2017-2018学年山东省桓台第二中学高二上学期第一次（9月）月考生物试题

2017-2018学年山东省桓台第二中学高二上学期第一次（9月）月考生物试题

‎2017-2018学年山东省桓台第二中学高二上学期第一次（9月）月考生物试题 考试时间：90分钟 第I卷（选择题）‎ 评卷人 得分 一、单选题（本题共40道小题，1-10每小题1分，11-40每小题2分，共70分）‎ ‎1.从土壤中分离能分解尿素的细菌,可以利用选择培养基,其成分中一定有( )。‎ ‎①尿素 ②有机氮化物 ③无机盐 ④有机碳化物 ⑤水 ⑥无机碳化物 A.①③④⑤ B.②③④⑤ C.①②③⑤⑥ D.②③⑤⑥‎ ‎2.若利用如图所示的装置直接制作果醋，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后，下列做法合理的是( )。‎ ‎ A.加入适量的酵母菌 ‎ B．一直打开阀a和阀b通气 ‎ C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D.把发酵装置放到‎15℃‎的恒温箱中进行发酵 ‎3.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 ‎ A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 ‎ B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 ‎ C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 ‎ D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎4.在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是( )‎ ‎①让豆腐长出毛霉 ②加盐腌制 ③加卤汤装瓶 ④密封腌制 A．①② B．②③ C．③④ D．①④‎ ‎5.根据生物与环境的相互依存关系,下列寻找目标菌株的思路不正确的是( )。‎ A. 从热泉中寻找耐热细菌 ‎ B. 从成熟的葡萄皮上寻找酵母菌 C. 从贫瘠的土壤中寻找分解尿素的细菌 ‎ D. 从树林的腐殖土中寻找分解纤维素的细菌 ‎6.制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是 ‎ A.菌种为异养原核生物 B.将原料灭菌后再发酵 C.保证无氧环境下发酵 D.发酵液最终呈现酸性 ‎7.下面能够测定样品活菌数的方法是 ‎ A．稀释涂布平板法 B．直接计数法 C．重量法 D．比浊法 ‎8.分别将两份100 ml的接种有乳酸菌的牛奶分别装入两个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为400ml，乙烧瓶为100ml。密封相同且适宜的条件下保存，一段时间内产生乳酸总量的变化趋势是 ‎9.在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述不正确的是( )‎ A．腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质 B．在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长 C．利用自然菌种发酵制果酒时，要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些 ‎10.关于葡萄酒的制作，下列说法正确的是( )‎ A．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗 B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间 C．装入葡萄汁后，应封闭发酵装置的充气口 D．制作葡萄酒的过程中，要将温度控制在18～‎25 ℃‎，时间控制在7～8天左右 ‎11 .如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图．下列有关的说法中，正确的是（　　）‎ A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥 C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β﹣胡萝卜素 D．该层析的目的是β﹣胡萝卜素的鉴定 ‎12 .为了增加胡萝卜素的萃取量，应该（　　）‎ A．尽量使用含水量多的胡萝卜 B．尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒 C．尽量使用水溶性强的有机溶剂 D．尽量在常温条件下萃取 ‎13下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（　　）‎ A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎14.关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（　　）‎ A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功 D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）‎ ‎15.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是（　　）‎ A．NaCl B．Ca（OH）‎2 ‎C．小苏打 D．Na2SO4‎ ‎16.下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是（　　）‎ A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色 B．到平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mL CR溶液后加入100mL培养基 C．纤维素分解菌菌落周围出现刚果红 D．到平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈 ‎17.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（　　）‎ A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 ‎18.分离出的橘皮精油一般要放在5～‎10℃‎的冰箱中，静置5～7d，其主要目的是（　　）‎ A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固 ‎19.如图是微生物平板划线示意图．划线的顺序为1、2、3、4、5．下列操作方法正确的是（　　）‎ A．操作前要将接种环放在火焰旁灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才有可能得到所需菌落 D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌 ‎20.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有（　　）‎ ‎①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ‎②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ‎③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ‎④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油．‎ A．一个 B．二个 C．三个 D．四个 ‎21.下列属于植物芳香油理化性质的是（　　）‎ ‎①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂 ④具有特殊的植物香味．‎ A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④‎ ‎22.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（　　）‎ A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取 ‎23.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（　　）‎ ‎①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．‎ A．①② B．③④ C．①③ D．①②④‎ ‎24.‎ 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（　　）‎ A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 ‎25.下列有关微生物培养的说法，正确的是（　　）‎ A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源 C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 ‎26.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（　　）‎ A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂 D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离 ‎27.下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（　　）‎ 成分 NaNO3‎ K2HPO4‎ KCl MgSO4•7H2O FeSO4‎ ‎（CH2O）‎ H2O 青霉素 含量 ‎3g ‎1g ‎0.5g ‎0.5g ‎0.01g ‎30g ‎1L ‎0.1万单位 A．依物理性质划分，该培养基属于液体培养基 B．依用途划分，该培养基属于选择培养基 C．培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3‎ D．若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素 ‎28.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　）‎ A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅 ‎29.在纤维素分解菌分离与鉴定实验中，用到的培养基按照物理状态分类分别为（　　）‎ A．固体培养基、液体培养基 B．固体培养基、固体培养基 C．液体培养基、液体培养基 D．液体培养基、固体培养基 ‎30.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5．整个划线过程中需要对接种环进行灼烧的次数为（　　）‎ A．2 B．‎4 ‎C．5 D．6‎ ‎31.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（　　）‎ A．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素 B．纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中 C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶 D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸 ‎32.有关倒平板的操作错误的是（　　）‎ A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 ‎33.在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（　　）‎ ‎①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ‎ ‎⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃恒温箱中培养．‎ A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．②④⑥⑦‎ ‎34.下列不属于选择培养基的是（　　）‎ A．培养金黄色葡萄菌所用的加高浓度食盐的培养基 B．分离自养型细菌所用的不含碳源的培养基 C．加入伊红﹣美蓝用于检测大肠杆菌的培养基 D．抑制乳酸菌而不抑制酵母菌的含抗生素的培养基 ‎35.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（　　）‎ A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B．在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质 C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠 D．蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率 ‎36.下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（　　）‎ ‎①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上　②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱 ‎③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠．‎ A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④‎ ‎37.制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为（　　）‎ A．经过A后的滤液 B．经过A和B后的滤液 C．经过B后的滤液 D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液 ‎38.利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是（　　）‎ A．培养基制备过程中被杂菌污染 B．接种过程中，无菌操作不符合要求 C．系列稀释时，无菌操作不符合要求 D．由大肠杆菌的种类不同造成的 ‎39.下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（　　）‎ A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基 ‎40.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照，对于对照组的要求不包括哪项（　　）‎ A．对照组培养基也严格灭菌，且不接触任何生物 B．对照组和实验组培养基放在相同的条件下培养 C．所用培养基成分及PH大小完全与实验组一致 D．培养基的量的大小与实验组必须绝对相同 ‎ ‎ 第II卷（非选择题）‎ 评卷人 得分 三、简答题（本题共3道小题,第1题12分,第2题9分,第三题9分，共30分，除特殊注明每空1分）‎ ‎41．葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：‎ ‎（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是____________________。‎ ‎（2）该微生物通过无氧呼吸可分解__________，产生的终产物是___________和____________。‎ ‎（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是_________________________________，导致发酵中出现的主要异常现象是_________________________。丙同学的错误是_________________，导致发酵中出现的主要异常现象是_______________________。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是___________、_____________、______________。‎ ‎（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是__________________________。‎ ‎42.回答下列有关泡菜制作的习题：‎ ‎（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。‎ ‎（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。‎ ‎（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。‎ ‎（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 。‎ ‎43.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题:‎ ‎（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将 分解成 。‎ ‎（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成 色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。 ‎ ‎ （3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：‎ 酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR溶液 水 培养基甲 ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ 培养基乙 ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎-‎ ‎+‎ ‎+‎ ‎+‎ 注：“+”表示有，“－”表示无。‎ 据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 （2分）。‎ 高二生物答案：‎ ‎1-5 ABAAC 6-10 DACCC 11-15 BBAAD 16-20 DDCDD ‎ ‎21-25 CACDB 26-30 DDCBD 31-35 DCCCB 36-40 CDDDD ‎41答案：（1）酵母菌 （2） 葡萄糖　　乙醇　CO2‎ ‎（3）未夹住发酵瓶的充气管　　发酵液从充气管流出，发酵液变酸 瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口 排气时发酵液从排气管流出 葡萄醋（或果醋）　　葡萄酒（或果酒）　　葡萄酒（或果酒）‎ ‎（4）未及时排气 ‎42【答案】（1）消灭杂菌 增加乳酸菌含量 ‎（2）无氧呼吸 细胞质 ‎（3）温度、食盐用量、腌制时间 ‎（4）乳酸菌数量增加，杂菌数量较少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 ‎43【答案】（1）纤维二糖 葡萄糖 ‎ ‎（2）红色 透明圈 ‎ ‎（3）不能 纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基 不能 培养基中没有纤维素粉