高中化学人教版选修一（学业分层测评）第一章 关注营养平衡第1节第1课时含解析

高中化学人教版选修一（学业分层测评）第一章 关注营养平衡第1节第1课时含解析

‎1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是(　　)‎ A．淀粉 B．蛋白质 C．味精 D．食用油 ‎【解析】　食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。‎ ‎【答案】　A ‎2．葡萄糖不具有的性质是(　　)‎ A．葡萄糖和H2发生加成反应 B．葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应 C．葡萄糖和含氧酸发生酯化反应 D．葡萄糖和NaOH溶液反应 ‎【解析】　葡萄糖为多羟基醛，结构中有—OH和—CHO两种官能团。—CHO既可被H2加成还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；—OH能发生酯化反应。‎ ‎【答案】　D ‎3．下列有关糖类的叙述不正确的是(　　)‎ ‎【导学号：34000002】‎ A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 B．单糖比多糖要甜 C．多糖可水解，单糖则不能 D．多糖和单糖的实验式相同 ‎【解析】　多糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。‎ ‎【答案】　D ‎4．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是(　　)‎ A．加成反应　　　　　 B．聚合反应 C．水解反应 D．氧化反应 ‎【解析】　葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。‎ ‎【答案】　D ‎5．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，适合糖尿病患者食用。你认为下列关于糖尿病患者能否食用此八宝粥的判断，不正确的是(　　)‎ A．桂圆、红豆、糯米的主要成分本身就是糖 B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病患者食用需慎重 D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 ‎【解析】　糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的葡萄糖，含糖量越高，病情越重。如果食品中有糖类，其水解能产生葡萄糖，则该食品对糖尿病患者不适宜。在该八宝粥中，桂圆、红豆、糯米中含淀粉，其水解产物为葡萄糖，故对糖尿病患者不利。‎ ‎【答案】　B ‎6．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是(　　)‎ A．葡萄糖是人体必需的营养素 B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 ‎【解析】　葡萄糖在人体内缓慢氧化，释放出能量，直接参加新陈代谢。‎ ‎【答案】　C ‎7．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述不正确的是(　　)‎ A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿 B．糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的 C．凡是有甜味的食物都含有葡萄糖 D．医疗上用新制Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量 ‎【解析】　有甜味的食物不一定都含有糖类，更不一定都含有葡萄糖，还有可能是其他糖类，例如：果糖、蔗糖等。‎ ‎【答案】　C ‎8．(2016·海淀高二质检)下列物质，不互为同分异构体的一组是(　　)‎ A．蔗糖和麦芽糖　　　　 B．葡萄糖和果糖 C．果糖和鼠李糖 D．乙酸和甲酸甲酯 ‎【解析】　果糖分子式为C6H12O6，鼠李糖分子式为C6H12O5。‎ ‎【答案】　C ‎9．(2016·潍坊高二质检)写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO2和H2O(气态)的体积比均为1∶1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式：‎ A________、B________、C________、D________。‎ ‎【解析】　符合题意的分子中需含有醛基(—CHO)，且C、H原子数之比为1∶2。‎ ‎【答案】　HCHO　HCOOCH3　CH3CHO CH2OH(CHOH)4CHO ‎10．(2016·肇庆高二质检)写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。‎ ‎(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：_____________________________‎ ‎_______________________________________________________。‎ ‎(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热：_______________________‎ ‎______________________________________________________。‎ ‎(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：______________________。‎ ‎【答案】　(1)C12H22O11―→12C＋11H2O，脱水剂 ‎(2)C12H22O11蔗糖　＋H2OC6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖，催化剂 ‎(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O