【生物】2020届一轮复习人教版从生物材料中提取某些特定成分及DNA的粗提取和鉴定学案

【生物】2020届一轮复习人教版从生物材料中提取某些特定成分及DNA的粗提取和鉴定学案

‎2020届 一轮复习 人教版 从生物材料中提取某些特定成分及DNA的粗提取和鉴定 学案 ‎　1.从生物材料中提取某些特定的成分。　2.DNA的粗提取与鉴定。‎ 考点一　从生物材料中提取某些特定的成分 ‎1．玫瑰精油的提取 ‎2．橘皮精油的提取 ‎3．胡萝卜素的提取 ‎[归纳整合]‎ ‎1．植物有效成分的提取的三种常用方法比较 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 实验 原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油 方法 步骤 ‎①水蒸气蒸馏 ‎②分离油层 ‎③除水过滤 ‎①石灰水浸泡、漂洗 ‎②压榨、过滤、静置 ‎③再次过滤 ‎①粉碎、干燥 ‎②萃取、过滤 ‎③浓缩 适用 范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 出油率高，易分离 局限 性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 ‎2．胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个关键点 ‎(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。‎ ‎(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。‎ ‎(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。‎ ‎(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。‎ ‎(5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。‎ ‎[思维探究]‎ 下图是提取植物有效成分的水蒸气蒸馏装置，据图分析：‎ ‎(1)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？‎ 提示：图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是防止液体暴沸。‎ ‎(2)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏法进行提取？‎ 提示：因为玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。‎ ‎(3)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？‎ 提示：采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。‎ ‎[教材深挖]‎ 教材选修1P78“萃取剂选择讨论”‎ ‎1．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？‎ 提示：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。‎ ‎2．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？‎ 提示：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。‎ 命题点一　植物芳香油的提取 ‎ 1.(2019·四川乐山一模)近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：‎ ‎(1)提取橘皮精油，常采用______________法而不用水蒸气蒸馏法，原因是________________________________________。‎ ‎(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_________________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________________________________________。‎ ‎(3)压榨过程中，为了使橘皮精油易与水分离，常加___________________________ ________________________________________。‎ ‎(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_________________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮精油中含有少量的水和果蜡，需_________________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分过滤，_____________________合并后成为最终的橘皮精油。‎ 解析　(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊问题，因此一般采用压榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。‎ ‎ (3)压榨过程中常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 ，并将pH调至7～8，其作用是促进橘皮精油与水的分离。(4)得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5～10 ℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油。‎ 答案　(1)压榨　水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题　(2)干燥去水　破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4　(4)离心　在5～10 ℃下静置5～7天　滤液与吸出的上层橘油 ‎2．(2019·湖北孝感市一模)玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高，工业上常以玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。回答下列问题：‎ ‎(1)采用水蒸气蒸馏时，水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来，是因为玫瑰精油具有___________的特点。‎ ‎(2)水蒸气蒸馏后，能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加入____________，就会出现明显的油层与水层。分离出油层，一般可加入一些____________，以吸收油层中的水分。‎ ‎(3)蒸馏时，会存在许多因素影响攻瑰精油的产量。下图是当玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4时，出油率与蒸馏时间的变化关系，一般蒸馏时间最好控制在____________h。‎ ‎(4)植物芳香油的提取方法有多种，具体采用哪种方法，要根据植物原料的特点来决定。提取玫瑰精油______(填“可以”或“不可以”)采用有机溶剂萃取法，理由是_________________。‎ 解析　由图可知，在一定范围内，玫瑰精油的出油率与蒸馏时间呈正相关，蒸馏时间大约为4h时，出油率最高。可据此答题。‎ ‎(1)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性强，能随水蒸气一同蒸馏。‎ ‎(2)在提取过程中加入NaCl，可以增加水的比重，使油水分层；分离出油层后，一般可加入一些无水Na2SO4，以吸收油层中的水分。‎ ‎(3)根据出油率与蒸馏时间的变化关系曲线图可知，一般蒸馏4小时，出油率最大，再延长时间，出油率不变，因此蒸馏时间最好控制在4h。‎ ‎(4)由于玫瑰精油易溶于有机溶剂，所以提取玫瑰精油可以采用有机溶剂萃取法。‎ 答案　(1)挥发性强　(2)NaCl　无水Na2SO4　(3)4　(4)可以　 玫瑰精油易溶于有机溶剂 命题点二　胡萝卜素的提取 ‎3．(2019·广东江门一模)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题：‎ ‎(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。‎ ‎(2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是_____________________________________________。‎ ‎(3)一般情况下，提取胡萝卜素时，萃取效率与原料颗粒的含水量成________比。‎ 解析　(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素的常用方法是萃取法，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。(2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中应该严格控制时间和温度，时间过长或温度过高容易造成胡萝卜素分解。(3)提取胡萝卜素时，原料颗粒越小、水分越少，萃取温度适度高，萃取效果较好，因此与原料颗粒的含水量成反比。‎ 答案　(1)萃取　萃取　过滤　浓缩　(2)温度　时间　温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解　(3)反 考点二　DNA的粗提取与鉴定 ‎1．实验原理 ‎2．实验流程 — ‎↓‎ — ‎↓‎ — ‎↓‎ — ‎↓‎ — ‎[归纳整合]‎ 利用数字归纳DNA的粗提取与鉴定 ‎(1)加蒸馏水2次：‎ ‎①加到鸡血细胞液中，使血细胞吸水涨破；‎ ‎②加到含DNA的2 mol/L的NaCl溶液中，使NaCl溶液的浓度下降到0.14 mol/L，使DNA析出。‎ ‎(2)用纱布过滤3次：‎ ‎①过滤鸡血细胞破裂液，得到含细胞核物质的滤液；‎ ‎②滤取0.14 mol/L的NaCl溶液中析出的DNA(黏稠物)；‎ ‎③过滤溶有DNA的2 mol/L的NaCl溶液。‎ ‎(3)用NaCl溶液4次：‎ ‎①加2 mol/L的NaCl溶液，溶解提取的细胞核物质；‎ ‎②用0.14 mol/L的NaCl溶液使DNA析出；‎ ‎③用2 mol/L的NaCl溶液，溶解滤取的DNA黏稠物；‎ ‎④用2 mol/L的NaCl溶液，溶解丝状物用于鉴定DNA。‎ ‎[思维探究]‎ 下面为“DNA的粗提取与鉴定”实验的一些重要操作示意图，据图回答下列有关该实验的问题：‎ ‎(1)用箭头和字母表示出正确的操作顺序。‎ 提示：C→B→E→D→A。‎ ‎(2)上图C、E步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，那么分别是什么？‎ 提示：C的目的是加速鸡血细胞的破裂；E的目的是降低NaCl溶液的浓度，使DNA析出。‎ ‎(3)图A步骤中所用酒精必须经充分冷却才能使用，该步骤的目的是什么？‎ 提示：提取含杂质少的DNA。‎ ‎(4)为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分为DNA，说出鉴定方法，并预测结果和结论。‎ 提示：可滴加二苯胺试剂并沸水浴。如果出现蓝色，则该丝状物的主要成分为DNA。‎ ‎[教材深挖]‎ ‎1．教材选修1P55“旁栏思考题”：为什么加入蒸馏水能使鸡血细胞破裂？‎ 提示：蒸馏水对于鸡血细胞来说是一种低渗液体，水分可以大量进入血细胞内，使血细胞胀裂，再加上搅拌的机械作用，就加速了鸡血细胞的破裂(细胞膜和核膜的破裂)，从而释放出DNA。‎ ‎2．教材选修1P55“旁栏思考题”：加入洗涤剂和食盐的作用分别是什么？‎ 提示：洗涤剂是一些离子去污剂，能溶解细胞膜，有利于DNA的释放；食盐的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。‎ 命题点一　DNA的粗提取 ‎ 1. 如图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作。分析回答：‎ ‎(1)图中实验材料A可以是____________等，研磨前加入的B应该是____________。‎ ‎(2)通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是__________________，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是___________________________。‎ ‎(3)在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2 mL的4种溶液中，经搅拌后过滤，获得如表所示的4种滤液，含DNA最少的是滤液______。‎ ‎1‎ B液中 搅拌、研磨后过滤 滤液E ‎2‎ ‎2 mol/L的NaCl溶液中 搅拌后过滤 滤液F ‎3‎ ‎0.14 mol/L的NaCl溶液中 搅拌后过滤 滤液G ‎4‎ 冷却的95%的酒精溶液中 搅拌后过滤 滤液H 解析　(1)用洋葱、菜花等破碎细胞时，加入一定量的洗涤剂和食盐，洗涤剂可以溶解细胞膜，有利于DNA的释放，食盐的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。‎ ‎(2)在含有DNA的滤液中，加入2 mol/L的NaCl溶液，可以使DNA溶解而杂质析出；在滤液D中加入蒸馏水，当NaCl溶液浓度为0.14 mol/L时，DNA溶解度最小而析出，除去可溶性杂质。‎ ‎(3)在滤液E中，只是除去了部分杂质，则含DNA较多；在滤液F中，除去了较多的蛋白质等，则含DNA最多；在滤液G中，因DNA析出，则含DNA较少；在滤液H中，因DNA不溶于体积分数为95%的冷酒精溶液，则含DNA最少。‎ 答案　(1)洋葱(菜花)　 洗涤剂和食盐　(2)使DNA溶解　 使DNA(溶解度下降而沉淀)析出，除去可溶性杂质　(3)H 命题点二　DNA的鉴定 ‎2．“DNA的粗提取与鉴定”实验中，A、B、C、D、E五个小组除表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均相同且正确，但实验结果却不同。分析回答：‎ 组 别 实验 材料 提取核物质时 加入的溶液 去除杂质时 加入的溶液 DNA鉴定时 加入的试剂 A 鸡血 蒸馏水 体积分数为95%‎ 的酒精(25℃)‎ 二苯胺 B 菜花 蒸馏水 体积分数为95%‎ 的酒精(冷却)‎ 双缩脲 C 人血浆 蒸馏水 体积分数为95%‎ 的酒精(冷却)‎ 二苯胺 D 人血 细胞 ‎2 mol/L 的氯化钠 ‎0.14 mol/L的 氯化钠 双缩脲 E 鸡血 蒸馏水 体积分数为95%‎ 的酒精(冷却)‎ 二苯胺 ‎(1)实验材料选择错误的组别是________，其原因是_______________________________ ___________________________________________________________。‎ ‎(2)实验步骤(不包括实验材料)均正确，但得不到DNA的组别是________。‎ ‎(3)沸水浴中试管颜色变蓝的组别是________；蓝色较淡的是________，其原因是________________________________________。‎ ‎(4)B组实验不成功的最主要原因是_______________________________。‎ 解析　(1)人的血浆中没有细胞结构，人成熟的红细胞没有细胞核，在这些材料中不能得到DNA或得到的DNA很少。‎ ‎(2)血细胞中有少量的白细胞，其中有DNA，所以只有C组人血浆中没有DNA。‎ ‎(3)冷却的酒精溶液中DNA的溶解度最低，而A组中为25 ℃的酒精溶液。‎ ‎(4)菜花细胞外有细胞壁起保护作用，在蒸馏水中不会破裂，所以不能得到DNA。‎ 答案　(1)C、D　人的血浆中没有细胞结构，人成熟的红细胞中没有细胞核，选用这些材料得不到DNA或得到的DNA很少　(2)C　(3)A、E　A　冷却的酒精溶液中DNA的溶解度最低，而该组使用的是25 ℃‎ 的酒精溶液　(4)菜花细胞在蒸馏水中不能被破坏，得不到DNA(应采用研磨的方法)‎ ‎◎‎ ‎1．酵母和菜花均可作为提取DNA的材料(√)‎ ‎2．DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水(√)‎ ‎3．向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物(×)‎ ‎4．提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(×)‎ ‎5．用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取(√)‎ ‎6．油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(×)‎ ‎7．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(×)‎ ‎8．萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法(√)‎ ‎9．由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取(√)‎ ‎10．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取(×)‎ ‎11．萃取的效率主要取决于萃取的温度和时间(×)‎ ‎12．新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间(×)‎ ‎◎‎ ‎1．植物芳香油提取成功的关键点 ‎(1)水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。‎ ‎(2)用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。‎ ‎(3)压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。‎ ‎2．选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则 ‎(1)具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶 ‎(2)萃取效率要高。‎ ‎(3)对人无毒性、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量 ‎3．DNA粗提取与鉴定的2个易错点 ‎(1)洗涤剂是一些离子去污剂，能溶解细胞膜，有利于DNA的释放；食盐的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。‎ ‎(2)用高盐浓度的溶液溶解DNA，能除去在高盐中不能溶解的杂质；用低盐浓度使DNA析出，能除去溶解在低盐溶液中的杂质。因此，通过反复溶解与析出DNA，就能够除去与DNA溶解度不同的多种杂质。‎ ‎1．(2017·全国卷Ⅲ，T37)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：‎ ‎(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是______________________________。‎ ‎(2)提取物质W时，振荡的作用是___________________________。‎ ‎(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是________________________________________。‎ ‎(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是________________________________________。‎ ‎(5)该实验操作过程中应注意的事项是_________________________(答出两点即可)。‎ 解析　(1)高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果，因此，原料应选用晾干的植物甲。‎ ‎(2)提取物质W时，振荡的作用是使粉碎的颗粒与有机溶剂充分混匀，从而使物质W充分溶解于极性有机溶剂中。‎ ‎(3)绿色植物甲中含有色素，色素也能溶于有机溶剂，用活性炭处理提取液的目的是去除提取液中的色素，以增加成品的纯度。‎ ‎(4)与乙醇相比，丙酮的沸点较低，而物质W受热易分解，故应选用丙酮作为提取剂，蒸馏时物质W分解较少。‎ ‎(5)在该实验操作过程中应注意的事项是在温度较低的情况下操作，防火，控制处理的时间等。‎ 答案　(1)晾干　高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果　(2)使原料和溶剂充分混匀　(3)去除提取液中的色素　(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少　(5)在温度较低的情况下操作，防火 ‎2．(2015·全国卷Ⅰ，T39)已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：‎ ‎(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用于________染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用____________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。‎ ‎(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以________为碳源的固体培养基进行培养。‎ ‎(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用________法进行计数。‎ ‎(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，_______ ℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕________℃设计后续实验。‎ 解析　(1)油脂可被苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液染成橘黄色(或红色)。由于微生物A产生的油脂不易挥发，故采用萃取法。(2)脂肪酶的微生物B可以分解脂肪，故可以以脂肪为碳源的固体培养基进行培养，不产生脂肪酶的微生物无法生存。(3)微生物B的菌体数，可在显微镜下用血细胞计数板直接计数；活菌用稀释涂布平板法，只有活的菌体才能形成菌落。(4)45℃降解10g油脂所需酶量最大，故酶活性最小；40℃温度下，降解10g油脂所需酶量最小，故酶活性最大，由此可知要想探究该酶的最适温度需要围绕40℃温度设置温度梯度进行实验。‎ 答案　(1)苏丹Ⅲ(或者苏丹Ⅳ)　萃取法　(2)油脂　(3)血细胞计数板　稀释涂布平板　 (4)45　40‎ ‎3．(2015·全国卷Ⅱ，T39)回答与胡萝卜有关的问题：‎ ‎(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_______(填“α—胡萝卜素”或“β—胡萝卜素”或“γ—胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_____________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是_____________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。‎ ‎(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，______(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。‎ ‎(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的______作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_____________________________________________。‎ 解析　(1)胡萝卜中含有的主要是β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可在人体内可转变成维生素A。夜盲症是由于维生素A缺乏导致。胡萝卜素没有挥发性。‎ ‎(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇做萃取剂。‎ 答案　(1)β—胡萝卜素　　维生素A　　 夜盲症　　 非挥发性　(2)需要　(3)乙酸乙酯　　萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂 ‎ ‎4．(新题速递)真核生物细胞内，大量DNA和蛋白质以及一些RNA等混杂在一起，难以分离。生物兴趣小组的同学为了获得纯度相对较高的DNA展开了实验探究。‎ ‎(1)分离各种物质的基本思路是根据DNA和其他物质理化性质的不同而采取一定的方法，如图表示从各种物质间______________存在差异这一角度开展了研究：‎ a．取鸡血细胞悬液10 mL，加蒸馏水20 mL，同时用玻璃棒_________(填“缓慢”或“快速”)搅拌。过滤、取滤液，然后将滤液转移到塑料材质的大烧杯中。‎ b．沿大烧杯内壁持续、缓慢地加入饱和硫酸铵溶液，用玻璃棒沿一个方向________(填“缓慢”或“快速”)搅拌，同时不断收集析出的物质。根据图示鸡血中几种物质的析出情况分析：‎ ‎①如果只收集纤维蛋白，可采取的措施是_____________________。‎ ‎②DNA在浓度约为 ______(填最小值)的硫酸铵溶液中溶解度最小，此浓度下与其同时析出的物质还有_____________________。‎ ‎(2)如果要进一步去除其他杂质，尽可能提高获得的DNA纯度，可采取的两种办法有_____________________________________________________。‎ 解析　(1)分析曲线图可知，不同物质在不同浓度的硫酸铵中析出的相对量有所差别，即分离各种物质的基本思路是根据DNA和其他物质之间溶解度的差异进行分离。‎ a．取鸡血细胞悬液10 mL，加蒸馏水20 mL，此时可以用玻璃棒快速搅拌，以加速血细胞的破裂； ‎ b．沿大烧杯内壁持续、缓慢地加入饱和硫酸铵溶液。为了防止将DNA的丝状物搅碎，此时应用玻璃棒沿一个方向缓慢搅拌，同时不断收集析出的物质；‎ ‎①从图中看出，纤维蛋白析出所需的硫酸铵浓度最低，硫酸铵浓度在20%之前已经开始析出，在浓度为30%时析出最多，另外，超过30%后球蛋白也将逐渐析出，因此如果只收集纤维蛋白，可以在硫酸铵浓度达到30%之前收集析出物。‎ ‎②从图中看出，DNA在浓度约为65%的硫酸铵溶液中析出量最大，此时溶解度最小，与此同时析出的物质还有球蛋白、纤维蛋白和少量的tRNA。‎ ‎(2)如果要进一步去除其他杂质，尽可能提高DNA的纯度，可在溶有DNA与蛋白质的溶液中加入冷却的95%的酒精，由于DNA不溶于酒精，而其他杂质可溶于酒精，因此收集的析出物即为较高纯度的DNA；酶具有专一性，可以用嫩肉粉(木瓜蛋白酶)处理溶有DNA与蛋白质的溶液，此时蛋白质可以水解，因此可以分离DNA和蛋白质；又由于DNA和蛋白质对高温的耐受性不同，将溶有DNA与蛋白质的溶液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温一段时间，可以去除蛋白质。‎ 答案　(1)溶解度　a．快速　b．缓慢　①在硫酸铵浓度达到30%之前收集析出物　②65%　纤维蛋白、球蛋白和少量的tRNA　(2)在溶有DNA与蛋白质的溶液中加入冷却的95%的酒精，收集析出物；用嫩肉粉(木瓜蛋白酶)处理溶有DNA与蛋白质的溶液；将溶有DNA与蛋白质的溶液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温一段时间