2019-2020学年人教版生物选修一同步导学限时训练15　植物芳香油的提取

2019-2020学年人教版生物选修一同步导学限时训练15　植物芳香油的提取

限时规范训练十五 1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为( ) ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A.①② B.③④ C.①③ D.①②④ 答案 C 解析 水中蒸馏的方法对于有些原料不适用,如柑橘和柠檬,这是因 为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 2.提取植物芳香油若利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出 来,形成油水混合物,然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此 来获得植物芳香油。在此方法中,运用的操作手段有( ) ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液 A.①③ B.①③④ C.①⑤ D.①③⑤ 答案 C 解析 在提取植物芳香油的过程中,利用水蒸气将挥发性较强的植物 芳香油携带出来,形成油水混合物的过程属于蒸馏；油水混合物冷却, 重新分出油层和水层,并将油层提取出来的过程属于分液。 3.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,下列不属于 其目的的是( ) A.增大玫瑰精油的溶解度 B.盐析,使玫瑰精油和水分开 C.利于玫瑰精油的纯化 D.利于玫瑰精油的回收 答案 A 解析 加入氯化钠后,降低了玫瑰精油在水中的溶解度,使油水分层 明显,容易分开,利于玫瑰精油的纯化与回收。 4.下列对玫瑰精油提取操作的叙述,错误的是( ) A.应取刚采摘的玫瑰花瓣,不能取放置时间很长的花瓣 B.提取时玫瑰花瓣与清水的质量比为 4∶1 C.蒸馏温度太高、时间太短,提取到的玫瑰精油品质就差 D.向分离的油层中加入无水 Na2SO4,然后过滤就可以得到玫瑰精油 答案 B 解析 提取玫瑰精油时鲜玫瑰花瓣和清水的质量比为 1∶4。 5.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是( ) A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分,可加入无水 Na2SO4 吸 水 C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用 CaCO3 水溶液浸泡 D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于水和有机溶剂,其 成分都是萜类化合物 答案 B 解析 橘皮易焦糊,适宜用压榨法提取,不能用蒸馏法提取,A 项错 误；提取玫瑰精油过程中,分离的油层还含有一定的水分,需加入无水 Na2SO4 将水除去,B 项正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等, 如果直接压榨,出油率低,为了提高出油率,需用石灰水浸泡,C 项错 误；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物,难溶于 水,D 项错误。 6.下列关于利用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述,正确的是( ) A.蒸馏温度越高,时间越短,蒸馏效果越好 B.蒸馏装置中冷凝管可将从支管口流出的蒸汽冷却为液体 C.在乳浊液分层的时候,为了有利于水层和油层的分离,应向乳浊液 中加入无水 Na2SO4 D.蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10 h 以上,以提高出油率 答案 B 解析 蒸馏时温度太高,时间太短,产品品质会比较差；蒸馏装置中冷 凝管可将从支管口流出的蒸汽冷却为液体；利用蒸馏法提取玫瑰精油 时,为了有利于水层和油层的分离,应向乳浊液中加入 NaCl,以增大 水的密度；用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨法提取植物有效成分 中的步骤。 7.下列关于植物芳香油提取的说法,错误的是( ) A.玫瑰精油难溶于水,能随水蒸气一同蒸馏,所以可使用水蒸气蒸馏 法提取 B.提取玫瑰精油时,水蒸气蒸馏前需加入石灰水以破坏细胞结构,分 解果胶 C.用压榨法提取橘皮精油时,为了提高出油率,需要将橘皮干燥去水 D.为了使橘皮油与水分离,可加入适量的 NaHCO3 和 Na2SO4,并调节 pH 至 7～8 答案 B 解析 橘皮中含有果蜡和果胶,直接压榨时容易滑脱,为提高出油率, 在压榨前橘皮要在石灰水中浸泡,有利于破坏细胞结构,分解果胶,以 及压榨时防滑脱,提高出油率,而玫瑰精油的提取过程中,利用高温破 坏细胞结构。 8.下面是提取橘皮精油的实验流程示意图,回答下列有关问题： (1)提取橘皮精油不采用蒸馏法的原因是_______________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________。 (2)①之前对橘皮的处理是________。①处理的作用是___________ __________________________________________________________ ______________。 (3)压榨是个机械加压过程,要求是__________________________ __________________________________________________________ ________。 (4)为了使橘皮精油易与水分离,还要分别加入__________________ _________________________________________________________, __________________________________________________________ ______________,并调节 pH 至________。 (5)④步用________过滤,目的是_____________________________ __________________________________________________。 ⑥步用________过滤。 答案 (1)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时,会发生部分水解； 若用水中蒸馏法,容易使原料焦糊 (2)干燥去水 破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高 出油率 (3)既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将油分挤压出来 (4)相当于橘皮质量 0.25%的小苏打(NaHCO3)和 5%的硫酸钠(Na2SO4) 7～8 (5)普通布袋 除去固体物和残渣 滤纸 解析 橘皮精油若用水蒸气蒸馏,会发生部分水解,若用水中蒸馏法, 则原料易焦糊,故一般采用压榨法提取。由于鲜橘皮中含有大量的果 蜡、果胶和水,若直接压榨,出油率极低,故应先将橘皮干燥去水,并用 石灰水浸泡,石灰水浸泡有利于破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时 橘皮滑脱,提高出油率。为使橘皮精油与水分离,应加入相当于橘皮质 量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠,并调节 pH 至 7～8。压榨过程中两 次过滤的目的不同,第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣,第 二次过滤则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。 9.(2019·济南检测)对于蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围的叙述 正确的是( ) A.蒸馏法适用于提取玫瑰油等挥发性强的芳香油 B.压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在 有机溶剂中 C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油 D.薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 答案 A 解析 玫瑰油等挥发性强的芳香油适宜用蒸馏法提取；用萃取法提取 有效成分时,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在有机溶剂 中；柑橘、柠檬等易焦糊且有效成分易水解的原料适宜用压榨法提取 芳香油；薄荷油、薰衣草油等发挥性较强的芳香油主要通过蒸馏法获 得。 10.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述, 正确的是( ) A.二者均可以用水中蒸馏法来提取 B.二者所用原料均需进行干燥去水处理 C.为使两种植物精油与水分离,都向混合液中加入了 NaCl D.提取过程中均需加入 Na2SO4,该试剂在两种提取过程中所起作用不 同 答案 D 解析 橘皮精油不适合用水中蒸馏法提取,因为采用水中蒸馏法会导 致原料焦糊和有效成分水解。提取玫瑰精油时常用鲜玫瑰花。玫瑰精 油提取过程中加入 NaCl 是为了增加水的密度,促进水层和油层分离, 加入无水 Na2SO4 是为了吸去油层中残留的水分；橘皮精油提取过程中, 为使橘皮精油易于与水分离,需加入适量的 NaHCO3 和 Na2SO4。 11.玫瑰精油素有“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流 程,相关分析错误的是( ) A.提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B.①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C.③操作是萃取,以除去固体硫酸钠 D.该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油 答案 C 解析 加入氯化钠是为了增大水的密度,利于玫瑰油与水的分层,加 入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分。③操作是利用过滤的方 法除去固体硫酸钠。 12.橘皮精油的粗提取实验中,为提高出油率,需要将橘皮干燥去水, 并用石灰水浸泡,其目的是( ) ①能破坏细胞结构,分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质,破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱,提高出油率 ④便于橘皮精油与杂质分离 A.①②③④ B.①② C.①③ D.②④ 答案 C 解析 橘皮精油提取过程中,用石灰水浸泡橘皮的作用是有利于破坏 细胞结构,分解果胶,防止橘皮在压榨过程中滑脱,提高出油率,即石 灰水的作用主要是有利于压榨,而不是起中和作用,橘皮精油与杂质 的分离是通过过滤和分液实现的。 13.从玫瑰花中提取出的玫瑰精油,是世界香料工业不可取代的原料。 玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。 请回答下面相关问题： (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,提取玫瑰精油可以用水中蒸 馏和________法提取,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该方法 具有________________的优点。 (2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置 中的两个错误,并予以改正。 ①错误 1：________________________________________________。 改正：____________________________________________________。 ②错误 2：_________________________________________________。 改正：____________________________________________________。 (3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 玫瑰油与水的混合物――---→ 试剂 A 分层―--―→ 装置 B 油层――--→ 试剂 C 无水玫瑰精 油――→过滤 较纯净的玫瑰精油 试剂 A 是________,试剂 C 是________,装置 B 是________,试剂 C 的 作用是________________。 答案 (1)萃取 设备简单、成本低、易操作 (2)①温度计位置过低 温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿 保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下,出水 口在上,使水流与水蒸气流向相反 (3)NaCl 无水 Na2SO4 分液漏斗 除去油层中少量水分 解析 (1)玫瑰精油挥发性强,化学性质稳定,故可以采用蒸馏法提 取；玫瑰精油不溶于水,易溶于有机溶剂,故对于玫瑰精油还可以采用 有机溶剂萃取的方法提取。(2)蒸馏装置中,温度计测的是水蒸气温度, 应使其水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平；冷凝管进水口在下, 出水口在上,使水流与水蒸气流向相反。(3)蒸馏得到的乳浊液,为促 进其分层,可加入 NaCl,而后用分液漏斗将其分开,得到的油层中还 含有少量的水分,可以用无水 Na2SO4 吸去,然后过滤除去固体 Na2SO4 即可得到较纯净的玫瑰精油。 14.(2019·武汉调研)玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高,工业上常以 玫瑰花瓣为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。回答下列问题： (1)采用水蒸气蒸馏时,水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来,是因 为玫瑰精油具有________的特点。 (2)水蒸气蒸馏后,能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加 入________,就会出现明显的油层与水层。分离出油层,一般可加入一 些________,以吸收油层中的水分。 (3)蒸馏时,会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。如图是当玫瑰花瓣 与清水的质量比为 1∶4 时,出油率与蒸馏时间的变化关系,一般蒸馏 时间最好控制在________h。 (4)植物芳香油的提取方法有多种,具体采用哪种方法要根据植物原 料的特点来决定。提取玫瑰精油________(填“可以”或“不可以”) 采用有机溶剂萃取法,理由是______________________。 答案 (1)挥发性强 (2)NaCl 无水 Na2SO4 (3)4 (4)可以 玫瑰精油易溶于有机溶剂 解析 (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,是因为玫瑰精油具有 易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。(2)提取玫瑰精油的过程 中,向油水混合物中加入 NaCl 可加速油水分层。分离的油层中还含有 一定的水分,需加入无水 Na2SO4 将水除去。(3)据图分析,在蒸馏时间 为 4 h 时,出油率刚达到最大值,因此蒸馏时间最好控制在 4 h。(4) 根据玫瑰精油易溶于有机溶剂的特点,也可以采用有机溶剂萃取法进 行提取。 15.研究发现柚皮精油具有抑菌、抑制肿瘤等作用,是一种具有广阔开 发前景的芳香油资源。青蒿素是目前公认的最有效治疗疟疾的药物, 易溶于有机溶剂,60 ℃以上易分解。回答下列问题： (1) 柚 皮 精 油 可 采 用 水 蒸 气 蒸 馏 法 提 取 , 它 是 利 用 ________将 ________较强的柚皮精油携带出来,形成油水混合物。在油水混合物 中,加入________可使油水出现明显分层；分离得到的油层应加入 ________进行除水。 (2)水蒸气蒸馏易使柚皮精油有效成分部分水解,为避免此缺点,可采 用________法提取柚皮精油。为提高出油率,需先对柚皮进行的处理 是________,以破坏细胞结构,分解果胶。 (3)青蒿素宜采用萃取法提取,现有四氯化碳(沸点 76.5 ℃)和乙醚 (沸点 34.5 ℃)两种溶剂,应选用________作为萃取剂。 答案 (1)水蒸气 挥发性 NaCl 无水 Na2SO4 (2)压榨 用石灰水浸泡 (3)乙醚 解析 (1)水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携 带出来形成油水混合物；在油水混合物中加入 NaCl 利于油水分离, 无水 Na2SO4 常用于除去分离得到的油层中的水。(2)压榨法能解决水 蒸气蒸馏法使有效成分水解和原料焦糊的问题；用石灰水浸泡柚皮能 提高出油率。(3)青蒿素易溶于有机溶剂,在 60 ℃以上易分解,萃取 时应选择低沸点的乙醚作为萃取剂。