- 2021-04-10 发布 |
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文档介绍
关于毕业的实习个人总结-毕业总结
关于毕业的实习个人总结 - 毕业总结 毕业实习个人总结范文范文一: 很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习, 那时候 可以说是急切地期盼着天的到来, 大家再也无法忍受当前这日以继夜 的填鸭式的教学, 从师兄们那里到实习并非像想象中的那样是一件快 乐的事情。 综合的总体计划, 去我决定选择酒店实习, 并且抽签选到了一家 五星级的酒店, 那是我所希望和学习的一家理想的酒店。 这是南宁市 唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店 (the majestic hotel), 名字南宁市民甚至是整个广西如雷贯耳的了, 巧合的是该酒店的总经 理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告, 才到原来明园新都大酒店 建于 1995 年,是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭 店和一座五星级的新都酒店组成的。 陈总的报告生动, 这激发出我想 好好一下这所饭店的欲望——所说的和所做的是的吗 ?或者是还着问 题有待解决呢 ?我甚至开始盘算起我能在饭店学到吗 ? 那么这座酒店到底怎么样呢 ?有值得借鉴的呢 ?还有需要改进的 呢 ?给我的感受是怎么样的呢 ?那么且听我慢慢道来。 明园新都的餐饮部大致分成如下几个:中餐部 ( 包括广东轩、多 功能厅和 6 个包厢 )、西餐部 ( 包括花园餐厅和自助餐厅 )和酒水部 ( 包 括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧 ) 。10 人被分成了 3 个 组,分别在不同的,并且每 20 天换一次,能让的整个餐饮业的服务、 销售与管理。酒店的做法让感到挺满意的,这也正和的心意。 组的 4 个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮中最辛苦的 ! ” 还开始工作,就听到旁边有人在私下这么向告诫着。看来,我得真的 要思想才是啊 ! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦 ! ”酒店给服务员们制 定的岗位职责和工作描述, 这是现代企业人力资源管理中最关键的一 环,在员工的印象中,的工作每天听从领班的下达任务,随时着听从 的指挥,固定的活干,或者说只要有需要,服务员都能干 ! 摆台、折 口布、传菜、上菜、撤台所谓的做的本职工作外还得兼职勤杂工,扛 桌子椅子、铺地毯等脏活、重活、累活男服务员们的事情。更让人不 可理解的是该酒店的上班是 9 小时工作制, 而且每天还得加班 1 个小 时左右 ( 加班费 ) ,我不知道的作息制度有违反《劳动法》 ,可是一名 有血有肉的人来说都有的最低的底线, 人毕竟一台机器, 可以用来随 心所欲地使用。 刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊, 每天除了 干活干活, 最受委屈得要算是脚了, 每天 9 小时的站立使得双脚产生 了严重抗议, 下班的件事想找个地方坐下了休息一下。 令人向往的人 性化管理和残酷的之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可 以,酒店空余的服装供我“高大威猛”的男生穿, 索性让我穿西裤和 白衬衫, 连马甲和领结也省了, 这身打扮使得我服务员和客人几乎区 别,以至于有一次我正为会议服务时, 却被对方是来参加会议的嘉宾 向我致以亲切的问候 ! 员工代表着整个酒店的形象,这是酒店 vi 设计中的要的,好的 员工制服不但能使得员工精神从而工作员工制服更体现出企业的内 在的文化, 文化的企业如同人了灵魂, 那只不过是一具行尸走肉罢了, 缺少了士气的企业又何来效益呢 ? 不过令我感到高兴的是, 酒店的员 工大都那样的热情友好,并是实习生而对冷漠生硬,在劳累之余,同 事们的甜美的微笑, 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动, 看 来员工最能够大家的心情, 能站在员工角度来看问题, 讲述的是“老 百姓的心里话。”这酒店上层所最的素质 ! 中餐厅的日子就一天天结束了,在日子我的确学到了不少的东 西:除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、 粤菜的特点和种类等课 堂上所能学到的东西外, 更能学到课堂上很难学到的东西: 如何好的 利益和酒店的利益、如何好同事之间的人际关系、如何的心态,更让 我到的是服务员应该强烈的服务意识。 在一次与某经理聊天时, 该经 理提到了服务意识, 我非常赞同他的观点: “服务意识不要求服务员 有着向客人优质服务的观念和愿望, 应该对的同事也同样的意识。 ” 是啊, 这才是“服务意识”的真正的含义, 这才是服务员真正的素质 的体现。查看更多