羧酸　酯学案(第课时)

羧酸　酯学案(第课时)

‎ ‎ 羧酸、酯（第2课时）学案 ‎ ‎ ‎【学习目标】‎ ‎ 了解酯的结构特点，理解酯水解的原理和规律。 ‎ ‎【重点难点】‎ ‎1、酯的结构。‎ ‎2、酯水解反应的基本规律 。‎ 学习过程：‎ 问题：‎ ‎（！）走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?‎ ‎（2）你学过哪些酯类物质？‎ 思考与交流1：‎ ‎(1) 书写乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，指出断键位置。‎ ‎（2）从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？‎ 一、酯的结构 ‎1、定义：‎ 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。‎ 思考: 请根据定义写出酯的结构.‎ ‎2、结构:____________________________________________‎ 练习1:下列物质哪些属于酯？如何命名？若是酯，请搭建酯的球棒模型。‎ ‎(1）CH3COOCH2CH3 ‎ ‎（2）HCOOCH2CH3 ‎ ‎（3）CH3CH2COOH ‎ 总结:3、酯的命名______________________‎ 练习2: 1、 CH3CH2OOC-COOCH2CH3可命名为__________________________‎ ‎ 2、 你能写出它们的结构简式吗？‎ 戊酸戊酯______________________丁酸乙酯_______________________________‎ 生活小常识 梨是一种水分较多的水果，深受人们喜爱。小孩吃梨时，大人总是说不要将梨水弄到衣服上，不然洗不干净。你觉得此说法有道理吗？‎ ‎:二、酯的物理性质 科学探究1:乙酸乙酯的水解。‎ 如何提高乙酸乙酯的水解速率？‎ 思考与交流2‎ 2‎ ‎ ‎ 升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）‎ 科学探究2‎ 催化剂对乙酸乙酯水解的影响 编号 ‎ Ⅰ ‎ Ⅱ ‎ Ⅲ ‎ Ⅳ 试 剂 ‎6mL乙酸乙酯和2mL蒸馏水 ‎6mL乙酸乙酯和2mL蒸馏水 ‎6mL乙酸乙酯和2mL稀硫酸 ‎6mL乙酸乙酯和2mL NaOH溶液 温度 不加热 水浴加热 水浴加热 水浴加热 酯层高度变化 结论 ‎ ‎ 思考与交流3‎ 请解释:酯在强碱性溶液中水解趋于完全的原因.‎ 练习3：‎ 写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式 总结: 酯水解的规律：（在不同的催化剂的作用下反应速率和反应程度）‎ 巩固练习1：‎ 写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式 巩固练习2: 根据球棒模型写出结构简式,并命名.‎ ‎ ‎ 左图的结构简式为_______________________________________名称为__________________‎ 右图的结构简式为_______________________________________名称为__________________‎ 2‎