酒店经理工作自我鉴定

酒店经理工作自我鉴定

我是 xx 大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排 下我到 xx 大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、 餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪 浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实 习鉴定。 其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量也是最复杂最 辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何 摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的 服务流程有了进一步的了解。 首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客 房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解 了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最 基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的 基本商品有了初步的了解。 最后是总台。总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印 象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目， 因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人 提供满意周到的服务。在此段时间里，对酒店客人如何登记入住和退 房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。 短短的一个月实习很快就结束了，在这个工程中终于体会到工作 与学习角色的不同之处，我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方 法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员 的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的基 础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。 xx 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共 同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备 设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店 娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题， 通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新， 所有的这些给酒店带来了生机和希望。 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高， 使 xx 大酒店在 xx 年的星评复核中取得有史以来的成绩第二名，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管 理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神 文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一 个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、 棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富 了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了 员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。 今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困 难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIP 团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年 来前厅部做好了以下几项工作： 一、加强业务培训，提高员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的 工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对 员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培 训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的 行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训； 特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训， 为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务 知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服 务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积 极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用， 前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使 用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必 须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大 节省了费用，房卡 18 元/张，钥匙袋 1 元/个，每天团队房都 1 间以上， 一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督 促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支 笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出 了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促 销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情 况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强 调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的 宗旨，争取更多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦， 协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部 门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问 题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为 大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的 负面影响。 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，xx 年对前厅部 来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出 xx 工作计划： 1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量； 2、稳定员工队伍，减少员工的流动性； 3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化 的不足； 4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店 下达的销售任务。 新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动 向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。 光阴似箭，转眼间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单 位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、 学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获 思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培 训。要求积极上进，爱护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的 热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然 而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展 的优秀工作者的重要性。 在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求， 端正工作态度，作到了理论联理实际；除了专业知识的学习外，还注 意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高 了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成 良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生 活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事 原则，能与同事们和睦相处。 工作上，本人自 xx 年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心 等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒 店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都 严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当 行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的基础。 在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒 店工作者。我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召激 励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。 在酒店各高层领导的指挥下，率领本部门全体员工，共同努力完 成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店和本部门的服务 质量、管理水平和经济效。确定酒店和我部门的经营计划发展规划及 经营方针，制定康乐部的经营管理目标，并指挥实施。 一、主持制定和完善康乐部各项规章制度，建立健全内部组织系 统协调各部门关系，建立内部合理有效的运行机制；为使我部门的日 常运行逐步纳入到工作有计划、有知道、有跟踪、有总结的管理系统 中去，有效的将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的 工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每日总结、计划， 对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以评考。部门营业之初， 各项制度未健全，制度的完善及各项工作程序的确立，需要在长期大 量的时间中方能逐步完成，本部门各项岗位程序及流程已制定。在目 标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面 每月召开工作总结会，针对指定的工作计划，总结实际实施进度，提 出需解决的问题使得各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依 据。 二、研究并掌握市场的变化和发展情况，指定市场拓展及价格体 系，适时提出阶段性工作重点，并掌握市场的变化与酒店、KTV 的发 展息息相关的信息。我康乐部证实基于此紧扣市场脉搏，即使提出各 阶段工作重点： 六月份：部门试营业之初，组织分配各部门基层服务人员的工作 岗位和续聘优服务人员，完成酒店 KTB 的宣传单发放任务。 七月份：为节约陈本，下达了部分低值易耗品的停供制定，并相 应加强对本部门的硬件设施的维护力度。 八月份：对 KTV 部分问题房间进行全面系统的维护，确保部门硬 件设施设备的完好性。 九月份：制定了部分果品提供商的供应，相继联系了多家价廉物 优的供应商，并多次到外地采购本部门推销所需要的商品。 十月份：做好十一黄金周的大客流接待工作，出台相应的活动方 案，取得优异成绩。 十一月份：完成部门的更换工作，同事，对部门套餐的喷配物品 进行了笑范围的更换，保证客人对我部门商品套餐的新鲜感，取得良 好的效益。 十二月份：以圣诞节为重点对 KTV 进行全面布置与策划，基本达 到预期效果。 小编特别推荐 工作自我鉴定|工作自我评价|工作转正自我鉴定|工作一年自我 鉴定