化学卷·2018届陕西省宝鸡市岐山县高二上学期期中化学试卷（文科）（解析版）

化学卷·2018届陕西省宝鸡市岐山县高二上学期期中化学试卷（文科）（解析版）

‎2016-2017学年陕西省宝鸡市岐山县高二（上）期中化学试卷（文科）‎ ‎　‎ 一、解答题（共10小题，满分20分）‎ ‎1．不属于天然高分子化合物的是（　　）‎ A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素 ‎2．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（　　）‎ A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是人体必需的营养素 C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性 D．糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质，糖也称为碳水化合物 ‎3．葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是（　　）‎ A．氧化反应 B．分解反应 C．水解反应 D．缩合反应 ‎4．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（　　）‎ A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．无法判断 ‎5．蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（　　）‎ A．钾 B．钠 C．碳 D．钙 ‎6．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）‎ A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 ‎7．下列食物中富含维生素的是（　　）‎ A．水果 B．汽水 C．甘蔗 D．馒头 ‎8．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）‎ A．（NH4）2SO4溶液 B．酒精溶液 C．Pb（NO3）2溶液 D．NaOH溶液 ‎9．关于油脂的理解或说法中，正确的是（　　）‎ ‎①油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；‎ ‎②油脂为人体合成其他化合物提供了原料；‎ ‎③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 ‎④油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．‎ A．都正确 B．只有①② C．只有①②③ D．只有①②④‎ ‎10．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是（　　）‎ A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 ‎　‎ 二、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分．每小题只有一个选项符合题意）‎ ‎11．合理、丰富的营养是健康的保证．2004年安徽阜阳出现的“大头娃娃”事件就是因婴儿吃了缺乏营养成分的劣质奶粉造成的．下列物质中不属营养物质的是（　　）‎ A．油脂 B．阿司匹林 C．矿物质 D．维生素 ‎12．在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为（　　）‎ A．元素 B．单质 C．氧化物 D．分子 ‎13．微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康，导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（　　）‎ A．铁 B．碘 C．钙 D．锌 ‎14．下列有关实验操作或叙述正确的是（　　）‎ ‎①医院用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 ‎②乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 ‎③淀粉水解时应用浓硫酸作催化剂 ‎④在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质 ‎⑤在植物油中滴入溴水，溴水褪色 ‎⑥用盐析法可分离和提纯蛋白质．‎ A．①②③④ B．②④⑤⑥ C．①③⑤⑥ D．①②③⑤‎ ‎15．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是（　　）‎ A．熟透的苹果中含有脂肪 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 ‎16．阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质（　　）‎ A．与NaOH溶液反应 B．与金属钠反应 C．与乙酸发生酯化反应 D．与乙醇发生酯化反应 ‎17．生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶．下列有关酶的叙述错误的是（　　）‎ A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 ‎18．吸毒严重危害身心健康，对肝、肾、脑的损害尤其大，同时易传染疾病，使人变得不负责任，不顾廉耻，一人吸毒祸及全家．下列不属于毒品的是（　　）‎ A．麻古（冰毒片剂） B．K粉（氯胺酮）‎ C．大麻（四氢大麻酚） D．抗酸药 ‎19．我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸烟”．香烟燃烧产生的烟气中有多种有害物质，其中尼古丁（C10H14N2）对人体危害最大，下列说法不正确的是（　　）‎ A．尼古丁是由26个原子构成 B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2‎ C．尼古丁的相对分子质量是162‎ D．尼古丁中氮元素的质量分数为17.3%‎ ‎20．在二次世界大战中拯救了成千上万士兵生命的合成药物是（　　）‎ A．麻黄碱 B．乙酰水杨酸 C．青霉素 D．抗酸药 ‎21．下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）‎ A．醋可同时用做防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌 C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂 ‎22．蛋白质发生的下列变化过程中，可逆的是（　　）‎ A．盐析 B．变性 C．煮熟 D．加入浓硫酸 ‎23．有关水在人体中的作用，下列说法不正确的是（　　）‎ A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内还有调节体温的作用 C．饮用水越纯净对身体越好 D．水是反应介质和反应物 ‎24．我国发生的“三聚氰胺奶制品事件”已经造成多名患儿死亡．三聚氰胺是由碳、氢、氧、氮等元素组成，不法分子在奶制品中添加三聚氰胺的目的是为了提高牛奶中下列哪种成分的含量（　　）‎ A．油脂 B．矿物质 C．蛋白质 D．维生素 ‎25．3.24g淀粉完全水解生成葡萄糖的质量是（　　）‎ A．5.04g B．3.6g C．6.48g D．3.24g ‎　‎ 三、解答题（共5小题，满分35分）‎ ‎26．油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇），油脂的结构可表示为：　　．‎ ‎27．“民以食为天”．人类生命活动所需的各种营养物质主要来自于食物．‎ 主食 米饭、馒头 副食 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 饮料 牛奶 你的补充 如表是小明制定的食谱单，在食谱中，含有营养物质主要有　　、　　、　　等；你认为小明制定的食谱中还欠缺的一种营养物质是　　，并在上表“你的补充”一栏中需要获得该营养物质的一种食物名称　　．‎ ‎28．维生素C的结构简式如图，它的分子式是　　，由于它能防治坏血病，又称为　　．在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有　　性，在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是　　，说明维生素C具有　　性．‎ ‎29．用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来 ‎30．蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分．蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6×106．蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数．‎ ‎（1）蛋白质分子中含有　　、　　、　　、　　 等四种元素．‎ ‎（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为　　．‎ ‎　‎ ‎2016-2017学年陕西省宝鸡市岐山县高二（上）期中化学试卷（文科）‎ 参考答案与试题解析 ‎　‎ 一、解答题（共10小题，满分20分）‎ ‎1．不属于天然高分子化合物的是（　　）‎ A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素 ‎【考点】有机高分子化合物的结构和性质．‎ ‎【分析】根据高分子化合物的概念以及天然高分子化合物的种类进行分析，高分子化合物（又称高聚物）一般相对分子质量高于10000，结构中有重复的结构单元；淀粉、蛋白质、纤维素都属于天然高分子化合物，而油脂不是，据此即可解答．‎ ‎【解答】解：A．淀粉（C6H10O5）n，植物的光合作用把二氧化碳和水合成淀粉和氧气，它的相对分子质量在10000万以上，所以它是天然高分子化合物，故A正确；‎ B．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，如植物油大豆油是天然的，但相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；‎ C．氨基酸为构成蛋白质的基本结构单元，蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，相对分子质量可高达几百万，为天然高分子化合物，故C正确；‎ D．淀粉、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素（C6H10O5）n，它的相对分子质量在10000万以上，为天然高分子化合物，故D正确；‎ 故选B．‎ ‎　‎ ‎2．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（　　）‎ A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是人体必需的营养素 C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性 D．糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质，糖也称为碳水化合物 ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】糖类为多羟基醛或多羟基酮，为人体必需的影响物质，糖类并不一定有甜味，以此解答该题．‎ ‎【解答】解：A．糖类不一定有甜味，如淀粉，纤维素，故A错误；‎ B．糖类可在人体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量，为人体必需的营养素，故B正确；‎ C．葡萄糖为多羟基醛，含有醛基，具有还原性，故C错误；‎ D．糖类的通式不一定符合Cn（H2O）m通式，如鼠李糖，故D错误．‎ 故选B．‎ ‎　‎ ‎3．葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是（　　）‎ A．氧化反应 B．分解反应 C．水解反应 D．缩合反应 ‎【考点】葡萄糖的性质和用途．‎ ‎【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，葡萄糖作为营养剂糖类中的单糖，能供给人体能量，所以它在体内发生的主要反应是氧化反应，据此即可解答．‎ ‎【解答】解：葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，供给人体所需能量，这是人类生命活动所需能量的重要来源之一．葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量，每克葡萄糖放出热量为15.6kJ，在人体中反应的方程式为C6Hl2O6+6O2 6CO2+6H2O，所以A正确；‎ 故选：A．‎ ‎　‎ ‎4．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（　　）‎ A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．无法判断 ‎【考点】pH的简单计算．‎ ‎【分析】胃酸中因含有盐酸，其pH＜7，为中和胃酸，可食用pH大于7的水果，以此来解答．‎ ‎【解答】解：胃酸中因含有盐酸，其pH＜7，为中和胃酸，可食用pH大于7的水果，‎ 而医生建议胃酸过多的人，应少食苹果，‎ 则说明苹果汁的pH小于7，‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎5．蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（　　）‎ A．钾 B．钠 C．碳 D．钙 ‎【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应．‎ ‎【分析】食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质．常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等．有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等．‎ ‎【解答】解：钾、钠、钙属于碱性元素，碳属于酸性元素．故选C．‎ ‎　‎ ‎6．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）‎ A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 ‎【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ ‎【分析】根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．‎ ‎【解答】解：A．豆腐中主要含有蛋白质，故A正确； ‎ B．馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；‎ C．西红柿中富含维生素，故C错误；‎ D．豆油中富含油脂，故D错误．‎ 故选：A．‎ ‎　‎ ‎7．下列食物中富含维生素的是（　　）‎ A．水果 B．汽水 C．甘蔗 D．馒头 ‎【考点】维生素在人体中的作用．‎ ‎【分析】根据常见的食品、饮料中所含的主要营养素的种类分析判断．‎ ‎【解答】解：A．水果中所含的主要营养素是维生素，故A正确； ‎ B．汽水所含的主要营养素是少量的糖，故B错误；‎ C．甘蔗中所含的主要营养素是糖类，故C错误；‎ D．馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故D错误．‎ 故选：A．‎ ‎　‎ ‎8．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）‎ A．（NH4）2SO4溶液 B．酒精溶液 C．Pb（NO3）2溶液 D．NaOH溶液 ‎【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ ‎【分析】蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出，没有新物质生成，是蛋白质的盐析，属于物理变化，是可逆的，不改变蛋白质的性质，加水仍可溶解；蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，会发生化学变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”，据此即可解答．‎ ‎【解答】解：A．将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，加入饱和硫酸氨溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸氨溶液可使蛋白质的溶解性变小，加水，凝聚析出的蛋白质还能再溶解于水中，并不影响原来蛋白质的性质，该过程是蛋白质的盐析，故A正确；‎ B．乙醇能杀菌消毒原理是使细菌病毒蛋白质变性，丧失生物活性，故B错误；‎ C．重金属离子能使蛋白质变性而中毒，一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Pb2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质变性，使蛋白质丧失其生理功能，故C错误；‎ D．蛋白质遇到氢氧化钠，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，会发生化学变化，失去原有的生理功能，此过程为蛋白质的变性，故D错误；‎ 故选A．‎ ‎　‎ ‎9．关于油脂的理解或说法中，正确的是（　　）‎ ‎①油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；‎ ‎②油脂为人体合成其他化合物提供了原料；‎ ‎③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 ‎④油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．‎ A．都正确 B．只有①② C．只有①②③ D．只有①②④‎ ‎【考点】油脂的性质、组成与结构．‎ ‎【分析】①油脂可在人体内提供能量；‎ ‎②提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；‎ ‎③油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯；‎ ‎④脂溶性维生素A、D、E、K存在于脂肪中．‎ ‎【解答】解：①油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量，故正确； ‎ ‎②油脂提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等），故正确；‎ ‎③油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，属于酯类，在体内能水解，故正确；‎ ‎④油脂能促进脂溶性维生素吸收，不能促进水溶性维生素的吸收，而维生素A、D、E、K均为脂溶性维生素，故正确．‎ 故选A．‎ ‎　‎ ‎10．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是（　　）‎ A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 ‎【考点】纤维素的性质和用途．‎ ‎【分析】纤维素属于食物中不能消化吸收的那部分，但是并不意味着纤维素没有用处，它可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以在日常饮食中包含一定量的纤维素是对人体有利的，尤其是在防止便秘方面，一般来说，在芹菜等蔬菜中含有较高的纤维素．‎ ‎【解答】解：A．人不能消化纤维素，纤维素在人体内不能发生反应，故A错误； ‎ B．人不能消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量，故B错误；‎ C．纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故C正确；‎ D．纤维素加强胃肠蠕动，具有通便功能，故D错误．‎ 故选C．‎ ‎　‎ 二、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分．每小题只有一个选项符合题意）‎ ‎11．合理、丰富的营养是健康的保证．2004年安徽阜阳出现的“大头娃娃”事件就是因婴儿吃了缺乏营养成分的劣质奶粉造成的．下列物质中不属营养物质的是（　　）‎ A．油脂 B．阿司匹林 C．矿物质 D．维生素 ‎【考点】营养均衡与人体健康的关系．‎ ‎【分析】蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素、水为六大基本营养物质，以此来解答．‎ ‎【解答】解：油脂、矿物质、维生素均为人体生命活动不可缺少的营养物质，而阿司匹林为常见的感冒用药，用于解热止痛，‎ 故选B．‎ ‎　‎ ‎12．在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为（　　）‎ A．元素 B．单质 C．氧化物 D．分子 ‎【考点】微量元素对人体健康的重要作用．‎ ‎【分析】物质是由元素组成，由分子、原子、离子构成，但物质组成中涉及到的补钙、补铁等说法，都是关注物质的组成元素．‎ ‎【解答】解：“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品，这些商品中所强调的碘、铁、硒、氟，都是说明这些物质的存在了这些元素，而不关注以什么形式存在，或者便于说明如何存在，所以就用宏观的元素种类来说明．因此理解为元素．‎ 故选A．‎ ‎　‎ ‎13．微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康，导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（　　）‎ A．铁 B．碘 C．钙 D．锌 ‎【考点】碘与人体健康．‎ ‎【分析】A．缺铁会患缺铁性贫血； ‎ B．碘是合成甲状腺激素的主要元素；‎ C．钙元素是组成骨骼的主要元素；‎ D．锌影响人的生长发育．‎ ‎【解答】解：A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患缺铁性贫血，故A错误； ‎ B．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多会患甲状腺肿大，故B正确；‎ C．钙元素是组成骨骼的主要元素，幼儿或青少年缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙易导致骨质疏松症，故C错误；‎ D．锌影响人的生长发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，故D错误．‎ 故选B．‎ ‎　‎ ‎14．下列有关实验操作或叙述正确的是（　　）‎ ‎①医院用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 ‎②乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 ‎③淀粉水解时应用浓硫酸作催化剂 ‎④在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质 ‎⑤在植物油中滴入溴水，溴水褪色 ‎⑥用盐析法可分离和提纯蛋白质．‎ A．①②③④ B．②④⑤⑥ C．①③⑤⑥ D．①②③⑤‎ ‎【考点】化学实验方案的评价．‎ ‎【分析】①银氨溶液能与葡萄糖发生银镜反应；‎ ‎②Na2CO3溶液呈碱性；‎ ‎③应用稀硫酸；‎ ‎④蛋白质与浓HNO3发生颜色反应；‎ ‎⑤植物油含有碳碳不饱和键；‎ ‎⑥蛋白质可发生盐析．‎ ‎【解答】解：①葡萄糖含有醛基，银氨溶液能与葡萄糖发生银镜反应，故正确；‎ ‎②Na2CO3溶液呈碱性，可使乙酸乙酯水解，故正确；‎ ‎③浓硫酸具有脱水性，应用稀硫酸，故错误；‎ ‎④蛋白质与浓HNO3发生颜色反应，可用于鉴别蛋白质，故正确；‎ ‎⑤植物油含有碳碳不饱和键，可与溴水发生加成反应，故正确；‎ ‎⑥蛋白质可发生盐析，可用盐析的方法分离，故正确．‎ 故选B．‎ ‎　‎ ‎15．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是（　　）‎ A．熟透的苹果中含有脂肪 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 ‎【考点】葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途．‎ ‎【分析】根据碘遇淀粉变蓝色和醛基能被银氨溶液氧化进行解答．‎ ‎【解答】解：A．无法确定是否含有脂肪，故A错误； ‎ B．碘遇淀粉变蓝色，在一生苹果切片上滴上1滴碘水，颜色变化是碘水变蓝，说明生苹果中含有淀粉，故B错误；‎ C．银氨溶液变黑色说明含有醛基，进而说明含有还原性的糖，故C正确；‎ D．银氨溶液变黑色说明含有醛基，进而说明含有还原性的糖，故D错误．‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎16．阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质（　　）‎ A．与NaOH溶液反应 B．与金属钠反应 C．与乙酸发生酯化反应 D．与乙醇发生酯化反应 ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】该有机物含有羧基，具有酸性，可发生酯化反应，含有酯基，可发生水解，且水解产物含有酚羟基，同时生成乙酸，以此解答该题．‎ ‎【解答】解：A．分子中含有酯基和羧基，都可与氢氧化钠反应，故A不选；‎ B．含有羧基，可与钠反应生成氢气，故B不选；‎ C．分子中不含羟基，与乙酸不反应，故C选；‎ D．含有羧基，可与乙醇发生酯化反应，故D不选．‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎17．生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶．下列有关酶的叙述错误的是（　　）‎ A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】酶的成分为蛋白质，高温、紫外线、强酸、强碱均可使蛋白质发生变性，而在合适的温度下，具有催化作用，且具有选择性和专一性，以此来解答．‎ ‎【解答】解：A．酶可作催化剂，是具有催化功能的蛋白质，故A正确；‎ B．酶的催化作用具有选择性和专一性、高效性，只对某些反应起作用，故B正确；‎ C．酶的成分为蛋白质，高温或紫外线的照射会发生变化，从而降低酶的活性，故C正确；‎ D．酶在强酸或强碱的条件下发生性，不能发挥催化剂的作用，故D错误；‎ 故选D．‎ ‎　‎ ‎18．吸毒严重危害身心健康，对肝、肾、脑的损害尤其大，同时易传染疾病，使人变得不负责任，不顾廉耻，一人吸毒祸及全家．下列不属于毒品的是（　　）‎ A．麻古（冰毒片剂） B．K粉（氯胺酮）‎ C．大麻（四氢大麻酚） D．抗酸药 ‎【考点】药物的主要成分和疗效．‎ ‎【分析】毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因，以及国务院规定管制和其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，大致可分鸦片类、大麻类、可卡因、冰毒、致幻剂等五大类，据此解答．‎ ‎【解答】解：毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因，以及国务院规定管制和其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，大致可分鸦片类、大麻类、可卡因、冰毒、致幻剂等五大类，‎ 所以麻古（冰毒片剂）、K粉（氯胺酮）、大麻（四氢大麻酚）都属于毒品，抗酸药是能够中和胃液中过量的盐酸药物，不是毒品；‎ 故选：D．‎ ‎　‎ ‎19．我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸烟”．香烟燃烧产生的烟气中有多种有害物质，其中尼古丁（C10H14N2）对人体危害最大，下列说法不正确的是（　　）‎ A．尼古丁是由26个原子构成 B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2‎ C．尼古丁的相对分子质量是162‎ D．尼古丁中氮元素的质量分数为17.3%‎ ‎【考点】元素质量分数的计算；相对分子质量及其计算．‎ ‎【分析】A、尼古丁是由26个原子构成的分子；‎ B、各元素质量之比等于分子式中各元素总的相对原子质量之比；‎ C、相对分子质量等于分子中各元素原子的总的相对原子质量之和，相对分子质量没有单位；‎ D、尼古丁中氮元素的质量分数=×100%．‎ ‎【解答】解：A、尼古丁分子式为C10H14N2，有26个原子构成，尼古丁是由26个原子构成的分子，故A错误；‎ B、尼古丁中C、H、N三种元素的质量比为12×10：1×14：14×2=60：7：14，故B错误；‎ C、相对分子质量没有单位，尼古丁的相对分子质量是12×10+1×14+14×2=162，故C正确；‎ D、尼古丁中氮元素的质量分数为×100%=17.3%，故D正确；‎ 故选AB．‎ ‎　‎ ‎20．在二次世界大战中拯救了成千上万士兵生命的合成药物是（　　）‎ A．麻黄碱 B．乙酰水杨酸 C．青霉素 D．抗酸药 ‎【考点】药物的主要成分和疗效．‎ ‎【分析】在二次世界大战中拯救了成千上万士兵生命的合成药物，为消炎药，多用于伤口感染等疾病，青霉素是最重要的抗生素，即消炎药，青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能，适于医治血毒症．‎ ‎【解答】解：青霉素是最重要的抗生素，即消炎药，青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能，适于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等，青霉素是一种弱酸性物质，被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一，故选C．‎ ‎　‎ ‎21．下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）‎ A．醋可同时用做防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌 C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂 ‎【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用．‎ ‎【分析】A．醋酸是乙酸，既具有酸性，又具有酸味；‎ B．亚硝酸钠过量，会产生致癌物质亚硝酸胺；‎ C．味精是一种安全调味剂；‎ D．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂．‎ ‎【解答】解：A．醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确；‎ B．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确；‎ C．味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素．味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，故C错误；‎ D．苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），是苯甲酸的钠盐．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用．故D正确；‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎22．蛋白质发生的下列变化过程中，可逆的是（　　）‎ A．盐析 B．变性 C．煮熟 D．加入浓硫酸 ‎【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ ‎【分析】当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，据此分析．‎ ‎【解答】解：A．当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，盐析降低蛋白质溶解度，是物理变化属于可逆的，故A正确；‎ B．在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，该过程是不可逆的，故B错误；‎ C．煮熟蛋白质属于蛋白质的变性，是不可逆过程，故C错误；‎ D．向蛋白质中加入浓硫酸，浓硫酸能使蛋白质变性，是不可逆过程，故D错误．‎ 故选A．‎ ‎　‎ ‎23．有关水在人体中的作用，下列说法不正确的是（　　）‎ A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内还有调节体温的作用 C．饮用水越纯净对身体越好 D．水是反应介质和反应物 ‎【考点】营养均衡与人体健康的关系．‎ ‎【分析】A．水能溶解多种物质；‎ B．水的比热大，蒸发1克水可带走0.5卡热量；‎ C．人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的；‎ D．很多化学反应都是在溶液中进行的．‎ ‎【解答】解：A．水是一种很好的溶剂，可溶解很多物质，如硫酸、氯化钠、氢氧化钠等物质，都易溶于水，故A正确； ‎ B．人是恒温动物，体内各种生理反应，各器官活动产生的热量必须及时散发，水的比热大，蒸发1克水可带走0.5卡热量，故B正确；‎ C．因纯净水中缺少人体必需的矿物质，长期饮用不利于健康，故C错误；‎ D．很多化学反应都是在溶液中进行的，如水溶液转化发生的离子反应，钠与水反应时，水是反应物，所以水是反应介质和反应物，故D正确．‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎24．我国发生的“三聚氰胺奶制品事件”已经造成多名患儿死亡．三聚氰胺是由碳、氢、氧、氮等元素组成，不法分子在奶制品中添加三聚氰胺的目的是为了提高牛奶中下列哪种成分的含量（　　）‎ A．油脂 B．矿物质 C．蛋白质 D．维生素 ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】因为蛋白质是含N元素，其他营养素不含N元素，不法分子在奶制品中添加三聚氰胺，提高含氮量，若牛奶中氮元素质量分数≥0.46%，就可以认为蛋白质含量合格，以此来解答．‎ ‎【解答】解：A．油脂含C、H、O元素，不含N元素，故A不选；‎ B．矿物质不含N元素，故B不选；‎ C．蛋白质含N元素，不法分子在奶制品中添加三聚氰胺的目的是为了提高牛奶中蛋白质的含量，故C选；‎ D．维生素含C、H、O元素，不含N元素，故D不选；‎ 故选C．‎ ‎　‎ ‎25．3.24g淀粉完全水解生成葡萄糖的质量是（　　）‎ A．5.04g B．3.6g C．6.48g D．3.24g ‎【考点】化学方程式的有关计算．‎ ‎【分析】设得到葡萄糖Xg．‎ ‎（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6‎ ‎162n 180n ‎3.24g Xg ‎ ‎，由此分析解答．‎ ‎【解答】解：设得到葡萄糖Xg．‎ ‎（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6‎ ‎ 162n 180n ‎ 3.24g Xg ‎ 解得X=3.6g，故选：B．‎ ‎　‎ 三、解答题（共5小题，满分35分）‎ ‎26．油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇），油脂的结构可表示为：　　．‎ ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】油脂为高级脂肪酸甘油脂，含有3个酯基，以此解答．‎ ‎【解答】解：油脂为高级脂肪酸甘油脂，含有3个酯基，油脂的结构可表示为，‎ 故答案为：．‎ ‎　‎ ‎27．“民以食为天”．人类生命活动所需的各种营养物质主要来自于食物．‎ 主食 米饭、馒头 副食 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 饮料 牛奶 你的补充 如表是小明制定的食谱单，在食谱中，含有营养物质主要有　糖类　、　油脂　、　蛋白质　等；你认为小明制定的食谱中还欠缺的一种营养物质是　维生素　，并在上表“你的补充”一栏中需要获得该营养物质的一种食物名称　青菜或水果　．‎ ‎【考点】营养均衡与人体健康的关系．‎ ‎【分析】糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素、水为基本营养物质，以此来解答．‎ ‎【解答】解：米饭、馒头的成分为多糖，红烧肉含油脂、牛奶含蛋白质，则在食谱中，含有营养物质主要有糖类、油脂、蛋白质，制定的食谱中还欠缺的一种营养物质是维生素，蔬菜与水果中含大量的维生素，如青菜或水果，‎ 故答案为：糖类、油脂、蛋白质；维生素；青菜或水果．‎ ‎　‎ ‎28．维生素C的结构简式如图，它的分子式是　C6H8O6　，由于它能防治坏血病，又称为　抗坏血酸　．在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有　酸　性，在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是　蓝色褪去　，说明维生素C具有　还原　性．‎ ‎【考点】有机物分子中的官能团及其结构；有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】由结构简式可知分子式，含﹣OH、﹣COOC﹣、C=C，结合酯及烯烃的性质来解答．‎ ‎【解答】解：由结构简式可知分子式为C6H8O6；由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸；‎ 在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，因﹣COOC﹣水解生成﹣COOH，说明维生素C溶液具有酸性；‎ 在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，观察到蓝色褪去，是因维生素C具有还原性，‎ 故答案为：C6H8O6；抗坏血酸；酸；蓝色褪去；还原．‎ ‎　‎ ‎29．用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来 ‎【考点】营养均衡与人体健康的关系．‎ ‎【分析】维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，种类较多包括维生素A、B、C、D、E等；钙、碘、氟、铁等元素是人体转化必需的元素，结合它们在人体中的作用分析；‎ ‎【解答】解：维生素A，别称抗干眼病维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症；‎ 维生素C亦称为抗坏血酸，多存在于新鲜蔬菜、水果；‎ 钙元素是人体骨骼中的重要组成元素，缺钙易患佝偻病与骨质疏松；‎ 碘元素有‘智力元素’之称，在人体中主要集中在甲状腺中，缺碘元素，易患甲状腺肿大；‎ 氟元素是牙齿中的重要元素，缺少氟元素易患龋齿病；‎ 铁元素在血液中是构成血红蛋白的元素，缺铁易患贫血病；‎ 故答案为：．‎ ‎　‎ ‎30．蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分．蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6×106．蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数．‎ ‎（1）蛋白质分子中含有　C　、　H　、　O　、　N　 等四种元素．‎ ‎（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为　RCH（NH2）COOH　．‎ ‎【考点】有机物的结构和性质．‎ ‎【分析】（1）蛋白质为高分子，由C、H、O、N元素组成；‎ ‎（2）氨基酸含﹣COOH、﹣NH2．‎ ‎【解答】解：（1）蛋白质分子中含有﹣CONH﹣，由C、H、O、N等四种元素组成，故答案为：C；H；O；N；‎ ‎（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸含﹣COOH、﹣NH2，其通式为RCH（NH2）COOH，故答案为：RCH（NH2）COOH．‎ ‎　‎ ‎2016年12月3日