【生物】2020届一轮复习人教版必修1第一单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质作业

【生物】2020届一轮复习人教版必修1第一单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质作业

配套课时作业 一、选择题 ‎1．(2019·安徽六安一中月考)在下列物质中，有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成生物体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次为(　　)‎ ‎①NH2—CH2—COOH　②NH2—CH2—CH2OH ‎ ‎ A．2、2、2 B．1、3、2 ‎ C．4、3、3 D．3、4、2‎ 答案　B 解析　根据氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上，可以判断①③⑤是构成生物体蛋白质的氨基酸，其余不是。①③⑤各只有一个氨基，①有一个羧基、③⑤各有两个羧基，这3个氨基酸共有氨基3个，羧基5个，它们经脱水缩合形成多肽(不考虑成环)，脱去2分子水，形成两个肽键，剩余3个游离羧基和1个游离氨基。‎ ‎2．(2018·镇江模拟)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S元素，已知某一蛋白质分子中含有一个S原子。则下列说法错误的是(　　)‎ A．该蛋白质分子除了含有S元素外，还含有C、H、O、N B．该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸 C．该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成 D．该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构 答案　B 解析　C、H、O、N是组成蛋白质的基本元素，A正确；生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有两种氨基酸含有S元素，而该蛋白质分子中只含有一个S原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有19种，B错误；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成，C正确；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，蛋白质分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构，D正确。‎ ‎3．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是(　　)‎ A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 答案　C 解析　由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失，A、D错误；由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性，B错误。‎ ‎4．(2018·临沂模拟)G蛋白偶联受体(GPCRs)是一大类膜蛋白受体的统称。气味分子可与GPCRs结合进而产生嗅觉，多种激素可与相应GPCRs结合进而发挥作用。下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．GPCRs可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．通过GPCRs的作用，可实现细胞间的信息交流 C．细胞中合成GPCRs需经过转录、翻译等过程 D．GPCRs可接受多种形式的信号，故没有特异性 答案　D 解析　GPCRs是受体蛋白，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；受体在细胞间的信息交流中具有作用，B正确；蛋白质的合成需经转录、翻译过程，C正确；GPCRs是一类膜蛋白受体，激素与相应的GPCRs结合，故GPCRs具有特异性，D错误。‎ ‎5．(2019·福建三明一中第一次月考)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(　　)‎ A．该蛋白质至少有280个氨基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C．该蛋白质至少有2个游离的羧基 D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 答案　C 解析　结合题意及图示可知，该蛋白质由280个氨基酸组成2条链状多肽和1条环肽，一条肽链至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，该蛋白质至少有2个游离氨基和羧基，A错误，C正确；形成该蛋白质的过程中共形成280－2＝278(个)肽键，脱去了278个水分子，B错误；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质的空间结构四方面决定，D错误。‎ ‎6．(2018·四川成都摸底)下图是某多肽化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是(　　)‎ A．该化合物是三肽，含有两个肽键 B．氨基酸的不同种类决定于R基②④⑥‎ C．该多肽链中含有4个羧基、3个氨基 D．形成该多肽链时，会脱去2个水分子 答案　C 解析　据图分析，图中化合物含有2个肽键，为三肽，A正确；图中②④⑥表示R基团，其决定了氨基酸的种类，B正确；图中多肽含有2个游离的羧基，1个游离的氨基，C错误；三肽由三个氨基酸脱去两个水分子后形成的，D正确。‎ ‎7．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　)‎ A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 答案　D 解析　不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，A正确；唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，B正确；不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；氨基酸脱水缩合是指一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合，形成肽键，因而组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合方式都相同，D错误。‎ ‎8．下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，下列描述错误的是(　　)‎ A．多肽化合物①②③功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等 B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组成，则⑧中含有的肽键数为49‎ C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为20种，合成过程中需要的tRNA最多61种 D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构 答案　D 解析　组成多肽化合物①②③‎ 的氨基酸数目相同，故其功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等，A正确；多肽中肽键数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49，B正确；生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种，参与多肽转录的tRNA最多为61种，C正确；蛋白质的空间结构决定其功能，D错误。‎ ‎9．细胞膜上有功能各异的蛋白质，下列所述功能是膜蛋白才具备的是(　　)‎ A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白质 B．能调节血糖降低或升高的蛋白质 C．能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质 D．能与性激素特异性结合的受体蛋白 答案　C 解析　丙酮酸的氧化分解一般发生在线粒体或细胞质基质中，而不发生在细胞膜上，A错误；调节血糖降低或升高的物质主要有胰岛素和胰高血糖素，其中胰岛素是蛋白质，胰高血糖素是多肽，二者都不属于膜蛋白，B错误；能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质是载体蛋白，其位于细胞膜上，C正确；性激素为固醇类物质，其受体蛋白位于细胞内，而不在细胞膜上，D错误。‎ ‎10．朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：‎ 由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(　　)‎ A．溶解度不同 B．氨基酸的种类不同 C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同 答案　C 解析　由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。‎ ‎11．(2018·河南郑州第一次质量预测)N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是(　　)‎ A．M个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S B．M个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M－Z C．将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子 D．这M个多肽至少含有N－M＋Z个O原子 答案　D 解析　多肽是由氨基酸脱水缩合而成的，其组成元素一定含有C、H、O、N，还可能含有S等，A正确；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，环状肽的肽环上不含游离的氨基和羧基，故M个多肽至少含有M－Z 个游离的氨基和羧基，B正确；每打开一个肽键需要一分子水，此N个氨基酸组成的M个多肽中肽键的数目至少为N－M＋Z，C正确；每个肽键中含一个O原子，每个游离的羧基含有两个O原子，则M个多肽中至少含有的O原子数目为(N－M＋Z)＋2(M－Z)＝N＋M－Z，D错误。‎ ‎12．下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中，对图示分析不正确的是(　　)‎ A．一个分子量非常大的蛋白质中含有的氨基酸的种类可能少于20种 B．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中 C．多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目 D．蛋白质结构和功能的多样性只取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性 答案　D 解析　组成蛋白质的氨基酸约有20种，但一种蛋白质中含有的氨基酸种类不一定有20种，可能少于20种，A正确；蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，B正确；链状多肽中，氨基酸数＝肽链数＋肽键数，因此多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目，C正确；蛋白质结构和功能的多样性取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性以及蛋白质空间结构的不同，D错误。‎ 二、非选择题 ‎13．回答下列有关蛋白质的问题：‎ ‎(1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：‎ ‎①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫________。该化合物中有________个羧基。‎ ‎②脑啡肽分子是由________种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是_____________________________________。‎ ‎(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的________遭到破坏。‎ ‎(3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有________个肽键和________个氨基，至少含有的O个数是________。‎ 答案　(1)①脱水缩合　1　②4　R基不同 ‎(2)空间结构　(3)798　12　818‎ 解析　(1)该多肽化合物仅在最右端有一个羧基。氨基酸种类的区分应该以R基的确认、区分为突破口，左数第2、3个氨基酸的R基均为“—H”，应属于同一种氨基酸，另有3种不同的R基，故共有4种氨基酸。‎ ‎(2)一般情况下，高温等破坏的是蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，而不是肽键受到破坏。‎ ‎(3)800个氨基酸中有810个氨基、808个羧基，说明R基上有10个氨基、8个羧基。800个氨基酸合成2条肽链，共形成798个肽键，每条肽链上一端游离1个氨基，一端游离1个羧基。两条肽链上共有2个游离的氨基，再加上R基上的10个氨基，共计12个氨基。同样可计算出游离着10个羧基，每个羧基中有2个O,798个肽键中共有798个O，因此，该蛋白质中共有818个O。‎ ‎14．(2019·广东实验中学第一次月考)鸡红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题：‎ ‎(1)一个鸡血红蛋白分子中肽键的数目是________，肽键在(细胞器)________中合成。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由________(元素符号)元素组成。组成血红蛋白的重要的微量元素是________。‎ ‎(2)鸡血红蛋白________(填“适合”或“不适合”‎ ‎)作蛋白质的鉴定材料，因为_____________________________________。‎ ‎(3)某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到________个乙。‎ 答案　(1)570　核糖体　C、H、S　Fe ‎(2)不适合　鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察 ‎(3)(w－n－1)/2‎ 解析　(1)肽键数＝氨基酸数－肽链数，故鸡血红蛋白分子中肽键的数目是(141＋146)×2－4＝570。氨基酸脱水缩合形成肽键，该过程发生在核糖体中。依据氨基酸分子的结构通式可推知，分子式为C3H7NO2S的半胱氨酸的R基是—CH3S，该R基由C、H、S三种元素组成。组成血红蛋白的重要的微量元素是Fe。‎ ‎(2)蛋白质与双缩脲试剂发生反应，产生紫色络合物。由于鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察，所以鸡血红蛋白不适合作蛋白质的鉴定材料。‎ ‎(3)四种氨基酸中只有乙的R基中含有一个羧基，根据“肽链中O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基中O原子数”可推知乙氨基酸R基中O原子数为w－n－1，每个羧基含2个O原子，故乙氨基酸个数为(w－n－1)/2。‎ ‎15．蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。‎ 材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。‎ 实验步骤：‎ ‎(1)取两支试管，编号A、B，向两支试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液；然后A试管加________，B试管加5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加2 mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5 min。‎ ‎(2)一段时间后，将两支试管取出，各加1 mL斐林试剂，放入50～‎‎65 ℃‎ 大烧杯中水浴加热5 min，并观察颜色变化。‎ 实验结果及结论：‎ ‎①________________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；‎ ‎②________________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。‎ ‎(3)该实验的自变量是________，对照组是________。‎ 答案　(1)5滴蒸馏水 ‎(2)①如果A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现　②如果A试管出现砖红色沉淀，B试管也出现 ‎(3)有无乙醇　A试管 解析　该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，其自变量为是否加入乙醇。实验组加入乙醇，对照组加入等量蒸馏水。若淀粉酶变性，淀粉不能被水解为还原糖，加入斐林试剂不出现砖红色沉淀；若淀粉酶不变性，淀粉与淀粉酶反应产生还原糖，加入斐林试剂产生砖红色沉淀。若A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现，则乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；若A、B试管均出现砖红色沉淀，则乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。‎