2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质说课稿

2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质说课稿

细胞中的糖类和脂质说课稿 一． 教材分析 本节知识安排的最大特点是：无论是“问题探讨”“思考与讨论”还是正文内容的叙述，都紧密联系生活，从学生熟悉的生活实例引入，并注意与人体健康相联系，以便学生从细胞、分子水平了解一些我保健的知识。本节最后以“生物大分子以碳链为骨架”做小节，突出碳元素和碳链在组成生物大分子中的作用。‎ 二．学情分析 学生以对脂肪有关知识有一定的了解，也有一定的生活了解。学生早已熟悉碳水化合物的概念但又很难准确地将其与糖类划等号。学生已有一定的基础，0本节糖类脂质的学习提供便利，并且为生物大分子以碳链为骨架的学习奠定基础。有了这样的基础，在教师精心设计的问题的引导下，可以达成我们的学习目标。‎ 三．教学目标 ‎1.知识目标 ‎1）、概述糖类种类和作用 ‎2）、举例说出脂质的种类和作用 ‎3）、说明生物大分子以碳链为骨架 ‎2.能力目标 ‎ （1）尝试进行自主学习和合作学习。‎ ‎（2）学会运用图表进行比较、归纳。‎ ‎3.情感态度与价值观 ‎ （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。‎ ‎（2）养成健康的生活方式 四． 教学重难点：‎ ‎ 重点：糖类的种类和作用、生物分子以碳链为骨架。‎ ‎ 难点：生物分子以碳链为骨架。‎ 五． 教具与教法 ‎ 多媒体教学、探究法、启发式教学 六． 课时安排 4‎ ‎ 1课时 七． ‎ 教学过程 ‎（一）引入 提出问题，激发学生兴趣：‎ ‎1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？‎ ‎2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？‎ 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。‎ ‎（二）细胞中的糖类 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。‎ 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：‎ 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。‎ 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。‎ 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。‎ 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。‎ ‎（三）细胞中的脂质 人如果摄食太多的糖会怎么样呢?‎ 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？‎ 多媒体展示问题： 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。‎ 4‎ ‎1．脂肪与脂质的关系 ‎2．脂质的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。‎ 总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。‎ ‎（四）生物大分子以碳链为骨架 引导学生思考，并回答下列问题：‎ ‎1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）‎ ‎2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。） （五）小结 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。‎ 屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 （六）课堂练习 八． 布置作业 优化设计 九． 板书设计 第4节    细胞中的糖类和脂质 ‎　　一、细胞中的糖类——主要的能源物质 ‎　　1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n ‎　　2．概念：‎ 糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等 单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。‎ 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。‎ 多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。‎ 4‎ 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。‎ ‎　　2．分类、分布及主要功能 分类 常见种类及化学式 分布 主要功能 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）‎ 动植物 核酸的组成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6）‎ 主要能源物质 果糖（C6H12O6）‎ 植物 可转化为葡萄糖 半乳糖（C6H12O6）‎ 动物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。‎ 植物 水解形成单糖后被利用 麦芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脱水缩合而成。‎ 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。‎ 动物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 植物 植物储能物质 纤维素[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 细胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成。‎ 动物 储能物质 ‎　　二、细胞中的脂质 ‎　　1．化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；‎ ‎　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。‎ ‎　　3．分类、分布及功能：‎ 功能分类 化学本质分类 元素 分布及功能 储藏脂类 脂肪 C、H、O 主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。‎ 结构脂类 磷脂 C、H、O，有的含有N和P 主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。‎ 4‎