导游基础中国的民族民俗

导游基础中国的民族民俗

第五章中国的民族民俗 第一节 概论 狭义的民族 广义的民族 一、民族民俗 （一）什么是民族 （二）民俗 民俗的类型主要有经济民俗、社会民俗、精神民俗和游艺民俗，一般具有社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和变异性、传承性和播布性四大特性。 二、中国民族民俗概况 （一）族称和人口 我国是由 56 个民族组成的多民族国家，汉族人口 91.6 ％。少数民族 55 个，人口约有 1.09 亿，占全国人口总数的 8.4 ％。 （二）分布状况及语言文字 1 、分布 东南密，西北疏，汉族多聚集在东南，少数民族多聚集在边疆地区 大杂居、小聚居，交错杂居的格局 有宁夏回族自治区、广西壮族自治区、内蒙古自治区、新疆维吾尔族自治区、西藏自治区五个少数民族自治区。 2 、语言文字 我国 56 个民族都有自己本民族的语言，它们分属汉藏语系、阿尔泰语系、马来 — 波利尼西亚语系和印欧语系。 第二节 汉族及其主要传统节日 一、概况 汉族，我国人口最多，也是世界人口最多的民族。 其先民经夏、商、周三代，至春秋战国时已形成为以“华”、“夏”单称或“华夏”连称的族体，黄帝和炎帝被尊为华夏族的祖先，以与周边各族相区别。东汉以后始有汉族之称。 汉族的语言通称汉语，属汉藏语系，具体分为北方、吴、湘、赣、客家、闽、粤等七大方言。 现代汉族的共同语是以北方方言为基础，以北京语音为标准音，以典范的白话文著作为语法规范的 普通话 。 （一）春节自汉武帝太初元年始，确定夏历（农历）的正月初一为“岁首”，因此称为新年。 汉族的传统节日 春节 清明节 端午节 中秋节 （二） 元宵节 又名上元节，指正月十五日，即农历新的一年里第一个月圆之夜，古代称夜为“宵”，故称“元宵节”。 （三）清明节清明属我国二十四个节气之一，后与寒食节的习俗相融合，成为传统节日，节期在公历每年 4 月 5 日左右。 （四）端午节农历五月初五为端午节，是夏季最重要的节日。 （五）中秋节 农历八月十五，俗称八月节，是一个象征团圆的传统佳节，也是我国仅次于春节的第二个大节。 满 族 第三节 中国部分少数民族及其风俗民情 概况： 分布 主要分布在 东北三省 ，尤以 辽宁 最多，最初称为肃慎，五代时为女真， 17 世纪皇太极改名为满洲，辛亥革命后改为满族。 概况： 语言文字 满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系。 17 世纪 40 年代后，满族普遍使用汉语和汉文，现在只有黑龙江的少数老人会说满语。 民俗： 服饰 古代，满族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而称之为“旗袍”。 民俗： 服饰 满族女子梳京头和“盘盘髻”。 民俗： 饮食 主食是小米，吃黄米干饭、黄米饽饽，喜粘食。风味食品是白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条。代表菜是八大碗的满洲席，风味小吃和点心品种繁多，以萨其马最为著名。 民俗： 饮食 满族的点心以“萨其马”最为人们喜食 民俗： 禁忌 满族有尊老的习俗。 以西为上，室内西炕不得随意坐和堆放杂物； 不得杀狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿带狗皮袖头的衣服； 在满族人家里做客，不要当着主人的面赶狗，更不能说狗的坏话； 不得打喜雀和乌鸦； 不得在索伦杆上拴牲畜。 民俗： 艺术 “莽势”、“空齐”是满族传统舞蹈；“清音子弟书”是八旗子弟创作的一种配合鼓板、三弦演唱的新鼓词；传统体育项目有骑马、射箭和举重等。 民俗： 居住 院内影壁墙东南角竖一索伦杆（谓之神杆），顶端安放一个锡斗（木板做成的方斗型），内装切碎的猪肠、心、肝、肺和五谷杂粮；地面四周，不能堆放杂物和拴牲畜，必须保持洁净 民俗： 居住 满族住房，一般东南开门，其结构形似口袋，三面设炕，西炕供奉祖先神位，俗称“口袋房，曼子炕”，以西炕为尊，供祖宗神位，南炕为小，北炕为大。 民俗： 宗教信仰 满族曾笃信多神萨满教，后来信奉佛教。现在部分地区仍保留萨满教信仰。 概况： 分布 主要聚居在内蒙古自治区，其余多分布于新、辽、黑、甘、青等省区。 蒙 古 族 概况： 历史 蒙古族源于望建河东岸一个古老部落，唐代为蒙兀室韦， 13 世纪初成吉思汗为首的蒙古部落统一了蒙古诸部落，形成了蒙古族 。 概况： 语言文字 蒙古族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系。 概况： 文学 世界著名的文化遗产 中国三大英雄史诗之一 民俗： 服饰 蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍，称蒙古袍；系腰带；蒙古靴。 民俗： 服饰 首饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节、喜庆宴会、探亲访友时使用 民俗： 饮食 蒙古族的饮食主要包括粮食、奶食和肉食。牧区主要是奶食和肉食。 民俗： 饮食 蒙古族烤全羊 民俗： 居住 游牧地区牧民多住圆形穹庐顶的蒙古包；蒙古地区的标志建筑也常饰以穹庐顶 民俗： 歌舞 蒙古族能歌善舞，主要乐器为马头琴 。 民俗： 节日活动 “那达慕”是蒙古语音译，意为“游戏”或“娱乐”，流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等蒙古族聚居地区 。 民俗： 节日活动 祭敖包：敖包是蒙古语，意为堆子或鼓包。 民俗： 节日活动 男子三项那达慕 ： 摔跤 民俗： 节日活动 男子三项那达慕 ： 赛马 民俗： 节日活动 男子三项那达慕 ： 射箭 民俗： 礼节 献哈达 交换鼻烟壶 民俗： 禁忌 忌在蒙古包门前下马、下车，并忌讳将马鞭、刀枪带进包房内 民俗： 禁忌 忌讳坐蒙古包的西侧或西北角，睡和坐时忌脚伸向西侧或西北方；不能在火盆上烤脚；赠送礼品忌单数；有产妇或病人，忌接待客人来访 民俗： 禁忌 蒙古族的守门狗和猎犬禁止外人打骂 回 族 概况： 分布 回族是我国分布最广的少数民族，宁夏为主要聚居区，其次是甘、青、新等省区 概况： 语言文字 民俗： 服饰 礼拜帽 盖头 民俗： 饮食 回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类 手抓羊肉 民俗： 饮食 回民粮食以面食为主，油香和馓子是主要食品。 回族盖碗茶 民俗： 饮食 民俗： 节日活动 回族的三大节日是开斋节、古尔邦节和圣纪节。 民俗： 禁忌 回族以爱清洁，讲卫生在我国各民族中著称， 饮食禁忌比较严格 概况： 分布 朝鲜族人主要分布在吉林省、在黑龙江省、辽宁省，还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。 朝鲜族 概况： 语言和文字 朝鲜族有自己的语言和文字，属于阿尔泰语系，是方块状拼音文字。 民俗： 服饰 民俗： 饮食 朝鲜族以大米为主食，以辣、酸、甜为特色。 名菜名点：打糕、冷面、大酱汤、泡菜、狗肉。 民俗： 居住 砖木结构瓦房，屋顶四面斜坡，房屋朝南，席炕而作。 民俗： 节日 节日基本与汉族相同，特殊的节日有回甲节和回婚节。 民俗： 歌舞 朝鲜族以能歌善舞而著称。 舞蹈：农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞、剑舞及僧舞 歌曲：桔梗谣、诺多尔江边 乐器：伽倻琴 民俗： 体育活动 妇女的传统运动： 跳板和荡秋千 男子喜欢的运动： 摔跤和踢足球。 民俗： 禁忌 朝鲜族婚丧和佳节不杀狗、不吃狗肉。 崇尚尊老爱幼的传统美德。 概况： 分布 维吾尔族 分布在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。 概况： 语言文字 阿尔泰语系突厥语族，以阿拉伯字母为基础的拼音文字。 概况： 文学艺术 民俗： 居住 民俗： 服饰 民俗： 饮食 以面食为主，喜欢吃牛羊肉、家禽和鱼。 民俗： 饮食 禁忌：忌食马、驴、骡、狗肉以及动物的血和自死动物，尤其禁食猪肉，一般不饮酒。 民俗： 节日活动 肉孜节、古尔邦节、圣纪节、那吾鲁孜节 民俗： 歌舞 概况： 分布 主要聚居在西藏自治区，其余分布在青海、四川、甘肃及云南等地。 藏 族 概况： 语言和文字 藏 族 有自己的语言和文字，属汉藏语系藏缅语族藏语支。 概况： 文化 藏 族 医学巨著： 《 四部医典 》 藏文大藏经： 《 甘珠尔 》 和 《 丹珠尔 》 三大英雄史诗之一： 《 格萨尔王传 》 民俗： 服饰 民俗： 饮食 藏族的饮食主要是糌粑、肉食和奶制品，不吃奇蹄类兽肉，大部分地区还有不吃飞禽和鱼的习惯。 民俗： 民居 农区碉房 牧区帐房 民俗： 节日活动 藏历雪顿节 、望果节、藏历年、酥油花灯节 、沐浴节等。 民俗： 宗教信仰 作为藏族传统文化最重要的组成部分是藏传佛教，也有少数人信奉原始宗教苯教。 概况： 分布 彝族主要分布在云南、四川、贵州和广西等省区。 彝 族 概况： 语言和文字 属于汉藏语系藏缅语族彝语支，彝族文字是中国最早的音节文字。 民俗： 服饰 民俗： 服饰 民俗： 居住 民俗： 饮食 主食为玉米、荞麦、燕麦和土豆，喜欢吃坨坨肉，饮转转酒。 民俗： 节日 彝族除春节外，最主要的是火把节。 民俗： 歌舞 曲调：爬山调、迎客调、娶亲调 乐器：葫芦笙、马布、巴乌等 舞蹈：阿细跳月、锅庄舞 概况： 分布 主要分布在云南省大理白族自治州，其余分布在云南省各地、四川凉山彝族自治区和贵州省毕节地区。 白族 概况： 文化 白族有自己的语言，汉藏语系藏缅语族。 白族历史上有许多发明创造和优秀作品，代表是 《 太和更漏中星表 》 和 《 洞天验方书 》 。 民俗： 服饰 民俗： 饮食 砂锅弓鱼 乳扇 三道茶 民俗： 居住 民俗： 节日 白族的传统节日很多，代表的有三月街和绕三灵。 概况： 分布   纳西族主要聚居于云南省丽江纳西族自治县，其余分布在四川和西藏。 纳西族 概况： 语言文字 纳西族有自己的语言和文字。其语言属汉藏语系藏 缅语族彝语支，有古老的象形文字“东巴文”。 概况： 文化 东巴经 创世纪 民俗： 服饰 披星戴月 民俗： 饮食 纳西族以玉米、大米、小麦为主食，主要食品有丽江粑粑、琵琶猪和三叠水。 民俗： 民居 民俗： 节日活动 纳西族人民的节日有尝新节、朝山节、三月会、火把节等，最有特色的是棒棒会，也称老会。 民俗： 文艺 融诗歌、音乐、舞蹈为一体， 《 白沙细乐 》 被誉为最古老的交响乐。 概况： 分布 德宏傣族景颇族自治州及西双版纳傣族自治州，其余大部分分布在云南省各县。 傣 族 概况： 语言文字 傣语，属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。 民俗： 服饰 民俗： 居住 民俗： 饮食 傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭，喜食酸食，嗜酒和槟榔。 民俗： 节日活动 傣族的新年，傣语称为“楞喝桑堪”或“桑堪比迈”。由于欢度新年的时候，要举行热烈而隆重的泼水祝福活动，外地人都把它称为泼水节。 民俗： 歌舞 概况： 分布 壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区。 壮 族 概况： 语言文字 壮族有自己的语言和文字，汉藏语系壮侗语族壮语支，目前绝大多数人通用汉语。 概况： 文化艺术 壮锦 铜鼓 概况： 文化艺术 花山崖壁画 民俗： 服饰 民俗： 饮食 以大米、玉米为主，喜食糯米，驼背粽、烤整猪和白斩鸡是特色饮食。 民俗： 节日活动 壮族有中元节、牛魂节、吃新节和三月三的歌圩。 民俗： 居住 多数与汉族相同，部分地区为 “ 干栏式 ” ，分上下两层，以后厅火塘为中心。 概况： 分布 土家族主要聚居在湘、鄂、川、黔、渝毗连之地，主要在湘西土家族苗族自治州、湖北省恩施土家族苗族自治州。 土家族 民俗： 服饰 民俗： 饮食 土家族多食玉米、稻米，喜吃糯米粑粑、火坑腊肉、团馓，喜饮酒，但禁食狗肉。 民俗： 文化艺术 以歌谣、摆手舞、史诗和山歌而闻名，此外还有傩戏和西兰卡普。 民俗： 节日活动 土家族的传统节日有社巴年和土家年。 民俗： 居住 概况： 分布 主要分布在海南省中南部的琼中、白沙、乐有、三亚、五指山等七县二市之内。　 黎族 概况： 语言文字 黎族有本民族的语言，属于汉藏语系壮侗语族黎语支，不同的地区存在着方言的差别。 民俗： 服饰 民俗： 饮食 以稻米为主食，喜食槟榔和竹筒饭。 民俗： 居住 民俗： 节日活动 黎族的民族节日有丰富的文化内涵，传统节日有三月三、春节和端午节。 概况： 语言文字 主要分布在贵州、云南、湖南等省。 有本民族的语言，属于汉藏语系苗瑶语族苗语支，现通行汉文。 苗族 民俗： 服饰 民俗： 饮食 苗族以大米、玉米、小米为主食，喜食酸，有丰富多彩的酒文化。 民俗： 居住 吊 脚 楼 苗族房屋为三开间的平房或楼房，山区为吊脚楼。 民俗： 节日活动 苗年、龙舟节、四月八、吃新节、芦笙节、花山节和清明节。