山东省淄博临淄中学2018-2019高二三月月考生物试卷

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山东省淄博临淄中学2018-2019高二三月月考生物试卷

临淄中学高二生物阶段性检测 生物试题 2019.03‎ ‎1.(18分)金黄色葡萄球菌具有高度耐盐性,在血平板(培养基中添加适量血液)上生长时,可破坏菌落周围的红细胞,使其褪色。下面是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答下列问题:‎ ‎(1)金黄色葡萄球菌的培养基为7.5%NaCl牛肉膏蛋白胨培养基,此培养基能为金黄色葡萄球菌的生长提供______及水和无机盐。培养基中加入7.5%NaCl利于金黄色葡萄球菌的筛选,原因是________________。‎ ‎(2)上述培养基的灭菌方法是_________。在制作血平板时需等平板冷却后,方可加入血液,以防止___________。血平板在使用前,需置于恒温培养箱中一段时间的目的是_________。‎ ‎(3)取10mL自来水样,加入_____mL无菌水稀释成10-1稀释自来水样,依次操作,制作10-2、10-3、10-4稀释自来水样。‎ ‎(4)将0.1 mL 10-l~10-4的四个稀释样液,分别接种到4组(每组3个)血平板上的方法是__________。在血平板上,金黄色葡萄球菌菌落的周围会出现___________。若在10-3组的3个血平板上,金黄色葡萄球菌菌落数分别为39、38和37,则每升自来水中的活菌数约为____________。 ‎ ‎2.(14分)研究者对酱油酿造过程及酱油中的特征微生物进行分离、鉴定,并发现整个发酵过程不适宜大肠杆菌生长,而影响酱油卫生指标的细菌主要有耐热的芽孢杆菌和耐盐菌。请回答:‎ ‎(1)获得酿造酱油中纯净的培养物的关键是_________,这是研究和应用微生物的前提。消毒和灭菌的最主要区别是_________。‎ ‎(2)分离培养酱油中耐盐菌时,需在培养基中加入6.5%NaCl,从功能上看这种培养基属于_________培养基。将培养皿倒置培养的目的是防止_________。‎ ‎(3)检测酱油发酵过程中大肠杆菌的数量,可选用伊红美蓝培养基,该培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外,还可以提供_________等基本营养成分。检测大肠杆菌数量的具体操作是:将已知体积的酱油过滤后,将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养,大肠杆菌的菌落呈现_________,根据菌落的数目,计算出酱油中大肠杆菌的数量,这种测定细菌的方法称为_________。‎ ‎3.(12分,每空2分)淀粉酶是用途最广、产量最大的酶制剂之一,广泛用于印染、酿造和医药行业。请回答:‎ ‎(1)配制筛选能分泌淀粉酶的微生物的培养基时,应以___________为唯一碳源,在该培养中加入碘酸钾-碘化钾后,出现透明圈的菌落能分泌淀粉酶,原理是_____________。‎ ‎(2)对该微生物鉴定表明,此菌是一种芽孢杆菌。淀粉酶是一种胞外酶,此菌中与淀粉酶的产生和分泌有关的细胞器有_________。一般情况下,透明圈直径(D)和菌落直径(d)的比值(D/d)反映了淀粉酶的活性,它们的关系是________________________。‎ ‎(3)若需较长时间保存该菌种,可用的方法是____________‎ ‎。实验结束后,使用过的培养基应该需经____________处理后才能倒掉。‎ ‎4.(14分)生物柴油能减缓人类对石油的依赖,降低大气污染物的排放。假丝酵母分泌的脂肪酶能把植物油转化为生物柴油(脂肪酸甲脂)。请回答:‎ ‎(1)筛选假丝酵母时,培养基中应以_________为唯一碳源,根据培养基中菌落外周降油圈(透明圈)大小,挑取脂肪酶产量及活性高的假丝酵母。‎ ‎(2)脂肪酶为胞外酶,存在于假丝酵母培养液中,利用多孔树脂柱可分离酵母液中脂肪酶,此方法称为____________。测定培养液中假丝酵母数量的常用方法是________。‎ ‎(3)用氨基化硅胶做载体,用戊二醛做交联剂可固化脂肪酶,此种固化方法为__________。固化酶技术使酶得以__________,降低了生产成本。‎ ‎(4)微藻中的ACC基因可提高油脂的含量,在将ACC基因导入微生物前,需用_________技术扩增ACC基因,该过程需要__________催化。‎ ‎5.(16分)国劳动人民很早就会通过发酵制作腐乳和泡菜,请回答:‎ ‎(1)在豆腐发酵形成腐乳的过程中,有多种微生物参与了发酵过程,其中起主要作用的是_________。发酵完成后,豆腐中的蛋白质被分解成了小分子肽及氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸,这说明参与发酵的微生物_____________________。‎ ‎(2)制作腐乳的过程中需要加盐腌制,加盐的目的是__________________。卤汤中酒精含量过高时,腐乳成熟期延长,原因是________________。‎ ‎(3)在制作泡菜过程中,通过创造缺氧环境,使得乳酸菌在发酵的中后期成为优势菌种,此时泡菜坛中液体的pH_____。若制作的泡菜咸而不酸,可能的原因_______________‎ ‎(4)泡菜虽然美味,但不宜多食,原因是泡菜中的亚硝酸盐_____________。泡菜中的亚硝酸盐含量可用对氨基苯磺酸试剂显色,与标样对照,这种检测方法称为______。‎ ‎6.(14分)酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素,以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题:‎ ‎(1)从土壤中筛选酸性脲酶生产菌,其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等,从功能上分析,该培养基属于_________培养基。碳源是 。‎ ‎(2)对同一浓度的酸性脲酶生产菌稀释液,分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数,若不存在实验误操作,则前者的数量________(多于/等于/小于)后者,其原因是_________。‎ ‎(3)若用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时,应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入_________溶液中。下表是不同浓度海藻酸钠形成的凝胶珠状况,从表中看出,海藻酸钠的浓度应选用______g/dL。若利用固定化酶技术,它的优点是__________。‎ 海藻酸钠浓度(g/dL)‎ 凝胶强度 凝胶气泡量 成球难度 凝珠形状 ‎1.0‎ 中 没有 较易 扁圆形 ‎2.0‎ 中 少量 易 圆球形 ‎3.0‎ 强 较多 稍难 有托尾 ‎4.0‎ 强 大量 难 难成球形 ‎7.(12分)甘草酸存在于甘草的根、茎中,有多种药用价值。下图是提取甘草酸的工艺流程图,下表为不同温度、浸泡时间及提取剂用量对甘草收率的影响。请回答:‎ ‎(1)过程①的处理为_________,一般情况下,甘草粗粉的粒度越_________(大/小),甘草酸的收率越高。‎ ‎(2)甘草酸溶于热的稀乙醇,在冷酸中出现沉淀。在提取甘草酸过程中,过程②用_________溶剂处理,过程③用_________溶剂处理。‎ ‎(3)从表中分析,影响甘草酸收率的因素有_________,为提高甘草酸的收率,提取条件应控制在_________。‎ ‎临淄中学高二生物阶段性检测 生物答案及评分标准 ‎ ‎ ‎1.(18分,每空2分)‎ ‎(1)碳源、氮源 不影响金黄色葡萄球菌生长的同时抑制其它菌的生长 ‎(2)高压蒸气灭菌法 高温破坏血细胞 检测血平板是否符合无菌要求 ‎(3)90‎ ‎(4)稀释涂布平板法 透明圈(溶血圈) 3.8×108‎ ‎2.(14分,每空2分)‎ ‎(1)防止杂菌污染 灭菌能杀灭微生物的芽孢和孢子,而消毒则不能 ‎(3)选择 冷凝形成的水滴污染培养基 ‎(4)氮源和无机盐 黑色 滤膜法 ‎3.(12分,每空2分)‎ ‎(1)淀粉 淀粉与碘化钾变蓝,淀粉酶分解淀粉后出现透明圈 ‎(2)核糖体 D/d值越大,淀粉酶活性越高 ‎(3)甘油管藏 灭菌 ‎4.(14分,每空2分)‎ ‎(1)植物油 ‎ ‎(2)凝胶色谱法 直接(血球计数板)计数 ‎(3)化学结合法 重复利用 ‎ ‎(4)PCR Taq酶 ‎ ‎5.(16分,每空2分)‎ ‎(1)毛霉 能产生蛋白酶和脂肪酶 ‎(2)析出水分,使豆腐变硬,以免过早腐烂;抑制微生物生长,避免豆腐块腐败变质 酒精含量过高,对蛋白酶的抑制作用增大,腐乳成熟期变长 ‎(3)下降 盐浓度过高,乳酸发酵受抑制 ‎(4)特定条件下可转变成亚硝胺,亚硝胺具有致癌、致畸和致突变作用 比色法 ‎6.(14分,每空2分)‎ ‎(1)选择 葡萄糖 ‎(2)多于 有些菌落连接在一起,计数偏小 ‎(3)CaCl2 2.0 可重复利用,且利于产物的纯化 ‎7.(12分,每空2分)‎ ‎(1)粉碎 小 ‎(2)稀乙醇 冷酸 ‎(3)温度、浸泡时间、提取剂用量 温度88℃、浸泡时间3h、提取剂用量甘草/提取剂为1:8‎
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