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文档介绍
2017-2018学年吉林省汪清县第六中学高二下学期期中考试生物试题 Word版
绝密★启用前 2017-2018学年吉林省汪清县第六中学高二下学期期中考试生物试题 考试范围:时间:90分钟;命题人:刘传丽 学校:__________姓名:__________班级:__________考号:__________ 评卷人 得分 一、单项选择(每题2分,50分) 1.牛肉膏和蛋白胨能够为微生物提供( ) A.碳源 B.氮源 C.生长因子 D.包括A、B、C三项 2.为防止加热时有机溶剂挥发,要在加热瓶口安装 A.蒸馏装置 B.冷凝回流装置 C.分液漏斗 D.压榨装置 3.炒胡萝卜时多加油的原因是( ) A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收 B.两者混合增加蔬菜的营养成分 C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A D.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收 4. 用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目,其结果与实际值相比( ) A.比实际值高 B.比实际值低 C.和实际值一致 D.比实际值可能高也可能低 5. 胡萝卜素的种类不包括( ) A.α-胡萝卜素 B.β-胡萝卜素 C.γ-胡萝卜素 D.π-胡萝卜素 6. 橘皮精油提取时一般采用( ) A.水中蒸馏 B.压榨法 C.水上蒸馏 D.萃取法 7. 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是 ( )3 A.无氧、有氧、无氧、有氧 B.有氧、无氧、无氧、有氧 C.无氧、有氧、有氧、无氧 D.兼氧、无氧、有氧、无氧 8. 在提取玫瑰精油时,为了使油水混合物分层,应向乳化液中加入( ) A.无水Na 2 SO 4 B.NaCl C.MgCl 2 D.水 9. 提取胡萝卜素所用的方法是( ) A.萃取法 B.压榨法 C.水中蒸馏 D.水上蒸馏 10. 橘皮中提取的橘皮精油具有________特点( ) A.黄色透明 B.红色透明 C.无色透明 D.粉色透明 11. 下列哪项不属于β胡萝卜素的作用( ) A.治疗夜盲症 B.常用的食品添加剂 C.防治佝偻病 D.使癌细胞恢复成正常细胞 12. 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( )。 A.加热 B.防止过度沸腾 C.过滤 D.冷却 13. 下列不属于水蒸气蒸馏方式的是( )。 A.水中蒸馏 B.水上蒸馏 C.水下蒸馏 D.水气蒸馏 14. 下列哪种措施不能获得好的萃取效果( ) A.原料颗粒小 B.萃取时间短 C.萃取时间长 D.萃取温度高 15.为了大量提高胡萝卜素的提取量,萃取前要 A.浸泡 B.粉碎和干燥 C.浓缩 D.过滤 16.下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是 A.胡萝卜素是一种化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一 D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 17. 胡萝卜素不溶于( ) A.水 B.乙醇 C.石油醚 D.苯 18. 常作为菌种鉴定的依据的是 A.鞭毛的有无 B.荚膜的有无 C.芽孢的形成能力 D.菌落的形态 19. 植物芳香油易溶于( ) A.水 B.盐酸 C.碳酸 D.酒精 20. 橘皮在压榨前,应用___________浸泡( ) A.石灰水 B. 水 C.酒精 D.盐酸 21.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是( ) A.药品 B.化妆品 C.饮料 D.重工业 22. 某混合样品微生物R含量极少,要得到大量的R比较理想的方法是采用( ) A.天然培养基 B.稀释涂布平板法 C.利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基 D.用显微镜直接观察、寻找,再培养 23. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( ) A.使溶液呈碱性 B.为彻底清洗脏物 C.防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率 D.漂去橘皮颜色 24. 金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒,下述实验结束后的做法错误的是( ) A.对接种环进行灼烧处理 B.带菌培养基须经高压蒸气锅灭菌后才能倒掉 C.带菌培养基须经加热后才能倒掉 D.接种后双手须经肥皂洗净,再用75%的酒精棉球擦试 25. 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时, 采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是( ) A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温 B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发 C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温 D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水 评卷人 得分 二、非选择题(共50分) 1、(9分)根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题: (l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ,以提高萃取效率;水蒸气蒸馏法____ (填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取,原因是 ____ ;鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用____ 法,并以标准样品作为对照。 (2)若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入____ 酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的____ 或____ ;若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加 ____ 酶;使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 ____ 。 2.(18分)提取玫瑰精油的实验流程如下图所示,请根据图完成问题。 (1)提取的原料是___________,与水的质量比例是__________。 (2)②步中使用____________(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行。 (3)油水混合物分层需加入___________,作用是_______________________。 (4)分离的油层中还含有______________,需加入______________将其除去。 (5)⑤~⑥中需___________操作,目的是除去_______________________。 3.(18)下表是一种培养基的配方。请回答: 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 琼脂 水 0.5g 1g 0.5g 2g 100ml ⑴此培养基的营养要素有 类,其中蛋白胨主要提供的是 。 ⑵各成分重量确定的原则是依据 。 ⑶在各种成分溶化后分装灭菌前,必须进行的是 。 ⑷该培养基按物理性质划分属于 培养基,能培养的细菌代谢类型是 。 ⑸ 如果鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标,需加入 ,观察它的 特征。 (6)若细菌中混杂有酵母菌,要将酵母菌分离出来可采用 。 4.(5分)研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如下图: (1) 柚皮易焦煳,宜采用________法提取柚皮精油,为提高出油率,新鲜的柚皮干燥去水并用________ 浸泡处理。 (2) 做抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 (3) 柚皮油也可以用萃取法来提取,原因是__________________,分析上图,提高萃取效果的方法是__________________ 。 参考答案 一、单项选择DBABD BABAA CDCBC ABDDA DCCCD 二、非选择题(选) 1、 【答案】(1)干燥(1分) 不适合(1分) 水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质,而胡萝卜素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出(3分) 纸层析(2分) 标准的胡萝卜素(2分) (2)碱性蛋白(或蛋白)(1分) 氨基酸(1分) 小分子肽(1分) 脂肪(1分) 水温过低时酶活性较低,水温过高会使酶变性失活(2分) 2.(1)鲜玫瑰花 清水 1∶4 (2)水中 (3)氯化钠 加速油水分层 (4)一定的水分 无水Na 2SO4 (5)过滤 固体Na 2SO4 3、(1)五;氮源、生长因子(2)根据所培养微生物的营养需要 (3)调Ph (4)固体;异养型 (5)伊红~美蓝、菌落(6)培养基中加入青霉素。 4. 答案:(1)压榨 石灰水 过滤 (2)碳源和氮源 越慢 (3)大小 (4)柚皮油易溶于有机溶剂 适当延长萃取时间(萃取时间为1.5 h) 适当提高萃取温度 3 、查看更多