河南省新乡市长垣县第十中学2019-2020学年高二下学期线上教学效果检测生物试题 Word版答案不全

河南省新乡市长垣县第十中学2019-2020学年高二下学期线上教学效果检测生物试题 Word版答案不全

高二下学期线上教学效果检测 生物 一、选择题(每小题2分，共50分)‎ ‎1．下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是(　　)‎ A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的 B．果醋发酵的适宜温度比果酒发酵的适宜温度高 C．传统的葡萄酒制作必须添加酵母菌菌种 D．果酒和果醋的制作需在光下进行 ‎2．下列有关腐乳制作的叙述，正确的是(　　)‎ A．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 B．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 C．卤汤中酒的含量应控制在21%左右 D．制作成功的腐乳应具有的特点是色泽基本一致，味道鲜美，咸淡适口 ‎3．下列有关泡菜制作过程的叙述，正确的是(　　)‎ A．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用 C．发酵时间长短受室内温度影响 D．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高 ‎4．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)‎ A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA ‎5．下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响，其中错误的是(　　)‎ ‎6．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量是变化的，图中能正确表示其变化的是(　　)‎ ‎7．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)‎ A．为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用 B．缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长 C．在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 D．腐乳制作过程中，有机物种类增加，含有的能量减少 ‎8．下图是苹果醋的制作流程简图，有关叙述错误的是(　　)‎ ＋→ A．适当提高温度可提高①②过程微生物的发酵作用 B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程 C．pH是影响①②过程能否顺利完成的重要条件 D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质 ‎9．下列关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜时所利用的主要微生物的说法，正确的是(　　)‎ A．用到的微生物分别是酵母菌、乳酸菌、毛霉和醋酸菌 B．用到的微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型 C．从微生物的细胞结构来看，用到的微生物包括两种真核生物、两种原核生物 D．用到的微生物的生殖方式都为分裂生殖 ‎10．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述错误的是(　　)‎ A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 ‎11．下列关于配制培养基的叙述，正确的是(　　)‎ A．配制固体培养基必须加入琼脂 B．pH调至6.5～7.5的培养基可培养放线菌 C．培养自生固氮菌的培养基中不需添加氮源 D．发酵工程一般用半固体培养基或液体培养基 ‎12．某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养，下列说法错误的是(　　)‎ A．蛋白胨可为大肠杆菌的生长提供氮源和维生素等营养 B．牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH C．倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置 D．大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法 ‎13．微生物培养是微生物工程中的基础技术，下列相关叙述正确的是(　　)‎ A．病毒和细菌的培养基成分相同 B．平板划线法中的“线”是连续的、不分区域的 C．微生物培养基中并不是都必须添加碳源或氮源 D．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 ‎14．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 ‎15．某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是(　　)‎ A．利用平板划线法对细菌进行计数 B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选 C．采用稀释涂布平板法分离菌种 D．称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁 ‎16．下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是(　　)‎ 成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4‎ 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 ‎10 g ‎10 g ‎2 g ‎0.4 g ‎0.065 g ‎1 000 mL A.从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基 B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 C．该培养基缺少提供生长因子的物质 D．该培养基调节合适的pH后就可以用于接种菌种 ‎17．下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是(　　)‎ A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步分散获得单个菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．选择培养基作用的原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物 ‎18．下列有关分解纤维素的微生物分离的叙述，错误的是(　　)‎ A．在加入刚果红的培养基中，当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后会出现透明圈 B．在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入 C．纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 D．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定 ‎19．微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法，正确的是(　　)‎ A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子 C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D．生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足 ‎20．农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是(　　)‎ ‎①加抗生素　②不加抗生素　③加氮素　④不加氮素 ‎⑤加葡萄糖　⑥不加葡萄糖　⑦‎37 ℃‎恒温箱培养 ‎⑧28～‎30 ℃‎温度下培养 A．①③⑤⑦　　　　　　　　B．②④⑥⑧‎ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦‎ ‎21．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离(　　)‎ 成分 KH2PO4‎ MgSO4·7H2O NaCl CaSO4·2H2O CaCO3‎ 葡萄糖 纯淀粉 甲培养基 ‎0.02%‎ ‎0.02%‎ ‎0.02%‎ ‎0.01%‎ ‎0.5%‎ ‎0.5%‎ ‎2%‎ 乙培养基 ‎0.02%‎ ‎0.02%‎ ‎0.02%‎ ‎0.01%‎ ‎0.5%‎ ‎—‎ ‎—‎ A.甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌 B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌 C．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌 D．甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌 ‎22.果汁生产过程中使用果胶酶，下列关于果胶酶的相关描述不正确的是（　　）‎ A. 果胶是存在于植物细胞壁和胞间层中的一种高分子化合物 B. 果胶酶分解果胶使榨取的果汁变得澄清且量多 C. 果胶酶的本质是一种受温度、PH的影响较大的蛋白质 D. 果胶酶发生催化作用的实质是降低了化学反应的活化能 ‎23下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（　 　）‎ A. 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B. 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C. 探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D. 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 ‎ 24若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（　　）‎ A. 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 ‎25.在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是（　　）‎ 甲 B． 乙 C． 丙 D． 丁 二、非选择题（共50分）‎ ‎26．下面是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题：‎ ‎(1)选用新鲜蔬菜做泡菜，原因是________________________________。‎ ‎(2)为了保证既无杂菌，又能使发酵菌发挥正常作用，泡菜所用盐水应_______再使用。‎ ‎(3)在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分的目的是提供______________环境。‎ ‎(4)测定亚硝酸盐含量的方法是__________________，在泡菜腌制过程中定期测定亚硝酸盐含量的目的是________________________。‎ ‎(5)同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同，最可能的原因是______________________________不同。‎ ‎(6)在果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵，原因是较高浓度的酒精会__________________________，使产酸量下降。‎ ‎(7)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是__________________________。‎ ‎27.(2019全国卷I)已知一种有机物 X（仅含有 C、 H 两种元素） 不易降解，会造成环境污染。某小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解 X 的细菌（目标菌）。‎ Ⅰ号培养基： 在牛肉膏蛋白胨培养基中加入 X（ ‎5 g/L ）。‎ Ⅱ号培养基： 氯化钠（ ‎5 g/L ），硝酸铵（ ‎3 g/L ），其他无机盐（适量），X（ ‎15 g/L ）。‎ Ⅲ号培养基： 氯化钠（ ‎5 g/L ），硝酸铵（ ‎3 g/L ），其他无机盐（适量），X（ ‎45 g/L ）。‎ 回答下列问题。‎ ‎（1）在Ⅰ号培养基中，为微生物提供氮源的是___________。‎ Ⅱ、Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物是___________。‎ ‎（2）若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解 X 的细菌比例会___________，其原因是_______________________________________________。‎ ‎（3）Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采用的方法是_________________________________。‎ ‎（4）假设从Ⅲ号培养基中得到了能高效降解 X 的细菌，且该菌能将 X ‎ 代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供___________和___________。‎ ‎28.炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病，炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状，对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊．‎ ‎（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落．‎ ‎（2）细菌鉴定：实验流程如图所示．‎ ‎①对配制的液体培养基等需采取______方法灭菌；实验所用液体培养基的碳源为 ‎______（填“无机碳”或“有机碳”）．‎ ‎②挑选可疑菌落制片后，用______观察，可看到呈竹节状排列的杆菌．‎ ‎③接种可疑菌后，‎35℃‎培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是______，对照组试管中应加入______，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组______（填“高”或“低”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除．‎ ‎④对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体． 与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外，还有______（细胞名称）．‎ ‎29.(2019全国卷II)物质 W 是一种含氮有机物，会污染土壤。 W 在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出降解 W 的细菌（目标菌）。回答下列问题。‎ ‎（1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是___________。‎ ‎（2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得到目标菌，应选择_____________菌落进一步纯化，选择的依据是 ‎_____________________________________________。‎ ‎（3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，‎ 即__________________________________________________________________________。‎ ‎（4）该小组将人工合成的一段 DNA 转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解 W 的酶（酶 E ）。为了比较酶 E 与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。‎ ‎① 在含有一定浓度 W 的固体培养基上， A 处滴加含有酶 E 的缓冲液， B 处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C 处滴加___________，三处滴加量相同。‎ ‎② 一段时间后，测量透明圈的直径。若 C ‎ 处没有出现透明圈，说明________________；‎ 若 A、 B 处形成的透明圈直径大小相近，说明_______________________________。 ‎ ‎30.桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果。‎ 据图回答：‎ ‎（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的_________降解由关，该物质的降解与_______的活性变化有关：也与细胞壁中的降解有关，该物质的降解与________的活性变化有关。‎ ‎（2）A、B品种中耐贮运的品种是________。‎ ‎（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是________，因为____________。‎ ‎（4）一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是__________________。‎ 生物答案 ‎26．答案：(除标明外，每空2分，共13分)‎ (1) 亚硝酸盐的含量低（1分）　‎ (2) 先煮沸杀灭杂菌，后冷却至室温　‎ (3) 无氧(1分)　‎ (4) 比色法（1分）　把握取食的最佳时间　‎ (5) 各坛中微生物的种类和数量 (6) 抑制醋酸菌的生长和代谢　‎ ‎(7)制作腐乳和制作果醋 ‎27答案：(除标明外，每空1分，共9分)‎ ‎（ 1 ）牛肉膏、蛋白胨（2分，答对一个给一分） X ‎ ‎（ 2 ） 下降 不能降解X的细菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的细菌能够增殖（2分） ‎ ‎（ 3 ）稀释涂布平板法 ‎ ‎（ 4 ） 能量 合成其他物质的原料 ‎28 (每空1分，共7分)‎ ‎①高压蒸汽（98kPa蒸汽） 有机碳 ‎②显微镜 ‎③细菌大量繁殖 等量生理盐水 低 ‎④吞噬细胞、效应B细胞（答不全不给分）‎ ‎29.(除标明外，每空1分，共11分)‎ （1） ‎ W ‎ ‎（2） 乙 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解 W (2分)‎ ‎（3） 将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮源 （2分）‎ ‎（4） ①缓冲液 ②缓冲液不能降解 W 酶（2分） ‎ ‎ E与天然酶降解 W 的能力相近（2分）‎ ‎30.答案：(每空1分，共10分)‎ ‎（1）纤维素 纤维素酶 果胶质 果胶酶 ‎（2）A ‎（3）适当降低温度 低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化 ‎（4）用乙烯进行处理 适当提高贮存温度 ‎（5）叶绿素含量低