2018-2019学年安徽省巢湖市柘皋中学高二上学期期中考试化学（文）试题 解析版

2018-2019学年安徽省巢湖市柘皋中学高二上学期期中考试化学（文）试题 解析版

巢湖市柘皋中学2018-2019-1期中考试试卷 高二化学(文科)‎ 一、选择题（共54分,每小题有一个选项符合题意）‎ ‎1.有关糖类物质概念的叙述中，正确的是 A. 糖类是具有甜味的物质 B. 糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛 D. 淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ A、糖类不一定都具有甜味；‎ B、鼠李糖不符合通式；‎ C、单糖就是不能再水解的糖类．‎ D、并不是所有的糖都有甜味。‎ ‎【详解】A、糖类不一定都具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，故A错误；‎ B、有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cn(H2O)m通式，如鼠李糖C6H12O5，故B错误；‎ C、单糖就是不能再水解的糖类，葡萄糖不能发生水解反应，故为单糖，与含不含醛基无关，故C错误；‎ D、淀粉没有甜味，水解生成的葡萄糖有甜味，是一种白色粉末，故D正确；‎ 故选D。‎ ‎【点睛】本题考查糖类的组成和性质，解题关键：对糖类基础知识的理解掌握．易错点B，有的糖不符合Cn(H2O)m通式，易错点A，并不是所有的糖均有甜味。‎ ‎2.苹果汁是人们喜爱饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 A. 氧化性 B. 还原性 C. 碱性 D. 酸性 ‎【答案】B ‎【解析】‎ 试题分析：维生素C能把Fe3＋还原为Fe2＋，维生素C具有还原性，故B正确。‎ 考点：本题考查氧化剂、还原剂。‎ ‎3.鉴别两种溶液食盐水和蔗糖水的方法有 ‎①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。‎ 其中在实验室进行鉴别的正确方法是 A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ③④‎ ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎①正确，蔗糖在酸性溶液中会发生水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖为还原性糖，在碱性溶液中与银氨溶液发生银镜反应；而食盐不能；②正确，食盐水能导电，而蔗糖水不能导电；③错，两溶液均能溶于溴水中；④错，在实验室里鉴别药品时不得品尝任何药品；‎ ‎4.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖 ‎【答案】B ‎【解析】‎ 试题分析：A、C、D中只含有C、H、O三种元素，氨基酸中含有C、H、O、N，答案选B。‎ 考点：考查常见有机物的组成 点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，兼顾能力的培养。该题的关键是记住常见有机物的组成，难度不大，学生不难得分。‎ ‎5.BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂应是 A. AgNO3 B. CuSO4 C. Na2CO3 D. MgSO4‎ ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎6.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖中滴加银氨溶液并水浴加热，有光亮的银镜生成，可用来检验葡萄糖；青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖；据此即可解答。‎ ‎【详解】A．将碘水滴到一片青苹果上，如果观察到青苹果变蓝，说明青苹果中含有淀粉，但青苹果中也含葡萄糖，选项A错误； ‎ B．取熟苹果汁，向该果汁中滴加银氨溶液并水浴加热，发现有光亮的银镜生成，说明熟苹果中含有葡萄糖，但青苹果中含有淀粉，青苹果变成熟苹果时，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，选项B错误；‎ C．青苹果中含有淀粉，青苹果汁遇碘水显蓝色，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，熟苹果汁能还原银氨溶液，选项C正确；‎ D．青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，不会聚合成淀粉，选项D错误；‎ 答案选C。‎ ‎7.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是 ‎①石灰具有强碱性，杀菌能力强；‎ ‎②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；‎ ‎③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；‎ ‎④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。‎ A. ①② B. ③④ C. ②④ D. ①③‎ ‎【答案】A ‎【解析】‎ 略 ‎8. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D. 水解反应 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 试题分析：油脂长时间放置，分子中的不饱和键易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有难闻的气味，所以变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味，答案选A。‎ 考点：考查油脂的性质。‎ ‎9. 为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充的离子是 （ ）‎ A. Mg2+ B. Ca2+ C. Na+ D. Fe3+‎ ‎【答案】C ‎【解析】‎ 试题分析：人体汗液中含有钠离子，所以为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充的离子是钠离子，答案选C。‎ 考点：考查元素和人体健康的关系 点评：本题是常识性知识的考查，主要是有利于调动学生学习化学的兴趣，激发学生的学习积极性。‎ ‎10.下列疾病不能选用青霉素治疗的是 A. 肺炎 B. 胃痛 C. 脑膜炎 D. 外伤感染 ‎【答案】B ‎【解析】‎ 答案：B 青霉素（或称盘尼西林）是指分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。青霉素是很常用的抗菌药品。但每次使用前必须做皮试，以防过敏。它的出现开创用抗生素治疗疾病的新纪元。青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽等病。‎ 胃痛又称胃脘痛，是以胃脘近心窝处常发生疼痛为主的疾患，胃痛是临床上常见的一个症状，多见急慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡病，胃神经宫能症。也见于胃粘膜脱垂、胃下垂、胰腺炎、胆囊炎及胆石症等病。根据不同的病因选用不用的药物或食物治疗。‎ ‎11. 在正常情况下，人体血液的pH总是保持在 A. 弱碱性 B. 弱酸性 C. 强碱性 D. 强酸性 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 试题分析：人体正常状态下，机体的PH值维持在7.35～7.45之间，即略呈碱性，答案A。‎ 考点：人体血液的酸碱性 ‎12.对于药品的使用和作用，下列说法正确的是 A. R表示处方药，OTC表示非处方药 B. 毒品就是有毒的药品 C. 大部分药物都无毒副作用，都是非处方药 D. 麻黄碱不是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 ‎【答案】A ‎【解析】‎ A．OTC表示非处方药，R表示处方药，故A正确； B．毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，故B错误；C．合理选择饮食，有益健康，药物大多有副作用，要正确使用，故C错误；D．麻黄碱有显著的中枢兴奋作用，是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂，故D错误；故选A。‎ ‎13. 下列关于物质的使用合理的是 A. 碳酸钠用于治疗胃酸过多 B. 婴儿食品应添加着色剂，以增加婴儿对食物的兴趣 C. 维生素C可防治坏血病，因而我们需要大量补充维生素C D. 药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需合理用药 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 试题分析：A．碳酸钠碱性太强，碳酸氢钠用于治疗胃酸过多，A错误；B．婴儿的抵抗力弱，身体素质不高，着色剂中有化学成分，对婴儿影响不好，B错误；C．任何药物都有副作用，不能大量服用，C错误；D．任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，D正确，答案选D。‎ ‎【考点定位】本题考查食品添加剂、药物的使用等 ‎【名师点晴】该题难度不大，注意任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，平时注意养成良好的生活习惯，注意合理、科学医药。‎ ‎14.化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关说法不正确的是 A. 食物溶于水后的溶液pH <7,则该食物成为酸性食物 B. 墨水是一种胶体，不同墨水混用时可能使钢笔流水不畅或者堵塞 C. 合金材料中可能含有非金属元素 D. “火树银花”中的焰火实质上是金属元素的焰色反应 ‎【答案】A ‎【解析】‎ A．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，食物的酸碱性与溶于水后的溶液pH无关，A错误；B. 墨水是一种胶体，不同墨水混用时会发生聚沉，可能使钢笔流水不畅或者堵塞，B正确；C. 合金材料中可能含有非金属元素，例如钢铁中含有碳元素，C正确；D. “火树银花”中的焰火实质上是金属元素的焰色反应，D正确，答案选A。 ‎ 点睛：注意食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是根据口感来进行分类的。并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物。柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物。‎ ‎15.下列关于“剂”的说法正确的是 A. 卤制品中可添加亚硝酸盐作为增色剂 B. 补血剂口服液中添加的维生素C作为氧化剂 C. 中国古代用明矾溶液做铜镜表面铜锈的除锈剂 D. 月饼包装盒内放有小袋铁粉主要作为干燥剂 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ A．亚硝酸盐能作食品防腐剂；‎ B．维生素C具有还原性；‎ C．明矾溶液显酸性，能与铜锈反应；‎ D．铁粉具有还原性．‎ ‎【详解】A．亚硝酸盐能作食品防腐剂，卤制品中添加亚硝酸盐能延长食品的保质期，但不是作为增色剂，故A错误；‎ B．维生素C具有还原性，补血剂口服液中添加的维生素C作为还原剂，故B错误；‎ C．明矾溶液显酸性，能与铜锈反应，可用明矾溶液做铜镜表面铜锈的除锈剂，故C正确；‎ D．铁粉具有还原性，月饼包装盒内放的小袋铁粉主要作为还原剂，不是干燥剂，故D错误。‎ 故选C。‎ ‎【点睛】本题考查了食品添加剂的有关知识、以及盐的水解原理的应用，解题关键：注意常见添加剂的性质与用途。‎ ‎16.下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是（ ）‎ A. 抗氧化剂 B. 调味剂 C. 着色剂 D. 增稠剂 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 一般来说，食品中常加入抗氧剂、调味剂、着色剂以及增稠剂等，其中加入抗氧化剂可减缓食品的腐蚀，延长保质期，而调味剂、着色剂以及增稠剂与食品的色、态、味有关。‎ ‎【详解】抗氧化剂减少食品与氧气的接触，延缓氧化的反应速率，A正确；调味剂是为了增加食品的味道，与速率无关，B错误；着色剂是为了给食品添加某种颜色，与速率无关，C错误；增稠剂是改变物质的浓度，与速率无关，D错误。‎ 故选A。‎ ‎【点睛】本题考查常见食品的添加剂，与化学反应速率相结合综合考查双基以及分析能力，侧重于化学与生活的考查。‎ ‎17.长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 A. 冰毒、黄连素 B. 海洛因、黄连素 C. 大麻、摇头丸 D. 黄曲霉素、尼古丁 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。‎ ‎【详解】A．冰毒即“甲基苯丙胺”，外观为纯白结晶体，故被称为“冰”，对人体中枢神经系统具有极强的刺激作用，且毒性强烈，属于毒品；黄连素是一种重要的生物碱，用于治疗细菌性痢疾和肠胃炎，它无抗药性和副作用，则不是毒品，A错误；‎ B．海洛因的化学名称“二乙酰吗啡”，俗称白粉，长期使用会破坏人的免疫功能，并导致心、肝、肾等主要脏器的损害，注射吸食还能传播艾滋病等疾病，则是毒品；黄连素是一种重要的生物碱，是我国应用很久的中药，不是毒品，B错误；‎ C．大麻类毒品主要活性成分是四氢大麻酚，对中枢神经系统有抑制、麻醉作用，吸食后产生欣快感，有时会出现幻觉和妄想，长期吸食会引起精神障碍、思维迟钝，并破坏人体的免疫系统，是毒品；摇头丸是冰毒的衍生物，以MDMA等苯丙胺类兴奋剂为主要成分，具有兴奋和致幻双重作用，服用后会产生中枢神经强烈兴奋，出现摇头和妄动，在幻觉作用下常常引发自残与攻击行为，并可诱发精神分裂症及急性心脑疾病，精神依赖性强，则是毒品，故大麻和摇头丸都是毒品，C正确；‎ D．黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等，是有害物质，但不属于毒品；尼古丁是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，会使人上瘾或产生依赖性，人们通常难以克制自己，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲，大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡，则是有害物质，但不属于毒品，D错误；‎ 答案选C。‎ ‎【点睛】本题考查学生对毒品的认识，题目难度不大，学生应明确常见的毒品及其对人类健康的危害，并做到珍爱生命、远离毒品。‎ ‎18. 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 A. 着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B. 调味剂——亚硝酸钠、味精 C. 防腐剂——氯化钠、柠檬黄 D. 营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 试题分析：A项中苯甲酸钠属于防腐剂，B项中亚硝酸钠属于防腐剂，C项中柠檬黄属于着色剂，只有D 项正确，故答案为D项。‎ 考点：食品添加剂的分类 二. 填空题（共5小题，计46分）‎ ‎19.(1)化学与生活息息相关。下列叙述正确的是________(填字母代号，下同)。‎ A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B．馒头越嚼越甜 C．油脂经水解可变成葡糖糖 D．土豆中的淀粉经水解可变成酒 ‎(2)把新制的Cu(OH)2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是________。‎ A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 ‎(3)生活中常用药品很多，如：A.碘酒、B.麻黄碱、C.青霉素、D.阿司匹林、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。‎ ‎①上述物质中属于抗生素的是__________(填字母代号，下同)，具有止咳平喘作用的天然药物是__________。胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为________________________________________________________________________。‎ ‎②低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是__________(填字母代号)。‎ A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应 ‎(4)研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性________病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的__________(填“食醋”或“料酒”)。炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生________腐蚀(填“化学”或“电化学”)，请写出金属防护的一种方法__________。‎ ‎(5) 红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。其主要材料为猪肉馅、油菜、胡萝卜、香葱、生姜、淀粉适量。 ‎ ‎①根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中属于碱性食物的是____________________，属于酸性食物的是__________________ ‎ ‎②在正常情况下，人的血液呈____________(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏__________性 ‎【答案】 (1). B (2). D (3). C (4). B (5). Al(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2O (6). C (7). 贫血 (8). 食醋 (9). 电化学 (10). 刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金(改变金属内部结构)、牺牲阳极的阴极保护法、外加电流的阴极保护法等(任选一种，其它合理答案亦可) (11). 油菜、胡萝卜、香葱、生姜 (12). 猪肉、淀粉 (13). 弱碱性 (14). 酸 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）A、鲜榨橙汁含维生素；‎ B、馒头越嚼淀粉水解产生的麦芽糖越多；‎ C、油脂为高级脂肪酸甘油酯；‎ D、淀粉经水解生成葡萄糖；‎ ‎（2）含-CHO的有机物与新制的Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀；‎ ‎（3）①青霉素为抗生素，麻黄碱可止咳平喘，胃酸中含盐酸，可与氢氧化铝反应；‎ ‎②葡萄糖在体内发生氧化反应；‎ ‎（4）长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性贫血，酸性条件下生成亚铁；炒完菜之后不洗锅，铁锅发生电化学腐蚀，可涂油等措施保护。‎ ‎(5)食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等；含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等）。‎ ‎【详解】A、鲜榨橙汁含维生素，遇到碘水不会变蓝，能使碘水褪色，故B错误；‎ B、馒头在唾液淀粉酶作用下水解产生的麦芽糖，故越嚼越甜，B正确；‎ C、油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高级脂肪酸，故C错误；‎ D、淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应可生成乙醇，故D错误；‎ 故选B。‎ ‎（2）新制的Cu（OH）2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有葡萄糖，‎ 故选D。‎ ‎（3）①上述物质中属于抗生素的是B，具有止咳平喘作用的天然药物是D，胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为Al（OH）3+3H＋=Al3＋+3H2O；‎ ‎②葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是氧化反应，‎ 故答案为：A；‎ ‎（4）研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性贫血病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的食醋，炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生电化学腐蚀，金属防护的方法有： 刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金（改变金属内部结构）、牺牲阳极的阴极保护法、外加电流的阴极保护法等，‎ ‎（5）(1)根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中,属于碱性食物的是油菜、胡萝卜、香葱、生姜 ；经过消化形成酸根、属于酸性食物的是猪肉、淀粉；‎ ‎(2)在正常情况下，人的血液呈弱碱性，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏酸性。‎ ‎20.食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。‎ ‎(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和__________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。‎ ‎(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和___________（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。‎ ‎(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为__________，分子式为：___________。‎ ‎【答案】 (1). 甘油 (2). 羧基 (3). 不能 (4). 葡萄糖 (5). C6H12O6‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解，水解产物为酸和丙三醇；‎ ‎（2）根据有机物的官能团的性质解答；人体必需氨基酸，是指人自身不能合成的氨基酸；‎ ‎（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖．‎ ‎【详解】（1）根据油脂的化学性质可知，油脂水解后，生成甘油和高级脂肪酸；‎ ‎（2）氨基酸中既有羧基，又有氨基；人体必需氨基酸，是指人自身不能合成的氨基酸；‎ ‎（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6．‎ ‎21.(1)糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的___________；‎ ‎(2)加入饱和Na2SO4可使蛋白质发生________________；‎ ‎(3)人体缺乏维生素C会得_______________________病；‎ ‎(4)加碘盐中碘元素的存在形式_________________(填化学式），你认为在用加碘盐在烹饪时应先放还是后放（填先、后）_________。‎ ‎【答案】 (1). 葡萄糖 (2). 盐析 (3). 坏血 (4). KIO3 (5). 后 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的葡萄糖；‎ ‎（2）蛋白质溶液中加入无机轻金属盐溶液可发生盐析，使溶解度降低；‎ ‎（3）人体缺乏维生素C容易得坏血病；‎ ‎（4）加碘盐中的碘是碘酸钾．‎ ‎【详解】（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的葡萄糖，分子式为C6H12O6；‎ ‎（2）蛋白质遇到饱和Na2SO4等轻金属盐溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，发生盐析；‎ ‎（3）人体缺乏维生素C会得坏血病；‎ ‎（4）加碘盐中的碘元素以KIO3形式存在，碘酸钾容易被还原而损失，加碘盐在烹饪时应后放。‎ ‎22.下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。‎ 品　　名 浓缩菠萝汁 配　　料 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．二氧化硫．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄等 果汁含量 ‎≥80%‎ 生产日期 标于包装袋封口上 其中属于着色剂的有______________,属于调味剂的有________________,属于防腐剂的有_____________________________，属于营养强化剂有_______________，富含维生素的有_________‎ ‎【答案】 (1). 柠檬黄 (2). 蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精 (3). 二氧化硫 (4). 维生素C (5). 浓缩菠萝汁 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．各食品添加剂的作用为：着色剂-改善食品的外观；调味剂-增添食品的味道；防腐剂-防止食品腐烂、变质；营养强化剂-增强食品的营养价值；根据各食品添加剂的作用分析；‎ ‎【详解】着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等，所以该题中属于着色剂的为柠檬黄．‎ 调味剂包括食盐、醋、味精、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、香精等，所以该题中属于调味剂的有蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精．‎ 防腐剂包括食盐、醋、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐、二氧化硫等，所以该题中属于防腐剂的为二氧化硫；‎ 营养强化剂，增强食品的营养价值，所以该题中属于营养强化剂是维生素C；‎ 浓缩菠萝汁富含维生素C，富含维生素的有：浓缩菠萝汁；‎ ‎【点睛】本题考查常用的食品添加剂，解题关键：明确食品添加剂的性质、作用，注意物质性质的差异，可能一种物质有多种作用。‎ ‎23.阿司匹林的结构简式如右图： ‎ 根据这一信息，回答下列问题：。‎ ‎(1) 写出阿司匹林的分子式:______________________________________‎ ‎(2) 根据结构，推测阿司匹林的性质，下列试剂中，不能与阿司匹林反应的是 （ ）‎ A、氢氧化钠溶液 B、硫酸钠溶液 C、碳酸钠溶液 D、稀硫酸 ‎(3) 阿司匹林是一种人工合成药物，化学上用水杨酸与乙酸酐(CH3CO)2O反应来制取阿司匹林。请用化学反应方程式表示这个过程：__________________________________________________________ ‎ ‎(4)阿司匹林与NaOH反应可以得到可溶性钠盐，有比阿司匹林更好的疗效。请写出此反应的方程式：__________________________________________________________‎ ‎(5) 有四种常见药物 ①阿司匹林 ②青霉素 ③胃舒平 ④麻黄碱。请回答：‎ ‎①某同学胃酸过多，应选用的药物是________（填序号）。‎ 抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品，请写出一种抗酸药与胃酸反应的化学方程式：_________________________________________________________‎ ‎②由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是________（填序号）。‎ ‎③从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________（填序号）。‎ ‎④滥用药物会导致不良后果，如过量服用________（填序号）会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3‎ ‎【答案】 (1). C9H8O4 (2). B (3). (4). (5). Al(OH) 3+3HCl=AlCl3+3H2O (6). NaHCO3 + HCl = NaCl + CO2↑ + H2O (7). ④ (8). ② (9). ①‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）由结构式写出化学式；‎ ‎（2）中含酯基、-COOH，结合酯基及羧酸的性质分析；‎ ‎（3）水杨酸与乙酸酐(CH3CO)2O发生取代反应来制取阿司匹林；‎ ‎（4）阿司匹林上羧基与NaOH反应可以得到可溶性钠盐；‎ ‎（5）①药物的成分及与酸的反应；‎ ‎②麻黄碱的成分含有能使人兴奋的作用；‎ ‎③青霉素属于消炎常用药物，使用前需要做皮肤敏感性测试；‎ ‎④阿司匹林为常用的感冒用药，过量服用会造成酸中毒．‎ ‎【详解】（1）由结构式写出阿司匹林的分子式：C9H8O4；‎ ‎（2）中含酯基、-COOH，A、酯基和羧基能与氢氧化钠溶液反应，故A不符；B、硫酸钠溶液不能与官能团作用，故B选；C、羧基和碳酸钠溶液反应，故C不符；D、稀硫酸作用下酯水解，故D不选。故选B；‎ ‎（3）水杨酸与乙酸酐(CH3CO)2O发生取代反应来制取阿司匹林，反应方程式为；‎ ‎（4）阿司匹林上羧基与NaOH反应可以得到可溶性钠盐，反应方程式为：；‎ ‎（5）①因胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多则选择胃舒平，因氢氧化铝可与胃酸反应，若不是胃溃疡的病人，也可服用含小苏打的药物，发生的反应为：Al(OH) 3+3HCl=AlCl3+3H2O 或. NaHCO3 + HCl = NaCl + CO2↑ + H2O；‎ ‎②麻黄碱是一种生物碱，麻黄碱的成分含有能使人兴奋的作用，国际奥委会严禁运动员服用，故选④；‎ ‎③青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试，故选②；‎ ‎④阿司匹林为常用的感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性，故选①．‎ ‎ ‎ ‎ ‎