食品小作坊专项整治工作总结

食品小作坊专项整治工作总结

食品小作坊专项整治工作总结 【仅供学习参考，切勿通篇使用！】 食品小作坊专项整治工作总结 为进一步加强食品生产加工小作坊（以下简称“小作坊”）监 管，规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控 小作坊食品安全风险，按照自治区市场监管局关于印发《加强食品 生产加工小作坊监管工作实施方案》（内市监食生字〔2020〕97 号） 要求，现将 2020 年额济纳旗食品生产加工小作坊专项整治情况汇报 如下： 一、基本情况 截至 2020 年 11 月 10 日，我旗共有食品加工小作坊 57 家、正 常营业单位 51 家，其中：馍馍店 18 家（在营 17 家），熟食店 10 家（在营 10 家），蛋糕店 14 家（在营 13 家），豆制品店 3 家（在 营 2 家），鲜面店 6 家（在营 5 家），酿皮店 2 家（在营 2 家）， 奶食品店 1 家（在营 1 家），鲜啤店 1 家（在营 0 家），辣条店 1 家（在营 1 家），凉粉店 1 家（在营 0 家）。 二、专项整治情况 按照“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”和“提升 一批、规范一批、淘汰一批”的原则，深入开展小作坊摸底建档工 作和专项整治工作。 （一）落实小作坊食品安全主体责任，加强小作坊食品生产监 管，严厉打击小作坊违法生产加工行为，防控小作坊食品安全风险， 积极推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。共摸排建档 小作坊 57 家，开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等专项检查 10 余次，检查市场主体 114 家次，出动执法人员 228 人次，发现隐患 27 处，下达《责令整改通知书》6 份，已全部整改。同时，将馒头、 饼子、卤肉、酿皮等业态集中进入特隆食品加工区，并按要求办理 《食品生产加工小作坊登记证》，进一步解决小作坊“脏、乱、差” 管理难的问题。 （二）认真贯彻落实《自治区市场监管局开展推动民族传统奶 制品产业发展稽查执法专项行动方案通知》要求，开展民族传统奶 制品稽查执法专项行动。重点对民族传统奶制品的生产、经营和餐 饮服务等单位进行检查，严查无证生产、经营行为。共检查民族传 统奶制品作坊 1 家次，未发现违法违规行为。 （三）按照“每年对小作坊产品进行不少于一次抽样检验”的 要求组织开展食品加工小作坊抽检、送检，加大对小作坊产品风险 监测和监督抽检力度。额济纳旗食品加工小作坊抽检、送检率达 100%。共组织食品加工小作坊参加盟级食品安全抽检 1 次，共抽检 13 批次，检测结果均合格；组织组织食品加工小作坊开展产品送检 工作 1 次，共送检 46 批次，正在等待检测结果。抽检送检率达 100%。 三、宣传教育情况 加大宣传教育力度，提高食品从业人员自律意识。9 月 8 日， 召集辖区内 42 家食品生产小作坊经营者开展食品生产加工小作坊座 谈会。重点讲解《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食 品生产加工小作坊登记及监督管理办法（试行）》等法律法规，动 员各经营者积极参与到特隆食品加工园升级转型建设过程中，严格 落实小作坊食品安全主体责任，防控小作坊食品安全风险，积极推 动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级，进一步解 决小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。