【生物】2018届人教版一轮复习专题2-1生命活动的主要承担者———蛋白质学案

【生物】2018届人教版一轮复习专题2-1生命活动的主要承担者———蛋白质学案

‎【学案导航】---明方向！‎ ‎【课程学习目标】‎ ‎1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。‎ ‎2.说明氨基酸的种类及结构特点。‎ ‎3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。‎ ‎4.概述蛋白质的结构和功能。‎ 第一层级：预学区.不看不讲 ‎【知识体系梳理】‎ ‎　一、相关概念 ‎1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有①　　种。 ‎ ‎2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(②　—NH2　)与另一个氨基酸分子的羧基(③　—COOH　)相连接,同时失去一分子水。 ‎ ‎3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④　—NH—CO—　)。 ‎ ‎4.二肽:由⑤　两个　氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。 ‎ ‎5.多肽:由⑥　三个或三个以上　的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 ‎ ‎6.肽链:多肽通常呈⑦　链状结构　,叫肽链。 ‎ 二、氨基酸分子通式 ‎⑧　　　　　　　　　　　　。 ‎ 三、氨基酸结构的特点 每种氨基酸分子⑨　至少　含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩　同一个碳原子　上。 ‎ 四、蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸　数目　、　种类　、　排列顺序　不同,多肽链　空间结构　千变万化。 ‎ 五、蛋白质的主要功能 构成　细胞和生物体　的重要物质,如肌动蛋白;　催化作用　,如酶;　调节作用　,如胰岛素、生长激素;　免疫作用　,如抗体;　运输作用　,如红细胞中的血红蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要　承担者　。 ‎ ‎【基础学习交流】‎ ‎1.组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?‎ ‎2.什么是肽键?氨基酸是如何形成肽链的?‎ ‎3.如何理解蛋白质分子结构的多样性?‎ 第二层级：导学区.不议不讲 ‎【重点难点探究】‎ 知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性 ‎1.请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。‎ ‎2.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。‎ ‎3.什么叫多肽?多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系?‎ ‎4.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。‎ ‎5.什么是蛋白质的变性?‎ 知识点二:与蛋白质结构相关的计算 ‎1.一条m肽链的形成,需要多少个氨基酸?多肽形成过程中脱去的水分子数目、形成的肽键数、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)的数目分别是多少?请列表说明。(假设氨基酸平均相对分子质量为 a)‎ ‎2.由m个氨基酸形成的具2条链的多肽中,至少含有的氨基数目及羧基数目分别是多少?‎ ‎3.设有A、B、C三种氨基酸,试从以下两方面列表说明所能形成的二肽、三肽及一条多肽链的种类数:①每种氨基酸数目不限;②每种氨基酸只有一个。学#科网 ‎【思维拓展应用】‎ 例1　请据下图所示的化合物结构简式,回答问题:‎ ‎(1)该化合物属于　　　　,由　　　　种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是　　　　。 ‎ ‎(2)该化合物是由　　　　个氨基酸失去　　　　分子的水形成的,这种反应叫作　　　　　　。 ‎ ‎(3)该化合物中有　　　　个肽键,编号是　　　　　　。 ‎ ‎(4)人的胰岛素的化学本质是蛋白质,它在人体中起　　　　　　　　作用。 ‎ 例2　由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(　　)。‎ A.m-n+z　　　　　　B.m-n-z　　　　　　C.m-z+n　　　　　　D.m+z+n 第三层级：固学区.不练不讲 ‎【基础智能检测】‎ ‎1.下列形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是(　　)。‎ ‎①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条肽链盘曲在一起　⑤多肽　⑥蛋白质 A.②①③④⑥⑤ B.①②③④⑤⑥‎ C.②①⑥③④⑤ D.②①③⑤④⑥‎ ‎2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　)。‎ A. B.‎ C.CH2—CH2—COOH D.‎ ‎3.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)。‎ A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1‎ ‎4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130,那么一个由1条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中共产生的水分子数是(　　)。‎ A.279 B.280 C.5022 D.36270‎ ‎【全新视角拓展】‎ ‎5.下列为某一多肽化合物的分子结构式,请完成下列有关问题。‎ ‎(1)上述结构中,代表氨基的结构式为　　　　　　,代表肽键的结构式为　　　　　　。 ‎ ‎(2)上述化合物是由　　　　　　种氨基酸组成的。 ‎ ‎(3)该化合物是由3个氨基酸失去2分子水形成的,失去的水分子中的氢原子来自一个氨基酸分子中的　　　　和另一个氨基酸分子中的　　　　　　。该多肽化合物能与双缩脲试剂发生　　　　　　反应。此过程需要进行加热处理吗?　　　　。 学科*网 第四层级：思学区.不思不复 ‎【思维导图构建】‎ ‎【答案】‎ ‎【知识体系梳理】‎ ‎①20　②—NH2　③—COOH　④—NH—CO—　⑤两个　⑥三个或三个以上　⑦链状结构　⑧　⑨至少　⑩同一个碳原子　数目　种类　排列顺序　空间结构　细胞和生物体　催化作用　调节作用　免疫作用　运输作用　承担者 基础学习交流[]‎ ‎1.氨基酸共有20种。构成蛋白质的氨基酸至少都有一个—NH2和一个—COOH,且有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。氨基酸种类因R基的不同而不同。‎ ‎2.肽键是连接两个氨基酸分子的化学键,其结构式可写成—NH—CO—。‎ 氨基酸缩合形成蛋白质的示意图如下:‎ ‎3.(1)氨基酸的种类不同,构成的肽链不同 ‎(2)氨基酸的数目不同,构成的肽链不同 ‎(3)氨基酸的排列顺序不同,构成的肽链不同[来源:]‎ ‎(4)肽链空间结构不同,构成的蛋白质不同 ‎【重点难点探究】‎ 知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性 ‎1.C、H、O、N(P、S)→氨基酸→多肽→蛋白质。‎ ‎2.‎ ‎3.多肽是由三个或三个以上的氨基酸缩合而成的链状结构(多肽链)。多肽链不是蛋白质。在一个蛋白质分子中可以含有一条或多条肽链。多肽链进行盘曲折叠,从而具有一定的空间结构,才形成具有一定功能的蛋白质。‎ ‎4.蛋白质结构的多样性体现在以下四个方面:组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同、排列顺序变化多端以及肽链的空间结构千差万别。蛋白质的种类不同,功能也不尽相同,功能有:构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白(如肌肉、头发),催化作用(如酶)、调节作用(如胰岛素)、运输作用(如血红蛋白)、免疫作用(如抗体)等。‎ ‎5.蛋白质分子在酸、碱、重金属盐、高能射线或高温的作用下,其空间结构发生变化和破坏,使蛋白质的生物活性丧失,叫作蛋白质的变性。蛋白质的变性具有不可逆性。‎ 知识点二:与蛋白质结构相关的计算 ‎1.‎ 肽链数 氨基 酸数目 肽键 数目 脱去水 分子数目 多肽相对 分子质量 至少含有 的氨基数目 至少含有 的羧基数目 ‎1条 m m-1‎ m-1‎ ma-18(m-1)‎ ‎1个 ‎1个 ‎　　2.2个和2个。‎ ‎3.‎ 每种氨基酸数目不限 每种氨基酸只有一个 二肽 ‎32=9种 ‎3×2=6种 三肽 ‎33=27种 ‎3×2×1=6种 n肽(n>4)‎ ‎3n种 ‎-‎ ‎【思维拓展应用】‎ 例1　(1)三肽　3　b、d、g　(2)3　2　脱水缩合　(3)2　c、e　(4)调节 ‎【解析】脱水缩合形成的肽键就是水解断裂的化学键。‎ 例2　A ‎【解析】环状多肽水解所需要的水分子数与形成该环状多肽的氨基酸的分子数目一样。‎ ‎【基础智能检测】‎ ‎1.D　2.A　3.A　4.A　‎ ‎【全新视角拓展】‎ ‎5.(1)—NH2　—CO—NH—　(2)2　(3)羧基(或—COOH)　氨基(或—NH2)　紫色　不需要 ‎【思维导图构建】‎ ‎①C、H、O、N　②核糖体　③脱水缩合　④盘曲　⑤蛋白质　⑥肽键 ‎【典例指津】---授技法！‎ 热点题型一 蛋白质的结构层次与功能 ‎ 例1、层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是 (　　)‎ ‎【答案】　D ‎【解析】糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。‎ ‎【提分秘籍】依据氨基酸的结构通式的两种计算 ‎ ‎(1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R—C2H4O2N，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。‎ ‎(2)两种计算类型 ‎①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为—C4H10N。‎ ‎②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为—CH3，则丙氨酸的分子式为C3H7O2N。‎ ‎【举一反三】 ‎ 下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是 (　　)‎ A．甲中可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OH D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同 ‎ ‎【答案】　A 热点题型二 蛋白质合成过程及相关计算 ‎ 例2、如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述错误的是 (　　)‎ A．该分子中含有153个肽键和1个二硫键 B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基 C．该分子中至少有2个氨基酸残基含硫 D．如果氨基酸的相对分子质量平均为100，则该蛋白质分子的相对分子质量是12546‎ ‎【答案】　D ‎【解析】由153个氨基酸缩合成一条多肽链含有152个肽键，再加上图中所示由R基中的羧基和氨基形成的一个肽键，该蛋白质分子共含有153个肽键；图中有一个二硫键则说明至少有2个氨基酸残基含硫；蛋白质分子的相对分子质量=100×153-18×153-2×1=12544。学科&网 ‎【提分秘籍】 ‎ ‎(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 ‎①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。‎ ‎②蛋白质相对分子质量：氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。‎ ‎(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ‎①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。‎ ‎②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。‎ ‎(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链 ‎(4)多肽种类的计算 ‎①若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类：nm种。‎ ‎②若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类为n×(n－1)×(n－2)×…×1＝n！。‎ ‎(5)氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)信使RNA蛋白质(性状)‎ ‎　碱基数6　︰　碱基数3　︰　氨基酸数1‎ ‎【高考警示】(1)只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。‎ ‎(2)脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。‎ ‎(3)环状肽的结构与计算 环状肽如图所示：‎ 根据图示可知：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数(由于环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水分子)‎ ‎(4)在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，相对分子质量减少2。‎ ‎ 【举一反三】 ‎ 一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和形成的水分子数分别为 ( )‎ A．n m B．m n C．1 m D．n （m-n）‎ ‎【答案】D ‎【方法技巧】利用原子守恒法计算肽链中的原子数 ‎ 在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。‎ ‎(1)碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上的碳原子数；‎ ‎(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2；‎ ‎(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数；‎ ‎(4)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数；‎ ‎(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。‎ ‎【真题回眸】---知难易！‎ ‎1.（2017•江苏卷.3）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 A．琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个肽键 B．蛋白质是由2 条或2 条以上多肽链构成的 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的[]‎ D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 ‎【答案】A ‎【解析】‎ 环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，A正确；蛋白质具有多样性，可能由一条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，B错误；蛋白质变性是指蛋白质的空间结构破坏，肽键没有断裂，C错误；变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。‎ ‎2. （2017•海南卷.1）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（　　）‎ A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 ‎【答案】C ‎3.【2015福建卷.1】人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质 ( )‎ A.都含有20种氨基酸 B.都是在细胞内发挥作用 C.都具有一定的空间结构 D.都能催化生物化学反应 ‎【答案】C ‎【解析】人体中蛋白质不是每种都含有20种氨基酸，例如胰岛素含有16种51个氨基酸，A错误。分泌蛋白例如消化酶、抗体、蛋白质类的激素均在细胞外发挥作用，B错误。只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白质都属于酶，蛋白质在人体中结构多样性决定了其功能的多样性，人体中蛋白质具有运输、催化、免疫、调节等多种功能，D错误。蛋白质分子由多肽链组成，肽链的折叠、盘曲或者糖基化等过程使得蛋白质都具有一定的空间结构，C正确。学&科网 ‎4.【2015四川卷﹒5】人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原－抗体复合物，并出现蛋白尿。下列叙述正确的是（　 ）‎ A．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色 B．患者血浆蛋白减少使血浆渗透压升高，可出现组织水肿 C．链球菌的抗原由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜 D．内环境中形成的抗原－抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化 ‎【答案】D ‎【解析】用双缩脲试剂检测蛋白尿时，无需水浴加热直接观察即可；A错误。患者血浆蛋白减少使血浆渗透压降低，可出现组织水肿；B错误。对抗链球菌的抗体由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜；C错误。内环境中形成的抗原－抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化；D正确。‎ ‎5.【2014·上海卷】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽 ‎ A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 ‎ C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸 ‎【答案】B ‎【解析】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应用39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他的R基的情况，则可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有4个游离羟基，则至少有4个游离羧基，C错误；由于组成蛋白质的氨基酸一般为20种，所以D错误。‎ ‎6.【2014·江苏卷】下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是 A.tRNA分子中含有一定数量的氢键 B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键 C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 ‎【答案】A ‎7.（2016•江苏卷.4）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是 A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基[来源:]‎ C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 ‎【答案】A ‎【解析】细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；氨基酸之间脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与功能基团有关，D正确。‎ ‎8.【2015海南卷.11】关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）‎ A．rRNA能参与蛋白质的生物合成 B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分 C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质 D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用 ‎【答案】D ‎【解析】rRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A正确；DNA和蛋白质是染色体的组成成分，B正确；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质，C正确；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D错误。‎ ‎【能力提升】---长士气！‎ 一、选择题（8小题）‎ ‎1．世界上第一种重组蛋白质药物即用于治疗糖尿病的胰岛素，组成其分子结构的层次从小到大依次是 （ ）‎ ‎①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③蛋白质 ‎④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ‎ A．②→①→⑤→④→③ B．①→③→②→④→⑤‎ C．②→①→③→④→⑤ D．②→①→④→③→⑤‎ ‎【答案】A ‎2．多个氨基酸分子脱水缩合成含有3条多肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了1800，由此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ）‎ A．103 103 B．100 100 C．103 100 D．100 103‎ ‎【答案】C ‎【解析】多个氨基酸分子脱水缩合形成含有3条多肽链的蛋白质时，相对分子量减少了1800，所以脱去的水分子数为1800/18＝100（个），此蛋白质分子所含有的肽键数也为100个，氨基酸数为100＋3＝103（个），C正确。‎ ‎3．有关图中蛋白质的叙述，正确的是（ ）‎ A．该蛋白质含有3条肽链 B．共有125个肽键 C．R基中共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 ‎【答案】C ‎【解析】羧基的总数=肽链数＋R基上的羧基数，肽链数=17—15=2，A错误；肽键数=氨基酸数－肽链数=126—2=124，B错误；氨基的总数=肽链数＋R基上的氨基数，R基上的氨基数=17—2=15，C正确；形成蛋白质脱去水分子的数目=肽键的数目=124个，D错误。‎ ‎4．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，若在缩合过程中失去水的总相对分子质量为b，则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的 ( )‎ A． B． C． D．‎ ‎【答案】A ‎5．下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含的羧基、氨基和肽键的数目依次是 （ ）‎ A．3、3、2 B．4、3、3 C．3、2、4 D．2、2、2‎ ‎【答案】C ‎【解析】分析题图，根据氨基酸分子的结构通式及其特点，①②③④⑥属于构成蛋白质的氨基酸，故形成的化合物为五肽，含有4个肽键；由于②的R基上含有氨基，③④的R基上含有羧基，故形成的五肽化合物中含有2个氨基，3个羧基，C正确。‎ ‎6．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 （ ）‎ A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 ‎【答案】B ‎7．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔子体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔子后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 （ ）‎ A．a+b，40 B．a，20 C．大于a，20 D．小于a，20‎ ‎【答案】D ‎ ‎【解析】狼吃兔子，兔子体内的蛋白质进入狼的消化道内，这些蛋白质需在消化道内分解成氨基酸才能被狼吸收，所以b种蛋白质不可能直接进入狼体内；狼体内有a种蛋白质，但是狼的一个细胞内的蛋白质一定小于a种，而氨基酸最可能是20种。学科*网 ‎8．某蛋白质由两条环肽形成，并且两条环肽之间有侧链形成的肽键和二硫键连接，具体如图所示，现已知该蛋白质由m个氨基酸组成，那么形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了 （ ）‎ A．（m-3）×18 B．（m-2）×18+2‎ C．（m+2）×18+2 D．（m+3）×18+2‎ ‎【答案】C 二、非选择题（2小题）‎ ‎9．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有A、B两条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个半胱氨酸中的▬SH经脱氢后连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据图回答下列问题：‎ ‎（1）该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞的 上经 方式形成两条肽链，这两条肽链通过图中的二硫键相互连接在一起，最后形成具有一定空间结构的胰岛素分子。‎ ‎（2）胰岛素分子中含有肽键 个，肽键可表示为 。从理论上分析，该胰岛素分子至少含有 个—NH2，至少含有 个半胱氨酸。‎ ‎（3）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 。‎ ‎（4）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是 。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）核糖体 脱水缩合 ‎（2）49 ▬CO▬NH▬ 2 6‎ ‎（3）888‎ ‎（4）胰岛素口服会导致胰岛素被消化酶分解失去作用 ‎【解析】‎ ‎（1）合成蛋白质的场所是核糖体，由氨基酸合成蛋白质的方式是脱水缩合。‎ ‎（2）肽键的数目=氨基酸的数目-多肽链的数目，所以肽键数目为49，肽键的结构式是▬CO▬NH▬。由题干可知，该蛋白质至少含有的氨基数目为2个，半胱氨酸的数目为6个。‎ ‎（3）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了49×18+6=888。‎ ‎（4）胰岛素不能口服的原因是会被消化酶分解失去作用。‎ ‎10．经测定某多肽分子式为C21HxOyN4S2（无二硫键）。已知该多肽是以下列氨基酸中的几种为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2），天冬氨酸（C4H7NO4），丙氨酸（C3H7NO2），亮氨酸（C6H13NO2），半胱氨酸（C3H7NO2S）。请回答：‎ ‎（1）该多肽共由 个氨基酸组成，参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目分别为 。‎ ‎（2）该多肽分子中的H原子数是 ，O原子数是 。‎ ‎（3）苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是否也是老鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：‎ 材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。‎ 实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢。‎ 实验方案：‎ ‎①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A；另取 的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除 以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中 ，配制成食物B。‎ ‎②分组：将20只幼年鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。‎ ‎③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；乙组每天饲喂等量的 。两组幼年鼠其他饲养条件相同。‎ ‎④观测：分别测量甲乙两组幼年鼠的 ，并计算其增加量。‎ 结果及结论：若两组大鼠营养状况和体重基本相同，则 ‎ 若乙组大鼠营养不良、体重增加缓慢，甲组大鼠正常，则 。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）4 2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸 ‎（2）32 5‎ ‎（3）①等量 苯丙氨酸 相同 ③食物B ④体重 苯丙氨酸不是大鼠的必需氨基酸；苯丙氨酸是大鼠的必需氨基酸。‎