吉林省公主岭市2018-2019学年高二下学期期末考试生物试题

吉林省公主岭市2018-2019学年高二下学期期末考试生物试题

‎2018-2019学年度公主岭市普通高中高二下学期期末试卷 生物学科 一、单选题 ‎1. 关于微生物的叙述，错误的是 A. 硝化细菌虽然不能进行光合作用，但是自养生物 B. 蓝藻虽然无叶绿体，但在生态系统中属于生产者 C. 酵母菌呼吸作用的终产物可通过自由扩散运出细胞 D. 大肠杆菌遗传信息在细胞核中转录，在细胞质中翻译 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 硝化细菌是化能自养型生物，不能进行光合作用；蓝藻原核生物，无叶绿体，但能进行光合作用，所以是生产者；酵母菌呼吸产物是二氧化碳和水或二氧化碳和乙醇，都能通过自由扩散进出细胞；大肠杆菌是原核生物，无细胞核，所以D错。‎ 考点定位:本题考查常见微生物的基础知识。‎ ‎2.下列显微镜的操作方法中，正确的一组是(   )‎ ‎①对光时，阳光照在反光镜上，视野越亮越好 ‎②进行低倍镜与高倍镜的转换时，扳动物镜转动较省力 ‎③使用完毕后，要用干布拭去载物台上的水和脏物 ‎④装箱之前，应下降镜筒，使物镜插入通光孔中 ‎⑤取、放显微镜时，要左手托镜座，右手握镜臂，并且要轻拿轻放 A. ①②③ B. ①②④ C. ③⑤ D. ②③④‎ ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 显微镜的使用方法：(1)低倍镜的使用：取镜→安放→对光→放置装片→使镜筒下降→使镜筒上升→低倍镜下调清晰。 (2)高倍镜的使用：①移动装片，在低倍镜下使需要放大观察的部分移动到视野中央；②转动转换器，移走低倍物镜，换上高倍物镜；③调节光圈，使视野亮度适宜；④缓缓调节细准焦螺旋，使物像清晰。切记：换上高倍物镜后，不能再转动粗准焦螺旋，而只能用细准焦螺旋来调节。‎ ‎【详解】①显微镜使用时，不能让阳光直射到反光镜上，否则阳光过强，会妨碍观察细胞结构，也会伤害眼睛，对光的目的是使视野明亮，视野亮暗应根据观察的物品确定，颜色较浅的透光性强的要暗视野观察，而不是视野越亮越好，①错误； ②在进行低倍镜与高倍镜的转换时，必须用手转动转换器，不能扳物镜，②错误； ③使用完毕之后，要用干布拭去载物台上的水和赃物，③正确； ④装箱之前，应把物镜转到正前方，呈八字形，然后下降镜筒，④错误； ⑤取、放显微镜时，要左手托镜座、右手握镜臂，并且要轻拿轻放，⑤正确。综上分析，③⑤正确。‎ 故选C。‎ ‎3. 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )‎ A. 蛋白质是细胞中含量最多的化合物 B. 有些蛋白质具有免疫功能，如受体蛋白 C. 肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质 D. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 细胞中含量最多的化合物是水分，A错误；具有免疫功能的蛋白质是抗体，B错误；肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质，C正确；构成蛋白质的基本单位是氨基酸，都含有C、H、O、N四种元素，其他元素不同蛋白质可能不同，D错误。‎ ‎【考点定位】蛋白质的结构和功能 ‎【名师点睛】蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合的方式形成的，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的元素组成是C、H、O、N，少数含有P、S等。‎ ‎4.关于下列四图的叙述中,正确的是( ) ‎ A. 甲图中共有5种核苷酸 B. 在小鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖 C. 组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖 D. 乙图所示的化合物中不含糖类物质 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 分析题图可知，甲是转录过程，乙是ATP的结构简式，丙是核苷酸的组成，丁是二糖的分子简式。‎ 甲图中有脱氧核糖核苷酸4种，核糖核苷酸四种，共8种核苷酸，A错误；蔗糖是植物细胞特有的糖，动物细胞中没有，B错误；如果丙是脱氧核糖核苷酸，则丙的单糖是脱氧核糖，如果丙是核糖核苷酸，组成丙的单糖是核糖，C正确；乙图中A表示腺苷，由1分子核糖和1分子腺嘌呤碱基组成，D错误。‎ ‎5.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是(  )‎ A. 细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C. 淀粉和脂肪水解的终产物是葡萄糖 D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧较少 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。细胞中多糖的基本单位都是葡萄糖。脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯。糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，但脂肪中氢的含量高于糖类，而氧的含量低于糖类。‎ ‎【详解】A、磷脂双分子层是构成细胞膜的基本骨架，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，可见，细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，A正确；‎ B、糖类中的淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖，淀粉、纤维素和糖原均完全由葡萄糖缩合而成，B正确；‎ C、淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，C错误；‎ D、与糖类相比，脂肪中C、H比例高，因此质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，脂肪耗氧多，糖类耗氧较少，D正确。‎ 故选C。‎ ‎6.“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中所运用的原理是 A. 用甲基绿对细胞染色，可显示DNA在细胞中的分布，进而推知RNA的分布 B. 用吡罗红对细胞染色，可显示RNA在细胞中的分布，进而推知DNA的分布 C. 用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布 D. 在细胞核、细胞质内可以分别提取到DNA和RNA，由此说明DNA和RNA的分布 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。‎ ‎【详解】单独利用甲基绿对细胞染色可显示DNA在细胞中的分布从而推知DNA分布，A错误； 单独利用吡罗红对细胞染色可显示RNA在细胞中的分布从而推知RNA分布，B错误；同时利用甲基绿、吡罗红对细胞染色，由于甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色，所以可以同时可显示DNA、RNA在细胞中的分布，C正确；本实验的原理是：甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色，D错误。故选C。‎ ‎【点睛】本题考查观察DNA和RNA在细胞中的分布，主要考查该实验的原理，需要学生理解和掌握实验的原理及结论，能对选项作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。‎ ‎7.如图是噬菌体(一种病毒)的化学成分的概念图模型,下列相关叙述中正确的是(　 　)‎ A. a的种类约有20种,b的种类有4种 B. a携带着噬菌体的遗传信息 C. A、B分子都具有多样性的特点 D. A是生命活动的主要承担者 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 本题考查蛋白质和核酸的相关知识，解答此题的关键在于熟悉噬菌体的化学组成。‎ 噬菌体属于DNA病毒，据图分析可知，A为DNA，a为脱氧核糖核苷酸，B为蛋白质，b为氨基酸。‎ ‎【详解】a是脱氧核苷酸，有4种；b是氨基酸，种类约有20种，A错误；A（DNA）是噬菌体的遗传物质，而a是脱氧核苷酸，不是噬菌体的遗传物质，B错误；A（DNA分子）、B（蛋白质分子）都具有多样性的特点，C正确；B（蛋白质）是生命活动的主要承担者，D错误。故选C。‎ ‎【点睛】本题以噬菌体为背景，考查蛋白质和DNA的元素组成、基本单位、结构和功能等相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。‎ ‎8.下图表示分泌蛋白的合成、加工和运输过程,①②③表示细胞器, a、b、c表示某些过程。下列说法中错误的是 A. ①②③分别是内质网、高尔基体和线粒体 B. 该过程可以说明细胞器的结构和功能上具有密切的联系 C. a表示脱水缩合过程, b、c表示蛋白质的加工及运输过程 D. 图解中的b、c过程在原核细胞中也可以进行 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 由题意可知，①内质网、②高尔基体、③线粒体。‎ ‎【详解】A、由题意可知，①②③分别是内质网、高尔基体和线粒体，线粒体为分泌蛋白的合成和加工、运输提供能量，A正确；‎ B、分泌蛋白的合成、加工、分泌需要核糖体、内质网、高尔基体等多种细胞器的参与，说明细胞器的结构和功能上具有密切的联系，B正确；‎ C、a表示在核糖体上发生的脱水缩合过程，b、c表示内质网、高尔基体对蛋白质的加工及运输过程，C正确；‎ D、原核生物无内质网和高尔基体，不能发生b、c过程，D错误。‎ 故选D。‎ ‎9. 下列关于叶绿体和线粒体的叙述，正确的是（ ）‎ A. 线粒体和叶绿体均含有少量的DNA B. 叶绿体在光下和黑暗中均能合成ATP C. 细胞生命活动所需的ATP均来自线粒体 D. 线粒体基质和叶绿体基质所含酶的种类相同 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 试题分析：线粒体和叶绿体均含有少量的DNA和RNA，A正确；叶绿体在光下能合成ATP，黑暗中不能进行光合作用，B错误；细胞所需的ATP除来自线粒体外，还可以来自细胞质基质和叶绿体，C错误；线粒体基质和叶绿体基质所含酶的种类不相同，D错误。‎ 考点：本题考查叶绿体和线粒体相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。‎ ‎10. 下列哪一项不是细胞间信息交流的方式（ ）‎ A. 细胞膜将细胞与环境分隔开 B. 精子和卵细胞相互接触完成受精作用 C. 胰岛细胞形成的胰岛素通过血液运输作用于组织细胞 D. 高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 细胞膜将细胞与环境分隔开，具有保护作用，属于细胞膜的功能，A正确；精子和卵细胞之间的识别和结合，依靠细胞膜的接触，传递信息，B错误；胰岛B细胞分泌的胰岛素通过体液运输，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞，C错误；高等植株细胞之间通过胞间连丝相互连接，形成通道，交流信息，D错误。‎ ‎【考点定位】细胞间信息交流 ‎ ‎【名师点睛】细胞间信息交流方式一般分为三种：细胞间直接接触（如精卵结合）、化学物质的传递（如激素的调节）和高等植物细胞的胞间连丝。‎ ‎11.下列关于细胞结构和功能的说法，错误的是 A. 植物细胞“生命系统的边界”是细胞膜 B. 溶酶体具有消化细胞器碎片的功能 C. 酶、性激素和抗体都在核糖体上合成 D. 中心体在动物细胞的有丝分裂过程中起作用 ‎【答案】C ‎【解析】‎ A、植物细胞“生命系统的边界”是细胞膜，A正确；B、溶酶体内含有多种水解酶，能消化衰老、损伤的细胞器，B正确；C、蛋白质类的酶和抗体都在核糖体上合成，有的酶是RNA，性激素的化学本质是脂质，不在核糖体上合成，C错误；D、中心体与动物细胞的有丝分裂有关，D正确．故选：C．‎ ‎12.如图为细胞核的结构示意图，对该图的叙述，错误的是 A. ①为核膜，因为有核孔故属于全透性膜 B. ②为核仁，与核糖体的形成有关 C. ③为染色质，是细胞中DNA储存的主要场所 D. ④为核孔，实现核质之间频繁的物质交换和信息交流 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 试题分析：在电镜下观察经过固定、染色的真核细胞可知其细胞核主要结构有：核膜、核仁、染色质．核膜由双层膜构成，膜上有核孔，是细胞核和细胞质之间物质交换和信息交流的孔道．核仁在不同种类的生物中，形态和数量不同，它在细胞分裂过程中周期性的消失和重建．染色质、染色体的化学组成是DNA和蛋白质．染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态．‎ 根据题意和图示分析可知：图中①、②、③、④分别是核膜、核仁、染色质和核孔．明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答．‎ 解：A、①为核膜，其上有核孔，是细胞核和细胞质之间物质交换和信息交流的孔道．但核膜是选择透性膜，A错误；‎ B、②为核仁，与核糖体的形成有关，B正确；‎ C、③为染色质，化学组成是DNA和蛋白质，所以是细胞中DNA储存的主要场所，C正确；‎ D、④为核孔，实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，D正确．‎ 故选：A．‎ 考点：细胞核的结构和功能．‎ ‎13. 下列有关物质跨膜运输的叙述中，错误的是（ ）‎ A. O2 分子通过自由扩散进出细胞 B. 水稻根毛细胞吸收Mg2+需要消耗能量 C. 胰岛素的分泌过程属于主动运输 D. 葡萄糖以协助扩散的方式进入哺乳动物成熟的红细胞 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 气体分子、水分子、和脂质小分子通过自由扩散进出细胞，A正确。根细胞吸收离子方式为主动运输，需要消耗能量，B正确。胰岛素为分泌蛋白，通过胞吐方式释放，C错。葡萄糖以协助扩散的方式进入哺乳动物成熟的红细胞，以主动运输方式进入其他细胞，D正确。‎ ‎【考点定位】物质进出细胞方式 ‎14.用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是 A. 将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象 B. 在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂 C. 用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离复原现象 D. 当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 题目涉及观察细胞质壁分离实验中现象发生的原理，考查理解和把握知识要点、利用知识分析问题和解决问题的能力。‎ ‎【详解】活细胞才能发生细胞质壁分离现象，加热会导致细胞死亡，A错误.‎ 植物细胞有细胞壁，细胞壁有支持和保护作用，因此细胞吸水膨胀但不会破裂，B正确.‎ 硝酸钾溶液浓度过大时细胞失水死亡，不能发生质壁分离复原现象，C错误.‎ 当质壁分离不能复原时说明细胞死亡，细胞不能进行正常的生理功能，D错误.‎ ‎【点睛】质壁分离和复原的条件之一是生物膜具有选择透过性，而生物膜的选择透过性是活细胞的特征。‎ ‎15.如图是细胞膜的流动镶嵌模型，有关说法错误的是(   )‎ A. 细胞膜上的①具有识别作用 B. 若图为变形虫的细胞膜，则②和③的流动性是变形虫运动的基础 C. 若③是载体蛋白，葡萄糖进入肝细胞需要③协助 D. ②的种类和数量决定了细胞功能的复杂程度 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析题图：①～③分别表示糖蛋白、磷脂、蛋白质。糖蛋白位于细胞膜的外表面。‎ ‎【详解】A、①为细胞膜上的糖蛋白，因此①具有识别作用，A正确；‎ B、②和③分别为磷脂和蛋白质，构成细胞膜 磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的，使得细胞膜具有一定的流动性，这对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的，若图为变形虫的细胞膜，则②和③的流动性是变形虫运动的基础，B正确；‎ C、葡萄糖进入细胞的方式是协助扩散或主动运输，协助扩散和主动运输都需要载体蛋白的协助，若③是载体蛋白，则葡萄糖进入肝细胞需要③协助，C正确；‎ D、②和③分别为磷脂和蛋白质，蛋白质的种类和数量决定了细胞功能的复杂程度，D错误。‎ 故选D。‎ ‎【点睛】解答此题，需要识记并理解细胞膜的亚显微结构和功能、物质跨膜运输的方式等相关的基础知识，据此依据题图中呈现的信息，准确识别①～③所示的结构名称，将这些信息与所学知识有效地联系起来，进行图文转换、实现对知识的整合和迁移 ‎16.实验表明，对离体蛙的心肌细胞施用某种毒素，心肌细胞对K＋、C6H12O6的吸收量不受影响，但对Ca2＋吸收量却明显减少。试分析，这种毒素可能的作用机理是（ ）‎ A. 改变了心肌细胞膜的结构，使膜的流动性加快，对物质的吸收加快 B. 抑制了心肌细胞膜上Ca2＋载体蛋白的活性，使细胞吸收Ca2＋的速率减慢 C. 抑制了心肌细胞内呼吸酶的活性，细胞的有氧呼吸降低，为主动运输提供的能量减少 D. 改变了心肌细胞膜两侧的Ca2＋浓度，使细胞主动吸收Ca2＋的速率降低 ‎【答案】B ‎【解析】‎ 试题分析：根据题意分析可知：心肌细胞吸收Ca2+、K+、C6H12O6等物质的方式是主动运输，需要载体，消耗能量。现施用了某种毒素，但对K+、C6H12O6等的吸收则不受影响，说明没有影响细胞的呼吸供能，因此这种毒素的作用对象最可能是Ca2+载体，因为载体具有专一性。‎ 考点：主动运输的原理和意义 ‎17.某科学家在研究物质运输时发现有下列四种曲线关系，在研究某种物质的运输时，发现与曲线②和④相符，最可能是下列哪一过程(   )‎ A. 葡萄糖从血浆进入人的成熟红细胞 B. Na+通过离子通道进入神经细胞 C. 小肠上皮细胞从小肠内吸收氨基酸 D. 组织细胞从组织液吸收氧气 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析题图：①表示的物质运输速率随着物质浓度的增加而增加，说明只受物质浓度的影响，因此可判断为自由扩散；②表明：物质的运输速率，在一定范围内，随着被转运物质浓度的增加而增加，超过该范围，不再随被转运物质浓度的增加而增加，说明受到载体数量的限制，可判断为协助扩散或主动运输；③表示的物质运输速率不随O2浓度的变化而变化，说明不消耗能量，可判断为自由扩散或协助扩散；④所示的物质运输速率在一定范围内，随O2浓度的增加而增加，超过该范围，不再随O2浓度的增加而增加，说明受到能量和载体数量的限制，可判断为主动运输。‎ ‎【详解】曲线②表示的物质运输方式为协助扩散或主动运输，曲线④表示的物质运输方式为主动运输。若某种物质的运输与曲线②和④相符，则该物质的运输方式为主动运输。葡萄糖从血浆进入人的成熟红细胞与Na+通过离子通道进入神经细胞的方式均为协助扩散；小肠上皮细胞从小肠内吸收氨基酸的方式是主动运输；组织细胞从组织液吸收氧气的方式为自由扩散。‎ 故选C。‎ ‎18. 在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是 ( )‎ A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 C. 用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 ‎【答案】B ‎【解析】‎ 果醋发酵使用的菌种是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，因此发酵时需通入无菌空气，以防止杂菌进入，A项错误；在腐乳的后期制作过程中，卤汤中含有的适当浓度的酒精具有抑制细菌的增殖的作用；B项正确；利用自然菌种发酵酿酒时，利用的是葡萄汁中的酵母菌，高压灭菌会杀死酵母菌，C项错误；腐乳制作装坛时，越靠近坛口盐越要铺厚一些，D项错误。‎ ‎【点睛】明确果酒、果醋和腐乳的制作原理、流程、发酵条件及注意事项等，是解答此题的关键。‎ ‎19.下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是 A. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 B. 制备标准显色液是为了进行目测比色 C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量也会影响其含量 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基-乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料，A项错误；制备标准显色液是为了进行目测比色，B项正确；氢氧化铝乳液具有吸附作用，制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液，C项正确；泡菜腌制时间过短，亚硝酸盐含量增加，一般腌制10天后，亚硝酸盐含量下降；温度过高、食盐用量较低，也会增加其含量，D项正确。‎ ‎20. 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B. 过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中 C. 过程③和④都需要氧气的参与 D. 过程①~④所需的最适温度基本相同 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 果酒发酵的微生物是酵母菌，条件是18-25℃，初期通入无菌空气，进行有氧呼吸大量繁殖；后期密封，无氧呼吸产生酒精；代谢类型是异养兼性厌氧型。‎ 果醋发酵的微生物是醋酸菌，条件是30-35℃，持续通入无菌空气，代谢类型是异养需氧型。根据题意和图示分析可知：过程①是细胞呼吸（有氧呼吸和无氧呼吸）的第一阶段，过程②是无氧呼吸的第二阶段，过程③是有氧呼吸的第二、三阶段，过程④是果醋制作。‎ ‎【详解】根据以上分析已知，图中过程①可以表示有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段，在有氧和无氧条件下都可以发生，A错误； 过程①发生的场所是细胞质基质，过程③发生的场所是线粒体，B错误； 过程③是酵母菌的有氧呼吸第二、第三阶段，过程④是醋酸菌的有氧呼吸，两个过程都需要氧气的参与，C正确； 过程①③表示酵母菌的有氧呼吸，最适宜温度为20℃左右；①②表示酵母菌的无氧呼吸，所需的最适温度在18-25℃；过程④表示醋酸菌的酿醋过程，所需的最适温度在30～35℃，D错误。‎ ‎【点睛】解答本题的关键是掌握果酒和果醋的发酵原理、过程，能够准确判断图中各个数字代表的过程的名称，进而结合各个选项分析答题。‎ ‎21.某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）‎ A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】葡萄酒发酵的原理是酵母菌的无氧呼吸，即葡萄糖在无氧条件下分解产生二氧化碳和酒精并释放少量的能量，发酵的温度在18℃-25℃。‎ ‎【详解】根据以上分析已知，果酒发酵的适宜温度为18℃-25℃，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确；乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物，因此分解过程中不需要通入空气，B错误；无氧呼吸产生了二氧化碳，但是没有消耗氧气，因此发酵罐中的气压不会低于大气压，C正确；葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。‎ ‎【点睛】解答本题的关键是了解与掌握果酒发酵的原理，明确无氧呼吸没有消耗氧气，但是产生了二氧化碳，因此发酵罐中的气压可能升高。‎ ‎22.下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是 A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料 B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐 C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染 D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水要加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。‎ ‎【详解】A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，A错误；‎ B. 绿色食品中也可能含有亚硝酸盐，只是含量在安全范围内，B错误；‎ C. 盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染，C正确；‎ D. 亚硝酸盐转变成亚硝胺后才是致癌物，亚硝酸盐作为防腐剂可以用于食品的加工，D错误。‎ ‎23. 欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是（ ）‎ A. 将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B. 同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C. 可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D. 用加入刚果红指示剂培养基可筛选出分解尿素的细菌 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 试题分析：本题是分离土壤中分解尿素的菌的操作，根据选项涉及的内容回忆相关知识点分析判断．‎ 解：A、为防止土壤浸出液浓度过高，不能获得单菌落，要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释，A正确；‎ B、同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板，防止偶然因素对实验结果的影响，B正确；‎ C、可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以判断培养基灭菌是否彻底，C正确；‎ D、可筛选出分解尿素的细菌的培养基是以尿素为唯一氮源的选择培养基，D错误．‎ 故选：D．‎ 考点：土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值；以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量．‎ ‎24.下列关于灭菌和消毒的理解,正确的是(   )‎ A. 灭菌是指杀死环境中的原核生物 B. 消毒可以杀死微生物细胞和全部芽孢 C. 常用的消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法和化学药物法 D. 常用灭菌方法有加热法、紫外线法、化学药品法 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌；消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等。‎ ‎【详解】灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子，A 错误；消毒可以杀死物体体表或内部的一部分微生物细胞，但是不能杀死芽孢，B错误；常用的消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法和化学药物法等，C正确；常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌，D错误。‎ ‎25.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(   )‎ A. 培养乳酸杆菌时需要在培养基中加入适量的维生素 B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。微生物的分离：①利用该分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，使该微生物大量增殖，这些物质主要是一些特殊的碳源、氮源，如纤维素可用来富集纤维素分解微生物，尿素可用来富集尿素分解微生物。②利用该分离对象对某种抑制物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物质，经培养后，由于原来占优势的它种微生物的生长受到抑制，而分离对象却可趁机大量增殖，使之在数量上占优势，如筛选酵母菌和霉菌，在培养基中加入青霉素，因青霉素可抑制细菌和放线菌的细胞壁的合成，从而抑制两类微生物的生长，而酵母菌和霉菌正常生长增殖。‎ ‎【详解】乳酸杆菌的培养需要在培养基中添加少量的维生素，A正确；接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落，B正确；尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生长，所以以尿素为唯一氮源的培养基上可以选择尿素分解菌，尿素分解菌可以将尿素分解为氨，进而使酚红指示剂变红，C正确；利用稀释涂布平板法可以对微生物进行分离和计数，D错误。‎ ‎26.在以尿素作为唯一氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　)‎ A. 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B. 分解尿素的细菌、大肠杆菌、放线菌 C. 分解尿素的细菌、霉菌、放线菌 D. 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 在以尿素作为唯一氮源的培养基上分解尿素的细菌可以生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌，但不会抑制霉菌生长；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌，但不会抑制放线菌生长。‎ ‎【考点定位】本题主要考查微生物的分离。‎ ‎27. 下列关于固定化酶的说法，错误的是 （ ）‎ A. 固定化酶不足之处是不能催化一系列反应 B. 固定化酶可再次利用，降低了生产成本 C. 固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离 D. 固定化酶易溶于水 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】‎ 由于酶有专一性，固定化酶不能催化一系列化学反应，A正确；固定化酶可以反复利用，降低了生产成本，B正确；固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，可以反复利用，C正确；固定化酶不易溶于水，易与反应物分离，D错误；答案选D.‎ ‎28. 下列说法不正确的是（ ）‎ A. 固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B. 固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C. 由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D. 反应物是大分子物质应采用固定化酶 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 本题考查的是酶和细胞的固定化。由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用包埋法固定，酶适合于化学结合和物理吸附固定。C错。故本题选C。‎ ‎29. 下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是( )‎ A. 果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度 B. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 C. 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度，在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清，果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层，果胶酶不能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸，因为酶具有专一性。所以C选项错误。‎ ‎30.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ）‎ A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【详解】活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合，并搅拌成糊状，A正确；配制CaCl2溶液时，不需进行加热，B错误；CaCl2溶液使酵母细胞可以形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过短或过长，C错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D错误。‎ ‎【点睛】本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。‎ ‎31. 果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证 ( )。‎ A. 酶的催化作用受环境的影响 B. 酶的化学成分主要是蛋白质 C. 酶的催化作用具有高效性 D. 酶的催化作用具有专一性 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 果汁浑浊是由于不溶性果胶的存在，果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁重新变得澄清。果酒、啤酒浑浊是由于产生了蛋白质沉淀，蛋白酶能催化蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。这些实例都验证了酶的催化作用具有专一性。‎ ‎32.下列有关提取和分离猪血红蛋白的实验，叙述错误的是(   )‎ A. 用生理盐水洗涤红细胞，以防止红细胞破裂 B. 用蒸馏水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白 C. 用生理盐水透析血红蛋白溶液，以保持血红蛋白活性 D. 用磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分离、提取血红蛋白一般分为四个步骤：样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定。，其中样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析。红细胞洗涤的目的是去除杂蛋白，以利于后续步骤的分离纯化，用生理盐水洗涤。在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。用磷酸缓冲液对分离后的血红蛋白溶液进行透析，对其进一步纯化。‎ ‎【详解】A、生理盐水的浓度与红细胞的细胞质的浓度相当，在生理盐水中，红细胞能维持正常的形态，因此用生理盐水洗涤红细胞，可以防止红细胞破裂，A正确；‎ B、红细胞释放血红蛋白，需加入蒸馏水和40%的甲苯，再在磁力搅拌器上充分搅拌10 min，在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白，B正确；‎ C、将盛有血红蛋白溶液的透析袋放入一定浓度的磷酸缓冲液中透析，C错误；‎ D、磷酸缓冲液可维持血红蛋白的正常特性，用磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动，D正确。‎ 故选C。‎ ‎33.在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是 A. 洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果 B. 洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐 C. 洗涤过程中用0.1%的生理盐水 D. 透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 洗涤红细胞时，采用低速短时间离心法，否则达不到离心的效果，A正确；洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白，B错误；洗涤过程中要用0.9%的生理盐水，C错误；透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质，D错误。‎ ‎34.下列有关电泳的叙述，不正确的是(   )‎ A. 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 B. 待测样品中各种分子的形状、大小及带电性质的差异等会影响其在电泳中的迁移速度 C. 进行电泳时，带电粒子会向着与其所带电荷相同的电极移动 D. 常用的电泳方法是琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，其原理及常用的电泳方法如下表所示：‎ 原理 利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同产生不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离 常用方法 琼脂糖凝胶电泳 由于琼脂糖本身不带电荷，所以，各种分子在电场中的迁移速率因各种分子的带电性质差异、分子大小、形状不同而不同，从而得以分离。‎ 聚丙烯酰胺凝胶电泳 蛋白质在SDS—聚丙烯酰胺凝胶中所带的电荷被掩盖，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。‎ ‎【详解】A、电泳是指带电粒子在电场作用下发生迁移的过程，A正确；‎ B、电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离，可见，待测样品中各种分子的形状、大小及带电性质的差异等会影响其在电泳中的迁移速度，B正确；‎ C、进行电泳时，带电粒子会向着与其所带电荷相反的电极移动，C错误；‎ D、常用的电泳方法是琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳，D正确。‎ 故选C。‎ ‎【点睛】解答此题的关键是识记并理解电泳的内涵、原理与常用方法等相关知识。‎ ‎35.工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(   )‎ A. 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B. 水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C. 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D. 操作最简单，成本较低 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 使用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是：利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。对于化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂，而且能随水蒸气一同蒸馏的植物芳香油的提取，可采用水蒸气蒸馏法。对于挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油的提取，可采用萃取法。‎ ‎【详解】A、利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，是使用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理，A错误；‎ B、水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，属于水蒸气蒸馏法的类型，B错误；‎ C、植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，是采用萃取法提取植物芳香油的原理，C错误；‎ D、工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本，水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作最简单，成本较低，D正确。‎ 故选D。‎ ‎36.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有(　　)‎ ‎①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ‎②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ‎ ‎③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ‎ ‎④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A. 一个 B. 二个 C. 三个 D. 四个 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】试题分析：植物芳香油三种提取方法：水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂萃取法，①正确；水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，②正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④正确。综上所述，D项正确，A、B、C三项均错误。‎ ‎37.用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是 A. 蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以温度越高，蒸馏效果越好 B. 为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C. 在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠 D. 水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层。向初提取的玫瑰精油，加入适量的无水硫酸钠可吸去残留的水分。‎ ‎38.下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是(   )‎ ‎①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素 ‎②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油 ‎③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 A. ①②③ B. ①② C. ②③ D. ①③‎ ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 识记用萃取法提取胡萝卜素的流程、用压榨法提取橘皮精油的操作流程、用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的操作流程，即可判断各选项的正误。‎ ‎【详解】提取胡罗卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，①错误；提取橘皮精油的操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮精油，②正确；提取玫瑰精油的操作流程是：鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，③正确。综上分析，②③正确。‎ 故选C。‎ ‎39.如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是(   )‎ A. 该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油 B. 提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发 C. 提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取 D. 提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 图示为提取胡萝卜素的萃取装置示意图，1为冷凝管，2为烧瓶，3为是水浴锅，4是酒精灯，5是铁架台。‎ ‎【详解】A、该装置是用萃取法提取胡萝卜素的萃取装置，提取柑橘和柠檬中的植物芳香油通常采用压榨法，A错误；‎ B、1为冷凝管，提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发，B正确；‎ C、2为烧瓶，酒精是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，因此提取胡萝卜素时，2中不能加入酒精来提取，C错误；‎ D、萃取剂为有机溶剂，易燃易爆，所以提取胡萝卜素的萃取过程不能直接用酒精灯加热，而应采用水浴加热，D错误。‎ 故选B。‎ ‎【点睛】识记和理解胡萝卜素与橘皮精油的提取方法及注意事项等基础知识、用压榨法和萃取法提取植物有效成分的实验流程和萃取装置的使用方法是解答本题的关键。‎ ‎40.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是(   )‎ A. A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D， 提取样品的样点是B和C B. 点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥 C. 图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 D. 该层析的目的是鉴定提取的β-胡萝卜素粗品 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 题图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。鉴定的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同。点样提取样品要点加在基线中间，而标准样品应点加在基线两侧，即A、D是标准样点，B、C是提取样点。‎ ‎【详解】A、提取出来的胡萝卜素往往含有杂质，在纸层析结果示意图中会有其它色素带，而标准样品只有一个色素带，所以图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A和D，属于提取样品的样点是B和C，A正确；‎ B、对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥，B正确；‎ C、标准样品的样点是A和D，则在图中的层析谱中，①代表的物质是β-胡萝卜素、②代表的物质是其他色素和杂质，C错误；‎ D、该层析的目的是鉴定提取的β-胡萝卜素粗品，D正确。‎ 故选C。‎ 二、填空题 ‎41.生物体内某些有机物的元素组成可表示如下：‎ 请回答：‎ ‎（1）a是 ________，其结构通式是__________。A是 ________，其具有多样性的根本原因是____________________________。‎ ‎（2）已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为_____、_____、_____。‎ ‎（3）若b是细胞内的“生命燃料”，B是细胞内的储能物质，则在玉米的胚乳细胞中B代表的是_______，在人的肝脏细胞中B代表的是__________。‎ ‎（4）C1和C2组成成分的区别表现在C1含有__________。‎ ‎（5）若要观察C在细胞中的分布情况，可选用的染色剂是__________，同时可用__________试剂改变细胞膜的通透性，使得染色剂易于进入细胞。‎ ‎（6）物质C在细胞中的作用是__________。‎ ‎【答案】 (1). 氨基酸 (2). (3). 蛋白质 (4). DNA的多样性（遗传物质的多样性） (5). 51 (6). 2 (7). 2 (8). 淀粉 (9). 肝糖原 (10). C1含有脱氧核糖和T，而不含核糖和U (11). 吡罗红甲基绿染色剂 (12). （8%的）盐酸 (13). 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析图示：A为蛋白质，其中A1～A5分别表示酶、抗体、血红蛋白、肌动蛋白、胰岛素；C为核酸，其中C1、C2分别表示DNA、RNA；B为多糖；小分子的a、b、c分别表示氨基酸、葡萄糖、核苷酸。‎ ‎【详解】(1) 分析图示可知：a是蛋白质的基本组成单位——氨基酸，氨基酸的结构通式。A为蛋白质，A具有多样性的根本原因是DNA的多样性（遗传物质的多样性）。‎ ‎(2) 氨基酸脱水缩合反应形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数＝氨基酸数目－肽链数，蛋白质的相对分子质量＝组成蛋白质的氨基酸的相对分子质量之和－脱去的水分子的相对分子质量之和。已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，假设组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数分别为X、Y （X、Y为正整数），则有128X－18（X－Y）＝5646。当Y＝1时，解得X≈51.2，与题意不符；当Y＝2时，解得X＝51，与题意相符。1条肽链至少含有1个游离的氨基，该蛋白质有2条肽链，因此至少含有2个游离的氨基。‎ ‎(3) 淀粉是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，淀粉和糖原的基本组成单位都是葡萄糖，而葡萄糖是细胞内的“生命燃料”。若b是细胞内的“生命燃料”，B是细胞内的储能物质，则在玉米的胚乳细胞中B代表的是淀粉，在人的肝脏细胞中，B代表的是肝糖原。‎ ‎(4) C1是DNA，C2是RNA，二者组成成分的区别表现在C1含有脱氧核糖和T，而不含核糖和U。 ‎ ‎(5) C为核酸，包括DNA和RNA。若要观察C在细胞中的分布情况可选用的染色剂是吡罗红甲基绿染色剂，同时可用8%的盐酸改变细胞膜的通透性使得染色剂易于进入细胞。‎ ‎(6) 物质C为核酸，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。‎ ‎【点睛】以图示中A1～A5的功能为解题的切入点，准确定位物质A为蛋白质；再依据核酸、糖类的元素组成和图示信息明辨物质C1、C2分别表示DNA、RNA，物质B为多糖。在此基础上，依据蛋白质、糖类和核酸的化学组成、分布、结构及其功能等相关知识，对相关问题进行解答。‎ ‎42.如图是四类细胞的亚显微结构模式图，请据图回答：‎ ‎(1)从结构上看，________没有以核膜为界限的细胞核；有且只有一种细胞器，就是____________。‎ ‎(2)图中结构③是____________，其作用是__________________________________________；因为Ⅳ既含有③又含有叶绿体和细胞壁，所以确定Ⅳ是________________细胞。‎ ‎(3)四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于____________。‎ ‎(4)图中能够进行光合作用的细胞是__________________，其中以叶绿体为光合作用场所的细胞是________________。‎ ‎(5)图中的______可代表人体的胰岛B细胞,细胞中合成蛋白质的主要场所是_______。‎ ‎(6)具有双层膜的细胞器有____________，具有色素的细胞器有 __________，与能量转化有关的细胞器有___________。（填数字序号）‎ ‎(7)通常分离细胞器的方法是________________ 。‎ ‎【答案】 (1). Ⅲ (2). 核糖体 (3). 中心体 (4). 与细胞的有丝分裂有关 (5). 低等植物 (6). 细胞膜 (7). Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ (8). Ⅱ和Ⅳ (9). Ⅰ (10). 核糖体 (11). ②④ (12). ④⑤ (13). ②④ (14). 差速离心法 ‎【解析】‎ 试题分析：据图分析：Ⅰ表示动物细胞，Ⅱ表示植物的绿色细胞，Ⅲ表示蓝藻细胞，Ⅳ表示低等植物细胞；①表示核糖体，②表示线粒体，③表示中心体，④表示叶绿体，⑤表示液泡，⑥表示高尔基体，⑦表示内质网。‎ ‎（1）根据以上分析已知，图中Ⅲ表示蓝藻细胞，属于原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，且细胞中只有核糖体一种细胞器。‎ ‎（2）根据以上分析已知，图中③表示中心体，与动物和低等植物细胞的有些分裂过程中纺锤体的形成有关；因为Ⅳ既含有③中心体，又含有④叶绿体和细胞壁，因此该细胞是低等植物细胞。‎ ‎（3）四类细胞的系统的边界都是细胞膜，通过细胞膜与外界进行物质交换和信息交流。‎ ‎（4）图中的Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ都可以进行光合作用，其中Ⅱ和Ⅳ都含有④叶绿体，叶绿体是光合作用的场所。‎ ‎（5）人体的胰岛B细胞是动物细胞，只能用图中的Ⅰ表示；①表示核糖体，是细胞中合成蛋白质的场所。‎ ‎（6）图中②线粒体、④叶绿体都是具有双层膜的细胞器，其中叶绿体中还含有大量与光合作用有关的色素，此外⑤液泡中也可能含有色素；叶绿体是光合作用的场所，线粒体是有氧呼吸的主要场所，因此与能量转化有关的细胞器有②④。‎ ‎（7）不同的细胞器比重不同，因此常用差速离心法分离细胞器。‎ ‎【点睛】解答本题的关键是识记原核细胞和真核细胞的异同、动植物细胞结构的异同，能准确判断图中各细胞的名称和各结构的名称，再结合所学的知识准确答题。‎ ‎43.鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：‎ ‎（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是__________。‎ ‎（2）过程①所用的微生物是__________，为了提高该微生物的利用率，最好用__________法对其进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是__________。‎ ‎（3）过程②所用的微生物是__________，其为__________(填“需氧型”或“厌氧型”)生物，此过程发酵温度需要控制在__________。‎ ‎（4）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：‎ 第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的__________等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行__________，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是__________。‎ 第二步：接种。微生物常用的接种方法有__________。‎ 第三步：培养。温度控制在__________。‎ 第四步：挑选符合要求的菌落。‎ ‎【答案】 (1). 用果胶酶处理 (2). 酵母菌 (3). 包埋 (4). ‎ 酶分子较小，容易从包埋材料中漏出 (5). 醋酸菌 (6). 需氧型 (7). 30～35℃ (8). 碳源、氮源、生长因子、水和无机盐 (9). 调节pH (10). 高压蒸汽灭菌法 (11). 平板划线法、稀释涂布平板法 (12). 18～25℃‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）图示为鸭梨醋饮的制作流程图，其中①表示果酒发酵，②表示果醋发酵。参与果酒制作的微生物是酵母菌，酵母菌为兼性厌氧菌；20℃左右最适合酵母菌繁殖，因此果酒制作时一般将温度控制在18～25℃。参与果醋制作的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一种好氧菌，最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在30～35℃范围内。（2）固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。细胞个大，难以被吸附或结合，多采用包埋法固定化；酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化。（3）固定化酶或固定化细胞既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可以重复利用。‎ ‎【详解】(1) 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，因此在果汁加工过程中，为提高出汁率和澄清度，可用果胶酶处理。‎ ‎(2) 过程①为果酒发酵，所用的微生物是酵母菌。为了提高该微生物的利用率，可采用固定化细胞技术。因酵母菌细胞个大，难以被吸附或结合，多采用包埋法对其进行固定。由于酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此固定化酶一般不采用包埋法，更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化。‎ ‎(3) 过程②是果醋发酵，所用的微生物是醋酸菌。醋酸菌是一种好氧菌，是需氧型生物。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将发酵温度控制在30～35℃。‎ ‎(4) 过程①所用的微生物是酵母菌。在对酵母菌进行分离和纯化时，所配制的培养基中必须含有微生物生长所需要的碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等基本营养成分。在配制培养基的过程中，原料称重溶解后，需要调节pH，然后进行灭菌操作。常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。微生物常用的接种方法有平板划线法、稀释涂布平板法。适宜酵母菌生存的温度为18～25℃，因此在培养时，可将温度控制在18～25℃。‎ ‎【点睛】本题考查果酒和果醋的制作、微生物的培养和分离。要求学生识记参与果酒、果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋制作的原理及条件；识记培养基的成分、种类及作用，掌握无菌技术及微生物常用的接种方法，能结合所学的知识对各问题情境进行解答。‎ ‎44.石油是人类重要的化工原料之一，其在给人类生产生活带来便利的同时也对陆地和海洋造成污染，下图是科研工作者分离能分解石油污染物的假单孢杆菌的过程。请根据流程图回答下列问题：‎ 土壤取样→A→梯度稀释→涂布到培养基上→筛选目的菌株（假单孢杆菌）‎ ‎（1）A过程为___________，目的是增加假单孢杆菌的浓度，该培养基中应当以___________为唯一碳源。该实验过程中需要设置完全培养液对照组，将菌液稀释相同的倍数，对照组培养基上生长的菌落数目应明显___________（填“多于”或“少于”）选择培养基上的菌落数目，从而说明选择培养基具有筛选作用。‎ ‎（2）实验中需要用___________对菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同浓度的菌液分别滴加到固体培养基的表面，用___________（器具）涂布均匀并进行培养，以便获得单个菌落。‎ ‎（3）若实验中用103倍的0.1mL的稀释液分别涂布三个平板，培养后分别形成了98、100和102个菌落，则每毫升原样液中含有假单胞杆菌___________个，实际值一般要比该测量值偏大的原因是___________。‎ ‎【答案】 (1). 扩大培养（或选择培养） (2). 石油 (3). 多于 (4). 无菌水 (5). 涂布器 (6). 1×1O6 (7). 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 ‎【解析】‎ ‎【试题分析】‎ 本题主要考查利用选择培养基筛选出高效分解石油的细菌的相关知识，以及估算样品中菌株数的方法，需要考生理解、识记稀释涂布平板法的过程，可根据题意梳理相关知识，对各选项进行分析作答。‎ ‎（1）图中A过程为扩大培养（或选择培养），以增加假单胞杆菌的浓度；由于要分离能分解石油污染物的假单孢杆菌，所以该培养基中应当以石油为唯一碳源；由于完全培养液中任何微生物都可以生长，因此对照组培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的菌落数目，从而说明选择培养基具有筛选作用。‎ ‎（2）根据流程图可知本实验采用稀释涂布平板法接种，包括系列稀释和涂布平板两个过程，涂布平板之前需要用无菌水将菌液进行一系列的浓度梯度稀释，然后将不同浓度的菌液分别滴加到固体培养基的表面，用涂布器涂布均匀并进行培养。‎ ‎（3）根据题意可知，三个平板上生长的平均菌落数C＝(98＋100＋102) ‎ ‎÷3＝100个，涂布平板时所用的稀释液的体积V＝0.1mL，稀释倍数M＝103倍，所以每毫升原样液中含有假单胞杆菌数＝(C÷V) ×M＝(100÷0.1) ×103＝1×1O6个；当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以实际值一般要比该测量值偏大。‎ ‎ ‎ ‎ ‎