2019九年级化学全册 第五单元 化学与健康 5食物中的有机物

2019九年级化学全册 第五单元 化学与健康 5食物中的有机物

1 5.1 食物中的有机物 同步测试 一、单选题 1.辣椒是重庆美食中不可或缺的特色食材。辣椒中含有的辣椒碱是一种天然植物碱，其分子式为 C18H27NO3 ， 下列关于辣椒碱说法错误的是（ ） A. O、C 元素的质量比为 9:2 B. 其相对分子质 量为 305 C. 属于有机物 D. 该物质可与酸发生中和反应 2.下列食品中富含蛋白质的是（ ） A. 菜油 B. 鸡蛋 C. 番茄 D. 大米 3.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是 A. 人体内含量为 14 mg~21 mg B. 能帮助氧气的运输 C. 每天摄入量为 12 mg~15 mg D. 缺铁会引起贫血 4.（2016•南昌）下列基本营养物质中能给人体提供能量的是（ ） A. 水 B. 维生素 C. 油脂 D. 无机盐 5.下列叙述合理的是（ ） A. 氧气可作为燃料 B. 碳酸氢钠是发酵粉成分之一 2 C. 霉变的花生可食用 D. 缺乏维生素 A 会引起坏血病 6.在某些食品的包装袋中，常有一个标有“干燥剂”的小袋，袋内装有氧化钙固体，氧化钙属于（ ） A. 混合物 B. 单质 C. 氧化物 D. 有机物 7.下列选项中的物质所属类别正确的是（ ） 选项物质 类别 A 空气、石油、干冰 混合物 B 氮气、水银、臭氧 单质 C 纯碱、烧碱、熟石灰 碱 D 甲烷、乙醇、二氧化碳有机物 A. A B. B C. C D. D 8.维生素是人体重要的营养素之一，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．下列食物中 富含维生素的是（　　） A. 草莓 B. 鱼 C. 米饭和馒头 D. 大豆油 9.诺贝尔化学奖曾授与发现 C60 的三位科学家，现在 C70 也已制得，对 C60 和 C70 这两种物质的叙述错误的是 （ ） A. 互为同素异形体 B. 式量之差为 120 C. 是由碳 元素组成 D. 是两种新型的有机物 10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。妈妈认为这个食谱营养不够全面，在 其中又增加了一项。你判断下列各项中合理的是（ ） 3 A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 鸡蛋汤 D. 小米粥 11.分类法是一种行之有效、简便易行的科学方法，人们在认识事物时可以采用多种分类方法．下列对物 质的归纳、分类中，有错误的一组是（ ） A. 蛋白质、维生素、无机盐是常见的营养素 B. 不锈钢、焊锡、生铁是常见 的合金 C. 浓硫酸、火碱、生石灰是常见的干燥剂 D. 烧碱、纯碱、熟石灰 是常见的碱 12.酒精（C2H6O）属于（ ） A. 混合物 B. 氧化物 C. 单质 D. 有机物 13.下列说法正确的是（　　） A. 化石燃料主要包括煤、石油、天然气，属于可再生能源 B. 可燃冰就是干冰，主要成分 为 CO2 C. 乙醇是一种很好的燃料，属于不可再生能源 D. 点燃氢气前一定要检验其纯度 14.许多生活常识也蕴含了大量的化学知识。下列四种做法中有益身体健康的是( ) A. 吸烟提神 B. 购买超市过期打折食品，节约经济 C. 过夜牛奶可以喝，尽量不浪费 D. 适量食用加碘食盐有利于补“碘” 二、填空题 15.甲烷和乙醇都可以作为燃料，但甲烷易被压缩而乙醇不易被压缩，原因是________；从微观上看甲烷 分子的构成是________，乙醇在空气中燃烧的化学方程式为________． 16.根据下列图文回答下列问题： （1）不锈钢是________（填“纯净物”或“混合物”）． （2）果汁中蛋白质、糖和维生素都含有________ 元素（任填一种元素）． （3）一个 C60 分子中含　________ 个碳原子，C60 是制作某种锂电池的原料，电池的能量转化形式是由 ________转化为电能． 4 17.现有①金刚石、②氯化钠、③酒精、④生石灰、⑤小苏打、⑥一氧化碳，从中选择恰当的物质序号填 空 （1）________ 用于治疗胃酸过多；（2）________ 　用于配制生理盐水；（3）________ 用作食品 干燥剂； （4）________ 用于刻画玻璃；（5）________ 　用于冶炼金属；（6）________ 用作内燃机的燃 料． 18.中国航空历经百年飞翔历史，正迎来崭新的空天时代．飞机的部分结构是由铝合金制成的，主要利用 了铝合金的物理性质是________（答一点即可）．飞行员经常要进行高强度的体能训练，他们所穿的服装 通常是由纤维织成的，为增强耐磨性和弹性，往往加入涤纶、锦纶等，它们属于________纤维；在营养方 面，每天都要食用一定量的鸡蛋、牛奶，这些食物为人体提供的营养素主要是________ ． 为了补充维生 素．还要食用一定量的蔬菜，蔬菜在生长过程中常需施用化肥，在化肥的种类中氨水属于________肥．浓 氨水有挥发性，挥发出的氨气能与氯气（C12）反应生成空气中的一种单质和一种遇水蒸气能形成白雾的化 合物，试写出发生反应的化学方程式________ ， 该反应前后氯元素的化合价分别为________ 价． 19.化学和人类的生存与发展密切相关。 （1）下列各种食物中，富含蛋白质的是________。 A.平鱼 B.香蕉 C.白菜 D.玉米 （2）食品保鲜的方法很多，采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的________。 （3）①下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是________（填字母）。 A B C 中国馆使用大量的铝合金板 世界气象馆使用了大量的塑料膜材料 瑞士馆主要是由 大豆纤维制成 ②1915 年在巴拿马举办的世博会成就了中国的张裕葡萄酒和茅台酒。其中白酒中的主要溶质是 。俗 话说“酒香不怕巷子深”，这句话说明分子具有的性质是________。 5 （4）PM2.5 是指大气中直径小于或等于 2.5 微米的颗粒物。今年北京将建成 35 个监测站加大了对空气中 PM2.5 等污染物的监测力度,防 PM2.5 专用口罩中使用了活性炭，这是利用了活性炭的________作用。 三、实验探究题 20. 随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的 讨论。 （1）能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是 （ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素 （2）蛋白质是构成细胞的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。糖类是人体所需能量的主要来源， 在人类食物所供给的总能量中有 60% ～70% 来自糖类。下表是某食品包装上的说明。从配料中分别选出一 种物质，填在相应的横线上。富含蛋白质的是________ ，富含糖类的是________ 。 品名 X X X 配料 鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁 生产日期：标于包装袋上 （3）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的 pH 下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能 有效调节胃内的 pH。双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为 NaAl(OH)2CO3 ， 它是由 ________ 种元素组成，其中铝元素与氧元素的质量比为________ 。 21.块状固体碳化钙（CaC2）与水反应生成乙炔气体（C2H2），同时生成一种白色固体。 【提出问题】 白色固体的成分是什么 （1）【做出猜想】 猜想一：CaO 猜想二：Ca(OH)2 猜想三：________。 上述猜想的依据是________。 （2）【交流反思】 经过同学们交流讨论，认为“猜想一”不成立。请说出“猜想一”不成立的理由：________。 （3）【进行实验】 （一）取少量白色固体放入试管中，滴加稀盐酸至过量，始终没有观察到________，证明“猜想三”不成 立。 （二）取少量白色固体加入到水中溶解，再取上层清液，分为二等份，一份通入________气体有白色沉淀 出现，该反应的化学方程式为________；另一份滴入几滴无色酚酞试液溶液变为________色。证明“猜想 二”成立。 结论：白色固体是 Ca(OH)2 （4）【拓 展】根据乙炔（C2H2）的组成判断乙炔属于________（填“无机物”或“有机物”）。 四、综合题 22.化学与社会、人们的生活密切相关，请根据下列要求回答问题． （1）厨房中的下列物质溶于水可以形成溶液的是 （填序号）． 6 A. 香油 B. 面粉 C. 味精 D. 食盐 （2）加碘盐是在食盐中加入适量的碘酸钾（KIO3），碘酸钾中碘元素的化合价为________． （3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的________性，同时还可补充 人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起________． （4）“每日氢元素”是目前世界上抗氧化食品中公认的里程碑式产品，原因是它能与人体内多余的氧元 素结合处人体所需的营养物质________． （5）水是一种重要的自然资源，在日常生活中，采用________的方法，在降低水的硬度的同时，又能起 到杀菌的作用． （6）我国科学家屠呦呦因研究疟疾的药物青蒿素荣获 2015 年诺贝尔奖，青蒿素的化学式为 C15H22O5 ， 它属于________（选填“有机物”或“无机物”） 23.不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同，哺乳期妇女每日推荐摄入量为 1200mg、如图为某保健品 说明书的一部分，请回答： （1）该药片主要为人体补充________元素和________． （2）维生素 D3 的化学式为 C27H44O，则维生素 D3 分子中 C、H、O 的原子个数比是________． （3）每片药片含钙________ mg． （4）假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外，还需另外补充 600mg 的钙，则每天需服“钙尔奇”________ 片． 24.生活中处处有化学，化学与生活密切相关． （1）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍．你认为可涂厨房中的________来止痒． （2）奶奶家用铁锅做菜，铁锅的优点是可以补充人体所需微量的铁元素．人体缺乏铁元素会引起 ________． （3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________功能． 7 答案解析部分 一、单选题 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】D 10.【答案】A 11.【答案】D 12.【答案】D 13.【答案】D 14.【答案】D 二、填空题 15.【答案】甲烷分子间间隔大于乙醇；每个甲烷分子由 1 个碳原子和 4 个氢原子构成；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 16.【答案】混合物；C（H 或 O）；60；化学能 17.【答案】⑤；②；④；①；⑥；③ 18.【答案】密度小 ；合成；蛋白质；氮；2NH3+3Cl2=N2+6HCl；0、﹣1 19.【答案】A；氮气(N2)； B；酒精(C2H5OH) 分子总是不停地运动；吸附 三、实验探究题 20.【答案】（1）D （2）鲜鸡蛋； 白砂糖（或面粉） （3）五；27：80 21.【答案】（1）CaCO3；质量守恒定律 （2）CaO 能与水反应 （3）气泡放出；通入二氧化碳气体；Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；红 （4）有机物 四、综合题 22.【答案】（1）CD （2）+5 （3）导热；缺铁性贫血 8 （4）水 （5）煮沸 （6）有机物 23.【答案】（1）钙；维生素 D3 （2）27：44：1 （3）600 （4）1 24.【答案】（1）醋酸 （2）贫血病 （3）乳化