2019-2020学年名师同步人教版生物选修一课下提能：专题6　课题1　植物芳香油的提取

2019-2020学年名师同步人教版生物选修一课下提能：专题6　课题1　植物芳香油的提取

专题 6 课题 1 植物芳香油的提取 课下提能 一、选择题 1．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形 成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香 油。在此方法中，运用的操作手段有( ) ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液 A．①③ B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤ 解析：选 C 在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物 芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和 水层，并将油层提取出来的过程属于分液。 2．分离出的橘皮精油一般要在 5～10 ℃下，静置 5～7 d，其主要目的是 ( ) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和果蜡等杂质 D．低温使精油凝固 解析：选 C 用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡， 需要在 5～10 ℃下，静置 5～7 d，使杂质沉淀。 3．玫瑰精油提取的过程是( ) A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水 解析：选 A 玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水 混合物→分离油层→除水。 4．下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是( ) A．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、 化学性质稳定 B．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时 间和温度 C．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降 D．从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法 解析：选 D 玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定适合用水蒸气蒸馏 法提取，A 正确；当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏时间和温度是影响精油 提取量的主要因素，B 正确；蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进 行冷却，部分精油会随水蒸气蒸发而流失，C 正确；薄荷油与玫瑰精油的化学性 质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法提取，D 错误。 5．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的 是( ) A．二者均可以用水中蒸馏法来提取 B．提取过程中均需加入 Na2SO4，该药品在两种精油提取过程中所起作用不 同 C．二者所用原料均需干燥去水处理 D．为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加 NaCl 解析：选 B 橘皮精油不适合用水中蒸馏的方法提取，因为采用水中蒸馏法 会导致原料焦糊和有效成分水解，因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过 程中使油水分离的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入 NaCl，向橘皮精油混合 液中加入 NaHCO3 和 Na2SO4。分离得到的玫瑰精油中加入无水 Na2SO4 是为了去 除其中的水分。提取玫瑰精油需用新鲜玫瑰花，提取橘皮精油需将原料干燥去水 和用石灰水浸泡。 6．橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用 石灰水浸泡，其目的是( ) ①能破坏细胞结构，分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁 组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率 ④便于橘皮精油与杂质分离 A．①②③④ B．①② C．①③ D．②④ 解析：选 C 石灰水的作用主要是有利于压榨，而不是起中和作用，橘皮精 油与杂质的分离是通过过滤和分液实现的。 7．橘皮精油的提取过程中，压榨完橘皮后，在处理压榨精油时，离心的目 的是( ) A．除去质量较小的残留固体物 B．除去水分 C．除去固体物和残渣 D．除去果蜡、果胶 解析：选 A 将榨出的油水混合液用布袋过滤，除去固体物和残渣，再将得 到的混合物进行高速离心，以除去质量较小的残留固体物。 8．制取橘皮精油的过程，需先后进行①、②两次过滤，则橘皮精油为( ) A．经过①后的滤液 B．经过①和②后的滤液 C．经过②后的滤液 D．经过①后静置处理的上清液和②后的滤液合并 解析：选 D 橘皮压榨后先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液 M，将 M 在 5～10 ℃下静置 5～7 d，使杂质沉淀，分离出上清液 N，剩余部分用滤纸 过滤，得到滤液 P，P＋N 为最终的橘皮精油。 二、非选择题 9．通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉 莉油的过程，请回答下列问题： (1)第一步，采摘原料，提炼茉莉油的原料为________，要在________期采 收，此时茉莉油的含量较高。 (2)提取茉莉油常采用______________法，此方法是通过水分子向原料中渗 透，使__________________________，形成精油与水的共沸物，蒸馏出的水蒸气 与精油通过________、________后得到精油。 (3)下图是茉莉油的生产工艺，请回答： 茉莉花＋水→蒸馏器→ A → B →油水混合物→ C →直接精油→加 D → 过滤→茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。 ②A 表示________过程，B 表示________过程，C 表示________。通过 C 提 取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入 D________ 吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。 答案：(1)茉莉花 盛花 (2)水蒸气蒸馏 植物中精油成分向水中扩散 冷 凝 油水分离 (3)①1∶4 ②水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水 Na2SO4 10．下面是提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列有关问题： (1)提取橘皮精油不采用蒸馏法的原因是_________________________ _________________________________________________________。 (2)① 步 之 前 对 橘 皮 的 处 理 是 ____________ 。 ① 处 理 的 作 用 是 _______________________________________。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是___________________________ _________________________________________________________。 (4) 为 了 使 橘 皮 精 油 易 与 水 分 离 ， 还 要 分 别 加 入 _______________________________，并调节 pH 为________。 (5)④ 步 用 ____________ 过 滤 ， 目 的 是 _________________________________。 ⑥步用________过滤。 解析：橘皮精油若用水蒸气蒸馏，会发生部分水解；若用水中蒸馏法，则原 料易焦糊，故一般采用压榨法提取。由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水， 若直接压榨，出油率极低，故应先将橘皮干燥去水，并用石灰水破坏细胞结构， 分解果胶。压榨时要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5% 的硫酸钠，并调节 pH 至 7～8。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用 普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。 答案：(1)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时，会发生部分水解；若用 水中蒸馏法，容易使原料焦糊 (2)干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止 橘皮压榨时滑脱，提高出油率 (3)既要将原料压紧又要将油分挤压出来 (4)相 当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠 7～8 (5)普通布袋 除去固体物 和残渣 滤纸 11．柠檬油是植物芳香油的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、 苍蝇、蟑螂和臭虫等害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括其幼虫、蛹等， 被称为一种绿色杀虫剂。 (1)柠檬油的挥发性________，易溶于________，密度比较________。 (2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中， 精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。柠檬果皮中精油的提取宜采 用________法，此种方法是通过____________将液相从固液两相混合物中分离出 来，必经步骤为： ①A 是________，目的是_____________________________________ _________________________________________________________。 ②B 是 ______________________________________________ ， 目 的 是 ______________________________________。 ③C 过程为________，目的是______________________________________。 ④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是____________________。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突 出的优点是____________________________、____________________________。 解析：(1)(2)水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分 在高温下水解，凡存在上述问题的，应考虑使用萃取法或压榨法。用压榨法从柠 檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分处理，以防止压榨时滑脱等，以提高出 油率。为了使油与水易分离，还应加入小苏打和硫酸钠。(3)柠檬油作为一种天 然的杀虫剂有其优点：对人、畜禽、植物均无毒性，不污染环境。 答案：(1)强 有机溶剂 轻 (2)萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏 细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠 使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残 渣 ④除去石灰水 (3)对人、其他动物、植物均无毒性 减少对环境的污染 12．已知青蒿素为无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发。根据生物相关知识，回答 下列问题： (1) 从 黄 花 蒿 中 提 取 青 蒿 素 时 ， 应 采 用 萃 取 法 ， 理 由 是 ____________________________________________________________________； 并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行________和干燥，以提高效率；干燥过程应 控制好______和时间，以防止青蒿素分解。 (2)提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行 ________。 (3)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取 方法是水蒸气蒸馏中的__________法，在提取过程中分别加入 NaCl(目的是 __________________________)、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用 的措施是____________________。 解析：(1)青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶 剂，所以从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法；为提高效率，在用萃取法提 取青蒿素前，通常将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥处理；干燥过程应控制好温度和 时间，以防止青蒿素分解。(2)提取过程中所得的液体浓缩前需进行过滤。(3)玫 瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，常用水蒸气蒸馏中的水中蒸 馏法提取；为增加水的比重，使油水分层，可在提取过程中加入 NaCl；要提高 玫瑰精油的产品质量，应严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。 答案：(1)青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶 剂 粉碎 温度 (2)过滤 (3)水中蒸馏 增加水的比重，使油水分层 (严格控 制蒸馏温度)延长蒸馏时间