2021届（鲁科版）高考化学一轮复习饮食中的有机化合物作业

2021届（鲁科版）高考化学一轮复习饮食中的有机化合物作业

饮食中的有机化合物 选择题(本题包括8小题,每题5分,共40分)‎ ‎1.(2020·邢台模拟)下列关于有机物的说法正确的是 (　　)‎ A.分馏汽油和裂化汽油均可使溴水褪色,其原理相同 B.C4H8O2的同分异构体中,能与NaHCO3溶液反应生成 CO2的有2种 C.硬脂酸甘油酯发生皂化反应后,加入饱和食盐水,下层有固体析出 D.组成人体蛋白质的氨基酸均需由食物供给 ‎【解析】选B。分馏汽油中不含不饱和烃,不能与Br2发生加成反应,裂化汽油含有不饱和烃,可与Br2发生加成反应,A项错误;C4H8O2的同分异构体中,能与NaHCO3反应生成CO2,说明分子中含有—COOH,可认为是C3H8分子中的一个氢原子被—COOH取代产生的物质,C3H8分子中只有两种等效氢,所以C4H8O2的同分异构体中属于羧酸的有2种,B项正确;皂化液中加入饱和食盐水,发生盐析,析出的硬脂酸钠固体浮在液面上,C项错误;组成人体蛋白质的氨基酸中的非必需部分,不需要由食物供给,D项错误。‎ ‎2.如图是几种常见有机物之间的转化关系,下列有关说法不正确的是 (　　)‎ A.淀粉和葡萄糖的混合溶液可用渗析法分离 ‎ B.炒菜的时候加点醋和酒会更香,原因就是发生了反应④ ‎ C.与d含有相同官能团的e的同分异构体只有1种 D.检查是否酒驾的时候,发生了反应③‎ ‎【解析】选C。淀粉溶液属于胶体,不能通过半透膜,所以可以用渗析法分离淀粉和葡萄糖的混合溶液,A正确;炒菜的时候加点醋和酒会更香,是因为二者发生了酯化反应,生成有香味的乙酸乙酯,B正确;乙酸乙酯分子式为C4H8O2,属于酸的同分异构体有2种,C错误;检查酒驾的时候酒精与重铬酸钾反应生成了乙酸,D正确。‎ ‎3.柠檬中含有大量的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为 ‎,则1 mol柠檬酸分别与足量的金属钠和NaOH溶液反应,最多可消耗Na和NaOH的物质的量分别为 (　　)‎ A.2 mol、2 mol B.3 mol、4 mol C.4 mol、3 mol D.4 mol、4 mol ‎【解析】选C。由柠檬酸的结构简式可知,1 mol柠檬酸分子中含有1 mol羟基和3 mol羧基,羟基和羧基都能与金属钠发生反应,因此1 mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4 mol;羧基能与NaOH溶液反应,而羟基不能和NaOH溶液反应,故消耗NaOH的物质的量最多为3 mol,C项正确。‎ ‎4.(2020·襄阳模拟)乙酸与乙醇是生活中常见的两种有机物,二者可以发生酯化反应,装置如图1。‎ 下列有关说法中正确的是 (　　)‎ A.试剂混合顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸,主要目的是防止有副反应发生 B.实验开始时要大火加热,以加快反应速率 C.实验过程中饱和碳酸钠溶液表面有香味的油状液体产生,振摇后,油层会变薄且有气泡产生 D.换成图2装置进行吸收,效果会更好 ‎【解析】选C 。按乙醇、浓硫酸、乙酸顺序混合,主要是从安全角度考虑,目的是防止乙醇与浓硫酸混合时液体飞溅,A错误;开始时不宜大火加热,因为乙醇、乙酸均易挥发损失,B错误; 由于乙酸乙酯不溶于水且比水轻,所以分层,而其中的乙醇与乙酸易溶于水,所以振摇后其中的乙酸与乙醇进入水层,所以油层变薄,由于醋酸可与碳酸钠反应产生二氧化碳,所以有气泡产生,C正确;换成图2装置,虽然可以防止倒吸,但是氢氧化钠碱性太强,会使生成的乙酸乙酯水解而损失,D错误。‎ ‎5.环之间共用一个碳原子的化合物称为螺环化合物,氧杂螺戊烷的结构简式为,则下列说法正确的是 (　　)‎ A.1 mol该有机物完全燃烧需要消耗5.5 mol O2‎ B.二氯代物超过3种 C.该有机物与环氧乙烷互为同系物 D.该有机物所有碳、氧原子处于同一平面 ‎【解析】选B。A.氧杂螺戊烷的分子式是C4H6O,1 mol该化合物完全燃烧消耗O2的物质的量为5 mol,A错误;B.氧杂螺戊烷二氯代物中两个Cl原子在同一个C原子上有3种同分异构体,在两个不同的C原子上也有3种同分异构体,所以含有的同分异构体种类为6种,超过了3种,B正确;C.该有机物与环氧乙烷结构不相似,因此不是同系物,C错误;D.该有机物含有饱和C原子,饱和C 原子连接的原子构成的是四面体结构,最多有两个顶点原子与该C原子在同一个平面上,所以不是所有碳、氧原子处于同一平面,D错误。‎ ‎6.乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。工业生产乙酸乙酯的方法很多,如图:‎ 下列说法正确的是 (　　)‎ A.反应①、②均是取代反应 B.反应③、④的原子利用率均为100%‎ C.与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有2种 D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用Na2CO3溶液鉴别 ‎【解析】选D。反应①为酯化反应,属于取代反应,反应②不饱和度降低,为加成反应,A项错误;反应③产物只有乙酸乙酯,其原子利用率为100%,而反应④为C4H10+O2C4H8O2,氢原子没有全部进入目标产物,原子利用率不为100%,B项错误;与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类有HCOOCH2CH2CH3,HCOOCH(CH3)2、‎ CH3CH2COOCH3共3种,C错误;乙醇溶于碳酸钠溶液,乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,则乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用Na2CO3溶液鉴别,D项正确。‎ ‎7.下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是 (　　)‎ ‎①金属钠　②溴水　③碳酸钠溶液　④紫色石蕊试液 A.①②③④均可 B.只有①②④‎ C.只有②③④ D.只有③④‎ ‎【解析】 选D。在溶液中加入鉴别试剂③、④的现象:‎ 物质 试剂 乙酸 乙醇 苯 氢氧化钡 碳酸钠溶液 有气体生成 混溶 分层 有白色沉淀 紫色石 蕊试液 溶液呈红色 混溶 分层 溶液呈蓝色 ‎8.(2017·全国卷Ⅱ)下列由实验得出的结论正确的是 (　　)‎ 实验 结论 A 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液,溶液最终变为无色透明 生成的1,2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳 B 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体 乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性 C 用乙酸浸泡水壶中的水垢,可将其清除 乙酸的酸性小于碳酸的酸性 D 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红 生成的氯甲烷具有酸性 ‎【解析】选A。乙烯能与单质溴发生加成反应生成1,2-二溴乙烷,1,2-二溴乙烷是一种无色、可溶于有机溶剂四氯化碳的有机物,故A项正确;乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体氢气,但是钠与水反应比与乙醇反应剧烈,说明水中的氢比乙醇中的氢活泼,故B项错误;用乙酸可清除水壶中的水垢,根据强酸制弱酸,说明乙酸酸性大于碳酸,故C项错误;甲烷与氯气在光照下发生取代反应生成HCl,HCl能使湿润的石蕊试纸变红,而不是生成氯甲烷的原因,故D项错误。‎ ‎【加固训练】‎ ‎　　1.(2020·恩施模拟)我国《可再生能源法》倡导碳资源的高效转化及循环利用(如图所示)。下列做法与上述理念相违背的是(　　)‎ A.大力发展煤的气化及液化技术 B.加快石油等化石燃料的开采和使用 C.以CO2为原料生产可降解塑料 D.将秸秆进行加工转化为乙醇燃料 ‎【解析】选B。煤的气化及液化技术能提高资源的利用效率,A正确;CO2转化为可降解塑料、塑料降解可得到CO2,符合循环利用的要求,C正确;秸秆属于可再生资源,D正确。‎ ‎2.中国是中草药的发源地,目前中国大约有12 000种药用植物。从某中草药提取的有机物结构如图所示,有关该有机物的下列说法中不正确的是 (　　)‎ A.分子式为C14H18O6‎ B.结构中有三种官能团 C.1 mol该有机物与足量的金属钠反应产生4 mol H2‎ D.分子间能发生酯化反应 ‎【解析】选C。根据结构简式可确定该物质的分子式为C14H18O6,A正确;分子结构中有碳碳双键、羟基和羧基三种官能团,B正确;‎ 羟基、羧基均可以与金属钠反应生成H2, 但1 mol该有机物只产生2 mol H2,C错误;既有羟基也有羧基,分子间可以发生酯化反应,D正确。‎ 一、选择题(本题包括5小题,每小题6分,共30分)‎ ‎1.(2020·黄冈模拟)实验室测定青蒿素(只含C、H、O元素)中氧元素质量分数的实验装置如图所示,下列实验操作或叙述正确的是 (　　)‎ A.D装置的目的仅是氧化青蒿素分解的氢气,使之完全转化为水 B.E、F中分别加入的是碱石灰和P2O5‎ C.确定氧元素的质量分数,需要的数据是实验前后装置C、E、F的质量变化 D.该实验的不足之处仅是F之后没有接盛有碱石灰的干燥管 ‎【解析】选C。青蒿素燃烧可能不充分会产生一氧化碳,因此D装置的目的除了氧化青蒿素分解的氢气,使之完全转化为水外,还要氧化青蒿素不完全燃烧产生的一氧化碳,故A错误;二氧化碳和水要用不同装置分别吸收,所以E中加入的是吸收水的P2O5, F中加入的是吸收二氧化碳的碱石灰,故B错误; 用C装置中青蒿素的总质量,减去E装置中吸收的氢元素的质量,再减去F装置中吸收的碳元素的质量,则剩余质量为青蒿素中的氧元素的质量,进一步计算氧元素的质量分数,故C正确;装置E、F的作用是吸收青蒿素燃烧产生的水和二氧化碳,根据C、H含量来计算含氧量,该实验的不足之处是除了F之后没有接盛有碱石灰的干燥管来防止空气中的二氧化碳和水进入装置干扰实验外,通入空气时,‎ 空气中也含有二氧化碳和水,未进行净化处理,会导致实验测得的碳、氢含量偏大,导致实验测定不准确,故D错误。‎ ‎2.(2020·潍坊模拟)有机化合物甲与乙在一定条件下可反应生成丙: ‎ 下列说法正确的是 (　　)‎ A.甲与乙生成丙的反应属于取代反应 B.甲分子中所有原子共平面 C.乙的一氯代物有2种 D.丙在酸性条件下水解生成和COH ‎【解析】选D。甲分子中两个碳碳双键间隔一个碳碳单键,类似1,3-丁二烯。乙分子中碳碳双键断其中一根键,与甲进行1,4-加成反应生成丙,A项错误;甲分子中有一个亚甲基(—CH2—),它与直接相连的两个碳原子构成四面体,故不可能所有原子共平面,B项错误;乙的结构简式为CH2CHCO18OCH3,分子中有3种氢原子,其一氯代物有3种,C项错误;丙在酸性条件下水解,酯基中的碳氧单键断裂,生成和COH,D项正确。‎ ‎3.化合物环丙叉环丙烷()具有特殊结构,倍受化学家关注。下列关于该化合物的说法错误的是 (　　)‎ A.与苯互为同分异构体 B.二氯代物超过两种 C.所有碳原子均处于同一平面 D.生成1 mol C6H14至少需要3 mol H2‎ ‎【解析】选A。A.环丙叉环丙烷的分子式为C6H8,苯的分子式为C6H6,两者不是同分异构体,故A错误;B.二氯代物:、、,超过了两种,故B正确;C.环丙叉环丙烷中含有碳碳双键,根据乙烯中与碳碳双键两端的碳原子相连的原子处于一个平面上,则环丙叉环丙烷所有碳原子均处于同一平面上,故C正确;D. 环丙叉环丙烷的分子式为C6H8,由C6H8生成C6H14,多出6 mol H,至少需要3 mol H2,故D正确。‎ ‎4.我国自主研发的对二甲苯绿色合成项目取得新进展,其合成过程如图所示。 ‎ 下列说法不正确的是 (　　)‎ A.异戊二烯所有碳原子可能共平面 B.可用溴水鉴别M和对二甲苯 C.对二甲苯的一氯代物有2种 D.M的某种同分异构体含有苯环且能与钠反应放出氢气 ‎【解析】选D。异戊二烯中2个碳碳双键所确定的平面重合时,所有碳原子共平面,A正确;M中含有碳碳双键可使溴水褪色,对二甲苯与溴水可发生萃取,使溶液分层,有机层显橙红色,可用溴水鉴别,B正确;对二甲苯的一氯代物有氯原子在苯环上1种,在甲基上1种,合计2种,C正确;M的分子式为C8H12O,不饱和度为3,苯环的不饱和度为4,D错误。‎ ‎5.脱落酸具有催熟作用,可延长鲜花盛开时间,脱落酸的结构简式如图所示,下列说法不正确的是 (　　)‎ A.脱落酸在一定条件下能和乙酸发生酯化反应 B.脱落酸分子中含有4个甲基 C.等量脱落酸与足量的NaHCO3、Na反应,生成CO2与H2的物质的量之比为n(CO2)∶n(H2)=2∶1‎ D.脱落酸能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色 ‎【解析】选C。脱落酸结构中含有醇羟基,在一定条件下能和乙酸发生酯化反应,A正确;由脱落酸的键线式可看出,脱落酸分子中含有4个甲基,B正确;1个脱落酸分子中含有1个羧基和1个醇羟基,与足量的NaHCO3、Na反应,放出CO2与H2的物质的量之比为n(CO2)∶n(H2)=1∶1,C错误;脱落酸分子中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,D正确。‎ 二、非选择题(本题包括1小题,共20分)‎ ‎6.(2020·同心模拟)某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下: ‎ ‎①在大试管A中配制反应混合液;②按图甲所示连接装置(装置气密性良好),用小火均匀加热大试管A 5～10 min;③待试管B收集到一定量产物后停止加热,撤去导管并用力振荡,然后静置待分层;④分离出乙酸乙酯层,洗涤、干燥。‎ 已知乙醇可以与氯化钙反应,生成微溶于水的CaCl2·6C2H5OH。‎ 有关试剂的部分数据如下:‎ 物质 熔点/℃‎ 沸点/℃‎ 密度/(g·cm-3)‎ 乙醇 ‎-117.3‎ ‎78.5‎ ‎0.789‎ 乙酸 ‎16.6‎ ‎117.9‎ ‎1.05‎ 乙酸乙酯 ‎-83.6‎ ‎77.5‎ ‎0.90‎ 浓硫 酸(98%)‎ ‎338. 0‎ ‎1.84‎ ‎(1)配制反应混合液的主要操作步骤为　　　　　　　　　　　　　　　　(不必指出液体体积);制取乙酸乙酯的化学方程式为　　　　　　　。 ‎ ‎(2)步骤②中需要小火均匀加热,其主要原因之一是温度过高会发生副反应,另一个原因是　　 　　　　　　　　　。 ‎ ‎(3)写出步骤③中观察到的实验现象 　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(4)分离出乙酸乙酯层后,一般用饱和CaCl2溶液洗涤。通过洗涤可除去的杂质是　　　　(填名称);干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为　　　　(填字母)。 ‎ A.P2O5 B.无水硫酸钠 C.碱石灰 D.NaOH固体 ‎(5)某化学课外小组设计了图乙所示的装置(图中铁架台、铁夹、加热装置均已略去)制取乙酸乙酯,与图甲装置相比,图乙装置的主要优点有　　　　。 ‎ a.增加了温度计,有利于控制反应温度 b.增加了分液漏斗,能随时补充反应混合液 c.增加了冷凝装置,有利于收集产物 d.反应容器容积大,容纳反应物的量多 ‎【解析】(1)浓硫酸与乙醇或乙酸混合时,会放出大量的热。本实验配制反应混合液时,应先在大试管A中加入乙醇,然后分别慢慢加入浓硫酸和乙酸,边加边振荡试管。(2)本实验中的反应物乙醇和乙酸的沸点(分别是78.5 ℃和117.9 ℃)都比较低,若加热温度过高,乙醇和乙酸来不及反应就可能被蒸出,会降低原料的利用率。‎ ‎(4)用CaCl2除去少量的乙醇,用无水硫酸钠除去乙酸乙酯中少量的水。不能选择P2O5、碱石灰或NaOH固体等干燥剂,以防乙酸乙酯在酸性(P2O5遇水生成酸)或碱性条件下发生水解。‎ ‎(5)比较两套装置的不同之处:图乙装置有温度计、分液漏斗、冷凝管,答题时抓住这三个方面即可。d项不正确,因为容纳液体的量多,在本题中并不能体现出其优点。‎ 答案:(1)在大试管A中加入乙醇,再分别慢慢加入浓硫酸和乙酸,边加边振荡试管使之混合均匀　CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O　(2)反应物中乙醇、乙酸的沸点较低,若用大火加热,大量反应物会随产物蒸发而损失 ‎(3)试管B中的液体分为上下两层,上层为无色油状液体,可闻到水果香味,下层为红色液体,振荡后颜色变浅,有气泡产生　(4)乙醇　B　(5)abc ‎【加固训练】‎ ‎　　1.(2019·深圳模拟)熊果酸的结构简式如图所示,下列有关熊果酸的判断正确的是 (　　)‎ A.分子式为C30H46O3‎ B.能使酸性KMnO4溶液和溴的CCl4溶液褪色 C.1 mol熊果酸最多与2 mol NaOH反应 D.5 mol熊果酸发生酯化反应只能生成4 mol H2O ‎【解析】选B。熊果酸的分子式为C30H48O3,A错误;熊果酸中含有碳碳双键,B正确;醇羟基不能与NaOH反应,C错误;5 mol熊果酸发生酯化反应可以形成含5个酯基的环状化合物,生成5 mol水,D错误。‎ ‎2.(2019·昆明模拟)下列说法错误的是 (　　)‎ A.X→Y反应类型为酯化反应 B.X、Y、Z均能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.Y和Z互为同分异构体 D.等物质的量的X、Z分别与足量Na反应,消耗Na的物质的量之比为2∶1‎ ‎【解析】选C。X→Y反应是X的羧基与甲醇发生的酯化反应,A正确;X、Y、Z均含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,B正确;Y和Z分子中含有的氧原子数不同,不互为同分异构体,C错误;X中含有一个羧基、一个羟基都与钠反应,Z中只含有一个羧基,等物质的量的X、Z分别与足量Na反应,消耗Na的物质的量之比为2∶1,D正确。‎