2017-2018学年云南省玉溪市二中高二下学期6月份考试生物试题 解析版

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绝密★启用前 云南省玉溪市二中 201—2018 学年下学期 6 月份考试 高二生物 1、 本试卷共 8 页，分为 I 卷和 II 卷，满分 100 分。 其中第 I 卷为选择题，共 56 分；第 II 卷为非选择题，共 44 分。 2、 考试时间为 90 分钟。 3、 请将答案填在答题卡内,否则无效。将试卷和答题卡一并交回。 第 I 卷（选择题 60 分） 选择题（本题共 30 个小题，每题 2 分，共 60 分，每个小题只有一个唯一的答案，请 将答案涂在答题卡上。） 1.制备能够鉴别分解纤维素的微生物的培养基，除了必须的营养成分外，还需要添加( ) A． 酚红 B． 醋酸洋红 C． 吡罗红 D． 刚果红 2.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是( ) A． 天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B． 接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C． 大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D． 分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 3.下列有关 PCR 的描述，不正确的是( ) A． 是一种酶促反应 B． 引物决定了扩增的特异性 C． PCR 反应中的目的片段一般以 2n 指数扩增 D． 扩增对象是氨基酸序列 4.下列与酶的活性有关的说法不准确的是( ) A． 酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响 B． 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C． 酶的活性受温度、pH 和酶抑制剂等因素的影响 D． 酶活性高低与反应物浓度无关 5.利用凝胶色谱法先洗脱出来的蛋白质是( ) A． 相对分子质量大的 B． 溶解度高的 C． 相对分子质量小的 D． 所带电荷多的 6.要使泡菜制作成功最主要的一个条件是( ) A． 缺氧环境 B． 有氧环境 C． 加盐 D． 加香辛料 7.下图是某组织培养过程的简图。下列有关说法中，正确的是( ) 花粉粒 愈伤组织 胚状体 植株 A． 花药离体培养的条件与种子萌发的条件完全相同 B． 若花粉粒核中有两个或多个染色体组，则所得植株为二倍体或多倍体 C． ②③过程都是细胞分化过程，因此起作用的激素只有生长素 D． 该过程体现了植物细胞的全能性 8.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是( ) A． NaCl B． Ca(OH)2 C． 小苏打 D． Na2SO4 9.下列关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是( ) A． 可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B． 使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C． 各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D． 水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 10.下列有关实验的分析，错误的是( ) A． 对洋葱根尖解离不充分，会观察到细胞重叠 B． 制作腐乳时加盐过多，会导致腐乳过硬、影响口味 C． 利用血细胞计数板进行酵母菌计数时，统计值比实际活菌数多 D． 固定化酵母细胞时，凝胶珠在 CaCl2 溶液中浸泡时间过长，会使固定细胞偏少 11.下列说法不正确的是( ) A． 透析袋是一种选择透过性膜，大分子物质不能通过此膜，离子和小分子能够通过此膜 B． 在透析过程中，血红蛋白溶液中的离子和小分子不断通过半透膜扩散进入到 pH＝7 的磷酸缓 冲液中 C． 使用 pH＝7 的磷酸缓冲液是为了维持血红蛋白的正常特性 D． 缓冲液量远多于血红蛋白溶液量有利于杂质分子充分地向外扩散 12.下面是将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的示意图，下列相关叙述中正确的是 ( ) 四倍体兰花叶片 愈伤组织 胚状体 植株 A． ②阶段会发生减数分裂过程 B． ①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素 C． 此过程体现植物细胞具有全能性 D． 此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体 13.橘皮精油的提取操作流程是：( ) A． 石灰水浸泡→漂洗 →静置→ 压榨→过滤 →再次过滤→橘皮油 B． 石灰水浸泡→漂洗 →过滤 →压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 C． 石灰水浸泡→漂洗 →压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D． 石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 14.以下关于选用纸层析法鉴定制取的胡萝卜素粗品的操作错误的是( ) A． 在 18 cm×30 cm 滤纸下端距底边 2 cm 处做一基线，在基线上取 A，B，C，D 四点，做点样 B． 用最细的注射器针头分别吸取 0.1～0.4 mL 溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在 A，D 和 B，C 点上点样 C． 每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆桶状 D． 将滤纸置于装有 3 cm 深的石油醚的密封瓶中 15.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是( ) A． 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B． 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C． 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D． 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢 16.下列对基因工程的叙述中，正确的是( ) A． 基因工程必须使用的工具酶是限制酶、DNA 连接酶和 RNA 聚合酶 B． 基因工程的核心步骤是将目的基因导入受体细胞 C． 载体上的标记基因可用于检测目的基因是否导入受体细胞 D． 目的基因是否表达可通过 DNA 分子杂交技术来检测 17.胚胎移植技术己在畜牧业生产中得到广泛的应用。下列说法中，错误的是( ) A． 胚胎移植可充分发挥优良母牛的繁殖潜力，一年内可得到几头甚至几十头良种牛犊 B． 应用胚胎移植可使母牛提高生产能力 C． 应用胚胎移植可以代替种畜的引进，丰富品种资源 D． 胚胎移植可在畜牧业生产中产生新的品种，改良品种资源 18.下图不能表示的生理过程是( ) A． 突触小体释放神经递质 B． DNA 聚合酶的运输过程 C． 胰腺细胞分泌胰蛋白酶 D． 杂交瘤细胞分泌单克隆抗体 19.利用基因重组技术制造的全新致病菌比一般生物武器的危害性大，其原因是( ) ①人类从来没有接触过这种致病菌 ②无药可医 ③具有某种易感基因的民族容易感染，而施放 国的人却不易感染 A． ① B． ② C． ②③ D． ①② 20.表现型不同的母牛生育出基因型相同的小牛，产生这一结果最可能的原因是( ) A． 试管动物培养 B． 胚胎移植 C． 胚胎分割移植 D． 受精卵移植 21.关于动物细胞融合的说法，不正确的是( ) A． 动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程 B． 动物细胞融合后形成的具有原来两个或多个动物细胞遗传信息的单核细胞称为杂交细胞 C． 常用的诱导动物细胞融合的因素有：聚乙二醇、灭活的病毒、电激、紫外线照射 D． 细胞融合技术突破了有性杂交方法的局限，使远缘杂交成为可能 22.下列有关质粒的叙述中，正确的是( ) A． 质粒是存在于细菌中的一种细胞器 B． 质粒改造后可用作基因工程的载体 C． 质粒上基因的表达不遵循中心法则 D． 质粒必须具有抗生素抗性以便筛选 23.下列生物技术在战争爆发时最可能用于生产生物武器的是( ) A． 组织培养 B． 重组 DNA C． 胚胎工程 D． 细胞融合 24.利用基因工程技术生产羧酸酯酶(CarE)制剂的流程如图所示，下列叙述正确的是( ) A． 过程①需使用逆转录酶来自于抗农药马拉硫磷小菜蛾 B． 过程②需使用解旋酶和 PCR 获取目的基因 C． 过程③使用的感受态细胞可用 NaCl 溶液制备 D． 过程④可利用 DNA 分子杂交鉴定目的基因是否已导入受体细胞 25.下列关于蛋白质工程的说法，正确的是( ) A． 蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作 B． 蛋白质工程能产生自然界中不曾存在的新型蛋白质分子 C． 对蛋白质的改造是通过直接改造相应的 mRNA 来实现的 D． 蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程是相同的 26.在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，另一方面要考虑贫困地区农民的生活问题， 如粮食、烧柴以及收入等问题。以上做法依据的生态工程原理是( ) A． 系统整体性原理 B． 整体性原理 C． 系统的结构决定功能原理 D． 以上都不是 27.高等哺乳动物受精后不久，受精卵开始进行细胞分裂。经桑椹胚、囊胚、原肠胚和组织器官的 分化，最后发育成一个完整的幼体，完成胚胎发育的全过程，有关叙述错误的是( ) A． 图是胚胎发育过程中囊胚期示意图，①②③依次称之为透明带、滋养层、内细胞团 B． 高等哺乳动物早期胚胎发育经历的时期是受精卵→桑椹胚→囊胚期→原肠胚期 C． 高等哺乳动物胚胎发育中的细胞分化开始于囊胚期，终止于生命结束 D． 进行胚胎分割时，只能选择桑椹胚期的胚胎进行 28.下列有关基因专利的叙述，不正确的是( ) A． 基因专利使得基因资源的世界大战极其残酷 B． 基因专利威胁着发展中国家的国有医药等产业 C． 反对涉及人类固有基因序列的不合理专利行为 D． 世界人类基因组组织规定：人类基因组序列所有数据都要保密 29.利用马铃薯的块茎进行无性繁殖生产马铃薯，几代以后往往会因病毒感染而减产，为了解决这 个问题科学家利用细胞工程培育去毒马铃薯，这种方法是( ) A． 选择抗病毒品种进行杂交育种 B． 利用单倍体育种提纯品种 C． 利用人工诱变产生抗病毒基因 D． 用根尖、茎尖细胞进行组织培养 30.牛体内下列生命活动，不在输卵管中进行的是( ) A． 卵子的成熟 B． 卵子 MⅠ的完成 C． 受精作用 D． 受精卵开始胚胎发育 分卷 II 二、非选择题(共 4 小题 ,共 40 分) 31（每空 1 分，特殊标注 2 分，共 8 分）.如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示 意图，请据图回答下列问题。 (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是________________。 (2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 _________________________________________________2 分。 (3) 泡 菜 的 制 作 方 法 不 当 ， 很 容 易 造 成 泡 菜 变 质 ， 甚 至 发 霉 变 味 ， 试 分 析 可 能 的 原 因 。 _________________________________2 分。 (4)测定亚硝酸盐含量的方法是________。 (5)发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是_____________________________。 32（每空 1 分，特殊标注 2 分，共 9 分）.血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分， 负责血液中 O2 或 CO2 的运输。请根据下面血红蛋白的提取和分离流程图回答下列问题： (1)将实验流程补充完整 2 分。 (2)凝胶色谱法的基本原理是根据__________分离蛋白质。 (3)洗涤红细胞的目的是去除________，洗涤干净的标志是______________。 (4)分离血红蛋白时，由上到下第________________层是血红蛋白水溶液。 (5)下面是凝胶色谱法分离血红蛋白时样品的加入示意图，正确的加样顺序是________。 (6)如果红色区带_____________2 分_，说明色谱柱制作成功。 33（每空 1 分，特殊标注 2 分，共 12 分）.已知 SARS 是由一种 RNA 病毒感染所引起的疾病。 SARS 病毒表面的 S 蛋白是主要的病毒抗原，在 SARS 病人康复后的血清中有抗 S 蛋白的特异性抗 体。某研究小组为了研制预防 SARS 病毒的疫苗，开展了前期研究工作。其简要的操作流程如下： (1)实验步骤①所代表的反应过程是________2 分。 (2)步骤②构建重组表达载体 A 和重组表达载体 B 必须使用__________________________2 分。 (3)如果省略步骤②而将大量扩增的 S 基因直接导入大肠杆菌，一般情况下，不能得到表达的 S 蛋 白，其原因是 S 基因在大肠杆菌中不能________，也不能___________________________ ________________________________________________________________________2 分。 (4) 为 了 检 验 步 骤 ④ 所 表 达 的 S 蛋 白 是 否 与 病 毒 S 蛋 白 有 相 同 的 免 疫 反 应 特 征 ， 可 用 ____________________与____________________进行抗原—抗体特异性反应实验，从而得出结论。 (5)步骤④和⑥的结果相比，原核细胞表达的 S 蛋白与真核细胞表达的 S 蛋白的氨基酸序列 ________(填“相同”或“不同”)，根本原因是_________________________2 分_。 34（每空 1 分，特殊标注 2 分，共 11 分）.胚胎干细胞简称 ES 细胞，从胚胎中提取干细胞这项技 术备受伦理争议，但重组成体细胞却不涉及制造或摧毁胚胎，通过细胞培养、诱导可以克隆器官。 下图是克隆器官的技术路线图，请回答下列有关问题： (1)哺乳动物的 ES 细胞是由________中分离出来的一类细胞；体外培养能不断增殖、自我更新，在 功能上，具有发育的________性。 (2)运用________技术可以形成图中的重组细胞，对重组细胞的培养，其培养基与植物细胞培养的 培养基主要不同点是含有________。 (3)利用重组细胞培养出的干细胞，也可以形成特定器官组织，这是________的结果，其根本原因 是_______2 分_。 (4)克隆动物与图中克隆器官的技术相比，通常还需运用________和________等胚胎工程技术。 云南省玉溪市二中 201—2018 学年下学期 6 月份考试 高二生物 答案解析 1.【答案】D 【解析】制备能够鉴别分解纤维素的微生物的培养基，除了必须的营养成分外，还需要添加刚果 红。 2.【答案】C 【解析】天然培养基是成分不明确的培养基，并不是不需加工配制的培养基；实验者的双手需进 行消毒处理；分离分解尿素的细菌时，尿素是唯一氮源而不是唯一的碳源。 3.【答案】D 【解析】PCR 是一种体外迅速扩增 DNA 片段的技术，它以极少量的 DNA 为模板，以四种脱氧核 苷酸为原料，在引物作用下使 DNA 聚合酶从引物的 3′端连接脱氧核苷酸，短时间内迅速复制上百 万份的 DNA 拷贝，其扩增产量 y＝a·2n，a 代表模板 DNA 量，y 代表 DNA 片段扩增后的理论拷贝 数，n 代表循环次数；在扩增过程中，被扩增的是 DNA 序列，而不是氨基酸序列，因此 D 项错误。 4.【答案】A 【解析】酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力，这种能力与蛋白质的结构有关，受温度、pH 和酶抑制剂等因素的影响。 5.【答案】A 【解析】相对分子质量较小的蛋白质能进入凝胶内部通道，路程较长，移动速度较慢；相对分子 质量大的蛋白质，路程较短，移动速度较快，首先洗脱出来。 6.【答案】A 【解析】乳酸菌是厌氧菌，只有在缺氧环境中乳酸菌才能将葡萄糖转化为乳酸。 7.【答案】D 【解析】花药离体培养的条件更高，需要 MS 培养基，另外还需要适宜的 pH、温度和光照，而种 子萌发需要适宜的温度、水分等，所以 A 错误；花粉培养形成的植株称为单倍体，所以 B 错误； 在细胞分化过程中多种激素起作用，其中起主要作用的是细胞分裂素和生长素，所以 C 错误；在 该过程中，单个细胞最终培养成了植株，体现了植物细胞的全能性，所以 D 正确。 8.【答案】D 【解析】提取玫瑰精油时分离得到的油层中还含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水；提取橘皮 精油时压榨出的橘皮油和水的混合物，为使二者分离，可加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠。 9.【答案】C 【解析】加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，能够有效地去除衣服上的 油渍、汗渍或血渍；加酶洗衣粉减少了对表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少了对环境的污染； 含碱性蛋白酶的洗衣粉对人的皮肤蛋白也会产生损伤；水温过低时酶的活性低，酶不能发挥有效 的作用。 10.【答案】D 【解析】若对洋葱根尖解离不充分，或压片时用力不均匀，会观察到细胞重叠现象，A 项正确；制 作腐乳用盐腌制时，要注意盐的用量，若加盐过多，会导致腐乳过硬、影响口味，B 项正确；利用 血细胞计数板进行酵母菌计数时，由于死亡的酵母菌也在统计的范围内，所以统计值比实际活菌 数多，C 项正确；固定化酵母细胞时，海藻酸钠的浓度偏低，会使固定细胞偏少，而不是凝胶珠在 CaCl2 溶液中浸泡时间过长，D 项错误。 11.【答案】A 【解析】透析袋属于半透膜，但不属于选择透过性膜。选择透过性是针对有活性的生物膜来说的。 12.【答案】C 【解析】图示表示将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的过程，其中①阶段表示脱分 化，②阶段表示再分化过程，②阶段细胞通过有丝分裂方式进行增殖，不会发生减数分裂，A 错误； ①阶段和②阶段都需要细胞分裂素和生长素，而③阶段不需要细胞分裂素，植物体自身能合成激 素，B 错误；植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，C 正确；此兰花的花药离体培养所得植 株为单倍体，不能称为二倍体，D 错误。 13.【答案】C 【解析】 14.【答案】D 【解析】应将滤纸置于装有 1 cm 深的石油醚的密封瓶中。 15.【答案】D 【解析】洗涤红细胞时，洗涤的目的是去除杂蛋白以利于后续步骤的分离纯化，加入的是生理盐 水，可防止红细胞破裂，A 正确；哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核与众多的细胞器，提纯时杂蛋 白较少，B 正确；血红蛋白是有色蛋白，因此在凝胶色谱分离时可以通过观察颜色来判断什么时候 应该收集洗脱液，C 正确；在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白的分子量比杂蛋白大，质量越大的， 通过凝胶色谱柱的速度越快，D 错误。 16.【答案】C 【解析】基因工程必须使用的工具酶是限制酶、DNA 连接酶，故 A 错误；基因工程的核心步骤是 基因表达载体的构建，故 B 错误；载体上的标记基因可用于检测目的基因是否导入受体细胞，故 C 正确；目的基因是否表达可通过抗原抗体杂交技术来检测，故 D 错误。 17.【答案】D 【解析】胚胎移植可充分发挥优良母牛的繁殖潜力，一年内可得到几头甚至几十头良种牛犊，A 正 确；应用胚胎移植可使母牛提高生产能力，B 正确；应用胚胎移植可以代替种畜的引进，丰富品种 资源，C 正确；胚胎移植可在畜牧业生产中改良品种资源，但不能产生新的品种，D 错误。 18.【答案】B 【解析】由图可知是分泌物质的过程，突触小体释放神经递质符合，A 正确；DNA 聚合酶不是分 泌蛋白，B 错误；胰蛋白酶是分泌蛋白，C 正确；抗体是分泌蛋白，D 正确。 19.【答案】D 【解析】利用基因重组技术制造的全新致病菌比一般生物武器的危害性大，是由于人类从来没有 接触过这种致病菌，可以让大批受感染者突然发病，而又无药可医。 20.【答案】C 【解析】若干头母牛生出基因型完全相同的小牛，这是因为这些小牛的遗传物质来自同一受精卵 细胞，根据我们所学的知识可知，这是通过胚胎分割移植产生的。 21.【答案】C 【解析】紫外线照射常用做人工诱变，可诱发基因突变，而不是诱导细胞融合的因素。 22.【答案】B 【解析】质粒是存在于细菌中的一种环状 DNA，A 错误；基因工程中常用改造后的质粒做载体， B 正确；质粒上的基因的表达也遵循中心法则，C 错误；质粒必须具有抗生素抗性基因以便筛选， D 错误。 23.【答案】B 【解析】生物武器种类包括致病菌、病毒、生化毒剂以及基因重组的致病菌，而基因重组的致病 菌必须借助重组 DNA 技术才能获得，B 项正确，A、C、D 三项均错误。 24.【答案】D 【解析】过程①表示通过反转录法合成目的基因，该过程需要逆转录酶，但逆转录酶不是抗农药 马拉硫磷小菜蛾提供的，A 错误；过程②表示利用 PCR 技术对目的基因进行扩增，该过程中解旋 是通过高温解链实现的，不需要利用解旋酶，B 错误；感受态细胞可用的 CaCl2 溶液制备，C 错误； 过程④可利用 DNA 分子杂交鉴定目的基因是否已导入受体细胞，D 正确。 25.【答案】B 【解析】蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或 基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。 由于基因决定蛋白质，因此，要对蛋白质的结构进行设计改造，还必须从基因入手，A、C 项错误； 与基因工程不同，蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子，B 项正确；天然蛋 白质合成的过程是按照中心法则进行的：基因→表达(转录、翻译)→形成氨基酸序列的多肽链→形 成具高级结构的蛋白质→行使生物功能，而蛋白质工程却相反，它的基本途径是：从预期的蛋白 质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列(基 因结构)，然后可以根据推出的核苷酸序列进行人工合成或从基因库中提取并进行加工和修饰，最 终回到基因工程上来解决蛋白质的合成，因此，D 项错误。 26.【答案】B 【解析】从本题中可以看出生态恢复的过程中不但要考虑到生态效益，还要考虑与经济、社会的 关系，应属于整体性原理。 27.【答案】D 【解析】图示是胚胎发育过程中囊胚期示意图，①②③依次称之为透明带、滋养层、内细胞团，A 正确；高等哺乳动物胚胎发育经历的时期是受精卵→桑椹胚→囊胚期→原肠胚期→幼体，其中， 最关键的时期是原肠胚期，B 正确；高等哺乳动物胚胎发育中的细胞分化开始于囊胚期，终止于生 命结束，C 正确；进行胚胎分割时，应选择桑椹胚或囊胚期的胚胎，D 错误。 28.【答案】D 【解析】人类的基因数目有限，如果随着被发现，其序列一个个被授予专利，基因资源的世界大 战也将极其残酷，发展中国家的国有医药等产业将遭到严重打击。因此，在基因组数据共享问题 上，世界人类基因组组织采取了积极行为，反对涉及人类固有基因序列的不合理专利行为。 29.【答案】D 【解析】马铃薯被植物病毒侵染后引起品质下降，可利用植物组织培养技术进行脱毒。具体做法 是选取含病毒最少或无病毒的植物细胞进行组织培养，可获得无病毒植株。 30.【答案】B 【解析】卵子的成熟场所是输卵管，A 正确；卵子 MⅠ的完成场所是卵巢，卵子 MII 的完成场所 是输卵管，B 错；受精作用场所是输卵管，C 正确；受精卵开始胚胎发育场所是输卵管，D 正确。 31.【答案】(1)亚硝酸盐的含量低 (2)4∶1 加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影 响 (3)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质 (4)比色法 (5)发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化，及时检测能把握取食泡菜的最佳时机 【解析】 32.【答案】(1)血红蛋白的释放 凝胶色谱柱的装填 (2) 相 对 分 子 质 量 的 大 小 (3) 杂 蛋 白 ( 或 血 浆 蛋 白 ) 离 心 后 的 上 清 液 中 没 有 黄 色 (4) 三 (5)④①②③ (6)均匀一致地移动 【解析】(1)样品处理包括：红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析。凝胶色 谱操作包括：凝胶色谱柱的制作、凝胶色谱柱的装填、样品的加入和洗脱。(2)凝胶色谱法的基本 原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质。(3)洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白，洗涤干净的标 志是上清液中没有黄色。(4)分离血红蛋白时，可明显看到试管中的溶液分为 4 层：第一层为无色 透明的甲苯层；第 2 层为白色薄层固体，是脂溶性物质的沉淀层；第 3 层是红色透明液体，是血红 蛋白的水溶液；第 4 层是其他杂质的暗红色沉淀物。(5)加样顺序是：调整缓冲液面、滴加透析样 品、样品渗入凝胶床、再调整缓冲液面。(6)如果红色区带均匀一致地移动，说明色谱柱制作成功。 33.【答案】(1)逆转录 (2)限制性核酸内切酶和 DNA 连接酶 (3)复制 以其为模板合成 S 基因的 mRNA(或转录) (4)大肠杆菌中表达的 S 蛋白 SARS 康复病人血清 (5)相同 表达蛋白质所用的基因相同 【解析】(1)图中①RNA→DNA 表示通过逆转录方式获得目的基因。(2)基因表达载体构建时，需要 利用限制酶对载体和目的基因进行剪切，形成黏性末端，然后用 DNA 连接酶将目的基因和载体连 接起来，形成重组载体。(3)目的基因导入受体细胞后，需要借助于载体在受体细胞中进行复制而 扩增目的基因，从而获得大量的表达产物，而直接导入则容易被受体细胞中的 DNA 水解酶所水解， 导致得不到表达产物。(4)S 蛋白为 SARS 病毒表面主要的病毒抗原，因此用抗原—抗体特异性反应 实验可检测其是否具有同样的抗原性。(5)步骤④和⑥相比，基因相同，只是导入的受体细胞的种 类不同，因为真核生物和原核生物共用一套密码子，所以表达产物相同。 34.【答案】(1)早期胚胎或原始性腺 全能 (2)核移植 血清 (3)细胞分化 基因选择性表达 (4)胚胎分割 胚胎移植 【解析】(1)胚胎干细胞简称 ES 或 EK 细胞，来源于早期胚胎或原始性腺，在功能上具有发育的全 能性。 (2)运用核移植技术可以形成重组细胞。对重组细胞的培养，其培养液中除了含有糖、氨基酸、促 生长因子、无机盐、微量元素等营养成分外，还需加入血清、血浆等天然物质。 (3)利用重组细胞培养出的干细胞，再诱导干细胞分化形成特定器官组织，实质是基因的选择性表 达。 (4)克隆动物时，需要获得多个个体常进行胚胎分割，最后需要将胚胎移植到母体中发育。