福建省莆田第二十四中学2019-2020学年高二下学期返校测试生物试题

福建省莆田第二十四中学2019-2020学年高二下学期返校测试生物试题

莆田第二十四中学2019-2020学年高二生物下学期期中测试卷 ‎ 本卷满分100分，考试时间90分钟。‎ 注意事项：‎ ‎1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。‎ ‎2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。‎ ‎3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。‎ 一、单选题（每题2分）‎ 1. 下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）‎ A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物 B. 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行 C. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶 D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要 2. 实验操作过程正确的是 A. 果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵 B. 培养基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌 C. 制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封 D. 橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置 ‎3.用酵母菌酿制果酒时,先往塑料装置中通入一定量的,然后密封进行发酵,有关叙述正确的是(   )‎ A.发酵初期进行有氧呼吸,产物中只有水含有 B.发酵初期进行有氧呼吸,需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高 ‎ C.发酵后期进行无氧呼吸,产物二氧化碳中含有 D.发酵后期进行无氧呼吸,需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高 ‎4.测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是(   )‎ A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行 B.重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡 ‎5.关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（　　）‎ A. 将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 B. 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物 C. 勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长 D. 装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染 ‎6.乳酸菌在生产和生活中应用比较广泛。下列叙述正确的是（　　）‎ A. 乳酸菌的细胞中一定含有DNA和RNA两类核酸 B. 乳酸菌可用来研究生物膜系统在结构和功能上的联系 C. 乳酸菌中能产生C02的场所是细胞质基质和线粒体 D. 可用龙胆紫染液染色来观察乳酸菌细胞的有丝分裂过程 ‎7.下列有关卤汤的作叙述，错误的是（）‎ A. 卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B. 卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右 C. 卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用 D. 卤汤也有防腐杀菌作用 ‎8.关于传统发酵技术中涉及的微生物的叙述，不正确的是( )‎ A. 腐乳的“皮”为毛霉菌丝 B. 腐乳发酵菌种的适宜生长温度，稍高于果酒发酵的菌种 ‎ C. 泡菜坛内的白膜是产膜酵母的繁殖形成的 D. 家庭制作腐乳时，菌种可以直接来自空气中的孢子 ‎9.图一为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图,图二为发酵装置示意图。下列相关分析正确的是( )‎ A.①过程要先切块，然后再进行清洗 B.②过程若需过滤，过滤器应进行灭菌处理 C.③过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器 D.④过程需要将发酵装置的充气口开关关闭 ‎10.在生活中,人们经常利用酵母菌制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法合理的是( )‎ A.酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B.有氧条件下酵母菌可将酒精氧化成醋酸，利用酵母菌能把果酒加工成果醋 C.馒头中的孔泡是由酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的 D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵 ‎11.下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是（    ）‎ A. 常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌 B. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 C. 在DNA的粗提取与鉴定实验中常用鸡血细胞作为实验材料 D. 加酶洗衣粉中添加的酶通常含纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等 ‎12.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是（） ‎ ‎①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ‎②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ‎③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 ‎④用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙 ‎⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖 ‎⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上 A. ③④⑤ B. ②③④⑤ C. ②③④⑤⑥　　　 D. ①②③④⑤⑥‎ ‎13.下列叙述错误的是（　　）‎ A. 培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素 B. 培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性 C. 培养细菌时需将PH调至中性或微碱性 D. 培养产甲烷杆菌时需要提供无氧的条件 ‎ ‎14.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（     ） ​‎ A. 3号试管中的菌落稀释倍数为103倍 B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍 C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×107个 D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高 ‎15.甲、乙、丙是三种微生物,下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖;甲能在Ⅰ中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是(   )‎ ‎ ‎ 粉状硫 ‎10g K2HPO4‎ ‎4g FeSO4‎ ‎0.5g 蔗糖 ‎10g ‎(NH4)2SO4‎ ‎0.4g H2O ‎100ml MgSO4‎ ‎9.25g CaCl2‎ ‎0.5g Ⅰ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ Ⅱ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ Ⅲ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ 注:“+”表示培养基中加入了这种物质,“-”表示培养基中没有加入这种物质。‎ A.甲、乙、丙都是异养型微生物 B.甲、乙都是自养型微生物,丙是异养型微生物 C.甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物 D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 ‎16.甲、乙、丙是三种微生物,下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖;甲能在I中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是(   )‎ 粉状硫10g K2HPO4 4g FeSO4 0.5g 蔗糖10g ‎(NH4)2SO4 0.4g H2O 100ml MgSO4 9.25g CaCl2 0.5g Ⅰ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ Ⅱ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ Ⅲ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ A.甲、乙、丙都是异养微生物 B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 ‎ C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 ‎17.利用微生物的发酵原理为人类提供生物产品时，首先要选择优良的单一菌种。消灭杂菌，获得单一菌种的方法不包括(      )‎ A. 根据微生物遗传组成的差异，在培养基中增减不同比例的核酸 B. 根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C. 根据微生物对碳源需求上的差别，在培养基中增减不同的碳源 D. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中增减不同的抗生素 ‎18.在分解纤维素的微生物的分离实验中，为了判断选择培养基是否起到了对分解纤维素细菌的选择作用，需要设置的对照是（　　）‎ A. 未接种的只有纤维素为唯一碳源的培养基 B. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C. 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D. 接种了的只有纤维素为唯一碳源的培养基 ‎19.下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（　　）‎ A. 常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌 B. 平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散并计数 C. 稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散 D. 用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往偏大 ‎20.下列有关细菌培养的叙述，正确的是( )‎ A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D. 同一种物质既可作碳源也可作氮源，碳源并不都能提供能量 ‎21.下列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是(   )‎ A.探究酵母菌的呼吸方式,可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2 B.用酵母菌发酵酿制果酒,选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精 C.探究酵母菌种群数量变化,应设空白对照排除无关变量干扰 D.用稀释涂布平板法培养计数,应选择有30~300菌落数的平板 ‎22.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述,正确的是(   ) A.实验中采集的土样经高温灭菌后,可以用于制取土壤稀释液 B.分离土壤中能分解尿素的细菌时,应选择以尿素为唯一氮源的培养基 C.测定土壤样品中的活菌数目,常用碰微镜直接计数法 D.接种土壤微生物稀释液时,平板划线法通过连续划线的操作使微生物均匀分布 ‎23.下列关于果胶酶的叙述正确的是 ‎ ‎①果胶酶特指分解果胶的一种酶 ‎②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ‎③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ‎④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ‎⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A. ①②⑤ B. ②③④ C. ②③⑤ D. ③④⑤‎ ‎24.对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是（　　）‎ A. 应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣 B. 提取时花瓣与清水的质量比为4：1 C. 蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差 D. 向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了 ‎26.下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的是( )‎ A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度 B.‎ ‎ 若要判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照 C. 在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用稀释涂布平板法 D. 以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚红指示变红 ‎27.在培养真细菌的实验过程中，“温度”的控制合理的是（　　）‎ A. 必须在37℃下才能获得单菌落 B. 可在28℃下培养 C. 倒平板时应该让温度降到40℃ D. 对培养基灭菌时应该是121℃‎ ‎28.下列有关微生物培养基制备的叙述,正确的是(   ) A.培养基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分 B.在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生糊底 C.在微生物的实验室培养中,培养皿可用体积分数为70%的酒精擦拭灭菌 D.倒平板时需将培养基冷却至室温,再在酒精灯火?焰旁倒平板 ‎29.将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上,加盖后,以不同的方式处理,并放置在不同的温度环境中,培养24小时后,观察所得结果列表如下。‎ 编号 a b c d e f 处理方法 接种大肠杆菌 接种大肠杆菌,并覆一吸有抗生素X的圆纸片 接种大肠杆菌,并覆一吸有抗生素Y的圆纸片 接种大肠杆菌,表面全被醋覆盖 接种大肠杆菌 无接种菌 温度 ‎40℃‎ ‎40℃‎ ‎40℃‎ ‎40℃‎ ‎0℃‎ ‎40℃‎ 全表面呈浑浊 纸片周围呈现一片清晰区,其余表面呈浑浊 全表面呈浑浊 全表面清晰 全表面清晰 全表面清晰 观察结果 根据上述实验结果所作出的下列判断中,错误的是(   )‎ A编号a和f比较可知,有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊 B.根据编号b和c的观察结果,可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强 C.将编号e和a的结果比较可知,0℃的环境不适合大肠杆菌生长 D.若揭开编号f的盖子,24小时后培养基表面会出现浑浊 ‎30.下列相关说法，错误的是（）‎ A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间 B. 制作泡菜时，按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水 C. 腐乳制作过程中卤汤中酒的含量应控制在12%左右 D. 提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4‎ ‎ 二.非选择题（40分）‎ 1. 回答下列与果酒、果醋、腐乳制作有关的问题：‎ ‎（1）果酒的制作需要以______作为菌种，从生态系统的成分看，该微生物属于_______。与醋酸发酵的醋酸菌相比，该生物在代谢方式上的区别是___________________________。‎ ‎（2）果酒制作过程涉及的微生物细胞呼吸产生CO2的场所包括_______________________。‎ ‎（3）在果醋制作过程中。醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为_____________，再将其变为醋酸，上述过程需在氧气充足，但______________的条件下完成。‎ ‎（4）写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式：_____________________________________。‎ ‎（5）豆腐中蛋白质占38%左右，脂肪含量约占8%．与豆腐相比，腐乳更易于消化吸收、味道更鲜美，这是由于起发酵作用的毛霉等微生物能产生____________酶和_____________酶。‎ ‎（6）毛霉等的生长需要豆腐提供水、无机盐、和_____________、____________等四大类基本营养物质，此外，还需一定的温度、湿度等环境条件。当毛霉等微生物生长到一定阶段后，对豆腐要进行____________________。腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的________________作用外，还能使腐乳具有独特的风味。‎ ‎（7）现代工业生产腐乳，必须严格控制无菌条件，将经过筛选的优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，对豆腐灭菌宜采用的方法是___________。‎ ‎32.空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下: ①配置培养基(成分:牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O); ②制作无菌平板; ③设置空白对照组和若干实验组,进行相关操作; ④将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间,统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题: (1)该培养基中微生物所需的氮来源于__________。若要完成步骤②,该培养基中的成分X通常是__________。 (2)步骤③中,实验组的操作是__________。 (3)若在某次调查中,某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板,而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落,这种结果说明在此次调查中出现了__________现象。若将30(即36-6)个/平板作为本组菌落数的平均值,该做法__________(填“正确”或“不正确”)。‎ ‎33.根据下面装置图，回答有关问题： ‎ ‎（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的_______法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的_____过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是______________________。‎ ‎（2）工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种：除可用微生物的发酵生产、从植物中提取、还可以从_____________________中获得。‎ ‎（3）装置乙常用于果酒、果醋的制作。如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？_____________________________。‎ ‎（4）装置丙表示的方法为___________，该方法提取的效率主要取决于______________。在加热的瓶口安装了冷凝回流装置，其作用是________。采用该方法提取植物有效成分时不能直接加热的理由是_________________________。‎ ‎（5）图丁是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是______________法。在图戊的胡萝卜素鉴定结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_____________。由图戊的提取结果可以得出的结论是______________________。‎