广东省广州市育才中学2020届高三零模考试理综生物试题 Word版含解析

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www.ks5u.com 广州市育才中学 2020 届高三零模拟理科综合能力测试 生物部分 一、选择题 ‎1.阐明生命现象规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。下列有关生物大分子核酸和蛋白质的叙述正确的是 A. 血红蛋白的功能与其分子组成中的大量元素Fe有关 B. 胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关 C. 伞藻细胞主要的遗传物质是DNA D. 变形虫细胞DNA与RNA的基本骨架组成成分不同 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。‎ ‎2、核酸是一切生物的遗传物质；绝大多数生物的遗传物质是DNA；细胞生物的遗传物质是DNA；病毒的遗传物质是DNA或RNA。‎ ‎【详解】A、Fe是构成生物体微量元素，A错误；‎ B、组成不同蛋白质的氨基酸的连接方式相同，都是形成肽键，B错误；‎ C、伞藻细胞的遗传物质是DNA，C错误；‎ D、磷酸、脱氧核糖交替连接，构成DNA的基本骨架，磷酸和核糖交替连接，构成RNA的基本骨架，D正确。‎ 故选D。‎ ‎2.图中，a、b、c、d 分别表示不同的变异类型。下列有关说法正确的是 - 14 -‎ ‎ ‎ ‎①a 发生在减数第二次分裂中期 ② a、c 分别表示基因重组、基因突变 ‎③ b、d 都属于染色体结构变异 ④ b、c、d 都能使子代表现出相对性状 A. ①③ B. ②④ C. ①④ D. ②③‎ ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析题干和题图可知，图中a是同源染色体的非姐妹染色单体之间的交叉互换，属于基因重组；b是非同源染色体之间交换某一片段，属于染色体结构变异中的易位；c是基因中碱基对的缺失，属于基因突变；d表示染色体某一片段倒置，是染色体结构变异。‎ ‎【详解】①a表示同源染色体的非姐妹染色单体之间的交叉互换，属于基因重组，发生在减数第一次分裂前期，①错误； ②a表示同源染色体的非姐妹染色单体之间的交叉互换，属于基因重组；c是基因中碱基对的缺失，属于基因突变，②正确； ③b属于染色体结构变异中的易位；d属于染色体结构变异中的倒位，③正确； ④c基因突变不一定使子代表现出相对性状，b、d中基因不变，都不能使子代表现出相对性状，④错误。 故选D。‎ ‎3.如图表示雌兔卵巢中某种细胞分裂时每条染色体上DNA含量的变化。下列叙述中，正确的是 A. A→B过程细胞中一定有氢键断裂 - 14 -‎ B. B→C过程细胞中一定有交叉互换 C. C→D过程一定与纺锤体有关 D. D→E细胞中X染色体只有1条或2条 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 题图分析：‎ A之前的细胞中一个染色体含有一个DNA分子，此时的细胞为正常的体细胞或卵原细胞；AB段表示DNA复制的过程，为有丝分裂间期或减数第一次分裂前的间期；BC段表示有丝分裂的前、中期或减数第一次分裂的全过程和减数第二次分裂的前、中期；CD段表示着丝点分裂，发生在有丝分裂的后期或减数第二次分裂的后期；DE段表示有丝分裂的后、末期或减数第二次分裂的后末期，表示分裂的完成，若为有丝分裂此时的细胞为卵原细胞，若为减数分裂此时的细胞为第二极体或卵细胞。‎ ‎【详解】A、A→B段表示DNA复制，所以细胞中一定有氢键断裂，A正确；‎ B、B→C过程细胞进行有丝分裂时不会发生交叉互换，处于减数第一次分裂时可能会发生交叉互换，B错误；‎ C、CD段形成的基因是着丝粒分裂，染色单体分离，与纺锤体无关，C错误；‎ D、DE段细胞处于有丝分裂后期时，细胞中X染色体有4条，D错误。‎ 故选A。‎ ‎4.下列有关实验的叙述正确的是 A. 在“观察植物细胞质壁分离与复原”的实验中，不宜使用洋葱鳞片叶内表皮细胞做实验材料是因为该细胞在一定浓度的外界溶液中不能发生质壁分离 B. 在“观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布”实验中，用盐酸水解的目的是使染色质中DNA和蛋白质水解 C. 在“检测花生子叶细胞中的脂肪”的实验中，用苏丹Ⅲ染液的染色时间比苏丹Ⅳ染液的染色时间长 D. 在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，可观察到处于末期的细胞中染色体逐渐解螺旋成染色质 ‎【答案】C ‎【解析】‎ - 14 -‎ ‎【分析】‎ ‎1、质壁分离发生的条件：活细胞且有细胞壁，而且有大液泡的细胞才能发生质壁分离。‎ ‎2、观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布实验中，盐酸的作用是促使细胞膜上蛋白质变性，利于染色剂进入细胞，增大细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。‎ ‎3、观察有丝分裂实验的三个易错点：‎ ‎(1)不清楚“解离”的作用原理，误认为可以观察细胞有丝分裂的动态变化过程。‎ ‎(2)不清楚细胞具有的相应结构，误认为赤道板也能观察到。‎ ‎(3)对取材原理不清楚，误认为根尖任何部位的细胞都可作为观察对象，实际上只有分生区细胞才可以作为观察对象。‎ ‎【详解】A、在“观察植物细胞质壁分离与复原”的实验中，不宜使用洋葱鳞片叶内表皮细胞做实验材料是因为该细胞没有色素，不容易观察，但在一定浓度的外界溶液中也能发生质壁分离，A错误；‎ B、“观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布”实验中，用盐酸水解，可以改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于染色，B错误；‎ C、“检测花生子叶细胞中的脂肪”的实验中，苏丹Ⅲ染液染液染色2﹣3min，苏丹Ⅳ染液染色时间1min，C正确；‎ D、“观察根尖分生组织细胞有丝分裂”实验中，在解离时细胞已死亡，不可能观察到末期细胞中染色体逐渐解螺旋成染色质，D错误。‎ 故选C。‎ ‎5.为了研究线粒体RNA聚合酶的合成，科学家采用溴化乙啶（能专一性抑制线粒体DNA的转录）完成了下表实验。下列相关说法错误的是 组别 实验处理 实验结果 实验组 用含溴化乙啶的培养基培养链孢霉 链孢霉线粒体RNA聚合酶含量过高 对照组 用不含溴化乙啶的培养基培养链孢霉 链孢霉线粒体RNA聚合酶含量正常 - 14 -‎ A. 线粒体DNA控制的性状遗传不遵循孟德尔的遗传规律 B. RNA聚合酶可与DNA上的特定序列结合，驱动转录过程 C. 由实验可知，线粒体RNA聚合酶由线粒体DNA控制合成 D. 由实验可知，线粒体DNA转录的产物对核基因的表达有反馈作用 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析表格：实验组和对照组的单一变量为是否加入溴化乙啶（专一性阻断线粒体DNA的转录过程），结果加入溴化乙啶的实验组中，链孢霉线粒体内的RNA聚合酶含量过高，而没有加入溴化乙啶的对照组中，链孢霉线粒体内的RNA聚合酶含量正常，说明线粒体内RNA聚合酶是由核基因控制合成的，且线粒体基因表达的产物可能对细胞核基因的表达有反馈抑制作用。据此答题。‎ ‎【详解】A、线粒体基因控制的性状遗传不遵循孟德尔遗传规律，孟德尔遗传定律只适用于进行有性生殖的真核生物的细胞核基因的遗传，A正确；‎ B、RNA聚合酶可与DNA上的特定序列结合，即基因上游的启动子结合，驱动转录过程，B正确；‎ C、实验组培养基中加入了溴化乙啶，线粒体DNA的转录被阻断，而链孢霉线粒体内的RNA聚合酶含量过高，说明线粒体内RNA聚合酶由核基因控制合成，C错误；‎ D、用不含溴化乙啶的培养基培养链孢霉，链孢霉线粒体内的RNA聚合酶含量正常，说明线粒体基因表达的产物可能对细胞核基因的表达有反馈抑制作用，D正确。‎ 故选C。‎ ‎6.将 10 粒玉米种子置黑暗中使其萌发，得到 10 株黄化苗。与萌发前的 10 粒干种子相比，黄化苗的有机物总量（a）和呼吸强度（b）分别是 A. a 减少 b 增强 B. a 增加 b 增强 C. a 减少 b 减弱 D. a 增加 b 减弱 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 本题主要考查细胞呼吸原理的应用，细胞呼吸过程中要消耗有机物。‎ - 14 -‎ ‎【详解】种子的萌发过程中，细胞代谢增强，呼吸强度增强，消耗的有机物增加，而黄化苗还不能进行光合作用制造有机物，所以重量减轻，A正确。 故选A。‎ 二、必考题 ‎7.为研究叶面施肥对花生光合作用的影响，科研人员用适宜浓度的氮肥（尿素）、硼肥（硼酸）、钾肥（硫酸钾）和磷肥（过磷酸钙）分别喷施于花针期的花生叶片进行实验，结果见下表。请回答下列问题：‎ 处理方式 叶绿素含量 ‎（mg•g-1）‎ 净光合速率 ‎（μmol•m-2•s-1）‎ 胞间 CO2 浓度 ‎（μmol•mol-1）‎ 对照组 ‎3．41‎ ‎16．3‎ ‎252‎ 尿素 ‎3．45‎ ‎17．6‎ ‎254‎ 硫酸钾 ‎3．50‎ ‎18．2‎ ‎255‎ 过磷酸钙 ‎3．99‎ ‎19．4‎ ‎285‎ 硼酸 ‎4．07‎ ‎20．1‎ ‎274‎ ‎（1）对照组花生植株的叶面应作的处理是_____。‎ ‎（2）若预实验过程中喷施肥料浓度过高，致使部分细胞处于_____状态，植株会出现“烧苗”现象。‎ ‎（3）由表可知，使用适宜浓度的硼肥对提高花生叶片光合效率的效果更佳。请依据光合作用原理结合上表数据进行解释说明原因：_____，使光反应增强；同时，_____，使暗反应也增强 ‎（4）喷施磷肥对提高花生光合效率的效果也不错，请从磷元素作用角度说明原因_____。‎ ‎【答案】 (1). 喷施等量的蒸馏水 (2). 质壁分离（或渗透作用失水、失水） (3). 能提高叶绿素的含量，对光能的吸收、传递、转化能力增强 (4). 提高胞间 CO2 浓度，CO2 吸收量增多 (5). 磷是组成叶绿体类囊体等生物膜、ATP 及 ADP 等的重要元素，喷施磷肥可以增强光反应 ‎【解析】‎ - 14 -‎ ‎【分析】‎ 本实验目的是研究叶面施肥对花生植株光合作用的影响，自变量是叶面施肥的种类，其它对实验结果有影响的因素均为无关变量，各组应控制相同且适宜。所设置的五组实验中，除对照组外，其余均为实验组。围绕题意和实验设计遵循的原则、光合作用过程及其影响因素等相关知识，对比分析表中各项数据的变化规律，对相关问题进行解答。‎ ‎【详解】（1）据表分析可知，该实验的自变量是叶面肥的种类，叶面施肥的量为无关变量，依据实验设计遵循的等量原则应控制相同，即实验过程中对对照组的处理要求是喷施等量的蒸馏水。‎ ‎（2）喷施溶液的浓度过高时，出现“烧苗”现象的主要原因是：喷施溶液的浓度大于细胞液浓度，导致叶片细胞因渗透失水而发生质壁分离，最终因失去过多水分而死亡。‎ ‎（3）据表分析可知：与对照组和使用适宜浓度氮肥、钾肥的实验组相比，使用适宜浓度的磷肥、硼肥的实验组，其叶绿素含量增多，色素分子吸收的光能多，对光能的转化能力增强，导致光反应增强；同时，胞间C02浓度升高，C02吸收量增多，致使暗反应增强。‎ ‎（4）喷施磷肥对提高花生光合效率的效果最佳的原因是：磷是组成叶绿体类囊体等生物膜、ATP及ADP等的重要元素，喷施磷肥可以增强光反应。‎ ‎【点睛】此题主要考查光合作用的过程以及影响光合作用的环境因素的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。‎ ‎8.请回答下列与植物生命活动调节有关的问题：‎ ‎（1）“唤醒沉睡的种子，调控幼苗的生长。引来繁花缀满枝，瓜熟蒂落也有时。靠的是雨露阳光，更离不开信息分子。”文中的“信息分子”是指_____，其中“唤醒沉睡的种子”的主要是_____：其合成部位主要是_____和幼芽；与“瓜熟蒂落”有关的主要是_____。‎ ‎（2）根据上文描述可以推论：植物的生长发育过程是_____的结果。‎ ‎（3）通常，叶片中叶绿素含量下降可作为其衰老的检测指标。为研究相关激素对叶片衰老的影响，用银杏离体叶片进行分组实验得到如下结果：‎ 蒸馏水 CTK ABA CTK+ABA ‎24小时 ‎90‎ ‎100‎ ‎80‎ ‎94‎ ‎48小时 ‎68‎ ‎96‎ ‎33‎ ‎76‎ - 14 -‎ ‎72小时 ‎24‎ ‎91‎ ‎16‎ ‎46‎ 据表分析可得出的结论是：_____。‎ ‎【答案】 (1). 植物激素 (2). 赤霉素 (3). 未成熟的种子、幼根 (4). 乙烯和脱落酸 (5). 多种激素相互作用共同调节 (6). CTK能延缓离体叶片的衰老，ABA能加快离体叶片的衰老，ABA能削弱CTK对离体叶片延缓衰老的作用 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、植物激素：由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物；‎ ‎ 2、其他植物激素的作用：‎ ‎（1）生长素类具有促进植物生长的作用，在生产上的应用有促进扦插的枝条生根、促进果实发育、防治落花落果等。‎ ‎（2）赤霉素的生理作用是促进细胞伸长，从而引起茎杆伸长和植物增高，此外它含有防止器官脱落和解除种子、块茎休眠，促进萌发等作用。‎ ‎（3）细胞分裂素在根尖合成，在进行细胞分裂的器官中含量较高，细胞分裂素的主要作用是促进细胞分裂，此外还有诱导芽的分化，延缓叶片衰老的作用。‎ ‎（4）脱落酸在根冠和萎蔫的叶片中合成较多，在将要脱落和进入休眠期的器官和组织中，含量较多，脱落酸是植物生长抑制剂，它能够移植细胞的分裂和种子的萌发，还有促进叶和果实的衰老和脱落，促进休眠和提高抗逆能力等作用。‎ ‎（5）乙烯主要作用是促进果实成熟，此外含有促进老叶等器官脱落的作用，植物各部分都能合成乙烯。‎ ‎3、在植物的生长发育和适应环境变化的过程中，各种植物激素并不是孤立地起作用，而是多种技术相互作用共同调剂。激素调节在植物的生长发育和对环境的适应过程当中发挥着重要作用，但是，激素调节只是植物生命活动调节的一部分，植物生长发育过程在根本上是基因组在一定时间和空间上程序性表达的结果。‎ ‎【详解】（1）唤醒沉睡的种子”的激素是赤霉素，与“瓜熟蒂落”有关的激素是乙烯和脱落酸，故文中的“信息分子”是指植物激素，赤霉素合成部位主要是未成熟的种子、幼根。‎ ‎（2）根据上文描述可以推论：植物的生长发育过程是多种激素相互作用共同调节的结果。‎ - 14 -‎ ‎（3）由分析可知：一定浓度的细胞分裂素CTK溶液处理，一段时间内叶片中叶绿素含量较高；一定浓度的脱落酸ABA溶液处理则叶绿素含量较低；两者同时使用时则介于两者之间，说明CTK能延缓离体叶片的衰老，ABA能加快离体叶片的衰老，ABA能削弱CTK对离体叶片延缓衰老的作用。‎ ‎【点睛】熟知各种植物激素的功能是解答本题的关键！掌握各种植物激素之间的联系是解答本题的另一关键！‎ ‎9.如图甲是某人工稻田生态系统的食物网模式图，图乙是生态系统的碳循环模式图。请回答下列相关：‎ ‎（1）图甲所示食物网中______ （填“有”或“没有”）图乙中D所代表的生物。食物网中相邻营养级之间存在信息传递，其主要作用是______；营养级之间的信息传递方向是______。‎ ‎（2）如表表示能量流到鸭时变化情况（能量单位：KJ•cm-2•a-1）‎ 物种 所摄入食物的能量 用生长发育和繁殖的能量 呼吸作用能失的能量 鸭 ‎120.7‎ ‎5.0‎ ‎48.4‎ 请比较鸭摄入能量与其同化能量的大小关系并分析原因：______。‎ ‎（3）捕食害虫和杂草的鸭，也是该生态系统的产品之一。请分别从环境和能量角度分析，与一般的稻田生态系统相比，该人工稻田生态系统的优势有①______；②______。‎ ‎【答案】 (1). 没有 (2). 调节种间关系，以维持生态系统的稳定 (3). 双向的 (4). 鸭同化的能量小于其摄入的能量，因为其摄入的能量有一部分无法被鸭吸收而随粪便排出 (5). 减少农药使用 (6). 调整了能量流动关系，使更多能量流向对人类有益的地方 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ - 14 -‎ 图乙：根据A与B之间的双箭头和指向A的箭头最多，可知A是大气中的二氧化碳库，B是生产者，由B、C、D的箭头关系可知，C是消费者，D是分解者。‎ ‎【详解】（1）乙图中的D代表的是分解者，食物链或食物网是由生物之间的捕食关系形成的，不包含分解者，食物网中相邻营养级属于不同种生物，是捕食关系，它们之间存在信息传递，其主要作用是调节种间关系，以维持生态系统的稳定；营养级之间的信息传递方向是双向的。‎ ‎（2）分析表格数据，鸭同化的能量=用生长发育和繁殖的能量+呼吸作用能失的能量。故鸭同化的能量小于其摄入的能量，因为其摄入的能量有一部分无法被鸭吸收而随粪便排出。 ‎ ‎（3）与一般的稻田生态系统相比，该人工稻田生态系统的优势有减少农药使用和调整了能量流动关系，使更多能量流向对人类有益的地方。‎ ‎【点睛】易错点：食物链或食物网是由生物之间的捕食关系形成的，由生产者和各级消费者组成。‎ ‎10.某雌雄异株植物的宽叶和窄叶受图中Ⅱ-2片段上的一对等位基因F、f控制，显隐性未知。研究人员用一宽叶雌株与窄叶雄株作亲本杂交得到F1，F1中宽叶雌株：窄叶雌株：宽叶雄株：窄叶雄株=1：1：1：1。回答下列问题：‎ ‎(1)在该植物的种群中，Ⅱ-1片段是否存在等位基因？___________（填“是”或“否”）。‎ ‎(2)根据上述杂交实验结果判断，宽叶和窄叶性状中显性性状是___________，判断依据是___________。‎ ‎(3)研究人员将F1中窄叶雌株和窄叶雄株继续杂交，发现后代总是出现1/4的宽叶。进一步研究发现，宽叶和窄叶还受常染色体上另一对等位基因E、e的影响，据此推测出现该情况的原因可能是___________。‎ ‎(4)综上分析，亲本中宽叶雌株与窄叶雄株的基因型分别为___________。‎ ‎【答案】 (1). 是 (2). 宽叶 (3). 后代中雌性出现宽叶和窄叶，故亲代中父本窄叶应为隐性，则宽叶为显性（或后代雄性中出现了宽叶和窄叶，故亲本中母本为杂合子，宽叶为显性） (4). 杂交组合的后代中出现ee（或EE）时，窄叶基因无法表达而表现出宽叶 (5). eeXFXf、EEXfY（或EEXFXf、eeXfY）（位置关系颠倒不给分）‎ ‎【解析】‎ - 14 -‎ ‎【分析】‎ 题图分析：区段I为XY染色体的同源区段，Ⅱ﹣2片段上是位于X染色体上的非同源区段，Ⅱ﹣1片段是位于Y染色体上的非同源区段。某雌雄异株植物的宽叶和窄叶受图中Ⅱ﹣2片段上的一对等位基因F、f控制，显隐性未知。‎ ‎【详解】（1）虽然Ⅱ﹣1片段是位于Y染色体上的非同源区段，但该区段上的基因可以发生基因突变，所以在该植物的种群中，Ⅱ﹣1片段存在等位基因。‎ ‎（2）由于“宽叶雌株与窄叶雄株作亲本杂交得到F1，F1中宽叶雌株：窄叶雌株：宽叶雄株：窄叶雄株＝1：1：1：1”，且基因F、f位于X染色体上，因此可判断宽叶是显性性状，因为后代雄性出现了宽叶和窄叶，故亲本中母本为杂合子，即宽叶为显性。‎ ‎（3）F1中窄叶雌株XfXf和窄叶雄株XfY继续杂交，发现后代总是出现 的宽叶；进一步研究发现，宽叶和窄叶还受常染色体上另一对等位基因E、e的影响，据此推测出现该情况的原因可能杂交组合的后代中出现ee（或EE）时，窄叶基因无法表达而表现宽叶，即F1中窄叶雌株EeXfXf和窄叶雄株EeXfY。‎ ‎（4）综上分析，亲本中宽叶雌株与窄叶雄株的基因型分别为eeXFXf、EEXfY（EEXFXf、eeXfY）。‎ ‎【点睛】本题考查了伴性遗传的有关知识，要求考生能够根据两个同学的杂交实验确定性状的显隐性以及基因所在的位置，并根据异常的性状分离比确定具体情况，分析产生原因，难度适中。‎ ‎11.黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种子经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如下图所示。回答下列问题：.‎ ‎(1)生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为___________，从而使浑浊的果汁变得澄清。‎ - 14 -‎ ‎(2)为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用___________（“化学结合法”、“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择其他两组的原因是___________。‎ ‎(3)从黑加仑种子中提取种籽油较为简便的方法是___________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于___________。‎ ‎(4)黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用___________等方法减少其氧化。（至少答出两种方法）‎ ‎【答案】 (1). 果胶分解酶、果胶酯酶 (2). 半乳糖醛酸 (3). 包埋法 (4). 细胞体积较大难以被吸附或结合 (5). 压榨法 (6). 做兽、禽饲料（添加剂）、堆肥（有机肥） (7). （冷藏；贮藏容器密封；向贮藏容器中充入CO2或N2‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、果胶酶：‎ ‎（1）作用：果胶→果胶酶可溶性半乳糖醛酸；‎ ‎（2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。‎ ‎2、直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较 ‎ ‎ 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 常用载体 无 高岭土、皂土、硅胶、凝胶 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 制作方法 无 化学结合固定化、物理吸附固定化 包埋法固定化 是否需要营养物质 否 否 是 催化反应 单一或多种 单一 一系列 反应底物 各种物质（大分子、小分子）‎ 各种物质（大分子、小分子）‎ 小分子物质 - 14 -‎ 缺点 ‎①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 优点 催化效率高、耗能低、低污染 ‎①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用 成本低、操作容易 ‎【详解】（1）果胶酶包括果胶分解酶、果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使浑浊的果汁变得澄清。‎ ‎（2）为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。由于细胞体积较大难以被吸附或结合，因此固定化细胞应该采用包埋法。‎ ‎（3）从黑加仑种子中提取种籽油较为简便的方法是压榨法。提取种籽油后余下的饼粕还可用于做兽、禽饲料、堆肥。‎ ‎（4）黑加仑种籽油的主要成分是γ﹣亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用冷藏；贮藏容器密封；向贮藏容器中充入二氧化碳或氮气等方法减少其氧化。‎ ‎【点睛】本题考查固定化酶、从生物材料中提取某些特定成分等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。‎ - 14 -‎ ‎ ‎ - 14 -‎