食品安全周活动总结

申明敬告: 本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。

文档介绍

食品安全周活动总结

食品安全周活动总结 食品安全周活动总结 安全责任重于泰山,安全不保何谈教育。以下是收集的食品安 全周活动总结,仅供大家阅读参考 ! 此次我县组织多个部门对学校安全进行大检查,我们食品药品 部门负责食品安全方面的检查。现将检查情况总结如下。 一、基本情况 二、存在的问题 三、建议及整改意见 从学校的普遍情况来看,大多学校对食品安全工作都有了一定 的重视,但还不够, 主要体现在安全防范意识不强和食品安全知识不 够两个方面。例如,大多学生灶管理经营者都偏重家庭厨房判断,认 为家里吃什么、如何做,学校照此做应该没错。事实上家庭厨房根本 未纳入国家餐饮服务监管范围, 而学生灶作为餐饮服务经营者, 承担 着一个群体的餐饮服务, 是餐饮服务食品安全的监管重点。 其所面对 的对象与家庭成员发生了根本转变, 一旦发生事故, 就是影响重大的 群体事故,在调查处理中,经营者一旦有丝毫未尽法律规定之义务, 就负有不可推卸的法律责任。 还有, 经营者和从业者都普遍缺乏食品 安全知识。 《餐饮服务食品安全操作规范》要求厨房有严格的操作流程与 布局,为了达到从切配、粗加工到烹饪的安全,避免出现生熟食品、 动物性植物性食品交叉污染。目前学校能做到规范操作的 . 可以说没 有,实际上这是预防食品安全事故的基础工作,应当做好。有的甚至 连基本的消毒、洗手都形同虚设。 安全责任重于泰山,安全不保何谈教育。在我镇中心学校正确 领导下,安全警钟长鸣, “平安校园”创建活动是我校的重点工作任 务之一, 为此, 我们以创建 “平安校园” 为契机,着力加大创建力度, 统筹协调各职能部门,齐抓共管,形成合力,对学校内部及周边安全 隐患进行了排查与汇总, 并责令限期整改, 使校园安全隐患得到及时 排除,学校安全保障体系得以初步建立, 学生成长环境得到了进一步 净化。 做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。 学校在日 常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。 为确保学校教育教学活动的有序进行,学校协助后勤处对各部 门安全工作有了较全面的了解, 并采取了一系列切实可行的食品安全 工作管理措施。 安全管理人员组织全校师生观看了 “学校食堂食品安 全管理记录片”, 让我校师生明白了学校食堂食品安全的重要性,并 对学校食堂做了如下管理工作: 第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及 责任追究制度,并落实到位,确保学校食品卫生安全工作不出差错。 米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变 质、过期、 “三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立 了食品原料采购台帐制度,做到查有实据。 第二、实行每天汇报制度,由各食堂上报当天菜谱。 第三、 学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求, 食品采购、 贮存、加工等环节的管理情况良好。 第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品,制 定了销售食品 48 小时留样及记录。 第五、餐饮具清洗、消毒符合要求,做到一日 2 餐饭后用沸水 煮,84 消毒浸泡,清水冲洗。 第六、食品安全保卫制度落实情况良好,不定期对食堂进行检 查和督导, 有效化解学校饮食安全工作风险责任, 切实保证学校食品 卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。 经过一系列积极有效的工作,学校食品卫生工作不断提高,今 后, 我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位 的认识。认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神, 按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》 的要求, 切实加强对学校食品卫生工作的管理, 进一步把学校安全教 育工作抓紧、抓好、抓落实,优化学校育人环境、为我校教育事业健 康发展作出新的贡献。 存在的问题: 环境差,使用面积小,有拥挤现象、餐厅简陋,空间小,无餐 桌椅。 今后工作意见: 我校将在现有的基础上,加大饮食卫生安全力度,常抓不懈, 警钟长鸣。不断改善食堂条件。 【食品安全周活动总结】相关文章: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板 , 内容仅供参考
查看更多

相关文章

您可能关注的文档