎1、生活中常见的有机物 ‎ ‎ CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、‎ ‎ CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等 ‎2、有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同 ‎3、 有机物 有机小分子 如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 ‎(根据相对分子质量大小) 有机高分子化合物(有机高分子)如:蛋白质、淀粉等 二、有机合成材料 1、 ‎ 有机高分子材料 ‎(1)分类 天然有机高分子材料 如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 ‎ 合成有机高分子材料 塑料 ‎(三大合成材料) 合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、晴纶 ‎ 合成橡胶 ‎(2)高分子材料的结构和性质 链状结构 热塑性 如:聚乙烯塑料(聚合物)‎ 网状结构 热固性 如:电木 ‎(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品):‎ 点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。‎ ‎(4)鉴别羊毛线和合成纤维线:‎ 物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;‎ 化学方法:点燃,产生焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气味,易结球的为合成纤维线。‎ ‎2、“白色污染”及环境保护 ‎(1)危害: ①破坏土壤,污染地下水 ②危害海洋生物的生存;‎ ‎③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染 ‎(2)解决途径 ‎ ①减少使用不必要的塑料制品;‎ ‎②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;‎ ‎③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;‎ ‎④回收各种废弃塑料 ‎(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
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