高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试

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高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试

第四章 生命中的基础有机物质 单元检测题(90分100分)‎ 一 选择题(共17题,51分;每小题只有一个正确答案。)‎ ‎1.下列物质中不属于糖的是( )‎ A.蔗糖 B.淀粉 C.纤维素 D.糖精 ‎1. D 解析:本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字,但它们属于糖类是多糖。糖精不是糖。‎ ‎2.下列说法中,正确的是( )‎ A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水而结合成的 B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体 C.多糖在性质上跟单糖、双糖不同,一般不溶于水,没有甜味,没有还原性 D.淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖 ‎2.C 解析:多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的,是通过分子间脱水结合而成的;淀粉、纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n,但因n的数值不同,淀粉、纤维素不是同分异构体; 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。‎ ‎3.可以说明果糖是单糖的理由是( )‎ A.它是糖类中相对分子质量最小的糖 B.不能水解生成更简单的糖 C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖 D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖 ‎3.B 解析:糖的分类依据是:能否发生水解以及水解产物单糖的多少。如不能水解成更简单的糖,这样的糖就属于单糖,与溶解性、相对分子质量等无关。‎ ‎4.下列是一些制取物质的设计或设想,其中违背科学原理的是( )‎ A.用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇,用作汽车的燃料 B.用动物的骨或皮作原料制造中药,用作滋补品 C.用淀粉作原料提取淀粉酶,用作催化剂 D.用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石 ‎4. C 解析:淀粉酶(蛋白质)的组成元素是碳、氢、氧、氮等,淀粉的组成元素是碳、氢、氧,因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。植物油或动物脂肪中都含碳元素,人造金刚石的组成元素是碳,因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。‎ ‎5.下列说法正确的是(  )‎ A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯 ‎5. D 解析:糖类包括单糖、双糖和多糖,双糖和多糖能水解,单糖不水解;A错。糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的;蛋白质的水解产物中含有氨基酸,氨基酸中含有—NH2,则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外,还含有N元素等,B错。糖类中的单糖和双糖及油脂都不是高分子,多糖及蛋白质都是高分子,C错。‎ ‎6. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( )‎ A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色 C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后,静置,反应液不分层 ‎6. D解析: 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性,A、B错。反应前油脂不溶于水而分层,完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水,反应液中没有油脂而不再分层。‎ ‎7.硫酸在下列反应中,只起催化作用的是( )‎ ‎ ①乙酸和乙醇的酯化反应 ②苯的硝化反应 ③油脂的水解反应 ④淀粉的水解反应 A.①④ B.②④ C.③④ D.①③‎ ‎7.C 提示:应明确硫酸在不同反应中所起的作用:酯化反应中使用浓硫酸,作催化剂和吸水剂;苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂;在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸,稀硫酸只作催化剂。‎ ‎8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是( )‎ A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.点火灼烧 ‎8. D解析:蚕丝是蛋白质,“人造丝”是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有:①有些蛋白质分子(有苯环存在)跟浓硝酸作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时,有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和棉纺织品)。www .ks 5u.co m ‎9.葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%,则混合物中氧的质量分数为 ( )‎ A.13.0% B.39.0% C.45.5% D.52.0%‎ ‎9.D 解析:葡萄糖与淀粉中,均为,混合物中这个比值不变,所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍,即为6.5%×8=52.0%,故选D。‎ ‎10.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量相等,该物质可能是( )‎ A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯 ()‎ C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉〔(C6H10O5)n〕‎ ‎10.A 解析:‎ A中,HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH 生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46 ;‎ B项,水解产物相对分子质量不同。‎ 葡萄糖不水解,而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。‎ O H2N—CH2—C—OH ‎ ‎11.下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH反应的是 ‎ ①NaHCO3,②(NH4)2S,③Al(OH)3,④NH4Cl,⑤ ,⑥CH3COOH ‎ ‎ A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤‎ ‎ NH2‎ CH2—COO-‎ CH2—COOH + OH-‎ ‎ NH2‎ ‎+ H2O ‎ 11. D 解析:相关反应的离子方程式为: ①HCO3-+H+=H2O+CO2↑,HCO3-+OH-=CO32-+H2O,②NH4++OH-=NH3·H2O,S2-+2H+=H2S↑ ③Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O,Al(OH)3+OH-=AlO2-+2H2O;⑤‎ ‎ NH2‎ CH2—COOH + H+‎ ‎ NH3+‎ CH2—COOH ‎12. 玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物,其洗涤方法正确的是( )‎ ‎①残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚,用酒精洗涤 ‎③做银镜反应后试管壁上银镜,用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂,用热碱液洗涤 A、①③④  B、②③④  C、①②④  D、①②③④‎ ‎12.C解析:碘、苯酚易溶于酒精,油脂在碱性条件下水解,在热水中水解更彻底;做银镜反应后试管壁上的银镜,不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。‎ ‎13.难溶于水而且比水轻的含氧有机物是(  )‎ ‎  ①硝基苯 ②甲苯 ③溴苯 ④植物油 ⑤蚁酸 ⑥乙酸乙酯 ⑦硬脂酸甘油酯 A.①②③    B.④⑥⑦     C.①②④⑤    D.②④⑥⑦‎ ‎13.B解析:①硝基苯密度比水大②甲苯中不含氧元素③溴苯中不含氧元素⑤蚁酸即甲酸与水互溶。‎ O ‎—OH OH OH OH ‎14. “茶倍健”牙膏中含有茶多酚,但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(EGC)的结构如下图所示。关于EGC的下列叙述中不正确的是( )‎ A、分子中所有的原子共面 ‎ B、1molEGC与3molNaOH恰好完全反应 ‎ C、易发生氧化反应和取代反应,难发生加成反应 D、遇FeCl3溶液发生显色反应 ‎14.A解析:因分子中出现了-CH2-结构,所以所有的原子不可能都共面;1molEGC与3molNaOH恰好完全反应,结构中的醇羟基没有酸性;分子结构中含有酚羟基,遇FeCl3溶液发生显色反应呈紫色。‎ ‎15.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是( )‎ A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 ‎ C.乙酸和葡萄糖 D.果糖和葡萄糖 ‎15.C解析:乙酸分子式为C2H4O2和葡萄糖分子式为C6H12O6,最简式相同,但分子式是不同的,不是同分异构体。‎ ‎16.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )‎ A.消去反应 B.水解反应 C.取代反应 D.聚合反应 ‎16.B解析:蛋白质变成氨基酸属于水解反应。‎ ‎17.下列叙述正确的是( )‎ A.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,348K时活性更强 B.医疗上的血液透析利用胶体的性质,而上壤保肥与胶体的性质无关 C.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉 ‎ D.C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子,结构对称,稳定性好 ‎17. D解析:酶作为一种蛋白质,有着蛋白质的性质,也有其特殊性,当它作为催化剂时效果最好时需要适宜的温度。土壤也属于胶体。C项中的现象是因为银被空气氧化,属于化学腐蚀,与电化学无关。‎ ‎ ‎ 二 非选择题 (共4题,30分)‎ ‎18.(9分)蛋白质在 条件下发生水解,水解的最终产物是 ,产物中官能团名称为 和 。最简单的氨基酸称为 ,结构简式为 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象,叫 ;发生不可逆的凝聚现象,叫 。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是:①加热;②加酸、碱;③加某些有机物;④加 。‎ ‎18.答案:酸、碱或蛋白酶,α-氨基酸,氨基,羧基,α-氨基乙酸,H2N-CH2-COOH。盐析;变性;重金属盐。‎ 解析:本题注意对蛋白质性质的记忆。‎ ‎19.(8分)写出4种有机物,它们完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1:1且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式。‎ A ,B ,C ,D 。‎ ‎19.HCHO CH3CHO HCOOCH3 CH2(OH)CHO CH2OH (CHOH)4CHO中的四种 (其他合理的也可)‎ 解析:有机物完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1:1说明这些有机物中C:H=1:2;能被新制的Cu(OH)2氧化说明有机物质含有醛基(—CHO);依次可以写出符合条件的物质。‎ ‎20.(8分)能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。将玉米经深加工提炼出酒精,再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油,在我国正得到广泛的应用。乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的过程如下:‎ H2O(H+)‎ ②‎ H2O(H+)‎ ①‎ 发酵 ③‎ 玉米 C12H22O11‎ 化合物X 酒精 ‎(1)玉米的主要成分的化学式可表示为 。‎ ‎(2)写出③的化学方程式 。‎ ‎(3)经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,酒精的质量分数约为6%—10%,欲将酒精和水分离,应采取的操作是 。(从下列选择:①过滤 ②蒸馏 ③蒸发 ④升华)‎ ‎(4)根据我国国情,说明推广使用乙醇汽油的优越性______________________________‎ ‎___________________________________。‎ ‎20.(1) (C6H12O6)n (2)C6H12O6‎2C2H5OH+2CO2↑‎ ‎(3)② (4)缓解石油供求矛盾;剌激农业生产;有效降低汽车有害尾气的排放。‎ 解析:玉米中含有淀粉,淀粉是多糖最终水解生成葡萄糖,葡萄糖在一定条件下可以生成酒精,则可以依次解决问题。玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,其中乙醇沸点较低,可以用蒸馏的方法分离。‎ ‎21.(5分)(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_______________。‎ ‎(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是____________,理由________________________________________________________。 ‎ ‎21.(1)青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应。‎ ‎(2)蛋白质 ‎ ‎ ,大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收,故大豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质。‎ 三推断题(12分)‎ ‎22. (12分) 有一种广泛用于汽车、家电产品上的高分子涂料,是按下列流程图生产的.流程图中:A和M(C3H4O)都可发生银镜反应,M和N的分子中碳原子数相同,A的烃基上的一氯代物有3种。‎ ‎(1)写出下述物质的结构简式:A______ ,M________ ‎ ‎(2)物质A的同类别的同分异构体为________ .‎ ‎(3)N+B→D的化学方程式为____________________ ‎ ‎(4)反应类型:Y为________ .‎ ‎22.(1)CH3CH2CH2CHO CH2=CHCHO  (2)CH3CH(CH3)CHO 浓硫酸 ‎ ‎ ‎(3)CH2=CHCOOH + CH3(CH2)3OH CH2=CHCOO(CH2)3CH3+ H2O ‎ (4加聚反应 解析:本题的“突破口”是M的结构筒式,已知M分子中含醛基,但比丙醛少2个H原子,所以M应是丙烯醛=CHCHO,N为=CH-COOH丙烯酸。D为B和N酯化反应的产物,所以;根据质量守恒原理,B的分子式是为丁醇,A为丁醛,根据A的烃基上一氯取代位置有三种,因此A的结构简式是,它的同类物质的同分异构体是.‎ 四 计算题(7分)‎ ‎23.有机物分子中氢原子与氧原子的个数比为2:1,且氢原子数比碳原子数多10,相对分子质量为342。该有机物能被新制Cu(OH)2氧化,确定该有机物的分子式及名称。‎ ‎23.解析:因该有机物分子中H、O原子个数比为:N(H):N(O)=2 :1,且H比C多10个,相对分子质量为342。设该有机物分子式为Cm(H2O)n,则 ‎ ,解得 有机物的分子式为C12H22O11,因该有机物能被新制Cu(OH)2氧化,所以是麦芽糖。‎
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