2020-2021学年生物人教版必修一练习：第5章第1节降低化学反应活化能的酶课时

2020-2021学年生物人教版必修一练习：第5章第1节降低化学反应活化能的酶课时

第五章 第 1 节 一、选择题 1．(2019·陕西渭南韩城高一期末)在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与 用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有( C ) A．专一性 B．作用条件较温和 C．高效性 D．稳定性 [解析] 将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，所以说明酶具有高效性。A、 B、D 不符合题意。本题选 C。 2．(2019·湖北襄阳高一期末)下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖， 则下图中的 a、b、c 分别表示( B ) A．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 B．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 C．蔗糖、蔗糖酶、果糖 D．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 [解析] 淀粉属于多糖，由很多葡萄糖分子组成，A 错误；麦芽糖是二糖，由 2 个葡萄糖 分子组成，因此 a 是麦芽糖，b 是麦芽糖酶，c 是葡萄糖，B 正确；蔗糖是二糖，由 1 分子果 糖和 1 分子葡萄糖构成，水解后的 2 个单糖不同，C 错误；乳糖由 1 分子葡萄糖和 1 分子半乳 糖组成，水解形成的 2 个单糖不同，D 错误。 3．(2019·湖南省隆回县高一期末)我国工业酶技术获得了国家的重视，下列有关酶的叙述 不正确的是( B ) A．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 B．有酶参与的反应能释放出更多的能量 C．人体中的酶的活性受温度、pH 等的影响，且一定条件下在体内、体外都可起催化作 用 D．如果某种淀粉酶在 pH＝5 和 8 时活性相同，则该酶的最适 pH 介于 5 和 8 之间 [解析] 酶大部分是蛋白质、少量是 RNA，故某种酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核 苷酸，A 正确；有酶参与的反应不一定能释放出更多的能量，如无氧呼吸过程和一些水解反应， 释放能量很少，B 错误；生物体中的酶的活性都受温度、pH 等的影响，且一定条件下在体内、 体外都可起催化作用，C 正确；在一定温度范围内，酶活性随温度的升高，酶活性增强，达到 最适温度后，随温度继续升高，酶活性急剧减弱，直至失活，所以如果某种淀粉酶在 pH＝5 和 8 时活性相同，则该酶的最适 pH 介于 5 和 8 之间，D 正确。 4．(2019·广东潮州高一期末)关于酶的叙述，错误的是( A ) A．酶通过提供能量和降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 B．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 C．酶是活细胞产生的 D．同一种酶可以存在于不同的活细胞中 [解析] 酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率， A 错误。酶有催化功能， 酶在被分解时作为底物，B 正确。酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，C 正确。不同的 活细胞进行相同的代谢活动，需要相同的酶催化，如呼吸作用相关酶等，D 正确。 5．(2019·北京延庆区高一期末)能够促使过氧化氢酶水解的是( B ) A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 [解析] 过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，所以水解过氧化氢酶的酶是蛋白酶。 6．(2019·安徽省安庆市高一期末)下列关于酶的叙述，正确的是( D ) A．酶适合在最适温度下保存 B．酶的产生需要核糖体、内质网和高尔基体参与 C．酶具有高效性、专一性，但没有多样性 D．酶既可以作为反应的催化剂，也可以作为另一个反应的底物 [解析] 酶适合在低温条件下保存，A 错误；酶的化学本质是蛋白质或 RNA，对于蛋白 质类的酶，胞外酶需要内质网和高尔基体的加工；胞内酶在细胞内发挥作用，一般不需要内 质网、高尔基体的加工，B 错误；一种酶只能催化一种或一类化学反应即专一性，因此酶也有 多样性，C 错误；酶本身可作为催化剂催化化学反应，也可以作为反应物被相关的酶水解，D 正确。 7．(2019·山东省潍坊市高一期末)下列与酶相关的叙述，正确的是( A ) A．酶可在核糖体或细胞核中合成 B．具有分泌功能的细胞才能产生酶 C．酶可以调节细胞生命活动 D．酶应在最适温度和 pH 条件下保存 [解析] 本质是蛋白质的酶在核糖体合成，本质是 RNA 的酶主要在细胞核中合成，A 正 确；活细胞均能产生酶，B 错误；酶只有催化作用，C 错误；酶应在低温和最适 pH 条件下保 存，D 错误。故选 A。 8.(2019·湖北襄阳高一期末)下列与酶有关的实验，其中设计思路正确的是( B ) A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 C．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 D．利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 5、7、9 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响 [解析] 探究温度对酶活性的影响，自变量是温度的不同，过氧化氢在自然条件下可以缓 慢分解，加热可加快过氧化氢的分解，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活 性的影响，A 错误；酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，若研究酶的高效 性，自变量是催化剂的种类，鲜猪肝研磨液含有的过氧化氢酶和氧化铁溶液中含有的 Fe3＋均 能催化过氧化氢水解产生水和氧气，因此可通过观察单位时间内气泡的产生量来推知酶的高 效性，B 正确；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类的化学反应，利用淀粉遇碘液变蓝 的原理来检测的是底物淀粉的剩余量，但不能检测底物蔗糖是否被淀粉酶水解，所以不能利 用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性，C 错误；胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5，因此不 能利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 5、7、9 的缓冲液验证 pH 对活性酶的影响，D 错误。 9．(2019·江苏省镇江市高一期末)胃蛋白酶在 pH 由 2 上升到 10 的过程中，其活性变化情 况为( C ) [解析] 胃蛋白酶的最适 pH 是 1.5～2.2，当 pH 逐渐升高时，胃蛋白酶的活性逐渐降低， 且在 pH 为 10 的溶液中，由于碱性过大而使得胃蛋白酶失去活性。因此，将溶液 pH 由 2 上升 到 10 的过程中，胃蛋白酶的活性逐渐降低直至 0，故选 C。 10．(2019·山东省菏泽市高一期末)酶作为生物催化剂，其作用的实质是( D ) A．降低化学反应的动能 B．提高化学反应的速率 C．催化化学反应的进行 D．降低化学反应的活化能 [解析] 酶的作用是催化作用，可以提高化学反应速率，缩短达到平衡的时间，酶起催化 作用的实质是降低化学反应的活化能。综上所述，A、B、C 错误，D 正确。故选 D。 11．(2019·吉林省五地六校)如图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述不正确的是 ( C ) A．酶的形状在催化过程中会发生改变 B．底物与酶特定部位的结合具有专一性 C．此图可表示 1 分子蔗糖经酶催化后产生 2 分子葡萄糖的过程 D．图示过程能够保证酶保持较高的催化活性 [解析] 由图可知，酶在化学反应过程中，结构会发生变化，但数量不变，A 正确；由图 可知，底物需要与酶特定的位点结合，具有专一性，B 正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖， C 错误；酶具有高效性，D 正确。故选 C。 12．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整 pH 至 1.5，保存于 37 ℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是( C ) A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽水 C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 [解析] 不同的酶具有不同的最适 pH，唾液淀粉酶的最适 pH 为 7 左右，胃蛋白酶的最适 pH 在 1.5 左右，酶在过酸或过碱条件下，都会永久性失活，不可恢复；根据题意可知，将混 合液调至 pH＝1.5 时，唾液淀粉酶完全丧失活性，其本质又是蛋白质，因此在胃蛋白酶作用下， 被分解成多肽，所以在溶液中最终会有淀粉、胃蛋白酶、多肽和水存在。 二、非选择题 13．(2019·北京东城高一期末)为了从三种微生物中获取碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了 三种微生物的淀粉酶提取液进行实验(溶液中酶浓度相同)，实验步骤和结果如下表所示： 试管编号 实验步骤 试管 1 试管 2 试管 3 pH＝8 缓冲液(mL) 1 1 1 甲提取液(mL) 0.8 乙提取液(mL) 0.8 丙提取液(mL) 0.8 淀粉溶液(mL) 2 2 2 各试管放入 45 ℃的恒温水浴中保温适宜时间 取出上述三支试管，冷却后滴入碘液 颜色深浅程度 ＋＋ － ＋ (“＋”表示颜色变化的深浅，“－”表示不变色) (1)该实验的自变量是淀粉酶的种类(不同来源的淀粉酶),_无关变量有各组间 pH、温度、 加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等(写出两种)。 (2)本实验应增加一组对照实验，对照组应加入 pH＝8 的缓冲液 1 mL 和蒸馏水 0.8_mL、 淀粉溶液 2_mL，对照组的颜色变化深浅程度为＋＋＋(用“＋”或“－”表示)。 (3)根据上述结果，三种淀粉酶中活性最强的是乙。 (4)本实验还可以用斐林试剂检测生成物来判断实验结果。若用该试剂检验，还需要(水浴) 加热处理。 [解析] (1)该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验 的自变量是不同的淀粉酶，其他如 pH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适 宜。 (2)根据对照实验的基本原则，应增加的对照组中应加入 pH＝8 的缓冲液 1 mL 和蒸馏水 0.8 mL、淀粉溶液 2 mL，对照组由于没有加入淀粉酶，淀粉不会被分解，因此加入碘液时颜 色最深，深度应大于 1、2、3 组，故深度可为＋＋＋。 (3)由表中实验结果可知，第二组不变蓝，说明淀粉完全被水解，因此三种淀粉酶中活性 最强的是乙。 (4)由于淀粉的水解产物为麦芽糖，是一种还原糖，可用斐林剂检测生成物来判断实验结 果。若用该试剂检验，还需要(水浴)加热处理。 14．(2019·陕西渭南韩城高一期末)图甲表示过氧化氢酶活性受 pH 影响的曲线，图乙与图 丙(曲线Ⅰ)分别表示在最适温度、最适 pH 条件下，氧气产生量与时间、过氧化氢浓度之间关 系，请据图回答下列问题： (1)过氧化氢酶的催化效率不一定(填“一定”或“不一定”)高于无机催化剂。图甲中，pH 为 B(填图中字母)时，过氧化氢酶的活性最高。 (2)图甲中，pH 为 C 时，酶失去活性，是由于酶的空间结构被破坏。pH 由 C 降到 A 的过 程中，过氧化氢酶活性将保持不变。 (3)若适度升温，图乙中 M 点的移动方向为右移。 (4)图丙中，若在 O 点增加底物量(填“适度升温”或“增加底物量”)，就会形成曲线Ⅱ。 [解析] (1)酶的催化需要适宜的条件，条件不合适的情况下，过氧化氢酶的催化效率不一 定高于无机催化剂。图甲中 pH 为 B 时，过氧化氢酶的活性最高，此时的 pH 为最适 pH。 (2)甲图中，pH 为 C 时，由于酶的空间结构已被破坏，永久性的失去活性，降到 A 的过 程中，过氧化氢酶活性不会恢复。 (2)图乙表示的是最适温度下的反应曲线，适当升温，酶的活性降低，达到反应平衡点所 需要的时间增加，所以图乙中 M 点的移动方向为右移。 (4)图丙中曲线Ⅱ表示产物增加，可以适当增加底物量来达到目的。