人教版选修二第4单元课题2知能优化训练

人教版选修二第4单元课题2知能优化训练

‎1．肥皂的主要成分是(　　)‎ A．硬脂酸 B．油酸 C．高级脂肪酸钠盐 D．硬脂酸甘油酯 解析：选C。肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。‎ ‎2．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是(　　)‎ A．氯化钠 B．高级脂肪酸钠 C．高级脂肪酸 D．苯甲酸 解析：选C。肥皂加入盐酸后生成高级脂肪酸，高级脂肪酸难溶于水。‎ ‎3．咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　)‎ A．品红溶液 B．石蕊溶液 C．氯水 D．KI淀粉溶液 解析：选B。此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。‎ ‎4．下列反应属于皂化反应的是(　　)‎ A．乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解 C．软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D．油酸甘油酯在酸性条件下的水解 解析：选C。皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解，符合要求的是C项。‎ ‎5．(2011年咸阳调研)既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是(　　)‎ A．植物油 B．甘油 C．油酸 D．软脂酸 解析：选A。能发生加成反应说明有机物中含有不饱和键，能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯，只有A项符合。‎ ‎6．为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有(　　)‎ A．硅酸钠 B．烷基苯磺酸钠 C．三聚磷酸钠 D．蛋白酶 解析：选C。洗衣粉添加三聚磷酸钠主要是为了软化硬水，但含有磷元素，会造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧降低，从而使水质变坏，造成水体污染，所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。‎ ‎7．下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是(　　)‎ A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜 B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜 C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂 解析：选B。烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响，碳链过长、过短都会影响水溶性。以12～18个C原子为宜，且有侧链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除，含磷洗衣粉会造成环境污染。‎ ‎8．药皂具有杀菌、消毒作用，通常是在普通肥皂中加入了少量的(　　)‎ A．甲醛 B．酒精 C．苯酚 D．异戊酸异戊酯 答案：C ‎9．下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是(　　)‎ ‎①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析 A．①② B．③④‎ C．②③④ D．②③⑤‎ 解析：选B。油脂皂化后，可以加入NaCl降低肥皂的溶解度使其析出来再过滤。‎ ‎10．生活中充满化学，下列叙述中不正确的是(　　)‎ A．洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化 B．食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质 C．苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒 D．蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛 解析：选C。C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用，但是它本身也是有毒的，不能大量使用于环境消毒及直接用于皮肤消毒。‎ ‎11．下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的污物，后者为选用的洗涤剂，后者不能溶解前者的是(　　)‎ A．硫黄－二硫化碳 B．油脂－热碱液 C．油脂－洗洁精 D．银镜－氨水 解析：选D。D项银与氨水不反应，需加入硝酸除去。‎ ‎12．有关肥皂的叙述正确的是(　　)‎ ‎①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得 ‎②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ‎③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ‎④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液 A．①② B．②④‎ C．③④ D．①③‎ 解析：选D。②肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体。‎ ‎13．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意(　　)‎ A．使用沸水先冲泡洗衣粉 B．用含氯较高的自来水作水源 C．和其他洗涤剂混合使用 D．室温时用软水先溶解洗衣粉 答案：D ‎14．在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？写出反应的化学方程式。‎ ‎(1)酚酞试液________，________________________________________________________________________。‎ ‎(2)氯化镁溶液______________，________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(3)碳酸氢钙溶液____________，________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(4)盐酸____________，________________________________________________________________________。‎ 答案：(1)显红色 C17H35COONa＋H2OC17H35COOH＋NaOH ‎(2)有沉淀析出 ‎2C17H35COONa＋MgCl2―→(C17H35COO)2Mg↓＋2NaCl ‎(3)有沉淀析出　2C17H35COONa＋Ca(HCO3)2―→(C17H35COO)2Ca↓＋2NaHCO3‎ ‎(4)溶液变浑浊 C17H35COONa＋HCl―→C17H35COOH↓＋NaCl ‎15．如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂、分离方法及所用仪器。‎ 混合物 所用试剂 分离方法 使用仪器 ‎①肥皂水 ‎(甘油)‎ ‎②乙酸乙 酯(乙酸)‎ ‎③硬脂酸 ‎(硬脂酸钠)‎ 解析：①可以向肥皂水中加入食盐，使肥皂析出再进行过滤；②加入饱和Na2CO3溶液，再进行分液；③加入盐酸，使硬脂酸沉淀再过滤。‎ 答案：①食盐　盐析　过滤装置 ‎②饱和碳酸钠溶液　分液　分液漏斗、烧杯 ‎③盐酸　过滤　过滤装置 ‎16．对十二烷基苯磺酸钠(CH3(CH2)11SO3Na)‎ 是常用洗涤剂的主要成分，其结构可用图形“－”“”来表示，左端为链烃基，右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题。‎ ‎(1)该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图是图1中的________图(填写序号)，理由是________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以图2所列的结构形式中的________结构形式存在(填写序号)，理由是________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 答案：(1)C　链烃基在液面之外，极性基在液面之下与水相亲，可使能量最低 ‎(2)A和D　极性基交错排列，可减小分子之间的斥力；链烃基向内、极性基向外的结构，在一定程度上使憎水基团烃链脱离与水接触，使体系能量最低 ‎17．(2011年佛山质检)下面是实验室制取肥皂的实验步骤：①在蒸发皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液；②把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却；③在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠；④向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却；⑤加入25 mLNaCl饱和溶液，充分搅拌；⑥继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；⑦用纱布滤出固体物质，弃去废液。把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。‎ ‎(1)上述实验的正确操作步骤是________________________________________________________________________。‎ ‎(2)加入乙醇的作用是什么？________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(3)加入饱和NaCl溶液的作用是什么？________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(4)如何检验皂化反应是否完全？________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(5)写出上述皂化反应的化学方程式________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 答案：(1)①③⑥②④⑤⑦‎ ‎(2)溶解NaOH和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率 ‎(3)盐析，使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面 ‎(4)用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入4～5 mL蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断振动，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化反应已完全 ‎(5)‎ C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2＋3NaOHCH2OHCHOHCH2OH＋3C17H35COONa