2019-2020学年生物高中人教版选修1检测：专题4　课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

2019-2020学年生物高中人教版选修1检测：专题4　课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 基础巩固 1 加酶洗衣粉中含有的常见酶制剂有( ) A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B.脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 C.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 D.蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 解析:加酶洗衣粉中常见的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,分别分 解衣物上的相应污物。 答案:A 2 下列关于酶的说法,正确的是( ) A.蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解 B.加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来 C.酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率 D.酶制剂作为药物时只能以注射的方式给药 解析:淀粉酶和脂肪酶的化学本质是蛋白质,故蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解; 加酶洗衣粉需用能溶于水的化学物质将酶包裹起来;酶通过降低化学反应的活化 能来提高反应速率;有的酶制剂也可以口服的方式给药,如消化酶在消化道内起作 用,可以口服方式给药。 答案:A 3 加酶洗衣粉中的酶有多种,要根据污渍的成分选用不同的加酶洗衣粉,主要原 因是( ) A.酶具有多样性 B.酶具有高效性 C.酶具有专一性 D.酶易受环境影响 解析:生活中各种污渍的成分有很大区别,如油渍的主要成分是脂肪,血渍的主要 成分为蛋白质。根据酶的专一性,针对不同的污渍应选用不同的加酶洗衣粉。 答案:C 4 下列关于加酶洗衣粉的说法,错误的是( ) A.洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物 C.加酶洗衣粉也有保质期,时间长了,酶活性会降低或丧失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 解析:加酶洗衣粉最大的特点是含有酶制剂,酶为有机大分子。洗衣粉中的酶是科 学家通过生物工程研制出来的。酶作为一种生物催化剂,其活性会随时间延长而 降低或丧失,因此加酶洗衣粉也有保质期。加酶洗衣粉中加入了酶制剂,而减少了 表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,因此含磷量比普通洗衣粉低。 答案:A 5 下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的说法,正确的是 ( ) A.普通洗衣粉中含磷,会污染环境 B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开 C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢 D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 解析:普通洗衣粉中含有磷,磷可能引起微生物和藻类大量繁殖,造成水体污染。加 酶洗衣粉和普通洗衣粉中均含有表面活性剂和水软化剂,以增强洗涤效果。加酶 洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉,并非将酶直接添加到洗衣粉中。 答案:A 6 加酶洗衣粉中的酶不易失活,原因不包括( ) A.加酶洗衣粉中的酶是通过基因工程生产出的特殊酶 B.用特殊化学物质将酶包裹,与洗衣粉的其他成分隔离 C.加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的 D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度 解析:加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶,不是从耐酸、耐 碱、耐高温的微生物中获得的。 答案:C 7 在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中,下列说法错误的是( ) A.应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 B.可选择具有不同污渍的白布作对照 C.选择水温应考虑衣物的承受能力 D.选择水温应考虑洗涤成本 解析:探讨不同温度对加酶洗衣粉的影响实验中,温度是唯一变量,其他各条件应 适宜且保持不变,所以实验中白布的污渍种类应完全相同。 答案:B 8 下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是 ( ) A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C.相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 解析:加酶洗衣粉中的酶是不耐高温的,不能用热水溶解;实验的观察指标既可以 是达到相同洗涤效果所用时间的长短,也可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度; 加酶洗衣粉的洗涤效果与 pH 有关,在最适 pH 时洗涤效果最好,高于或低于最适 pH,洗涤效果都会降低;衣物质地和洗衣粉的用量都属于该实验的无关变量,都能 影响实验结果。 答案:B 9 某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果,按下页左上表的顺序进行实验操作。 步骤 烧杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 1.注入自来水/mL 500 500 500 500 2.放入含油渍的衣服/件 1 1 1 1 3.控制不同水温/℃ (水浴 10 min) 10 30 50 70 4.加入加酶洗衣粉/g 0.5 0.5 0.5 0.5 5.用玻璃棒搅拌/min 5 5 5 5 6.观察现象 (1)该实验的目的是 。 (2)请分析该同学的实验设计中存在的问题,并提出改进措 施。 。 (3)步骤 3 和步骤 4 顺序能否调换?并说明理由。 。 (4)Ⅰ~Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和 时间均应相同。这是为了 ,以便得出科学结论。 解析:结合已有生活经验可知,影响加酶洗衣粉的因素有水温、水质、洗衣粉的量、 衣物的质地和大小、浸泡时间及洗涤时间等。在这些因素中,水温是要研究的对 象,而其他对象应在实验中保持不变,这是为了避免因无关变量不同给实验结果带 来误差。实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温,通常情况下,冬季、 春季、秋季、夏季的水温分别选取 5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃。 答案:(1)探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 (2)应选用大小相同的白布,分别滴加 4 滴同种的植物油,使油渍大小相同;选择的 水温不合适,考虑洗涤成本,应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温,如选 取 5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水温 (3)不能调换,因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍 (4)避免因无关变量不同给实验结果带来误差 能力提升 1 下列因素不能影响加酶洗衣粉中酶活性的是( ) A.温度 B.酸碱度 C.表面活性剂 D.水的体积 解析:水的体积会影响酶的浓度,但不会影响酶的活性。 答案:D 2 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意( ) A.使用沸水冲泡洗衣粉 B.用含氯较高的自来水 C.和其他洗涤剂混合使用 D.用适宜温度的水先溶解洗衣粉 解析:酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度,高温、低温以及过酸、过碱,都能影 响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在适宜温度的水中催化作用发挥得最好。 答案:D 3 在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时,不必考虑 ( ) A.实验设计的温度范围是否符合生活实际 B.洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度 C.洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式 D.使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤 解析:温度会影响酶活性,并且加酶洗衣粉需要用于日常生活,因此实验设计的温 度范围需要符合生活实际;根据题意可知,本实验的自变量为温度,无关变量需要 保持相同且适宜;本实验探究的是某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度,不必考虑普 通洗衣粉和不加洗衣粉的洗涤方式。 答案:D 4 下列说法错误的是( ) A.科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱和耐较高温度的酶 B.加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍 C.衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 D.科学探究中,研究变量的思路是一致的,只是在不同的问题情境下,具体做法不 同 解析:衣物的洗涤,不仅要考虑洗涤效果,还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因 素。 答案:C 5(2018 江苏高考改编)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( ) A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来的 B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C.在 50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活 D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性 解析:加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程由微生物发酵生产出的能够耐 酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶,A 项正确;制作加酶洗衣粉时,用特殊 化学物质将酶包裹,使其与其他成分隔离,且酶发挥作用也需要适宜的条件,所以 蛋白酶不能将添加的其他酶迅速分解,B 项错误;加酶洗衣粉中酶的活性一般在 50 ℃左右适宜,50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,酶不会迅速失活,C 项错误;加酶洗 衣粉中的酶经过了特殊化学物质的包裹,使之与其他成分隔离,遇水后包裹层分解, 重新晾干后酶容易受到外界因素的干扰而失去活性,D 项错误。 答案:A 6 下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行研究的结果。下列有关叙述错误的是 ( ) A.本研究的自变量是温度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因变量可能是污渍残留量 C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为 t1 D.温度超过 t2 后加酶洗衣粉中的酶可能失活 解析:根据实验目的而人为改变的变量是自变量,随着自变量的变化而变化的变量 是因变量。加入的洗衣粉不同,温度不同,都会造成洗涤效果的差异,A 项正确;可用 污渍的残留量来表示洗涤效果,B 项正确;若纵坐标表示污渍残留量,则加酶洗衣粉 的最适温度为 t1,普通洗衣粉的最适温度不是 t1,C 项错误;温度过高时,酶的活性降 低甚至失活,D 项正确。 答案:C 7 某工厂生产了一种加酶洗衣粉,其包装袋上印有如下说明。 成分:含碱性蛋白酶等。 用法:洗涤前先将衣服浸于洗衣粉溶液内数小时。使用温水效果最佳。 注意:切勿用于洗涤丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。 请回答下列问题。 (1)质监局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。 该实验的目的是 。 (2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述(1)的实验材料及方 法进行了实验,并把结果用图 A、B 表示。 ①由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适温度约为 。 ②在温度为 0 ℃和 75 ℃时,酶的催化效率基本都降为零,但温度再度回到 45 ℃ 时,后者的催化作用已不能恢复,这是因为 。 ③该同学在实验过程中可通过观察 判断酶的催化效率。 (3)该加酶洗衣粉的去污原理是 。 (4)大力推广使用加酶洗衣粉以代替含磷洗衣粉,有利于生态环境保护,这是因 为 。 解析:(1)质监局的职责是对产品的质量进行把关,根据其职责和装置可以断定该 实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶。(2)由图中曲线可以得知,该加酶洗 衣粉的最适温度约为 45 ℃,在高温下酶的结构会被破坏,导致其活性丧失。 答案:(1)检查该洗衣粉中是否含蛋白酶 (2)①45 ℃ ②酶的活性已丧失 ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短 (3)蛋白酶可以分解衣服上的污渍,使污渍所含的蛋白质变为易溶于水的小分子, 从而易被洗去 (4)酶本身无毒,含量少,又能被微生物分解,不会引起富营养化,对环境无污染