2020高中生物第四章光合作用和细胞呼吸4

2020高中生物第四章光合作用和细胞呼吸4

ATP和酶 三维目标 知识目标： 1、掌握酶概念及化学本质。‎ ‎2、掌握酶的特性，比较酶和无机催化剂的异同。‎ ‎3、明确影响酶促反应速率的因素。‎ 能力目标：能设计并实施“探究影响酶活性的因素”的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果；‎ 情感、态度和价值观目标：通过让学生自己分析实验过程中，体验到生物学的趣味性。‎ 提炼的课题 酶的特性及影响因素 ‎ 教学重难点 重点：酶的作用、本质和特性；‎ ‎ 控制自变量和设置对照实验。‎ 难点：酶降低化学反应活化能的原理。‎ 教学手段运用 教学资源选择 课本、PPT、练习册 教 学 过 程 ‎（一）情景导入 展示一些加酶生活用品的图片 教师：这些生活用品有什么共同的特点呢？‎ 学生：都添加有酶制剂。‎ 教师：那么为什么要加酶？酶究竟是什么？‎ ‎（二）合作探究、精讲点拨 ‎ 探究一：酶的作用和本质 ‎ 实验一：（酶具有催化性） ‎ 实验结果：‎ ‎1.1试管中产生气泡的数量和速率明显高于2试管。‎ ‎ 2.1试管中卫生香火焰变得明亮，2试管无变化。‎ 结论：酶可以加快反应速率，具有催化性。‎ 3‎ 实验二：（酶具有特异性）‎ 操作顺序 项目 试管号[‎ 注意事项 ‎1‎ ‎2‎ ‎1‎ 可溶性淀粉溶液 ‎2ml ‎--‎ ‎2‎ 蔗糖溶液 ‎--‎ ‎2ml ‎3‎ 淀粉酶溶液 ‎2ml ‎2ml 轻轻振荡试管 ‎4‎ 保温时间 ‎5min ‎5min 试管下部入水 ‎5‎ 加入斐林试剂 ‎2ml ‎2ml ‎6‎ 水浴加热时间 ‎1min ‎1min 试管下部入水 ‎7‎ 结果 砖红色沉淀 蓝色沉淀 实验结果：淀粉酶和可溶性淀粉才能发生反应，形成还原糖，而与蔗糖混合不发生反应。‎ 结论：酶的催化作用是具有特异性的。‎ ‎【问1】阅读课本P65，并结合以上两个实验，总结酶的概念、化学本质、作用原理。‎ 讲述：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。‎ ‎ 活细胞产生的（和核糖体或者细胞核内合成的）；‎ ‎ 生理功能：起催化作用；‎ ‎ 化学本质：有机物，大部分是蛋白质，还有少数是RNA；‎ ‎ 作用原理：降低化学反应的活化能。‎ ‎【问2】酶作为催化剂有什么特性？‎ 讲述：由酶催化的化学反应称为酶促反应。‎ ‎ 酶促反应在常温、常压、适宜pH等温和条件下进行。‎ ‎ 酶具有高效性（实质是因为酶的作用原理是降低反应的活化能）‎ 3‎ ‎ ‎ 酶具有专一性： 一种酶只作用于一种或几种相关的物质，这就是酶对底物的特异性。即酶只能催化一种或一类物质的化学反应。‎ 课堂检测内容 课本69页评价指南 课后作业布置 课时作业九 ATP和酶 预习内容布置 光合作用 3‎