精编国家开放大学电大专科《动物营养基础》2021期末试题及答案（试卷号：216）

精编国家开放大学电大专科《动物营养基础》2021期末试题及答案（试卷号：216）

国家开放大学电大专科《动物营养基础》2021 期末试题及答案（试卷号：2716） 盗传必究 一、单项选择题（每题 3 分，共 30 分） 1. 在玉米一豆粕型日粮中，家禽的第一限制性氨基酸是（）。 A. 蛋氨基 B. 色氨酸 C. 赖氨酸 D. 精氨酸 2. 鸡患曲爪麻痹症的主要原因是由于缺乏（）。 A. VBi B. VB2 C. VB6 D. VA 3. 反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 无氮浸出物， D. 粗纤维 4. 动物体内缺锌的典型症状为（）o A. 贫血 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 皮肤角质化不全 5. 新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可以从初乳中直接吸收（）。 A. 葡萄糖 B. 免疫球蛋白 C. 维生素 D. 乳糖 6. 放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏（）o A. 钙 B. 磷 C. 镁 D. 硫 7. 属于含硫氨基酸的是（）。 A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 色氨酸 D. 精氨酸 8. 下列各物质中，只有（）属于粗脂肪范畴。 A. 水溶性维生素 B. 脂溶性维生素 C. 配糖体 D. 胶质 9. 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化？（） A. 胃蛋白酶的消化 B. 牙齿叫.嚼 C. 肌胃收缩 D. 微生物发酵 10.必需脂肪酸为（）脂肪酸。 A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸 二、选择填空题（每空 3 分，共 30 分） （综合法体内消化试验法离体消化试验滤过扩散渗透 VE 硒铜锭） 11.动物营养需要的研究方法主要是综合法和析因法两种。 12.引起动物白肌病是因为动物缺乏 VE 或硒。 13. 根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是、尼龙袋法、体 内消化试验法和离体消化试验。 14.饲料中养分被动物吸收的机理可分为滤过、扩散和渗透三种。 15.请写出任意两种微量元素：铜和镒。 三、简答题（每题 10 分，共 40 分） 16.反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？ 答：饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸'（3 分） 一 部分氨基酸在微生物的作用下分解为氮、二氧化碳和挥发性脂肪酸。（4 分）瘤胃微生物可以利用肽、 氨 基酸和氨合成微生物蛋白质。未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠。（3 分） 17.影响钙、磷吸收的因素有哪些？ 答？ ：（1）酸型环境中有利于钙磷的吸收；（3 分） （2） 饲料中的钙磷比例在 1〜2： 1 范围有利于钙磷的吸收利用；（3 分） （3） 饲料中的维生素 D 的供应可促进肠道对钙的吸收；（2 分） （4） 饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐，过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。（2 分） 18.动物体与植物体的化学组成有什么区别？ 答：（1）水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在 s%—ss%,动植 物 体含水量变化范围较窄，平均在 60〜70%之间。（1 分） （2） 粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大。（1 分） （3） 粗脂肪：不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物 脂 肪含量比较高。（1 分） （4） 无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄 糖, 而且在动物体内的含量仅为 1%以下。（1 分） （5） 粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素和半纤维素。（1 分） （6） 粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内灰分大部分是 钙 磷。（1 分） 动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多。除这 4 种元素外动植物体还含有钙、磷 等 微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间差 别 不象植物那么大，动物体中钙、钠含量多余植物体，而钾少于植物体，同时其它元素之间也存在一定的 差 异。（4 分） 19.动物缺乏维生素 A 时，其主要缺乏症有哪些？ 答：维生素 A 缺乏时，各种动物均会出现食欲减退，生长受阻，体重下降甚至死亡的现象。（2 分）主 要缺乏症如下： （1） 在暗视野情况下，动物视力减退或完全丧失，患夜盲症；（2 分） （2） ±皮组织干燥或过分角质化；（2 分） （3） 出现繁殖功能障碍；（2 分） （4） 骨骼、神经系统出现异常。（2 分）