2019届二轮复习命题区间一　化学基本素养的考查课件（66张）

2019届二轮复习命题区间一　化学基本素养的考查课件（66张）

第一篇 　 高考选择题满分策略 命题区间一 　 化学 基本素养的考查 角度一　关注 “ 化学与技术、社会环境 ” 的协调 发展 角度二　关注生产和生活中的常见 物质 栏目索引 角度三　关注 “ 中华优秀传统文化 ” 的化学 知识 角度一　 关注 “ 化学与技术、社会环境 ” 的 协调 发展 高考必备 1. 高考有关 “ 化学与社会和谐发展 ” 试题的选材热点总结 (1) 安全与健康 —— 人体必需的营养元素；重金属对人体的危害；食品添加剂；有关化学与健康方面的材料等。 (2) 大气污染 雾霾 —— 大气中可吸入颗粒物 (PM10 、 PM2.5) 过多，产生的主要原因有汽车尾气、化石燃料的燃烧、工业排放的废气 ( 如：冶金、窑炉与锅炉、机电制造业等 ) 、建筑工地和道路交通产生的扬尘。 酸雨 (pH ＜ 5.6)—— 大气中含硫氧化物、含氮氧化物过多，与化石燃料的燃烧、工业废气的排放 ( 如硫酸、硝酸的生产、冶金 ) 、雷电等有关。 光化学烟雾 —— 大气中的氮氧化物过多，与汽车尾气、化石燃料的燃烧有关。 (3) 白色污染 —— 人们对难降解的塑料垃圾 ( 多指塑料袋 ) 污染环境现象的一种形象称谓。 (4) 能源 清洁能源 —— 天然气、氢气等在燃烧时不产生烟尘的能源；化石能源 —— 天然气、石油和煤等能源；绿色能源 —— 不产生负效应的能源，如氢能、风能、太阳能等；新能源 —— 最新开发利用的能源，如氢能、风能、太阳能、核能等 。 (5) 无机材料一般可以分为传统的和新型的无机材料两大类。 传统的无机材料是指以二氧化硅及其硅酸盐化合物为主要成分制备的材料，因此又称硅酸盐材料，主要包括水泥、玻璃和陶瓷 。 新型无机材料是指用氧化物、氮化物、碳化物、硼化物、硫化物、硅化物以及各种非金属化合物经特殊的先进工艺制成的具有某种优异性能的材料 。 2. 绿色化学的特点 研究对环境没有任何副作用的化学试剂、化学制品和化学工艺。它包括： (1) 开发绿色反应，将原子利用率提高到 100% ； (2) 使用无毒无害的原料； (3) 选用无毒无害的催化剂； (4) 使用无毒无害的溶剂； (5) 发展 “ 绿色工艺 ” ； (6) 开发和生产绿色产品 。 对点集训 题组一　真题演练 1.(2018· 全国卷 Ⅲ ， 7) 化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A. 泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火 B. 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C. 家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境 D. 电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 泡沫灭火器喷出的液体能导电，不适用于电器起火， A 项错误 ； 疫苗 是生物制品，温度过高，会导致蛋白质变性，使疫苗效果降低或失去作用， B 项正确 ； 水性 漆与传统的油性漆相比，水性漆具有低甲醛和低芳香类化合物等优点，属于环保产品， C 项正确 ； 装有 镁棒的电热水器，是一个以镁棒为负极 ( 阳极 ) 、内胆为正极 ( 阴极 ) 的原电池， D 项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 2.(2017· 全国卷 Ⅲ ， 7) 化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A.PM2.5 是指粒径不大于 2.5 μm 的可吸入悬浮颗粒物 B. 绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染 C. 燃煤中加入 CaO 可以减少酸雨的形成及温室气体的排放 D. 天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 A 项， PM2.5 是指粒径小于或等于 2.5 微米的颗粒物，正确 ； B 项，绿色化学就是要从源头上减少或消除工业生产对环境的污染，正确 ； C 项，煤燃烧可生成二氧化硫和二氧化碳等产物，加入的 CaO 可与 SO 2 反应生成 CaSO 3 ，进一步被氧气氧化为 CaSO 4 ，从而减少 SO 2 的排放量，减少酸雨的形成，但 CaO 与 CO 2 反应生成的 CaCO 3 在高温下又会分解为 CaO ，故不能吸收 CO 2 ，不能减少温室气体的排放量，错误 ； D 项，天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等，燃烧产物为 CO 2 和 H 2 O ，对环境无污染，所以这两类燃料均是清洁燃料，正确 。 1 2 3 4 5 6 7 8 3.(2016· 全国卷 Ⅱ ， 7) 下列关于燃料的说法错误的是 A. 燃料燃烧产物 CO 2 是温室气体之一 B. 化石燃料完全燃烧不会造成大气污染 C. 以液化石油气代替燃油可减少大气污染 D. 燃料不完全燃烧排放的 CO 是大气污染物之一 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 A 项，温室气体包括 CO 2 、 CH 4 等气体，正确 ； B 项，二氧化硫主要来源于煤、石油等化石燃料燃烧排放的废气，会造成大气污染，错误 ； C 项，用液化石油气代替燃油，可减少燃油中硫等杂质燃烧产生的空气污染物，正确 ； D 项，燃料不完全燃烧会产生 CO ， CO 易与血红蛋白结合，是大气污染物之一，正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 题组二　最新模拟 4. 化学与科技、社会、生活有着密切的联系，下列说法不正确的是 A. 橡胶、塑料和光导纤维都是高分子化合物 B. 废电池要集中处理，防止其中的重金属盐对土壤和水源造成污染 C. 从海水中提取金属镁的过程中涉及氧化还原反应 D. 利用太阳能、风能和氢能替代化石能源能改善空气质量 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 橡胶、塑料都是高分子化合物，但光导纤维的主要成分为 SiO 2 ，不是高分子化合物， A 项错 ； 废旧 电池集中处理可以防止其中含有的 Pb 、 Hg 、 Cd 等重金属盐对土壤和水源造成污染， B 项正确 ； 从 海水中提取镁，即由 MgCl 2 得到 Mg 的反应为氧化还原反应， C 项正确 ； 太阳能 、风能和氢能为清洁能源，替代化石能源能够减少 CO 2 、 SO 2 的排放量，从而改善空气质量， D 项正确 。 1 2 3 4 5 6 7 8 5. 化学与生活、科学、技术、社会、环境密切相关，下列说法不正确的是 A. 高温结构陶瓷、醋酸纤维、光导纤维都属于新型无机非金属材料 B. 可燃冰具有储量大、分布广等特点，可能成为未来广泛使用的 清洁 能源 C. 可用向污水中投加明矾、硫酸铁的方法来处理其中的悬浮颗粒物 D. 用飞机播撒 AgI 是实现人工增雨的方法之一 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 醋酸纤维是纤维素和醋酸发生酯化反应生成的有机高分子化合物，不属于新型无机非金属材料， A 项错误 ； 可 燃冰具有储量大、热值高、分布广等特点，但目前还无法进行商业性开采，如果今后能够解决商业性开采的技术问题，可燃冰可能会成为未来广泛使用的清洁能源， B 项正确 ； 明矾 、硫酸铁水解分别生成氢氧化铝胶体和氢氧化铁胶体，它们都能吸附水中的悬浮颗粒物并聚沉， C 项正确 ； AgI 可用于人工增雨作业， D 项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 6.(2018· 西安一模 ) 化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A. 蛋白质进入人体后水解成多种氨基酸 B. 明矾可用于自来水的净化，氯气可用于自来水的杀菌消毒 C. 将工业废液排入海洋以减少河道污染 D. 生活用品尼龙绳主要是由合成纤维制造的 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 A 项，氨基酸的种类很多，在人体内的蛋白酶的作用下蛋白质水解的最终产物是氨基酸 ； B 项，绿色化学是从源头上消除或减少污染物的使用 ； C 项，工业废水往往含有重金属离子等有害物质，可导致环境污染，应处理后再排放 ； D 项，尼龙绳主要成分为聚酯类合成纤维。 1 2 3 4 5 6 7 8 题组三　新题预测 7. 对以下问题的认识中，不正确的是 A. 矿泉水瓶回收、再利用，是减少 “ 白色污染 ” 的有效措施 B. 大量使用食品添加剂，可有助于改善食品的色香味，并不影响健康 C. 电子垃圾统一回收、拆解、再利用，能够减少对土壤和水源的污染 D. “ 地沟油 ” 经过加工处理制得肥皂或生物柴油，可以实现厨余 废物 合理 利用 √ 答案 解析 解析　 过量的使用食品添加剂，会对人体造成伤害。 1 2 3 4 5 6 7 8 8. 习总书记在十九大报告中强调要 “ 像对待生命一样对待生态环境 ” 。下列说法不正确的是 A. 臭氧的体积分数超过 10 － 4 % 的空气有利于人体健康 B. 采取 “ 静电除尘 ”“ 燃煤固硫 ”“ 汽车尾气催化净化 ” 等方法， 可 提高 空气质量 C. 当今雾霾天气频发是由于人类活动对自然环境的影响所造成的 D. 甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一 √ 答案 解析 解析　 A 项，臭氧是强氧化剂，浓度过高 ( 超过 10 － 4 % ) ，对呼吸道、眼睛有刺激作用。 1 2 3 4 5 6 7 8 角度 二 　 关注 生产和生活中的常见物质 高考必备 1. 熟记常见物质的俗名及化学式 (1) 明矾： KAl(SO 4 ) 2 ·12H 2 O (2) 胆矾、蓝矾： CuSO 4 ·5H 2 O (3) 绿矾： FeSO 4 ·7H 2 O (4) 钡餐、重晶石： BaSO 4 (5) 孔雀石 ( 铜绿 ) ： Cu 2 (OH) 2 CO 3 (6) 水晶、石英： SiO 2 (7) 纯碱、苏打： Na 2 CO 3 (8) 磁性氧化铁： Fe 3 O 4 2. 熟记生活中的下列物质 (1) 无机盐净水剂：氯化铁，硫酸亚铁，硫酸铁，硫酸铝，氯化铝，明矾。 其原理均是无机盐电离的金属阳离子水解形成氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体吸附水中的悬浮颗粒并一起沉降下来。 注： K 2 FeO 4 是强氧化剂，还原产物铁离子水解生成氢氧化铁胶体，是新型净水剂 。 (2) 常见的消毒剂： ① 含氯消毒剂：是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，其有效成分常以有效氯表示。包括：氯气、漂白粉 ( 氯化钙与次氯酸钙的混合物 ) 、次氯酸钠 (84 消毒液 ) 、次氯酸钙 ( 漂粉精 ) 。 ② 过氧化物：过氧化氢 (H 2 O 2 ) 、过氧乙酸 (CH 3 COOOH) 。 ③ 其他：二氧化氯、臭氧、 SO 2 、 KMnO 4 、 75% 的酒精、苯酚。 (3) 漂白剂：漂白粉、次氯酸钠、 SO 2 、过氧化氢、过氧化钠、臭氧、活性炭 。 (4) 干燥剂：浓硫酸 ( 不能干燥 NH 3 、 H 2 S 、 HI) 、生石灰 ( 也可作食品干燥剂 ) 、无水氯化钙 ( 不能干燥氨气 ) 、硅胶可作 ( 袋装食品 ) 干燥剂、 P 2 O 5 ( 不能作食品干燥剂 ) 。 3. 常见无机物性质与用途对应关系归纳   性质 用途 (1) 硅是常用的半导体材料 可作太阳能电池板 (2) 二氧化硅导光能力强，并且有硬度和柔韧度 可作光导纤维 (3) 4HF ＋ SiO 2 == =2H 2 O ＋ SiF 4 ↑ 用 HF 雕刻玻璃 (4) 2C ＋ SiO 2 Si ＋ 2CO ↑ 碳还原二氧化硅制备粗硅 (5) 碘酸钾在常温下稳定 食盐中的加碘物质 (6) 氮气的化学性质稳定 作保护气 (7) 浓氨水具有挥发性和还原性 用浓氨水检验输送氯气的管道是否漏气 (8) 草木灰和硫铵反应生成氨气，使肥效降低 草木灰和硫铵不能混合施用 (9) 二氧化硫与氧气反应 二氧化硫可用于制作葡萄酒的食品添加剂 (10) 氦气化学性质稳定、密度小 可用于填充飞艇、气球 (11) 钠具有较强的还原性 可用于冶炼钛、锆、铌等金属 (12) NaHCO 3 受热分解生成 CO 2 ，能与酸反应 可用作焙制糕点的膨松剂、胃酸中和剂 (13) Na 2 CO 3 水解使溶液显碱性 用热的纯碱溶液洗去油污 (14) Na 2 O 2 与 H 2 O 、 CO 2 反应均生成 O 2 作供氧剂 (15) 肥皂水显碱性 肥皂水作蚊虫叮咬处的清洗剂 (16) 水玻璃不燃不爆 可用作耐火材料 (17) 硅酸钠的水溶液是一种无机黏合剂 盛放碱性溶液的试剂瓶不能用玻璃塞 (18) 锂质量轻、比能量大 可用作电池负极材料 (19) Al 具有良好的延展性和抗腐蚀性 常用铝箔包装物品 (20) 铝有还原性能发生铝热反应 可用于焊接铁轨、冶炼难熔金属 (21) MgO 、 Al 2 O 3 的熔点很高 作耐高温材料 (22) 小苏打与硫酸铝溶液发生双水解反应 可以作泡沫灭火器 (23) Al(OH) 3 有弱碱性 可用于中和胃酸 (24) 镁铝合金质量轻、强度大 可用作高铁车厢材料 (25) Fe 粉具有还原性 可用于防止食品氧化变质 (26) Fe 2 O 3 是红棕色粉末 可用作红色颜料 (27) Cu ＋ 2FeCl 3 == =2FeCl 2 ＋ CuCl 2 FeCl 3 腐蚀 Cu 刻制印刷电路板 (28) CuSO 4 使蛋白质变性 误服 CuSO 4 溶液，喝蛋清或豆浆解毒 (29) BaSO 4 不溶于水，不与胃酸反应 在医疗上用作 “ 钡餐 ” 透视 对点集训 题组一　真题演练 1.(2018· 全国卷 Ⅱ ， 7) 化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A. 碳酸钠可用于去除餐具的油污 B. 漂白粉可用于生活用水的消毒 C. 氢氧化铝可用于中和过多胃酸 D. 碳酸钡可用于胃肠 X 射线造影检查 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 碳酸钡能与人体胃液中的盐酸反应生成可溶性钡盐，有毒，不能用于胃肠 X 射线造影检查， D 项错误 ； 碳酸钠 水溶液显碱性，能用于洗涤油污， A 项正确 ； 漂白粉 的有效成分是 Ca(ClO) 2 ，能杀灭生活用水中的细菌， B 项正确 ； 氢 氧化铝是弱碱，可用于中和过多胃酸， C 项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 2.(2017· 海南， 1) 下列说法错误的是 A. 蔗糖可作调味剂 B . 细铁粉可作食品抗氧剂 C. 双氧水可作消毒剂 D . 熟石灰可作食品干燥剂 √ 答案 解析 解析　 A 项，蔗糖具有甜味，且对人体无害，因此蔗糖可以作调味剂，正确 ； B 项，细铁粉可以在空气中发生氧化反应，防止食品被氧化变质，正确 ； C 项，双氧水具有强氧化性，能消灭细菌和病毒，因此双氧水可作消毒剂，正确 ； D 项，熟石灰不具有吸水性，不能作干燥剂，错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 3.(2017· 江苏， 3) 下列有关物质性质与用途具有对应关系的是 A.Na 2 O 2 吸收 CO 2 产生 O 2 ，可用作呼吸面具供氧剂 B.ClO 2 具有还原性，可用于自来水的杀菌消毒 C.SiO 2 硬度大，可用于制造光导纤维 D.NH 3 易溶于水，可用作制冷剂 √ 答案 解析 解析　 B 项， ClO 2 具有氧化性，用于自来水杀菌消毒，不是还原性，错误 ； C 项， SiO 2 硬度大，与其用于制造光导纤维无关，错误 ； NH 3 易液化，液氨汽化时从环境中吸收大量的热，作制冷剂，与其易溶于水无关，错误 。 1 2 3 4 5 6 7 8 题组二　最新模拟 4. 化学与社会、生活密切相关。对下列现象或事实的解释错误的是 答案 解析 选项 现象或事实 解释 A 用浸有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土作水果保鲜剂 酸性高锰酸钾溶液能氧化水果释放的催熟剂乙烯 B 用氢氟酸刻蚀玻璃 SiO 2 虽然是酸性氧化物，但能溶于氢氟酸 C 过氧化钠作呼吸面具中的供氧剂 过氧化钠是强氧化剂，能氧化二氧化碳 D Al(OH) 3 用作塑料的阻燃剂 Al(OH) 3 受热易分解，产生水吸收热量 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 学习指导 解题思路 [ 解题思路 ] 　 分析事实或现象 → 联系物质的性质 → 性质能否合理解释事实或现象 。 返回 1 2 3 4 5 6 7 8 [ 学习指导 ] 　 用化学的视角分析生产、生活中的现象。 返回 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 水果储运过程中会产生乙烯，乙烯是催熟剂，酸性高锰酸钾能氧化乙烯， A 正确 ； 氢氟酸 能与 SiO 2 反应生成 SiF 4 ， B 正确 ； 过氧化 钠与二氧化碳的反应中过氧化钠既是氧化剂又是还原剂，故 C 错误 ； Al(OH) 3 受热分解吸收大量的热，使周围环境温度降低，且生成的 Al 2 O 3 熔点高，附着在可燃物表面，能阻止可燃物的燃烧， D 正确。 返回 1 2 3 4 5 6 7 8 5. 下列有关物质及成分、性质和用途都正确的是 答案 解析 选项 物质及成分 性质 用途 A 小苏打 (Na 2 CO 3 ) 与酸反应产生二氧化碳 作发酵粉 B 磁性氧化铁 (Fe 2 O 3 ) 难溶于水，红色 制造红色涂料 C 蓝矾 (CuSO 4 ·5H 2 O) 蓝色 检验水蒸气 D 二氧化硫 (SO 2 ) 能和某些有色物质反应生成无色物质 漂白草织品 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 小苏打的成分是 NaHCO 3 ， A 项错误 ； 磁性 氧化铁的成分是 Fe 3 O 4 ( 黑色 ) ，通常用作颜料和抛光剂， B 项错误 ； 无 水硫酸铜 (CuSO 4 ) 的作用是检验水蒸气， C 项错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 6. 化学与社会、生活密切相关。下列对现象或事实的解释正确的是 答案 解析 选项 现象或事实 解释 A 碳酸钠可用于制造洗涤剂 碳酸钠是碱 B HCl 、 NH 3 、 CO 2 都可做喷泉实验 三种气体均极易溶于水 C 高温下，工业上用纯碱和石英砂制玻璃 硅酸的酸性强于碳酸 D 液氨常用作制冷剂 氨很容易液化，液氨汽化时吸收大量的热 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 碳酸钠是盐，不是碱， A 项错误 ： HCl 、 NH 3 都极易溶于水，都可用水作吸收剂做喷泉实验，而 CO 2 在水中的溶解度不大，需要用碱液作吸收剂做喷泉实验， B 项错误 ； 因为 反应在高温下进行，所以不能说明硅酸的酸性强于碳酸，根据常温下进行的反应： Na 2 SiO 3 ＋ H 2 O ＋ CO 2 == =Na 2 CO 3 ＋ H 2 SiO 3 ↓ ，判断碳酸的酸性强于硅酸， C 项错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 选项 现象或事实 解释 A 福尔马林可作食品的保鲜剂 福尔马林是甲醛的水溶液，可使蛋白质变性 B “ 地沟油 ” 禁止食用，但可以用来制肥皂 地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可以用于制肥皂 ( 皂化反应 ) C 石英能用于生产光导纤维 石英的主要成分是 SiO 2 ， SiO 2 有导电性 D 在食物中可适量使用食品添加剂 食品添加剂可以增加食物的营养成分 题组三　新题预测 7. 化学与社会、生活密切相关。对下列现象或事实的解释正确的是 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 甲醛有毒，不可用作食品的保鲜剂， A 项错误 ； SiO 2 没有导电性， C 项错误 ； 食品添加剂 不是营养成分， D 项错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 8. 化学与生活密切相关，下列叙述不正确的是 A. 明矾可作净水剂，向海水中加入明矾可以使海水淡化 B. 离子交换膜在工业上应用广泛，在氯碱工业中使用阳离子交换膜 C. 臭氧是一种氧化性较强的气体，可用于自来水的消毒 D.SO 2 具有还原性，可用已知浓度的 KMnO 4 溶液测定食品中 SO 2 残留量 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 解析　 海水淡化是指降低水中无机盐的含量，而加入明矾会增大无机盐的含量，故 A 项错 ； 氯 碱工业中阴极氢离子放电，则需要阳离子交换膜使钠离子移动到阴极，钠离子与氢氧根离子结合生成 NaOH ，故 B 正确 ； 臭氧 有强氧化性能杀菌消毒，所以可用于自来水的消毒，故 C 正确 ； 二氧化硫 能与高锰酸钾反应，反应中高锰酸钾会褪色，所以根据溶液褪色判断滴定终点，因此可用已知浓度的 KMnO 4 溶液测定食品中 SO 2 残留量，故 D 项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 角度 三 　 关注 “ 中华优秀传统文化 ” 的化学知识 高考必备 1. 中国古代化学工艺简介 (1) 烧制陶器 陶瓷是传统的硅酸盐材料，它的基本原料是黏土。釉料中主要含有一些金属及其化合物，在高温烧制时金属及其化合物发生了不同的氧化还原反应，产生不同颜色的物质。 (2) 青铜的冶炼 冶炼青铜的过程较复杂，大概为先把选好的矿石加入熔剂，再放在炼炉内，燃木炭熔炼，等火候成熟，弃去炼渣得初铜。初铜经提炼才能获得纯净的红铜。红铜加锡、铅熔成合金，即是青铜。 (3) 造纸 以我国古书《天工开物》卷中所记载之竹纸制造方法为例，作为介绍。古时以竹子造纸之步骤如下： ① 斩竹漂塘：目的：利用天然微生物分解并洗去竹子之青皮。 ② 煮徨足火：放入 “ 徨 ” 桶内与石灰一道蒸煮。目的：是利用石灰的 碱性脱脂 、杀死微生物等。 ③ 舂臼：把上述处理的竹子，放入石臼中打烂，形同泥面。 ④ 荡料入帘：将被打烂之竹料倒入水槽内，并以竹帘在水中荡料，竹料成为薄层附于竹帘上面。 ⑤ 覆帘压纸。 ⑥ 透火焙干。 (4) 黑火药 主要成分：硝酸钾、木炭和硫黄 反应原理： 2KNO 3 ＋ S ＋ 3C == =K 2 S ＋ N 2 ↑ ＋ 3CO 2 ↑ (5) 酿酒 第一步用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解 ( 水解 ) ，称为糖化；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。发酵后的混合料经过蒸馏，得到白酒和酒糟。 (6) 染色：染色是一个很古老的工艺，即用染料使物品着色。 2. 常考经典史籍材料归纳 (1) 《汉书》中 “ 高奴县有洧水可燃 ” ，这里的 “ 洧水 ” 指的是石油。 (2) 《黄白第十六》中 “ 曾青涂铁，铁赤如铜 ” ，其 “ 曾青 ” 是可溶性铜盐。 (3) 《本草纲目》中 “ 冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣 ” 中的碱是 K 2 CO 3 。 (4) 《天工开物》中 “ 凡石灰经火焚炼为用 ” 里的 “ 石灰 ” 指的是 CaO 。 (5) 《神农本草经》中 “ 水银 …… 镕化 ( 加热 ) 还复为丹 ” 里的 “ 丹 ” 是 HgO 。 (6) 《本草经集注》中区分硝石 (KNO 3 ) 和朴消 (Na 2 SO 4 ) 的方法： “ 以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也 ” 这是利用了 “ 焰色反应 ” 。 (7) 《梦溪笔谈 · 器用》中 “ 古人以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折 ” 的 “ 剂钢 ” 是指铁的合金。 (8) 《本草图经》中 “ 绿矾形似朴消 (Na 2 SO 4 ·10H 2 O) 而绿色，取此物置于铁板上，聚炭，封之囊袋，吹令火炽，其矾即沸，流出，色赤如融金汁者是真也。 ” 中的绿矾是 FeSO 4 ·7H 2 O ，描述了绿矾受热分解的现象 。 3. 解题关键和思维建模 解答此类试题的关键是根据所给文本信息提取有效信息并正确解读，转化为化学学科中物质的物理性质、化学性质、分离提纯方法、反应类型及反应原理等熟悉的教材知识，此类试题就能迎刃而解。解题的思维模型如下： 对点集训 题组一　考查物质的成分 1.(2018· 石家庄二模 ) 下列诗句中，加点字 ( 词 ) 所指代物质的主要成分与其他三项不相同的是 A. 柳絮飞时花满城 B . 朝如青丝暮成雪 C. 狐裘不暖锦衾薄 D . 春蚕到死丝方尽 √ 答案 解析 . . . . . . . 解析　 青丝、狐裘、蚕丝的主要成分都是蛋白质，而柳絮的主要成分为纤维素，所以主要成分与其他三项不相同的是柳絮。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 2. 《汉书》中 “ 高奴县有洧水可燃 ” ，沈括在《梦溪笔谈》中对 “ 洧水 ” 的使用有 “ 予知其烟可用，试扫其烟为墨，黑光如漆，松墨不及也，此物必大行于世 ” 的描述，对上文进行的某些分析中正确的是 A. “ 洧水 ” 的主要成分是油脂 B. “ 洧水 ” 的主要成分是煤油 C. 烟的主要成分是炭黑 D. 烟的主要成分是石墨 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 解析　 考查物质的主要成分、物理性质、化学性质和用途。 “ 洧水 ” 的主要成分是石油，是烃的混合物，不是油脂和煤油，故 A 、 B 错误 ； 石油 中 C 元素的含量较高，点燃时会生成大量的黑烟，故 C 正确 ； 烟 应是多种不定形碳的颗粒，石墨是纯净物，故 D 错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 3. 我国清代《本草纲目拾遗》中记载药物 “ 鼻冲水 ” ，写道： “ 贮以玻璃瓶，紧塞其口，勿使泄气，则药力不减，气甚辛烈，触人脑，非有病不可嗅 …… 虚弱者忌之。宜外用，勿服。 ……” 这里的 “ 鼻冲水 ” 是指 A. 氨水 B . 硝酸 C . 明矾水 D . 卤水 √ 答案 解析 解析　 氨水具有刺激性气味、易挥发、有毒，储存于玻璃瓶中。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 题组二　考查物质变化过程 4. 晋代炼丹家、医学家葛洪所著《抱朴子》一书是中国为世界科技花园贡献出的一颗璀璨明珠，书中记载有 “ 丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂 ” 。这句话中的丹砂指的是 HgS ，下列关于这句话的说法正确的是 A. 这个过程只涉及物理变化 B. 这个过程是可逆反应 C. 这个过程发生了复分解反应 D. “ 丹砂烧之成水银 ” 过程中还可能产生 SO 2 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 解析　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 5. 中国炼丹家约在唐代或五代时期掌握了以炉甘石点化鍮石 ( 即鍮石金 ) 的技艺：将炉甘石 (ZnCO 3 ) 、赤铜矿 ( 主要成分 Cu 2 O) 和木炭粉混合加热至 800 ℃ 左右可制得与黄金相似的鍮石金。则下列说法错误的是 A. 鍮石金是铜锌合金 B. 炉甘石点化鍮石过程包含分解反应、置换反应 C. 可用稀盐酸鉴别鍮石金和黄金 D. 炉甘石点化鍮石过程不涉及氧化还原反应 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 解析　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 6. 《证类本草》中记载： “ 鸡屎矾 ( 碱式碳酸铜 ) 不入药用，惟堪镀作，以合熟铜；投苦酒 ( 醋 ) 中，涂铁皆作铜色，外虽铜色，内质不变。 ” 下列关于该描述的说法正确的是 A. “ 不入药用 ” 的主要原因是鸡屎矾难溶于酸 B. “ 惟堪镀作，以合熟铜 ” 指的是电镀铜技术 C. “ 投苦酒 ( 醋 ) 中，涂铁皆作铜色 ” 涉及两个化学反应 D. “ 外虽铜色，内质不变 ” 描述的是铁钝化的过程 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 解析　 A 项是由于碱式碳酸铜溶于胃酸，产生重金属离子 Cu 2 ＋ ，故 “ 不入药用 ” ； B 项应是铁置换铜，与电镀无关 ； C 项涉及的两个反应分别是碱式碳酸铜溶于醋酸和 Fe 与 Cu 2 ＋ 的置换反应 ； D 项是铜保护了铁，不是铁的钝化 。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 题组三　考查古代物质分离技术 7.(2017· 全国卷 Ⅰ ， 8) 《本草衍义》中对精制砒霜过程有如下叙述： “ 取砒之法，将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞着覆器，遂凝结累然下垂如乳，尖长者为胜，平短者次之。 ” 文中涉及的操作方法是 A. 蒸馏 B . 升华 C . 干馏 D . 萃取 √ 答案 解析 解析　 “ 令砒烟上飞着覆器 ”“ 凝结 ” 说明该操作为升华。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 8. 古代中国常用如图所示装置来炼丹、熬烧酒、制花露水等。南宋张世南《游宦纪闻》中记载了民间制取花露水的方法： “ 锡为小甑，实花一重，香骨一重，常使花多于香。窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。 ” 该装置利用的实验操作方法 是 答案 解析 A . 蒸馏 B . 过滤 C . 萃取 D . 升华 √ 解析　 “ 锡为小甑，实花一重，香骨一重，常使花多于香。窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。 ” 通过装置和叙述可知，该过程中用到的是蒸馏的方法， A 项符合题意。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 9. 《本草纲目》中对精制烧酒过程有如下叙述： “ 自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上 …… 其清如水，味极浓烈，盖酒露也 ” ，这里用到的实验方法可用于分离的化合物是 A. 豆油和水 B . 溴和水 C. 豆油和花生油 D . 硝酸钾和硫酸钠 √ 答案 解析 解析　 上述烧酒过程是蒸馏， A 项，适合用分液法 ； B 项，适合用萃取分液法 ； C 项为互溶有机物适合用蒸馏法 ； D 项，适合用重结晶法 。 1 2 3 4 5 6 7 8 9