2020-2021学年生物人教版必修一练习：第5章第1节降低化学反应活化能的酶

2020-2021学年生物人教版必修一练习：第5章第1节降低化学反应活化能的酶

第五章 第 1 节 一、选择题 1．(2019·江苏省泰州中学)蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂肪的水解。这一事 实说明( A ) A．酶具有专一性 B．酶作用条件温和 C．酶具有高效性 D．酶具有催化作用 [解析] 酶的催化作用特点具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，因此蛋 白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂肪的水解说明了酶具有专一性，A 符合题意，B、C、 D 不符合题意。 2．有关酶的发现过程叙述错误的是( D ) A．巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性 B．毕希纳发现某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用 C．萨姆纳从刀豆种子中提纯出的结晶可以催化尿素分解 D．切赫和奥特曼证明酶的化学本质只是 RNA 而非蛋白质 [解析] 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中 的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但 是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。因此巴斯德和李比 希的观点既有积极意义，又有其局限性，A 正确。毕希纳把酵母细胞放在石英砂中研磨，得到 不含酵母细胞的提取液，最后该提取液能够将葡萄糖发酵为酒精，说明某些物质能够在酵母 细胞破碎后继续起作用，B 正确。萨姆纳的实验中，在用丙酮作溶剂的提取液中出现了结晶， 该结晶能够催化尿素分解成氨和二氧化碳，C 正确。切赫和奥特曼发现少数 RNA 具有生物催 化功能，D 错误。 3．(2018·湛江一中期末)下列关于酶的叙述正确的是( A ) A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B．一个细胞中酶的种类和数量始终不会改变 C．酶通过提供化学反应的活化能提高反应速度 D．低温破坏了酶的空间结构而使酶的活性降低 [解析] 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，A 正确；比如说哺乳动物的红细胞刚 产生时有线粒体，线粒体内部就有相应的酶，但红细胞成熟后没有线粒体，相应的酶就没有 了，B 错误；酶通过降低化学反应的活化能加快生化反应速度，C 错误；低温不会破坏酶的空 间结构，D 错误。 4．下图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( B ) A．A 点时酶的结构被破坏 B．B 点时酶的活性最高 C．随温度升高酶活性增强 D．C 点时酶对生化反应有抑制作用 [解析] A 点是因为低温抑制了酶的活性，但酶的结构不会被破坏，一旦温度升高到适宜 温度时酶活性会恢复，A 错误。由图可知 B 点时酶活性最高，B 正确。在最适温度之前随着 温度升高酶活性增强，但超过最适温度后随着温度升高酶活性降低，甚至失活，C 错误。C 点 时酶活性虽然不是特别高，但对生化反应仍是催化作用，而不是抑制，D 错误。 5．胃液中的蛋白酶，进入小肠后，催化作用大大降低，这是由于( D ) A．酶发挥催化作用只有一次 B．小肠内的温度高于胃内的温度 C．小肠内的 pH 比胃内的 pH 低 D．小肠内的 pH 比胃内的 pH 高 [解析] 胃蛋白酶适于在胃内的酸性环境下发挥作用，小肠内的 pH 比胃内的 pH 高，会 导致胃蛋白酶变性失活，选 D。 6．在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是( B ) A．因变量 B．自变量 C．无关变量 D．控制变量 [解析] 在实验中，需要控制相应的一些变量，以免影响实验结果。其中，因变量是指随 着自变量的变化而变化的变量；除自变量外，对实验结果造成影响的一些可变因素称为无关 变量；而人为改变的变量称为自变量。 二、非选择题 7．(2019·河北省承德市联校高一上学期期末) 请用以下实验材料和用具，设计实验来验 证蔗糖酶和淀粉酶的催化具有专一性。实验材料与用具：蔗糖溶液、淀粉溶液、蔗糖酶溶液、 淀粉酶溶液、斐林试剂、水浴锅、试管等。 (1)实验步骤： 溶液试管 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 乙 － a － ＋ 丙 ＋ － － b 丁 － ＋ c － 注：“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液 ①按照上表中的设计，取试管、加溶液，混匀后将试管放置在 37 ℃恒温水浴锅中保温一 段时间。 ②补充完整表格中的操作：a＋、b＋、c＋。(填“＋”或“－”) ③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，水浴加热一段时间。 ④观察现象并记录实验结果。 (2)预测实验现象：甲、乙试管中均出现砖红色沉淀，丙、丁试管中均不出现砖红色沉淀。 实验结论：酶的催化作用具有专一性。 [解析] (1)②本题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，通过实验目的和实验 材料分析出实验的自变量是底物不同、酶种类不同，根据单一变量原则和对照性原则可知， 表格中 a、b、c 都为“＋”。③检测底物是否被水解，需在各试管中分别加入适量的斐林试剂， 混合均匀，水浴加热一段时间。(2)根据实验过程预测实验结果，在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液 的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，而丙、丁试管不应该出现砖红 色沉淀。根据以上实验结果，说明酶的催化作用具有专一性。