【生物】2020届 一轮复习 人教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业

【生物】2020届 一轮复习 人教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业

‎2020届 一轮复习 人教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业 一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分)‎ ‎1.(2018·大庆模拟)下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的 是 (　　)‎ A.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性 B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质 C.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变都是可逆的 D.蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 ‎【解析】选A。组成肽键的化学元素均是C、H、O、N，A项正确；含有C、H、O、N等元素的化合物也可能是氨基酸，B项错误；蛋白质空间结构的改变是不可逆的，C项错误；蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，D项错误。‎ ‎2.(2019·吉林模拟)从下列物质中找出构成生物体蛋白质的氨基酸，若这些氨基酸脱水缩合，形成的物质应是 (　　)‎ ‎①H2N—CH2—CH2OH ‎②H2N—CH2—COOH ‎③‎ ‎④‎ A.二肽　　B.三肽　　C.四肽　　D.蛋白质 ‎【解析】选A。组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上。题干物质中②④属于构成蛋白质的氨基酸。脱水缩合所形成的物质应是二肽。‎ ‎3.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条肽链，则蜂毒素分子 (　　)‎ A.至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基 B.水解后一定能得到20种氨基酸 C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应 D.氮元素只能存在于氨基中 ‎【解析】选A。蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条肽链，至少含有游离的氨基和羧基各1个，A正确；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为20种，蜂毒素经水解可能得到20种氨基酸，也可能少于20种，B错误；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；氮元素可存在于氨基、R基和肽键中，D错误。‎ ‎【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。这是由于氨基酸中没有肽键，而蛋白质、多肽中有肽键。‎ ‎4.(金榜原创预测)有关蛋白质的叙述，正确的是 (　　)‎ A.T2噬菌体能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质 B.蛋白质是细胞内含量最多的有机物，是生命活动的主要承担者 C.细胞内的蛋白质在核糖体上合成后即具有生物活性 D.生物多样性的根本原因是蛋白质具有多样性 ‎【解析】选B。T2噬菌体寄生在大肠杆菌细胞中，利用大肠杆菌的核糖体合成自身蛋白质，A错误；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质网和高尔基体的加工，C错误；生物多样性的根本原因是基因的多样性，D错误。‎ ‎【易错提醒】‎ 核糖体是各种蛋白质的“合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为“多肽链”，此肽链初步形成后并无生物活性——它必须经过内质网加工(盘曲折叠、有的加糖基团)，形成特定的空间结构(有的需要再继续经高尔基体加工成熟)后才能具备生物活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具有催化功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。‎ ‎5.如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是 (　　)‎ A.组成该分子的氨基酸最多有20种 B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824‎ C.该分子至少含有3个游离的氨基 D.该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应 ‎【解析】选B。组成蛋白质的氨基酸最多有20种；由271个氨基酸合成该分子时，脱去268分子水，同时在形成4个二硫键时脱去8个氢，即减少的相对分子质量为268×18+8=4 832；‎ 该分子由三条多肽链形成，至少含有3个游离的氨基；蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。‎ ‎6.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，下列关于该多肽的叙述正确的是 (　　)‎ 世纪金榜导学号 A.有38个肽键 B.可能没有游离的氨基 C.至少有5个游离的羧基 D.至多有36种氨基酸 ‎【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的氨基，又不知其他氨基酸的R基情况，则可能没有游离的氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有1个游离的羧基，则该多肽至少有4个游离的羧基，C错误；组成蛋白质的氨基酸最多为20种，D错误。‎ ‎7.下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是 (　　)‎ A.生命活动的主要承担者 B.人体内降低血糖的激素 C.细胞内具有催化功能的物质 D.细胞膜上能转运钾离子的物质 ‎【解析】选C。承担生命活动的物质很多，蛋白质是主要的承担者，A正确；人体内能降低血糖的激素是胰岛素，其本质为蛋白质，B正确；细胞内具有催化功能的物质是酶，而酶的本质是蛋白质或RNA，C错误；细胞膜上能转运钾离子的是载体蛋白，D正确。‎ ‎8.(2019·沈阳模拟)瑞典研究人员发现一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是 (　　)‎ A.抗酒石酸酸性磷酸酶与血红蛋白的共同元素有C、H、O、N B.在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解 C.肥胖症患者的体细胞中C、H、O、N含量最多，其中C是最基本的元素 D.理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症 ‎【解析】选D。抗酒石酸酸性磷酸酶与血红蛋白都是蛋白质，基本单位都是氨基酸，其共同元素有C、H、O、N，A正确；由于抗酒石酸酸性磷酸酶是蛋白质，在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解，B正确；肥胖症患者的体细胞中抗酒石酸酸性磷酸酶含量多，故C、H、O、N含量最多，其中C是最基本的元素，C正确；理论上可以通过抑制抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症，D错误。‎ ‎9.(2019·晋中模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述，正确的是(　　)‎ A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用 B.抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白 C.酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用 D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质 ‎【解析】选A。协助扩散和主动运输都需要载体蛋白，这些载体蛋白就分布在细胞膜上，A正确；抗体主要分布在血清中，其化学本质为球蛋白，B错误；酶的化学本质多数是蛋白质，少数为RNA，只要条件适宜，酶能在细胞内外发挥作用，C错误；突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，神经递质发挥作用后被降解而不是蛋白质受体，D错误。‎ ‎10.(2019·大连模拟)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是 (　　)‎ A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基 C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 ‎【解析】选A。细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的催化，C正确；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关，D正确。‎ 二、非选择题(共20分)‎ ‎11.(2019·成都模拟)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构简式如下图所示： ‎ 请据图分析回答：‎ ‎(1)该化合物中含有游离的_________个氨基，_______个羧基。 ‎ ‎(2)该化合物是由_______个氨基酸合成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的___________。 ‎ ‎(3)合成该化合物的氨基酸有_______种，其中有_______个氨基酸的R基相同，这个R基是_______。 ‎ ‎(4)该化合物称为_______肽化合物，含有_______个肽键。 ‎ ‎(5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B._______(从氨基酸结构通式的角度讲)。 ‎ ‎(6)该化合物含有8个氮原子，其中_______个位于肽键上，_______个位于R基上。 ‎ ‎(7)该化合物含有10个氧原子，其中_______个位于肽键上，_______个位于R基上。 ‎ ‎(8)该外毒素在形成过程中失去了_______个水分子，相对分子质量减少了_______。 ‎ ‎【解析】解答第(1)～(5)小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为-CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基，虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答第(6)(7)小题可据图计算，每个肽键中各有1个氮原子和1个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第(8)小题，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与脱水缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。‎ 答案：(1)0　0　(2)7　R基　(3)5　3　-CH3‎ ‎(4)环状七　7　(5)肽键　R基　(6)7　1‎ ‎(7)7　3　(8)7　126‎ ‎【易错提醒】避免氨基酸结构书写中的三个错误 ‎(1)不要将氨基写为NH2或—NH3。‎ ‎(正确：—NH2)‎ ‎(2)不要将羧基写为或COOH。(正确：或—COOH)‎ ‎(3)不要将肽键写为CO—NH或。(正确：—CO—NH—或) ‎ 1. ‎(　　)‎ A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 ‎【解题指南】解答本题需要做好以下两点：(1)熟知氨基酸的结构通式，明确脱水缩合后剩余的部分。‎ ‎(2)正确区分肽链中各部分是解答本题的关键。‎ ‎【解析】选D。两种激素的环状结构由6个氨基酸构成，不能称为八肽环，A项错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的两个氢分别来自氨基和羧基，B项错误；肽链中游离的氨基数与参与构成肽链的氨基酸的种类有密切关系，若某氨基酸中有两个氨基，则将影响形成的肽链中的游离的氨基数，C项错误；两种激素的功能不同，与参与其形成的氨基酸种类有关，D项正确。 ‎ ‎2.(5分)1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，该酶由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构。以下有关叙述正确的是 (　　)‎ A.合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸 B.含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子 C.该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少125个 D.该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应 ‎【解析】选C。合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸产生的ATP，A错误；该酶含有124-1=123个肽键，编码它的模板上至少需要124个密码子，124×3个碱基，B错误；该酶只含有1条肽链，因此至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，由于1个肽键中含有1个氧原子，所以氧原子数至少有123+2=125个，C正确；该酶的盘曲和折叠结构被打开时，空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以滴加双缩脲试剂后仍会出现紫色反应，D错误。‎ ‎3.(20分)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 ‎0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。 ‎ ‎(1)实验步骤：‎ ‎①取两支试管，分别编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加_______，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液。 ‎ ‎②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min。‎ ‎③ ____________________________________________________________‎ ‎_____________________________________________________________。 ‎ ‎④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。‎ ‎(2)实验结果预测及结论：‎ ‎① _________________________________________________________‎ ‎_____________________________________________________________。 ‎ ‎② _________________________________________________________‎ ‎_____________________________________________________________。 ‎ ‎(3)该实验的自变量是_______，对照组是_______。 ‎ ‎【解析】(1)该实验的目的是“探究乙醇能否使蛋白质变性”，自变量是乙醇的有无，所以A试管加入5滴蒸馏水，B试管加入等量的无水乙醇。因变量是蛋白质是否变性，可利用斐林试剂检测淀粉是否水解来判断，若出现砖红色沉淀，则淀粉水解，证明淀粉酶(蛋白质)没有变性，若不出现砖红色沉淀，则淀粉没有水解，证明淀粉酶(蛋白质)已变性。‎ ‎(2)该实验属于探究性实验，有两种可能性结论，无水乙醇能使淀粉酶变性或无水乙醇不能使淀粉酶变性，则有两种相应的结果：A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现；或A试管中出现砖红色沉淀，B试管中也出现。‎ ‎(3)该实验中无水乙醇处理的一组是实验组，没有无水乙醇处理的一组是对照组。‎ 答案：(1)①5滴蒸馏水　③取少量质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂 ‎(2)①A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性 ‎②A试管中出现砖红色沉淀，B试管中也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性 ‎(3)有无乙醇　A ‎ ‎ ‎