化学乙酸学案

化学乙酸学案

‎ ‎ 乙酸 班级_______学号_______姓名______________‎ ‎ [学习目标]‎ ‎1、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征，了解乙酸的物理性质，掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）；‎ ‎2、通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力，通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力；‎ ‎3、通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。‎ ‎[学海导航]‎ ‎（一）乙酸的组成与结构 俗名 分子式 模型 结构式 结构简式 官能团 乙酸 乙酸的摩尔质量是_______，和乙酸具有相同最简式的常见物质有_________、__________。‎ ‎（二）乙酸的性质 ‎1、物理性质 乙酸是一种有___________________的______色液体，温度低于16.6℃时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称__________，乙酸易溶于_______和________。‎ 乙酸化学性质探究 实验内容 现象 结论 实验1‎ 向醋酸溶液中滴加紫色石蕊试液 紫色石蕊试液变____‎ 乙酸溶液显______性 向醋酸溶液中滴加紫碳酸钠溶液 溶液中产生_______‎ 酸性：乙酸_____碳酸 向醋酸溶液中滴加入一小段镁条 镁条逐渐______，产生大量______。‎ 实验2‎ ‎3mL乙醇加入2mL浓硫酸和2mL 碳酸钠饱和溶液的液面上有_______的______状_____体产生，并闻到香味 乙醇和乙酸在浓硫酸的存在条件下可以反应生成有浓郁香味、不易溶 6‎ ‎ ‎ 冰醋酸，搭好装置进行实验。‎ 于水的油状物质——_________。‎ ‎2、乙酸的化学性质 ‎（1）酸性 乙酸的电离方程式：______________________________________‎ 乙酸与碳酸钠反应：_______________________________________‎ 乙酸与碳酸钙反应：_______________________________________‎ 说明：‎ ‎①乙酸是______酸，是______电解质，但是酸性_______碳酸，具有酸的通性；‎ ‎②乙酸显酸性，其实质是乙酸分子中________基电离出氢离子，是_______元酸。‎ ‎（2）酯化反应 乙酸与乙醇在浓硫酸存在的条件下生成乙酸乙酯的反应 ‎_______________________________________________________‎ 说明：‎ ‎①反应特点：‎ a、通常反应速率很低。‎ b、反应是可逆的。‎ ‎②生成乙酸乙酯的条件及意义 a、加热。主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。‎ b、浓硫酸作___________、___________。‎ ‎③实验注意事项 a、 盛反应液的的试管要上倾45°，这样液体受热面积大。‎ b、试剂加入顺序为：乙醇、浓硫酸、乙酸；将浓硫酸加入乙醇中，要边加边振荡，为了防止混合产生的热量导致液体飞溅，冷却后再与乙酸混合，防止乙酸挥发。‎ c、导管起冷凝回流作用，防止未反应的乙酸和乙醇蒸发损失。且不伸入Na2CO3饱和溶液中，以防倒吸 d、实验中用小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成与蒸出。‎ ‎④实验中用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的优点 a、随着乙酸乙酯蒸发出来的乙酸与碳酸钠反应生成盐溶于水，乙醇溶于水，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。‎ 6‎ ‎ ‎ b、乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出。‎ ‎3、酯化反应 ‎（1）概念：______和_______作用，生成______和水的反应叫做酯化反应。‎ ‎（2）酯化反应的机理 如果用含同位素____的乙醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯分子里含有____原子。‎ 这就是说，酯化反应的一般过程是羧酸分子里的________，与醇分子里的___________结合生成水，期于部分生成________，酯化反应属于__________反应。‎ ‎4、官能团和羧酸的介绍 ‎（1）官能团的概念及实例:_____________________‎ ‎（2）羧酸的通式及实例：______________________‎ ‎（3）羧酸的通性 ‎[学业测试]‎ 一、选择题 ‎1．可以说明乙酸的酸性比碳酸强的事实是 （ ）‎ A．乙酸能以任意比混溶 B．乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳 C．1mol/L的乙酸能使紫色的石蕊试液变红色 D．乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯 ‎2．关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）‎ A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子里含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 ‎3．下列化合物分子中不含双键结构的是 （ ）‎ A．乙醇 B．二氧化碳 C．乙酸 D．乙醛 ‎4． 炒菜时，又加料酒又加醋，可使变得香美可口，原因是 （ ）‎ A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 ‎5．下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是 （ ）‎ A．乙酸乙酯和水；酒精和水；硝基苯和水 B．溴乙烷和水；溴苯和水；硝基苯和水 6‎ ‎ ‎ C．乙酸和水；乙酸乙酯和水；乙酸和乙醇 D．乙酸乙酯和水；甲苯和水；己烷和水 ‎6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ）‎ A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂 ‎7．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，应加热蒸馏，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，原因是 （ ）‎ A．产品中有被蒸馏出的硫酸 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分乙醇与浓硫酸作用生成乙烯 D．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 ‎8．若乙醇中的氧原子为 18O，它与乙酸反应生成酯的式量为 （  ）‎ ‎　A．88     B．90     C．92    D．94‎ ‎9．乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中，若含碳的质量分数为54%，则此混合物中含氢的质量分数为 （ ）‎ A．10.4% B．10% C．9.2% D．8.8%‎ ‎10．A、B两种有机物组成的混合物，当混合物的质量相等时，无论A、B以何种比例混合，完全燃烧时产生CO2的质量都相等，符合这一条件的组合有：①同分异构体 ②同系物 ③具有相同的最简式 ④含碳的质量分数相同。其中正确的是 （ ）‎ A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③④‎ 二、填空题 ‎11．写出乙酸分别与Na、NaOH、NaHCO3、CH3OH反应的化学方程式。‎ ‎ __________________________________________________________‎ ‎___________________________________________________________‎ ‎ ‎ ‎ ___________________________________________________________‎ ‎ ‎ ‎ ___________________________________________________________‎ ‎12．化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质：‎ A+Na→慢慢产生气泡 ‎ A+CH3COOH 有香味的产物 ‎（1）根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_______（填序号）‎ 6‎ ‎ ‎ A．一定含有—OH B．一定含有—COOH C．A为乙醇 D．A为乙醛 ‎（2）含A的体积分数为75%的水溶液可以用做__________________________________‎ ‎（3）A与金属钠反应的化学方程式为：_________________________________________‎ ‎13．Ⅰ．乙酸是生活中常见的有机物之一，乙酸的官能团为 (写名称)。用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。写出该反应的方程式： 。‎ Ⅱ．在试管A中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL 乙酸，按下图所示连接好装置进行实验，以制取乙酸乙酯。‎ ‎（1）试管B中盛放的溶液是____________________，‎ 其作用是：_______________________________‎ ‎（2）乙醇与乙酸反应的化学方程式是：‎ ‎_________________________________________；‎ 反应类型__________________‎ ‎（3）实验完成后，试管B的液面上有透明的不溶于 水的油状液体产生。若分离B中的液体混合物 需要用到的玻璃仪器主要是 。‎ ‎14．通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中含碳的质量分数为52.2%，含氢的质量分数为13.0%。已知X与高锰酸钾反应可生成Y，X与Y在浓硫酸存在下加热可生成一种有香味的物质Z，若184gX和120gY反应生成106gZ。‎ ‎（1）X为____________、Y为____________、Z为_______________‎ ‎（2）该反应的产率为________________‎ 参考答案：‎ ‎11．2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑‎ ‎ CH3COOH+NaOH→2CH3COONa+H2O ‎ CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O+CO2↑‎ ‎ CH3COOH+CH3OH2CH3COOCH3+H2O ‎12．（1）AC ‎ （2）医疗用消毒剂 ‎ （3）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑‎ ‎13．Ⅰ．羟基 ‎ 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑‎ 6‎ ‎ ‎ Ⅱ．（1）饱和Na2CO3溶液，‎ ‎ 除去乙酸、乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 ‎ （2）CH3COOH+CH3CH2OH2CH3COO CH2CH3+H2O ‎ 取代反应 ‎ （3）分液漏斗 ‎14．（1）CH3CH2OH 、CH3COOH、CH3COO CH2CH3‎ ‎ （2）60.2%‎ 6‎