高考化学第一轮总复习试卷糖类油脂蛋白质

高考化学第一轮总复习试卷糖类油脂蛋白质

高考化学第一轮总复习试卷（十六）‎ 糖类 油脂 蛋白质 第Ⅰ卷 （选择题 共60分）‎ 一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分。每小题只有一个选项符合题意）‎ ‎1．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（ ）‎ A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 ‎2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（ ）‎ A．乙醇 B．葡萄糖酸钙 C．已六醇 D．五乙酸葡萄糖酯 ‎3．下列“油”中属于酯类的是（ ）‎ ‎①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A．①③⑥ 　 B．②④⑤ 　　　C．①③④ 　　　D．③⑤⑥‎ ‎4．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ）‎ A．蔗糖本身有还原性 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 ‎5．某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（ ）‎ A．卤代羧酸 B．酯 C．氨基酸 D．醇钠 二、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2分，选两个都正确的给4分，但只要选错一个，该小题就为0分）‎ ‎6．为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）‎ A．利用焰色反应 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 ‎7．下列说法不正确的是（ ）‎ A．蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸 B．溶液会使蛋白质发生变性 C．凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 D．浓会使某些蛋白质变黄 ‎8．下列叙述中正确的是（ ）‎ A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸 B．通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水 C．蛋白质溶液能发生丁达尔现象 D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜 ‎9．下列变化过程不可逆的是（ ）‎ A．酯在酸性条件下的水解 B．蛋白质的变性 C．醋酸的电离 D．硫化铝投入水中 ‎10．四种化合物：①、②、③、④，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是（ ）‎ A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④‎ ‎11．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制（加热）和浓（微热）作用，其现象分别是（ ）‎ A．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，红色沉淀，无现象 C．无现象，变黑色，显黄色 D．无现象，红色沉淀，无现象 ‎12．克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（ ）‎ A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶催化作用的特点是具有专一性和选择性 C．高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D．酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用 ‎13．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）‎ A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 ‎14．某种解热镇痛药的结构简式为 当它完全水解时，可得到的产物有（ ）‎ A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 ‎15．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）‎ A．半胱氨酸，属于a-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：‎ D．HS———可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 第Ⅱ卷 （非选择题 共90分）‎ 三、（本题包括2小题 ，共20分）‎ ‎16．（8分）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），试填下表 物质 加入试剂 去杂提纯方法 ‎①苯（苯甲酸）‎ ‎②蛋白质（NaCl）‎ ‎③乙烯（）‎ ‎④肥皂（甘油）‎ ‎17．（12分）某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度 结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉水解完全 上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。‎ 甲________________________________________________________________‎ 乙________________________________________________________________‎ 丙________________________________________________________________‎ 四、（本题包括3小题，共30分）‎ ‎18．（12分）回答下列问题：‎ ‎（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为__________个，试写出其中一例的结构简式：________________________________________________。‎ ‎（2）若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于_____________________。‎ ‎（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目，则H原子数目最多等于___________________。‎ ‎19．（6分）（1）1mol丙铜酸（）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是______________________。‎ ‎（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是________________________。‎ ‎（3）B的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是__________________________。‎ ‎20．（12分）某有机物含有C、N、H、O四种元素，图16-2为该有机物的球棍模型。‎ ‎（1）该有机物的化学式________________，结构简式__________________。‎ ‎（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）__________________；‎ ‎①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化 ‎（3）该有机物发生水解反应的化学方程式 ‎__________________________________________________________________。‎ 五、（本题包括2小题，共21分）‎ ‎21．（11分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下图16-3所示的方式进行综合利用：‎ 回答下列问题：‎ ‎（1）图中反应甲的反应类型是_______________反应。‎ ‎（2）写出A→F化学反应方程式___________________。‎ ‎（3）写出G的结构简式______________________。‎ ‎（4）E物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）‎ 在同样反应条件下，预测下列反应的产物：‎ ‎22．（10分）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：‎ 请填空：‎ ‎（1）反应①的反应类型是_____________，反应②的反应类型是____________，反应③的反应类型是______________。‎ ‎（2）反应④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式为_____________。‎ ‎（3）上述物质中_________和________互为同分异构体。（填字母）‎ ‎（4）银氨溶液与葡萄糖反应会生成“银镜”，因此可将此反应用于工业上保温瓶胆镀银、制镜。如果将葡萄糖的结构简式简化为。试写出与银氨溶液反应的化学方程式：_______________________________。‎ 六、（本题包括2小题，共19分）‎ ‎23．（9分）下面是一个四肽，它可以看成是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。‎ 式中，R、R′、R″、可以是相同的或不同的烃基，或有取代烃的烃基，‎ 称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式为，已知将它水解后只得到下列四种氨基酸：‎ 苯丙氨酸（） 谷氨酸（）‎ 问：‎ ‎（1）这个“多肽”是几肽？_________________。‎ ‎（2）该多肽水解后，有几个谷氨酸？_________________（填数字）。‎ ‎（3）该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？_____________________（填数字）。‎ ‎24．（10分）把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的溶液生成1.435g沉淀。‎ ‎（1）求A的摩尔质量。‎ ‎（2）取1 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需溶液68 mL，试通过计算确定A的结构式。‎ 参考答案 ‎1．D 只有葡萄糖具有还原性。‎ ‎2．B 一步反应只能得葡萄酸。‎ ‎3．A 豆油、牛油属于油脂，硝化甘油是甘油和硝酸酯化后的产物。‎ ‎4．D 有银镜即有葡萄糖生成，而在实验过程中（该条件下）蔗糖不会水解。‎ ‎5．C 据模型键的连结情况知，白球为氢原子（单键），绿球为碳原子（四键），红球为氧原子（两键），蓝球为氮原子（三键）。‎ ‎6．D 蛋白质灼烧时有臭味。‎ ‎7．C 如尿素不为蛋白质，即蛋白质的水解产物须为氨基酸。‎ ‎8．AC 盐析是可逆的，蛋白质形成的为胶体，不能透过半透膜。‎ ‎9．BD 蛋白质变性后生成其它的物质；发生双水解。‎ ‎10．D 可与盐酸反应生成，与NaOH反应生成。‎ ‎11．C 充分水解后袋内无淀粉、有酶，但自身分解生成CuO（黑色）。‎ ‎12．D 强酸强碱会使蛋白质发生变性。‎ ‎13．D 由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完成，静置后溶液不会出现分层现象；虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性，使红色石蕊试纸变蓝色。但由于皂化反应是在碱性的条件下进行的，用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。‎ ‎14．C完全水解产生、‎ ‎15．C 脱水形成二肽即生成，反应在－COOH和间进行。‎ ‎16．①NaOH溶液；分液；②水；渗析；NaOH溶液；洗气；③NaCl细颗粒；盐析 ‎17．甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解。②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。 丙方案操作正确，结论正确。‎ ‎18．（1）7； （2）2n（C）+n（N）+2 （3）2n（C）+n（N）+2‎ 提示：H原子数与氧无关，增加一个氮原子多一个氢原子。‎ ‎19．‎ ‎20．（1）； （2）①③④⑤‎ ‎（3）‎ ‎21． ‎ ‎22．（1）消去反应；加成反应；氧化反应 （2） （3）A；C ‎（4）‎ ‎23．（1）+肽 （2）4 （3）3‎ ‎24．（1）‎ ‎（2）‎