2017-2018学年四川省雅安中学高二下学期第一次月考生物试题（Word版）

2017-2018学年四川省雅安中学高二下学期第一次月考生物试题（Word版）

雅安中学2017-2018学年高二下期4月月考试题 生 物 试 题 命题人：杨梅 审题人：马开志 本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分90分，考试结束后，将机读卡收回。‎ 第Ⅰ卷（选择题，共 42 分）‎ 一、选择题（共7题，每题6分，共42分）‎ ‎1．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是 ‎ A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定 D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 ‎2、下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是 ‎ A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶 B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 ‎3．腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验（注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽）．‎ 下列相关叙述中错误的是 ‎ A．①组设置的目的是进行对照 ‎ B．①～③组的紫色越来越深 C．该实验的自变量是处理的时间和温度 ‎ D．③与④对照说明37℃有利于蛋白酶发挥作用 ‎ ‎4．在涂布平板时错误的操作是 ‎ A. 将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到烧红 B. 取少量菌液滴加在培养基表面 C. 将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃,待酒精燃尽后冷却 8～10s 再用 D、涂布时可转动培养皿，使涂布均匀 ‎5．下图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述不正确的是 ‎ A．该图最可能是用平板划线法进行接种 B．该种微生物有可能是 H5N1 病毒 C．操作者的衣着和手，需进行消毒 D．该接种方法不能用来准确统计样品中活菌的数目 ‎6．科学家通过实验发现了细菌的快速进化过程。人们发现，用肉汤培养假单胞杆菌，如果肉汤保持不动，不久后，在肉汤的不同部位，如表面、底部或其他部位，细菌的形态发生了如下图所示的变化，出现一定数量的变异株。下列有关说法错误的是 ‎ ‎ ‎ A．这个实验说明了细菌在不同的小环境中发生了进化 B．细菌的生命周期短，繁殖速度快，容易受到外界环境影响而发生变化 C．用静止的肉汤培养FS细菌，其菌落形状将趋于一致 D．用不断摇动的肉汤培养SM细菌，不会出现FS细菌和WS细菌 ‎7．漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是 ‎ A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，可通过划线进一步统计其数量 D．斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 第Ⅱ卷（非选择题，共 48分）‎ 二、非选择题（共5题，共48分）‎ ‎8．（10分）回答下列关于传统发酵技术应用的问题：‎ ‎（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。其产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 ， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。‎ ‎（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是 。‎ 要制作出色、香、味俱佳的腐乳，关键在于 的配制。‎ ‎（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。‎ ‎（4）苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中利用了代谢类型为 的微生物的发酵作用，该过程需要将温度控制在 。‎ ‎（5）利用果酒进一步发酵产生果醋时，需要改变的条件包括 、 ，请写出这一发酵过程相关反应式： 。‎ ‎9．（9分）回答下列有关泡菜制作的问题： ‎ ‎（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是 ‎ ‎ ；为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是 。 []‎ ‎（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行 的过程，该过程发生在乳酸菌细胞的 中。 ‎ ‎（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。 ‎ ‎（4）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 。‎ 原因是 。‎ ‎10．（10分）普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽胞杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。‎ 图甲 图乙 图乙 ‎（1）图甲中，过程①需要的酶有 。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以 作为唯一碳源。②、③过程需要重复几次，目的是 。‎ ‎（2）筛选出的纯净的菌种，需要长期保存，最好采用 的方法。‎ ‎（3）某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是 ；推测该同学接种时可能的操作失误是 。‎ ‎（4）以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种 菌的发酵罐需要先排气，其原因是 。‎ ‎11.（9分）我国现已成为世界上第三大生物乙醇生产国和应用国。根据原料不同，生物乙醇可分为以淀粉类物质为原料的第1代生物乙醇和以秸秆等纤维素为原料的第2代生物乙醇。两者的生产过程都需要多种微生物参与，且在较高温度下反应能提高产率。‎ ‎（1）生产第1代生物乙醇时，首先利用微生物或酶将淀粉材料彻底水解为 ，才能利用。酵母菌在 条件下将其转化为乙醇。‎ ‎（2）生产第2代生物乙醇时需要纤维素分解菌，为此，同学们设计了两种培养基。甲培养基含纤维素粉5g、酵母膏0．5g、水解酪素0．5g、无机盐适量；乙培养基含CMC-NalOg、 酵母膏1g、琼脂15g、土豆汁]00mL、无机盐适量。‎ ‎①实验室中筛选微生物的原理是 。‎ ‎②在上述 （填“甲”或“乙”）种培养基上能够筛选出纤维素分解菌的单菌落，如果观察到产生 的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行 实验，即一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 进行定量的测定。上述另一种培养基的作用是 。‎ ‎③筛选符合生产要求的高产率菌种还需要提供 条件。‎ ‎12．（10分）2015年与我国女科学家屠呦呦平分诺贝尔生理学或医学奖的是爱尔兰科学家威廉一坎贝尔和日本药物科学博士聪大村，他们二人的贡献是发现了一种新的药物，名为阿维菌素，其衍生产品降低了河盲症和淋巴丝虫病的发病率，同时还能有效对抗其他寄生虫病，治疗效果显著．聪大村从土壤样品中分离链霉菌的新菌株，在实验室内通过成千上万链霉菌培养物筛选出一些较有发展前途的菌株，这就是阿维菌素的来源。‎ ‎（1）制备链霉菌培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是 ，分装后进行灭菌处理，对培养基灭菌的常用方法是 。倒平板时要待平板冷凝后，将平板 放置，其主要原因是 。‎ ‎（2）图①是在纯化过程中通过 法分离培养的结果，在培养基上接种时接种环需通过灼烧灭菌，完成图中划线操作，共需要灼烧接种环 次.经培养，在划线的末端会出现 。图②表示的是用 ‎ 法接种培养后得到的结果。‎ ‎（3）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养．结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快．分析其原因是：振荡培养能提高培养液的 的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高 的利用率。‎ 雅安中学2017-2018学年高二下期4月月考试题 生 物 试 题 参考答案 []‎ 一、选择题（共7题，每题6分，共42分）‎ ‎1、D 2、B 3、B 4、A 5、B 6、C 7、B 二、非选择题（共5题，共48分）‎ ‎8、（10分）‎ ‎（1）毛霉　 小分子肽和氨基酸 脂肪酶 ‎（2）析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质（2分）　 卤汤 ‎（3）制作果醋 ‎（4）异养需氧型　　30～35 ℃‎ ‎（5）C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O ‎9、（9分）‎ ‎（1）杀灭杂菌 增加乳酸菌数量 ‎（2）无氧呼吸 细胞质（细胞质基质）‎ ‎（3）温度 腌制时间 食盐用量 ‎（4）乳酸菌数量增多，杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 ‎10. (10分)‎ ‎（1）限制性核酸内切酶和DNA连接酶（2分） ‎ ‎ 淀粉 筛选出真正高效利用淀粉的工程酵母菌菌种 ‎ ‎（2）甘油管藏 ‎（3）稀释涂布平板法 涂布不均匀 ‎ ‎（4）工程酵母 工程酵母菌分解淀粉产生葡萄糖的能力强，导致酒精发酵产生CO2的速度更快(2分)‎ ‎11.（9分）‎ ‎（1）葡萄糖 无氧 ‎（2）①人为提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长（2分） ‎ ‎②乙 发酵产纤维素酶 葡萄糖 增加纤维素分解菌的浓度 ‎ ‎③高温 ‎12．（10分）‎ ‎（1）调整pH 高压蒸汽灭菌 倒过来 ‎ 防止培养皿盖上冷凝的水落入培养基造成污染 ‎ ‎（2）平板划线 4 （不连续）单个菌落 稀释涂布平板 ‎（3）溶解氧 营养物质